Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
Coneixeu el vostre recompte diari de carbohidrats? Si teniu diabetis (i fins i tot si no en teniu), probablement ho hauríeu de fer. El control de la ingesta de carbohidrats és una part important de la gestió del sucre en la sang i evitar el temutpenjadorpenes.
Aquests són els conceptes bàsics:
Perdoneu, quin és l’índex glucèmic?
El índex glucèmic (IG) és una balança que s’utilitza per mesurar la rapidesa amb què el contingut de carbohidrats d’un aliment augmenta la glucosa en sang. Els aliments amb un IG baix són millors per controlar els nivells de sucre en sang.
El càrrega glucèmica (GL) és una altra puntuació que té en compte la IG i la mida de la porció de carbohidrats en un aliment, cosa que el converteix en un predictor més precís de la manera com un aliment afectarà els nivells de sucre en sang.
Com es classifica la farina de civada?
Es considera que la farina de civada té un IG baix, classificat en 55 o menys (segons el tipus). Altres cereals per esmorzar, com els flocs de blat de moro, superen els 70, cosa que es considera alta en l’índex.
Una tassa de farina de civada té un GL de 11,5, el que significa que té un efecte moderat sobre el sucre en la sang.
Però la farina de civada és tan bàsica
Accessoris per a aquells que no necessiten una mica d’alguna cosa per sufocar la seva civada. Però apostaríem que la majoria de la gent prefereixi afegir fruits secs, fruita o altres edulcorants.
Però si teniu cura amb les porcions, el consum de farina de civada pot reduir la quantitat d’insulina que necessiteu i també pot millorar la salut del cor.
Què són exactament les civades?
Les grans de civada (diem que tres vegades ràpid!) Són grans de civada sencers i de gra que es descomponen en bullir en farina de civada. dens en nutrients cereals calents.
Aquí teniu el desglossament nutricional d’una mitja tassa de civada:
coses a fer en passar l'estona
- calories: 303
- proteïna: 13 g
- greixos: 5 g
- hidrats de carboni: 52 g
- fibra total: 8 g
- calci: 42 mg
- ferro: 4 mg
- magnesi: 138 mg
- fòsfor: 408 mg
- potassi: 335 mg
- zinc: 3 mg
Desplaçant-vos per Pinterest i confós pels nombrosos àlies de farina de civada? No estàs sol.
Aquí teniu el descens:
- Civada tallada en acer: Aquests són els que es descomponen menys, per això tenen una textura més masticable que la civada enrotllada. Bàsicament, són només grans cruixents i a vegades s’anomenen civada irlandesa.
- Civada laminada: De vegades etiquetats com civada a l’antiga , són crues al vapor i enrotllades. El procés els ajuda a cuinar-se més ràpidament.
- Civada instantània: Aquests són els més processats i, malauradament, perden gran part del seu valor nutricional en el procés. Avena ràpida són amb prou feines un pas per sobre de la civada instantània. Quan sigui possible, opteu per laminats o tallats en acer si voleu tots els avantatges.
- Civada durant la nit només fa referència al mètode de preparació de remullar-se amb aigua durant la nit. Normalment s’utilitza civada laminada per a aquestes receptes.
Enhorabona per haver completat el curs 101 d’Oatmeal Crash. El vostre certificat està al correu ...
Beneficis de menjar civada
Redueix el sucre en sang
La civada és menys propensa a augmentar el sucre en sang que altres cereals, ja que tenen un índex glucèmic baix i el contingut en carbohidrats prové principalment de fibra (no de midons i sucres).
Menors colesterol
Les persones amb diabetis tenen un major risc de patir malalties del cor i haurien de controlar els nivells de colesterol. La civada conté beta glucans, una forma de fibra soluble que estudis han demostrat que ajuden a reduir els nivells de colesterol dolent mantenint al mateix temps els nivells de colesterol bo.
Redueix la necessitat d’injeccions d’insulina
A causa de la seva IG i GL baixes, la civada pot reduir la necessitat d'injeccions d'insulina per a persones amb diabetis quan es mengen en lloc d'altres aliments rics en carbohidrats.
