Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
Les marinades són una manera fantàstica, senzilla i saludable d’afegir una tona de sabor a la carn. Aquest, perfecte per al filet de flanc, combina salsa de soja (o tamari, per mantenir-la sense gluten), gingebre, all, un toc d’oli de sèsam i un rajolí de pebre vermell triturat per donar un toc de calor. Per obtenir el màxim sabor, deixeu que la carn es marini durant 24 hores abans de coure-la. Serviu-lo amb cuscús o el vostre favorit mentre feu cereals i un costat de bok choy al vapor.
Ingredients
- 1/4 cup sóc salze
- Peça de gingebre de 12 polzades, pelada i ratllada
- 3 grans d'all picats
- 1 culleradeta d’oli de sèsam
- 1/2 culleradeta de pebre vermell triturat
- 1/2 culleradeta de pebre negre i més per condimentar
- 1 filet de lliura
- Sal
Direccions
- Feu adob combinant salsa de soja, gingebre, alls, oli de sèsam, pebre vermell i pebre negre en un plat de forn poc profund o una bossa gran que es pugui tornar a tancar.
- Afegir el filet de flanc i donar-li la volta unes quantes vegades per cobrir-lo. Tapeu-ho i refrigereu-lo durant almenys 2 hores o fins a 24, donant la volta a la carn una o dues vegades.
- Traieu el filet de la nevera i deixeu-lo reposar uns 30 minuts abans de coure-ho. Això ajudarà a cuinar la carn de manera uniforme.
- Traieu el filet de la marinada. Rebutgeu l'adob i salpebreu els dos costats del filet.
- Escalfeu una paella de ferro colat gran o una paella a la planxa a foc mig-alt. Afegiu un bistec i marseu-ho durant uns 7 minuts per costat per mitjà rar o 10 minuts per costat per mitjà.
- Traieu el filet de la paella i deixeu-lo reposar almenys 5 minuts abans de tallar-lo.
