Superaliment: gingebre

El gingebre (també conegut com arrel de gingebre) és la tija subterrània delZingiber officinaleplanta. S’assembla a una arrel d’arbre petita i articulada, aquesta picant espècia també s’utilitza com a medicina alternativa amb un potencial d’alta potència, que va des de calmar els mal de ventre per reduir la inflamació .

L'únic gingebre més potent que Chuck Norris: per què és súper

Del semiesperat al totalment estrambòtic, s’ha utilitzat gingebre per tractar nàusees, diarrees, infeccions respiratòries superiors, pèrdua de cabell i cremades, entre altres malalties. Tot i que el jurat encara no té cap afirmació sobre la calvície (penseu aquí, Bruce Willis!), El gingebre pot ser eficaç per a altres usos. En un estudi, els investigadors van trobar a 1 La dosi de gingebre en gram va ajudar a reduir les nàusees i els vòmits causats per la malaltia del matí Gingebre per a nàusees i vòmits durant l'embaràs: assaig aleatoritzat, doble màscara i controlat amb placebo . Vutyavanich, T., Kraisarin, T., Ruangsri, R. Departament d’Obstetrícia i Ginecologia, Universitat de Chiang Mai, Chiang Mai, Tailàndia. Obstetrícia i Ginecologia 2001 abril; 97 (4): 577-82. Altres investigacions suggereixen que 0,5 a 1 grams de gingebre també poden reduir la gravetat de les nàusees induïdes per la quimioteràpia. El gingebre (Zingiber officinale) redueix les nàusees induïdes per quimioteràpia aguda: un estudi URCC CCOP de 576 pacients . Ryan, J.L., Heckler, C.E., Roscoe, J.A., et al. Departaments de Dermatologia, Centre Mèdic de la Universitat de Rochester, Rochester, Nova York. Cures de suport en càncer: Diari oficial de l'Associació Multinacional d'Atenció de Càncer de Càncer (2011). 5 d'agost. & ldquor; en un vaixell & rdquor; o altres modes de transport rocosos Eficàcia del gingebre per a nàusees i vòmits: una revisió sistemàtica d’assaigs clínics aleatoris . Ernst, E., Pittler, M.H. Departament de Medicina Complementària, Facultat de Medicina de Postgrau i Ciències de la Salut, Universitat d'Exeter, Regne Unit. British Journal of Anesthesia 2000 mar; 84 (3): 367-71 .. Necessiteu alguns motius més per arrelar l’arrel de gingebre? Perquè inhibeix enzims que tenen un paper clau en la inflamació, menjar gingebre en brut o en forma de càpsula diàriament alleujar els músculs adolorits i pot ajudar a alleujar els símptomes de l’artritis Gingebre: un medicament a base d'herbes amb àmplies accions antiinflamatòries . Grzanna, R., Lindmark, L., Frondoza, C.G. RMG Biosciences, Inc. Journal of Medicinal Food 2005 estiu; 8 (2): 125-32. Gingebre (Zingiber officinale) i trastorns reumàtics . Srivastava, K.C., Mustafa, T. Departament de Medicina Ambiental, Universitat d’Odense, Dinamarca. Medical Hypotheses 1989 maig; 29 (1): 25-8. Les investigacions suggereixen que alguns certs antioxidants del gingebre també poden ser eficaços per frenar el creixement de les cèl·lules cancerígenes, incloses les causades per càncer de pròstata Propietats preventives contra el càncer del gingebre: una breu revisió . Shukla, Y., Singh, M. Divisió de Carcinogènesi Ambiental, Centre de Recerca en Toxicologia Industrial, Uttar Pradesh, Índia. Food and Chemical Toxicology: An International Journal ha publicat la British Industrial Biological Research Association 2007 de maig; 45 (5): 683-90. Increment dels efectes inhibidors del creixement sobre les cèl·lules cancerígenes humanes i de la potència antiinflamatòria dels shogaols de Zingiber officinale en relació amb els gingerols . Sang, S., Hong, J., Wu, H., et al. Departament de Biologia Química, Escola de Farmàcia Ernest Mario, Universitat Rutgers, Piscataway, Nova Jersey. Revista de química agrícola i alimentària 2009 25 de novembre; 57 (22): 10645-50 ..

kate hudson wiki

Cerqueu les arrels: el vostre pla d’acció

Tot i que diversos estudis han utilitzat gingebre en forma fresca o seca, hi ha poques evidències que la forma afecti la funció. Però si el material sec és a mà, pa de pessic o bé plats salats de curri indi sempre són apostes saboroses. Per combatre les nàusees, el gingebre s’ha demostrat especialment eficaç en combinació amb un menjar ric en proteïnes, com això pollastre de gingebre recepta Proteïnes i gingebre per al tractament de les nàusees endarrerides induïdes per quimioteràpia . Levine, M.E., Gillis, M.G., Koch, S.Y., et al. Departament de Psicologia, Siena College, Loudonville, Nova York. Journal of Alternative and Complementary Medicine 2008 de juny; 14 (5): 545-51. Qualsevol persona que hagi absorbit una mica massa probablement hagi sentit a dir que la ginger ale ajuda. Efectivament, el gingebre alleuja les nàusees mentre la cervesa ajuda restaurar líquids . Per als cuiners que no estimen el sabor picant del gingebre, hi ha un parell de maneres de reduir-lo sense deixar de banda els avantatges. Simplement dilueu-lo amb altres sabors (com l’ingredient base de la recepta o les espècies que preferiu, com ara nou moscada ocanyella), equilibreu la calor amb els làctics (penseu en la nata muntada al pastís de carbassa) o neutralitzeu la picant picant amb una mica de llimona o amor . Només cal recordar-ho algunes formes de gingebre (com en pols i crua ) tenen menys calories que altres ( gingebre confitat es cou en almívar i es cobreix de sucre!). I al taulell de sushi, el en escabetx El material pot adherir 160 mg de sodi per 0,5 g. Així que feu un rotllo de sushi amb compte!Foto de Marissa Angell

Recepta de superaliments: gingebre & ldquo; fregit & rdquor; Arròs

A càrrec de Tulika Balagopal

El que necessiteu:

• 1 tassa d'arròs integral cru
• 2 cullerades de gingebre fresc picat (o ratllat)
• 2 tasses de verdures, tallades a daus (els espinacs, el bròquil, la pastanaga i els pèsols funcionen bé!)
• 1/2 tassa de substitut d'ou o clares d'ou (o 2 ous)
• 1 cullerada d'oli vegetal
• 1 cullerada de vinagre d'arròs
• 3-4 cullerades de salsa de soja

Què fer:

com perdre pes amb paleo

1. Coeu l’arròs segons les instruccions del paquet i reserveu-lo.
2. Remeneu els ous i reserveu-los.
3. Un cop cuits els ous i l’arròs, escalfeu l’oli a foc mitjà en una olla gran o una paella. Quan l’oli sigui calent, afegiu-hi gingebre.
4. Quan el gingebre es faci olorós (aproximadament 1 minut), afegiu les verdures i salteu-les fins que estiguin cuites (gairebé toves)
5. Afegiu arròs i ous cuits a la barreja de gingebre i verdures i remeneu-ho per combinar.
6. Condimentar amb vinagre d'arròs i salsa de soja i barrejar bé