Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
Primer, una confessió.
Compte calories. No he perdut cap entrada des del 7 de maig de 2011.
No, no tinc cap trastorn alimentari. Sí, alguns dies el meu recompte de calories és estupidament alt (Algú pot inventar unes ales i costelles de pollastre baixes en calories?).
Amb això fora del pit, entrem en algunes veritats desafortunades sobre les persones, el pes i les calories.
No sou una fórmula matemàtica a peu
Sovint ens ho diuen les autoritats de salut pública 3.500 calories d'una manera o altra conduirà a una lliura de guanys o pèrdues, però, malauradament, molts dels nostres cossos van perdre aquesta nota. Tant els experiments amb sobrealimentació com amb sobrealimentació han demostrat que les persones augmenten de pes a ritmes diferents malgrat un grau equivalent d'excés o restricció calòrica.
En una ara famós experiment , els investigadors van sobrealimentar a setze homes i dones joves per 1.000 calories al dia durant vuit setmanes en condicions estrictament controlades. Per descomptat, l’expectativa era que tothom hauria de guanyar 16 lliures, com es preveuria amb un excés de vuit setmanes de 56.000 calories dividit per 3.500 calories per lliura. Tot i això, només una persona va guanyar tant. L’augment de pes mitjà va ser de poc més de deu quilos i un individu (probablement l’home que tots coneixem i que odiem, que pot menjar el que vulgui i no guanyar pes) només en va guanyar tres.
Ho podeu pensar una mica com el consum de combustible als cotxes. Alguns de nosaltres estem caminant conduint Humvees mentre que altres condueixen híbrids.
Els conductors de Humvee són les persones que pràcticament no obtenen estalvi de combustible per a les seves reserves i consum d'energia. Els conductors d’Humvee són com aquell subjecte de l’estudi que amb prou feines van engreixar malgrat vuit setmanes d’alimentació excessiva, menjant el que volen sense haver de preocupar-se per la cintura. Els conductors híbrids són les persones que poden mirar una indulgència i guanyar pes i, tot i que els seus metabolismes increïblement eficients poden veure’ls sobreviure a l’apocalipsi zombi, al nostre actual país de meravelles de calories de Willy Wonkian, guanyen pes gairebé sense esforç.
La qualitat de les calories és important
Penseu en alguns dades increïblement genials d’un experiment publicat a la revista Food and Nutrition Research de fa uns anys. Despesa energètica postprandial en menjars integrals i menjars elaborats . Barr, S.B., i Wright, J.C. Food Nutri Res. 2010; 54 Els investigadors van comparar l ''efecte tèrmic dels aliments' (TEF, o l'energia que el cos utilitza per processar i absorbir el que mengeu) després del consum d'un sandvitx de formatge a la planxa (pa multicereals amb gra sencer i llavors de gira-sol intactes) juntament amb formatge cheddar) enfront d’un sandvitx de formatge a la brasa d’aliments processats (pa blanc i individuals Kraft).
En general, es creu que el TEF d’una persona és responsable Un 10 per cent del total de calories que consumeixen al dia . El que va trobar aquest experiment va ser que tot el formatge a la planxa de l’aliment, tot i que era igual en calories i en proporcions de proteïnes, carbohidrats i greixos, requeria un 50% més d’energia per absorbir que el seu homòleg altament processat. Això significa que les calories disponibles per al seu cos per emmagatzemar-les poden ser molt més altes quan provenen d'aliments processats en comparació amb els sencers.
Els tipus de calories són importants
No sóc aquí per debatre els carbohidrats, les proteïnes o els greixos, però al meu entendre, són importants. Importen en funció d’aquest efecte tèrmic dels aliments que parlava abans, però també importen en termes de sacietat o plenitud.
Si mengeu 500 calories d’hidrats de carboni refinats, probablement us deixaran molt menys que 500 calories de greixos i proteïnes. I si bé els experiments estrictament controlats demostren que, independentment de si les calories provenen o no de carbohidrats, greixos o proteïnes, en aquests estrictes entorns de laboratori, el pes es guanya o es perd simplement segons les calories totals.
Però (amb sort) no vivim en una sala metabòlica. En canvi, els éssers humans de lliure disposició gaudim del luxe de menjar responent i conforme a les nostres moltes necessitats i desitjos i fem servir el menjar no només com a combustible, sinó també per a la comoditat i la celebració.
Dit això, a la part superior del munt de necessitats i desitjos alimentaris hi ha la fam. Si estàs menys ple pels tipus d’aliments que menges, és probable que en mengis més. També val la pena assenyalar que les qualitats de les proteïnes, els hidrats de carboni i els greixos que consumiu variaran i que, quant a l’impacte de la dieta sobre les malalties cròniques, els cereals integrals es refinen , peix trumfa vaca , i els greixos insaturats superen a tots els altres. Greixos dietètics reduïts o modificats per prevenir malalties cardiovasculars . Hooper, L., Summerbell, C.D., Thompson, R., et al. Escola de Medicina de Norwich. Revisió de sistemes de bases de dades Cochrane. 16 de maig de 2012; 5.
