Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
Fesols al forn, gossos calents i algun que altre grapat de pistes. Fins i tot si només esteu preparant-vos per al vostre primer viatge d’acampada, probablement ja sabeu que el menjar és notòriament avorrit i no és tan saborós. Però reunir-se al voltant del foc per menjar és part de la diversió. Llavors, per què no actualitzeu el vostre menjar per acampar? Aquí hi ha algunes inspiracions culinàries de set aficionats al càmping de sempre i professionals de l’aire lliure.
1. Saltat de salsitxes i verdures
Vaig acampar des que tenia 8 anys i he provat tots els trucs del comerç pel que fa a menjar mentre acampava. La millor opció són els paquets de salsitxes i pebrots [o qualsevol verdura]. Abans de marxar, tallo xoriço precuinat, pebrots crus i ceba, i hi afegeixo un raig d’oli d’oliva verge extra i condiments. A continuació, embolcallo la barreja amb una doble capa de paper d'alumini i la col·loquo a la nevera. (Es mantindrà fresc dos dies, de manera que és perfecte per a un viatge d’escapada de cap de setmana.) Quan arribi el moment de menjar, faig lliscar els paquets de paper d'alumini sobre el foc i els deixo coure fins que els pebrots i les cebes estiguin ben fets. suau. No calen plats, només cal fer servir una forquilla per menjar fora de la làmina. & Rdquor; -Emily Torres, bloguera d’estil de vida
2. Burritos per esmorzar, nachos per sopar
Sóc un campista boig i m’encanta un bon esmorzar. Però quan intento sortir-me’n, fer una gran festa pot acabar trigant la meitat del matí. Els meus burritos d’esmorzar ràpid són els meus favorits per començar el dia. Es fabriquen amb tomàquets frescos, mongetes negres en conserva, ous, alvocat, xoriço i formatge, i es poden cuinar a una foguera o a un únic cremador de gas. Per als àpats del vespre, normalment estic morint de gana. Tot i que cuinar a la foguera és agradable quan tens temps, de vegades només vull alguna cosa que pugui muntar ràpidament a la cuina de gas. És llavors quan faré un àpat d’una sola olla. Els meus nachos d’una sola olla es fan amb xips de truita, fesols en conserva, formatge ratllat i ceba i pebrots tallats a daus, i ja estan llestos en menys de 15 minuts. -Joey Holmes, fundador de Cool of the Wild
3. Torrades franceses fàcils
He cuinat en excursions amb piragüisme, excursions d’acampada, excursions amb motxilla i excursions amb vela. Però una de les coses que més estimo és el meu fàcil pa torrat francès. Pre-mesuro els ous en pols en una bossa de quart de mida i porto unes llesques de pa de pansa de canyella brotada. A continuació, rehidrateu els ous amb aigua i hi afegeixo una mica de canyella-sucre que també premeteu. (Escric la quantitat d’aigua que necessito a la bossa, de manera que no m’oblido.) Remull el pa a la bossa de quart de mida, de manera que hi ha menys embolics i menys escombraries. Frito les llesques de pa en oli de coco, que obtinc de Trader Joe & rsquo; s en paquets de mida individual. Porto petites ampolles de xampú per a viatges farcides de gelea i un xarop d’aur molt bo, i voila: pa torrat francès. És el millor esmorzar, sobretot quan tens temps per seure i gaudir-ne. És ideal per a qualsevol moment durant el viatge de càmping. Però si feu motxilles, és una mica pesat, de manera que el tindria el primer matí o sempre que tingueu un dia d’escala. -Amanda Pennington, entusiasta de l’aire lliure
4. Quesadillas sense carn
& ldquor; Sens dubte, les quesadillas són ràpides, saboroses i perfectes, ja que les podeu menjar amb les mans. Els podeu coure en una paella amb una estufa de gas. Ompliu les quesadillas amb tires de pollastre sense carn (com tires de soja MorningStar o tires a base de bolets Quorn) en lloc de pollastre real per reduir el risc d’intoxicació per salmonel·la si fa calor. Afegeix guacamole que faig a casa i l’envàs en un recipient tancat, juntament amb una mica d’arròs bullit i formatge triturat. Fer-los és fàcil: fregiré el pollastre a la paella; tires per escalfar-les i reservar-les. A continuació, poso la truita a la paella, cobreixo la meitat amb formatge i afegeixo el pollastre, l’arròs i el guacamole. Quan el formatge es comença a fondre, plego la truita per la meitat i la giro perquè l'altre costat quedi cruixent. Això sí! -Steve Silberberg, propietari i guia principal de Fitpacking Fat Loss Backpacking Adventures
5. Sofregit de verdures i mongetes
& ldquor; Per a un viatge de càmping recent al bosc nacional d'Ocala, el meu xicot i jo vam portar un wok juntament amb arròs precuinat i un assortiment de mongetes i verdures. L’hem utilitzat per fer sofregits ràpids i senzills al damunt del foc i els hem menjat amb escuradents. Hem optat per deixar-nos sense carn, ja que no volíem fer front a la preocupació d’intentar mantenir la carn a la temperatura adequada. L’arròs es va mantenir fresc en un refredador ple de gel i les verdures i les mongetes no cal mantenir-les fredes. Sincerament, puc dir que vam ser l’enveja de tot el nostre camp. & Rdquor; -Tara Lynn, fundadora d’Om the Go
6. Taula de carn i formatges
'Sóc el cap de cuina del Saltash Mountain Camp des del 1991. Aquí fem els viatges d'acampada. Intento tenir menjars més senzills per esmorzar i dinar. Per al menjar de la tarda, m’encanta fer una taula de carn i formatge. Portaré formatges locals de Vermont i carns en conserva, bons pa o galetes, un tomàquet (si és de temporada) o alguna altra verdura i una peça de fruita. També portaré una o dues galetes per mantenir-me energitzada si em crida l’atenció de fer una migdiada a la tarda. -Sam Arfer, cap de cuina al Saltash Mountain Camp
7. Pizzes ràpides de pita
'Quan acampo, m'encanta fer pizzes de pita: són ràpides, delicioses i farcides'. Tot el que necessiteu és pa de pita (assegureu-vos que tingui butxaques), salsa o pasta de tomàquet, formatge mozzarella i qualsevol altre embolcall que vulgueu, com pepperoni [o pollastre precuit]. Mantenim el formatge fresc i fresc guardant-lo en un petit refrigerador de tela amb gel. & Rdquor; Per fer-los, talleu el pa de pita per la meitat, esteneu salsa de tomàquet o pasta a la part interior de la pita i farciu-lo amb formatge o cobertures. Llenceu-lo a l'estufa de foc o a sobre una paella sobre la vostra foguera i cuineu fins que el formatge estigui desfet i la pita quedi cruixent. & Rdquor; -Amanda Zingaro, entusiasta de l'aire lliure
