Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
Us heu embogit comprant baguettes per a un festa de sopar (o per vosaltres mateixos, no jutgem), i ara us quedeu amb moltes restes de pans. Per més que vulgueu comprar una mica de Brie i acabar la feina, també esteu a punt per descansar del pa, almenys temporalment. Diem que salteu les escombraries i aprofitem al màxim els dos mons optant per una d’aquestes set receptes de pa saludables.
1. Amanida de Panzanella
Quan desitgeu seriosament verdures i no estigueu preparats per separar-vos de les coses cruixents i crues, llenceu una amanida de panzanella. Carregat d'herbes, productes frescos, una mica de condiment i formatge parmesà picant, és el mitjà feliç perfecte entre saludable i satisfactori. Per obtenir el millor sabor, deixeu reposar l’amanida almenys 30 minuts abans de servir-la.
2. Torrades franceses al forn de civada de plàtan
Una part de civada, una altra de budí de pa, una part de pa torrat francès, aquesta recepta porta el midó al següent nivell. I la millor part: la recepta està dissenyada per fer una ració, tot i que tindreu la temptació de fer segons. Simplement feu daus que sobren de pa (el multigrain funciona millor); deixeu que els daus es posin en remull amb una barreja de llet d'ametlles, mantega de nous, rodanxes de plàtan i xarop d'auró; i coure. Bon dia a vosaltres!
3. Pudin de pa saborós amb kale, bolets i porros
Els budins de pa no han de ser dolços. Aquesta versió salada utilitza col arrissada, bolets, porros i un combinat de formatge parmesà i Gruyère per crear l’últim plat de brunch. Condimentada amb espècies escalfadores com la nou moscada i perforada amb mostassa de Dijon, aquesta recepta està plena de sorpreses (i sabor). Utilitzeu una massa agra resistent que s’adapti perfectament a la crema.
4. Crostons sense gluten d'herbes
D'acord, sabem que els crostons són obvis, però escolteu-nos. Tot i que moltes receptes de crostons s’adhereixen a allò bàsic (no hi ha vergonya) amb oli d’oliva, sal i pebre: aquesta utilitza quatre herbes i dues espècies salades per donar-los el màxim sabor. Poseu-hi amanides, espolseu-les sobre la vostra sopa de tardor preferida o bereneu-les com a crispetes de blat de moro. Consell professional: per posar el sabor en saborós, tapeu els crostons de formatge parmesà abans de coure-los.
5. Estrats d’espinacs de tomàquet feta il·luminats
Els estrats són coneguts per ser de tota mena de decadents. Fets amb farcits de crema, formatge i farcits grassos (nom), segur que no entren en la categoria d’esmorzars lleugers. Però això no vol dir que no n’hauríem de menjar. Aquesta versió utilitza iogurt per a la cremositat (hola, proteïna) i es fa pesada en farcits de verdures per ajudar-vos a evitar la caiguda de la tarda i la inflor post-brunch. Si serveix a un equip d’amants de la carn, afegiu esmicolats de salsitxa de pollastre.
6. Sopa instantània de ceba francesa
La sopa de ceba francesa pot ser una bèstia per fer. Però la bona notícia: fer servir una olla instantània ho fa molt més fàcil. Les cebes es dauren i es caramelitzen amb només prémer un botó, i la resta de la cocció i la cocció a foc lent es produeixen sense cap esforç (només un xip-xup i remeneu aquí i allà). L’últim pas són els forns de sopa a la brasa amb una llesca de pa i formatge a la part superior i esperant que es facin bombolles i es daurin. Qui va dir que la cuina francesa no és fàcil?
7. Pa ratllat casolà a la italiana
Una altra obvietat quan es tracta de pa sobrant: la molla de pa. Perfecte per tirar verdures saltejades o torrades, espolvorear en amanides quan no vulgueu fer crostons complets, cobrir-los amb gratins, barrejar-los amb pasta o cobrir-los amb pollastre o peix; hi ha poques coses que no pugueu fer amb aquestes meravelles. engrunes. Un altre avantatge: són fàcils de congelar, és a dir, que no us haureu de preocupar perquè el pa quedi (encara més) ranci.
