Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
El pa és com una paraula maledicció actual. Quan intenteu netejar els vostres hàbits alimentaris, normalment és el primer que cal seguir. Però ens encanta el pa, de manera que vam fer una mica de brutícia per saber fins a quin punt és tan dolent per a vosaltres. Resulta que síllaunaformar part d’una dieta saludable. Si més no, si opteu pel tipus adequat.
Sona prou senzill. Tot i això, triar el millor pa no sempre és senzill. Hi ha moltes opcions per confondre’ns que sonen saludables. Quins són els millors per a vosaltres? Des del germinat, fins al blat integral i el multigrain, sense gluten i molt més, aquestes són les que creiem que són les millors (i les pitjors) opcions que trobareu al passadís del pa.
Si ho heu fet Pa d'Ezequiel , heu tingut el tipus de gra germinat. Definitivament, està buscant un pa més saludable, però manté la seva reputació? Si ho és. Els grans germinats es converteixen alguns dels seus midons són proteïnes, vitamines i minerals, de manera que els pans elaborats amb ells solen ser més densos en nutrients que els pans no germinats, inclòs el 100% de blat integral, explica la dietista registrada Isabel Smith. Més proteïnes i menys midó també us omplen. Això no és tot. Hi ha una bona probabilitat que qualsevol pa germinat que recolliu es faci a partir d’ingredients més naturals que els altres, de manera que potser no haureu de passar tant de temps desxifrant l’etiqueta del paquet.
la dona de Mark Ruffalo
Per llesca: 80 calories, 5 g de proteïnes, 14 g de carbohidrats, 1 g de greix, 4 g de fibra, 0 g de sucre
El pa fet amb 100% de cereals integrals (com el blat integral) queda enrere dels grans germinats, però continua sent una bona opció, diu Smith. A diferència dels pans elaborats només amb gra sencer parcial, aquests pans no tenen farines ni grans refinats, de manera que continuen sent una bona font de proteïnes i fibra.
Això no vol dir que tots els pans integrals es creïn iguals. Alguns tenen més edulcorants afegits que d’altres i encara poden contenir conservants i estabilitzants sintètics. La millor opció és escollir pans amb menys de 3 grams de sucre per llesca i assegurar-se que el sucre provingui de fonts naturals com la mel, la melassa o el sucre de canya, diu Smith. Eviteu els fets amb bromat de potassi i azodicarbonamida (tots dos estan vinculats a la paraula C), així com xarop de blat de moro amb alta fructosa i olis parcialment hidrogenats. Bleh.
Per llesca : 81 calories, 4 g de proteïnes, 14 g de carbohidrats, 1 g de greix, 2 g de fibra, 1,5 g de sucre
3. Multigrain
Multigrain significa que un pa es fa amb diversos tipus de grans (com ara blat, ordi i mill), però aquests grans no han de ser sencers. Normalment, els pans multicereals es fan principalment amb grans refinats, cosa que els fa baixar en fibra, proteïnes i nutrients que els pa integral i els germinats, diu Smith. Però, com que probablement contenen una mica de gra sencer, encara són millors que el pa meravellós que solia omplir els dinars de l’escola.
Per llesca : 75 calories, 3 g de proteïnes, 12 g de carbohidrats, 1 g de greix, 2 g de fibra, 2 g de sucre
Tot i que poden semblar saludables, la majoria dels pans sense gluten es fan amb grans refinats i midons pesats, com ara farina d’arròs blanc i midó de patata. Composició química i digestibilitat de midó de diferents pans sense gluten. Segura ME, Rosell CM. Aliments vegetals per a la nutrició humana (Dordrecht, Països Baixos), febrer de 2012; 66 (3): 1573-9104. També solen empaquetar greixos i sucre addicionals per millorar la textura i el sabor. Per tant, en general, solen ser més baixos en proteïnes, fibra i nutrients i més en calories que alguns altres tipus de pa, diu Smith.
sortir amb un signes alcohòlics
Hi ha algunes excepcions. Els pans fets amb farines de midó inferior com l’ametlla, el coco i la farina de quinoa són millors opcions sense gluten. & ldquor; Però encara solen ser prou baixos en proteïnes, fibra i nutrients, així que llegiu l’etiqueta & rdquor; diu Smith. En poques paraules, tret que tingueu malaltia celíaca i * heu d’evitar * definitivament el gluten, és possible que vulgueu considerar el pa germinat abans de caure en eltendència sense gluten.
Per llesca : 109 calories, 1 g de proteïna, 18 g de carbohidrats, 3,5 g de greix, 1 g de fibra, 3 g de sucre
Norman Reedus wiki
Igual que el pa blanc, tant la massa agra com el sègol es fan amb farina refinada, de manera que no ofereixen gaire proteïna, fibra o nutrients. El plus de sègol prové de llavors de comí. & ldquor; contenen beneficis digestius, propietats antioxidants i ajuden a afegir una mica de fibra & rdquor; Diu Smith. Però la quantitat de llavors de comí de certes marques pot no ser suficient per fer-vos bé.
I com que el pa de massa fermentada es fa amb farina blanca, és baix en fibra i proteïnes i no us mantindrà ple durant molt de temps, diu Smith. Si us agrada el sabor de la massa fermentada i el sègol, endavant i gaudiu-ne de tant en tant, però no espereu tenir una solució sanitària. No hi ha cap prova definitiva que sigui millor per a vosaltres que el pa blanc.
Per llesca (sègol) : 83 calories, 2,5 g de proteïnes, 15,5 g de carbohidrats, 1 g de greix, 2 g de fibra, 1 g de sucre
Per llesca (massa fermentada) : 116 calories, 0 g de proteïna, 21 g de carbohidrats, 1,5 g de greix, 1 g de fibra, 2 g de sucre
El resultat final
Els pans de gra sencer o 100% de gra sencer ofereixen el millor aliment nutritiu per al vostre dòlar. Comproveu les etiquetes abans de comprar. Les vostres millors opcions són les que ofereixen com a mínim de 3 a 5 grams de proteïna i fibra per llesca i no més de 3 grams de sucre per llesca. Eviteu els pans amb additius, edulcorants, conservants o greixos potencialment insegurs.
I siguem sincers: si teniu ganes de saltar de tant en tant a una llesca de pa blanc o a una baguette blanca cruixent, és bo. Però si no us podeu imaginar menjar res més que un entrepà cada dia per dinar o no podeu dir que no al vostre brindis d’alvocat ritual, és possible que vulgueu buscar aquestes millors opcions.