Ajuda a gestionar pes
El contingut moderat de fibra a la civada fa que us sentiu ple durant més temps, cosa que pot reduir les ganes de berenar o menjar en excés més tard.
Augmenta l’energia
La civada és una bona font d’energia a llarg termini. Això es deu al fet que contenen vitamines del grup B, ferro i manganès ajudar el poder el sistema de producció d’energia natural del cos.
Digestió
Els aliments rics en fibra ajuden a regular la digestió. Recordeu aquells beta-glucans que ajuden a reduir el colesterol? Ells també estímul el creixement de bons bacteris al tracte digestiu.
Hi ha trampes per menjar farina de civada?
En general, la farina de civada és una bona addició a una dieta adequada per a la diabetis, sempre que sigueu una mica exigents sobre el tipus de compra que feu i que les porcions siguin petites. Però encara hi ha possibles inconvenients.
L’alt contingut de fibra de civada pot provocar inflor i gasositat. Si això us passa, proveu de beure aigua amb la civada.
Alguns altres riscos a tenir en compte són:
- Al·lèrgies: Algunes civades poden contenir gluten o farina de blat, de manera que els al·lèrgics o sensibles al gluten haurien de buscar l’etiqueta certificada sense gluten.
- Additius no desitjats: Llegiu l’etiqueta. Voldreu civada sencera sense greixos ni ingredients afegits que no pugueu pronunciar.
- Contingut de carbohidrats : La civada encara conté molts carbohidrats i, per tant, moltes calories. Mireu les vostres porcions!
Farina de civada i diabetis: fer i no fer
FER
- Trieu civada irlandesa o tallada d’acer per maximitzar els beneficis nutricionals.
- Afegeix canyella , cosa que pot ajudar a reduir el sucre en la sang.
- Incorporar proteïnes i greixos saludables per estabilitzar el sucre en la sang i equilibrar-lo fonts d’energia .
- Afegiu baies fresques a la farina de civada per endolcir naturalment i augmentar el contingut d’antioxidants.
- Afegiu llet baixa en greixos o llet d'ametlles per millorar el contingut nutricional.
- Afegiu farina de civada als batuts o batuts de proteïnes.
NO
- No compreu farina de civada instantània preenvasada amb edulcorants afegits. La comoditat no compensa la pèrdua de nutrients i els pics de sucre en sang.
- No afegiu fruita seca, edulcorants i nata, ja que augmentaran l’índex glucèmic.
Idees per esmorzar adaptades a la diabetis
Muesli
Aquestes civades sense coure contenen midó resistent, un tipus de midó que no es descompon durant la digestió. Els midons resistents han estat es mostra per millorar la salut intestinal i la resistència a la insulina, ja que hi ha menys carbohidrats que acaben al torrent sanguini durant la digestió.
Magdalenes angleses de gra sencer
Aquestes gemmes còmodes i aptes per al congelador es poden descongelar i escalfar a la torradora. Afegiu una cullerada de mantega de cacauet, mantega d’ametlla, alvocat o formatge ricotta baix en greixos.
iogurt grec
El iogurt grec és el iogurt més popular a la nevera i té més proteïnes i menys carbohidrats que el iogurt tradicional. Assegureu-vos de triar una varietat que no tingui molt de sucre amagat, com ara FAGE.
Formatge fresc
Si us agrada un esmorzar salat, afegiu una cullerada de fruits secs al mató per obtenir un dinar ràpid i equilibrat.
Ous durs
Faig tard? Els ous durs podrien ser una bona opció. Podeu fer-los bullir per lots al començament de la setmana i després agafar-ne un cada matí en sortir per la porta. Les recomanacions dietètiques suggereixen que menjar menys de sis ous a la setmana no afectarà significativament els nivells de colesterol, encara que més recerca és necessari per donar suport a aquesta limitació.
Qualsevol cosa que decidiu menjar al matí, assegureu-vos de mesurar la glucosa en sang abans de menjar i dues hores després per saber com us afecten els aliments.
