Fiery Hot to Sweet ’n’ Sour: 4 combinacions d’espècies per aconseguir que els vostres fesols tinguin un nivell superior

Poseu-vos picant amb salsa chipotle i adobo

Els fesols són un amic fàcil de menjar: s’entenen gairebé amb tots els condiments de la casa.

El seu sabor suau juga bé amb els altres, ja sigui que parleu d’herbes fresques, espècies salades o salses dolces.

Encara apreneu els aprofundiments de diferents condiments? Aquí hi ha quatre sumptuosos combos per ajudar-vos a començar.

Els pebrots Chipotle són pebrots jalapeño madurs que s’han fumat i assecat. Moltes botigues de queviures ofereixen llaunes de pebrots chipotle amarats de salsa picant d’adobo. Aquest convenient condiment pot ser un complement addicional per a sopes de mongetes, guisats, xilis i altres plats.

Els pebrots chipotle són molt picants, de manera que una mica fa un llarg camí. Per cada llauna de mongetes de 16 unces que incloeu en un plat, proveu d’afegir la meitat d’un pebrot chipotle amb una culleradeta de salsa adobo. Si això no és prou picant, afegiu-hi més pebre i salsa chipotle segons les vostres preferències.

Els pebrots chipotle també es combinen bé amb altres espècies mexicanes i tex-mex. Per exemple, proveu d’afegir ½ culleradeta d’orenga sec, ½ culleradeta de comí mòlt i 1 gra d’all picat a la barreja de mongetes i chipotle que hi ha més amunt. També podeu afegir una mica de suc de llima o un raig de vinagre de vi negre per amenitzar els sabors. Salpebreu el plat al gust.

Si no feu servir tota la llauna de pebrots chipotle en salsa adobo, podeu emmagatzemar les restes a la nevera durant 1 o 2 mesos.

Poseu-vos a la terra amb comí, alls i sucs de cítrics

El comí és el millor amic d’una mongeta. S’utilitza habitualment a la cuina llatinoamericana, de l’Orient Mitjà i de la Índia, que inclouen mongetes com a ingredients bàsics.

el matrimoni fa mal les cites

Podeu afegir comí a qualsevol tipus de plat de mongetes, des de sopes de mongetes fins a amanides de mongetes fins a menjars de mongetes, etc. El seu sabor a terra es complementa amb all picant i suc brillant de cítrics.

Per cada llauna de mongetes de 16 unces que prepareu amb aquests condiments, afegiu ½ culleradeta de comí mòlt i 1 gra d'all picat. Per a sopes de mongetes, guisats i xilis, afegiu aquestes espècies al principi del procés de cocció. Per a amanides de mongetes i menjars, podeu afegir aquestes espècies sense coure-les.

Salpebreu el plat al gust amb sal i suc de cítrics, com suc de llimona o llima. Afegiu la sal i el suc de cítrics a poc a poc, fins que els sabors apareguin realment.

Un dels salts de comí més populars és l’hummus. Podeu provar les vostres habilitats de condiment amb aquest senzill recepta d’hummus .

Poseu-vos suaus amb farigola, orenga i pebre vermell

Aquesta combinació d’inspiració criolla és més salada que picant. Afegeix una deliciosa profunditat a les sopes de fesols, guisats i amanides.

Per cada llauna de mongetes de 16 unces que condimenteu amb aquesta barreja, afegiu ¼ culleradeta de farigola seca, ½ culleradeta d’orenga seca, ½ culleradeta de pebre vermell i 1 gra d’all picat. Podeu utilitzar pebre vermell dolç, pebre vermell picant o pebre vermell fumat segons els vostres gustos.

Per a sopes de mongetes, guisats i altres plats cuinats, afegiu les herbes i les espècies al principi del procés de cocció. Per a amanides de mongetes i menjars, substituïu 1 culleradeta de farigola fresca picada i 1 ½ culleradeta d’orenga fresc picat per les herbes seques.

Aconsegueix dolç i agredolç amb auró, salsa de tomàquet i mostassa

Les mongetes al forn són un element bàsic provat i autèntic de pícnics americans, menjars i barbacoes al jardí. Deuen el seu sabor a una combinació capaç de condiments, incloent xarop d’auró o melassa, salsa de tomàquet o pasta de tomàquet i mostassa.

Per fer la vostra pròpia salsa agredolça per a mongetes, combineu ¼ tassa de xarop d’auró, ¼ tassa de salsa de tomàquet i 1 culleradeta de mostassa de Dijon. Per aprofundir el sabor, afegiu-hi mitja ceba picada i saltejada amb oli fins que estigui tendra. També podeu afegir 4 rodanxes de cansalada picada cuita, 4 unces de pernil picat o uns quants salts de francs.

Això farà que hi hagi prou salsa per vestir dues llaunes de mongetes de 16 unces. Per fondre els sabors, combineu la salsa i les mongetes escorregudes en un plat resistent al forn, tapeu la barreja amb una tapa i coeu-la a 325 ° F durant 2 o 3 hores.

Si ho preferiu, podeu coure a foc lent les mongetes durant 30 minuts a la cuina o cuinar-les diverses hores a la cuina lenta.

Quan vulgueu una manera encara més ràpida de satisfer les ganes de cansalada, busqueu marques que tinguin sabor a auró i cansalada. Amb un perfil de sabor agredolç, el combinat de mongetes i carn curada té el toc adequat de xarop d’auró.

Fins i tot el xef més entusiasta i talentós necessita una nit de descans de vegades. Quan sigui així, aneu per les mongetes que ja estan condimentades. Les botigues d'aliments naturals solen tenir una gran varietat de mongetes experimentades que estan a punt per menjar, des de saborós fins a inspiració llatina fins a mongetes amb xili.

Estareu buscant segons abans de saber-ho.

coses divertides per fer quan s'avorreix amb els amics