En resum: les persones tenen una eficiència combustible diferent, de manera que dues persones que mengen el mateix nombre de calories poden veure impactes marcadament diferents sobre les seves peses; com més processat sigui un aliment, més calories posarà efectivament a l’abast del vostre cos; i alguns aliments us deixaran més fam i, al seu torn (donat el nostre país meravellós calòric actual) us portaran a menjar més.
Per què, per tant, comptaria alguna vegada les calories?
3 raons per les quals segueixo optant per comptar les calories
Compte perquè cap de les mancances calòriques esmentades no supera aquestes tres veritats.
La gent obeeix les lleis de la física (encara que d’acord amb les seves pròpies eficiències energètiques internes)
Independentment de les equacions internes personals, si mengeu constantment més calories de les que cremeu, tendireu a augmentar de pes. Algunes persones poden guanyar increïblement ràpidament, d’altres increïblement lentament, però vivim en un univers governat per lleis físiques irrompibles, i aquell sobre la conservació de l’energia importarà (l’energia és ni creada ni destruïda , només canvia de forma).
Dit això de manera més clara, si teniu algun d'aquests cossos que demostra que és veritablement eficient per guanyar pes i que consumiu regularment més energia de la que el vostre cos crema, el vostre cos emmagatzemarà part d'aquesta energia per al futur. . També és cert que els tipus d’aliments que mengeu afectaran, sens dubte, el total de calories que consumeix, però això encara no modifica el fet que el balanç energèticfaafecten el seu pes.
No hi ha una font d’informació d’energia més fàcil d’aconseguir que les calories
Seria meravellós que hi hagués un nombre més precís de seguiment, si, per exemple, hi hagués el que es podria descriure com a calories 'biodisponibles' que figuren als paquets i als menús. ('Biodisponible' reflectiria l'impacte que les relacions de processament i macronutrients podrien tenir sobre les calories que un aliment podria tenir i que estan realment disponibles per al vostre cos).
Malauradament, no existeix aquesta mesura. Per tant, per ara, ens quedem amb calories.
Els diaris alimentaris són, de lluny, els mitjans més eficients per maximitzar la pèrdua de pes
S’ha demostrat que la dialització dels aliments condueix els professionals a perdre el doble de pes que aquells que no fan seguiment i, si ho feu bé (que pot trigar un o dos mesos), trigareu menys de tres minuts al dia a fer-ne un. I, tot i que alguns podrien sentir que aquests resultats són només una coincidència quan es combinen amb coneixements calòrics, jo no.
pare de bailee madison
Per descomptat, és bo tenir una idea aproximada de l’aspecte de la ingesta d’energia, però més valuós que el nombre és el fet de fer un seguiment de la ingesta d’aliments. És un comportament que realment triga segons o minuts al dia, però cada vegada que treieu l’aplicació o el diari, us recordeu els vostres desitjos i estratègies de vida saludable. A través d’esforços i recordatoris regulars i conscients, es formen nous hàbits i qualsevol comportament que us ajudi a mantenir els vostres objectius i intencions al capdavant de la vostra ment ocupada és bo.
El que no m’agrada del diari dels aliments és quan es torna punitiu o amb criteri. Els dietaris alimentaris no hi són per dir-vos què sou o no. Un diari alimentari és simplement una font d’informació que us ajudarà a informar sobre les vostres decisions, a més d’una eina increïblement poderosa per construir hàbits. Per descomptat, podeu assecar qualsevol cosa i obtenir avantatges per construir hàbits, però penseu en les calories com a moneda de pes: si el pes us preocupa, el seguiment de la seva moneda probablement sigui una bona aposta. Dit això, no oblideu que, amb les calories com a moneda, el tipus de canvi varia constantment. El fet de no conèixer el tipus de canvi no vol dir que les etiquetes de preu no tinguin importància, sinó que alguns causaran cada cop més danys del que podríeu imaginar al punt de compra.
He de mantenir un diari alimentari?
Per què solucionar allò que no està trencat? Si heu trobat un patró de menjar que us deixa feliçment satisfet del vostre pes, la vostra salut i el vostre estil de vida, és dubtós que un diari alimentari o un recompte de calories us aportin molt a la taula.
D’altra banda, si no esteu satisfet amb el vostre pes, la vostra salut o el vostre estil de vida, us animo a considerar una prova de seguiment d’un mes. Les aplicacions del diari alimentari són abundants i, un cop introduïts els aliments habituals, el manteniment de registres triga un o dos minuts com a màxim al dia.
El calendari no vol substituir la vostra estratègia dietètica; hi és per complementar-la. Tant si esteu dejunant de manera intermitent, seguint un pla paleo o baix en carbohidrats, o fins i tot simplement fent les vostres coses, el seguiment de calories i la regulació dels aliments, independentment de les seves imperfeccions, negligències i deficiències, pot ser només el que necessiteu esbrinar per què us podria quedar atrapat?
