Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
Això bombeta s’ha utilitzat durant segles tant com a aliment com a medicament. Aquests dies, l’all s’utilitza per tractar afeccions que van des de la pressió arterial alta, el colesterol alt, les malalties del cor i l’atac cardíac fins a certs tipus de càncer - Però els avantatges no són només per a problemes tan grans.
Beneficis de la respiració d’all: el que cal saber

Anem directament a les xifres: tres grans de la trama (prou sabor per a una gran quantitat de plats que agraden a la gent) només contenen 13 calories , més les vitamines C i B6, i manganès . Pel que fa als súper poders dels superaliments, l’all també els té, tant per a senyores com per a senyores. L’extracte d’all s’ha demostrat eficaç en tractar infeccions per llevats i també pot protegir-se contra augment de la pròstata Efecte antifúngic en compostos naturals i probiòtics seleccionats i el seu possible ús en la profilaxi de la vulvovaginitis . Hronek, M., Vachtlova, D., Kudlackova, Z., et al. Departament de Ciències Biològiques i Mèdiques, Facultat de Farmàcia a Hradec Králové, Facultat de Medicina, Universitat Charles, Praga. Ginecologia txeca, setembre de 2005; 70 (5): 395-9. Consum de ceba i all i probabilitats d’hiperplàsia benigna de pròstata. Galeone, C., Pelucchi, C., Talamini, R., et al. Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri, Milà, Itàlia. Urologia, 2007, octubre; 70 (4): 672-6 .. L’all també té una gran quantitat d’antioxidants, que ajuden a protegir contra el dany dels radicals lliures a les cèl·lules del cos (especialment a la pell) Avaluació quantitativa de les propietats antioxidants dels alls i les preparacions d’escalunya. Leelarungrayub, N., Rattanapanone, V., Chanarat, N., et al. Departament de Bioquímica, Facultat de Medicina, Universitat de Chiang Mai, Chiang Mai, Tailàndia. Nutrició, març del 2006; 22 (3): 266-74. Les propietats antioxidants dels compostos d’all: alil cisteïna, al·lina, al·licina i disulfur d’alil. Chung, L.Y. Departament de Farmàcia, Facultat de Medicina, Universitat de Malaya, Kuala Lumpur, Malàisia. Journal of Medicinal Foods, estiu del 2006; 9 (2): 205-13. Els investigadors també han trobat una associació entre les verdures Allium (com l'all i les cebes) i un risc reduït de càncers gàstrics i endometrials, però només hi ha evidències limitades (en el millor dels casos) d'aquesta relació El consum de grans quantitats de verdures Allium redueix el risc de càncer gàstric en una metaanàlisi. Zhou, Y., Zhuang, W., Hu, W., et al. Departament de Cirurgia Gastrointestinal, Hospital de la Xina Occidental, Universitat de Sichuan, Chengdu, Xina. Gastroenterologia, juliol de 2011; 141 (1): 80-9. Consum de verdures d’allium i risc de càncer d’endometri. Galeone, C., Pelucchi, C., Dal Maso, L., et al. Institut d’Investigació Farmacològica Mario Negri, Milà, Itàlia. Nutrició per a la salut pública, setembre de 2009; 12 (9): 1576-9. La ingesta d’all i el risc de càncer: una anàlisi mitjançant el sistema de revisió basat en l’evidència de l’Administració d’aliments i drogues per a l’avaluació científica de les afirmacions de salut. Kim, J.Y., Kwon, O. Division of Nutrition and Functional Food Standards, Korea Food and Drug Administration, Seül, Corea. American Journal of Clinical Nutrition, gener de 2009; 89 (1): 257-64. Més enllà del càncer, l'all també podria ajudar a protegir els tickers de les malalties cardiovasculars. Consum de verdures d’allium i risc d’infart agut de miocardi a Itàlia. Galeone, C., Tavani, A., Pelucchi, C., et al. Departament d’Epidemiologia, Institut d’Investigacions Farmacològiques & ldquor; Mario Negri & rdquor ;, Milà, Itàlia. European Journal of Nutrition, març de 2009; 48 (2): 120-3 ..
Fes-ho mediterrani: el teu pla d’acció
No ets fanàtic dels dits pudents després de picar l'all? No cal transmetre els seus beneficis. L’all també es pot consumir com a pols o extracte i la majoria d’estudis suggereixen beneficis similars, independentment de la forma . Com a prebiòtic, l’all també pot oferir beneficis digestius en actuar com a combustible probiòtics que es troben en altres aliments , així que combina'ls amb aliments com el iogurt (com en aquesta recepta de salsa de iogurt grec i all ) per ajudar-los a treballar la seva màgia. Per un forma fàcil de treballar l'all , afegiu uns quants claus a gairebé qualsevol recepta de salsa salada, o creeu un fregament de carn abans de tirar filets (o pollastre o marisc) a la planxa. L’all també és un complement senzill per a verdures cuites i altres verdures, i el seu sabor augmenta el tall de sal amb més facilitat. Tingueu en compte que l’all es crema fàcilment i, per tant, es torna molt amarg quan es crema afegiu-lo a la cassola per últim per evitar una catàstrofe. Però abans de posar aquest borró al pedestal definitiu, val la pena assenyalar gran part de la investigació sobre l’all que s’ha centrat en elDieta mediterràniaen general: amb un contingut ric en productes frescos (com l'all), cereals integrals, greixos saludables i (puntuació!) vi. Com que la dieta mediterrània en general pot reduir el risc de càncer, és difícil saber si l’all només agraeix els beneficis assenyalats en altres estudis. Risc de dieta i càncer als països mediterranis: qüestions obertes. La Vecchia, C., Bosetti, C. Institute of Pharmacological Research, Mario Negri, Milà, Itàlia. Nutrició per a la salut pública, desembre 2006; 9 (8A): 1077-82. L'all també en pot tenir interaccions inesperades amb certs medicaments , com els que s’utilitzen per tractar el VIH, de manera que és possible que els que rebin receptes puguin comprovar-ho amb un metge abans de passar-se a l’all.Quins són els vostres usos / receptes preferits per a l'all? Digueu-nos-ho als comentaris següents!