Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
Sigues intel·ligent a l’hora d’emmagatzemar el rebost.
Maximilian Stock Ltd./Getty Images
Incloem productes que creiem útils per als nostres lectors. Si compreu els enllaços d’aquesta pàgina, és possible que obtinguem una petita comissió.Aquí teniu el nostre procés.
Amb una pandèmia obligant-nos a tots a cuinar amb més freqüència grapes de rebost i les botigues no peribles, les conserves probablement mai han estat tan populars. Però, quin és el millor aliment enllaunat per emmagatzemar des del punt de vista nutricional?
Els pros i els contres de les conserves
Conserves són còmodes, assequibles i fàcils de fer existències durant períodes llargs de temps. Poden ser una solució senzilla a molts problemes de compres i cuina. Les seves implicacions per a la salut, però, són menys clares. Quan es tracta del valor nutritiu (o de la seva manca) d’aquests productes, hi ha una àmplia gamma d’opinions.
'La gent hauria de tractar els aliments enllaunats com ho faria qualsevol tipus d'aliment', explica el metge i el metge de la teràpia nutricional Centre de salut i benestar de la vida Diu el CEO Asher Adelman. 'En comprar aliments enllaunats, les millors opcions són aliments integrals reals que no es processen i que no contenen grans refinats, sucre ni vegetals inflamatoris olis com els olis de blat de moro, canola i soja '.
És hora de ser més específics! A continuació, es detallen els millors i pitjors aliments enllaunats que podeu comprar (per a vosaltres o per a donar ), segons nutricionistes i altres experts en nutrició.
àries home libra dona sexualment
Els millors aliments enllaunats per emmagatzemar
Carbassa en conserva
Shutterstock
Segons Gabrielle McGrath, MS, RN, LDN de Vida neta de Lexi , la carbassa en conserva és ideal per tenir a la mà per la seva gran quantitat de beneficis per a la salut. Els nutrients i antioxidants en brut i en conserva puré de carbassa (sense altres additius) pot augmentar el sistema immunitari, protegir la vista i reduir el risc de patir malalties cròniques. Cerqueu marques que incloguin simplement 'carbassa orgànica' a la llista d'ingredients.
Fonts de proteïnes d'alta qualitat (pollastre, salmó, tonyina, sardines)
Chowhound’s Recepta d’amanida de tonyina gran
Practicant de teràpia nutricional certificat Haley Halteman és prudent sobre l’alt contingut de sodi de la majoria d’aliments enllaunats, però assenyala que la conserva de pollastre, salmó , tonyina , i sardines pot ser ideal per a un àpat ràpid i ric en proteïnes ... sempre que la qualitat sigui correcta. Trieu marques que siguin 'ecològiques, procedents de pastures o fonts capturades en estat salvatge, envasades a l'aigua, sense sal afegida'.
Una varietat de conserves de verdures
Hi ha un munt d’opcions saludables disponibles entre la selecció de verdures en conserva al vostre supermercat local, però dietista registrat Jen Hernandez us anima a no aconseguir-hotambéemportat, centrant-se en el cas de les verdures enllaunades que creieu que menjaràs realment. Hernández és un gran fan de les conserves blat de moro , mongetes verdes , i pèsols , tot el que és millor per a vosaltres quan tingueu un contingut baix en sodi i sense sal afegida.
Tomàquets a daus en conserva
Chowhound’s Xile picant de gall dindi
McGrath reparteix regularment tomàquets tallats a daus a la seva pròpia cuina per utilitzar-los bitxos , sopes , i salses de tomàquet . L’àcid cítric i el clorur de calci són dos ingredients que es troben freqüentment a les conserves de tomàquet i no tenen res a preocupar-se, segons McGrath.
Mongetes i llenties en conserva
Chowhound’s Mongetes blanques estofades amb bledes
etiqueta de cites casuals
Dietista registrat Bri Bell recomana conservar-lo en conserva mongetes i llenties al vostre rebost. Aquests llegums són fonts saludables de proteïnes, fibra i hidrats de carboni, i es poden afegir fàcilment a tot, des de sopes i bitxos a amanides i bols de gra . Allunyeu-vos de la sal afegida sempre que sigui possible.
Fins i tot per als 'bons' productes enllaunats enumerats anteriorment, hi pot haver alguna variació quant a ingredients i preparació. Compliu les versions detotconserves amb poc contingut de sodi i sense sucre afegit.
'És important tenir en compte que hi ha versions poc saludables de qualsevol cosa enllaunada', diu McGrath. “Cal mirar el panell de dades nutricionals perquè pugueu entendre completament el que mengeu '.
I després hi ha els aliments en conserva que s’han d’evitar gairebé tot el temps ...
Conserves per evitar
Mongetes al forn
Chowhound’s Mongetes al forn de Boston
Tot i que molts professionals de la nutrició juren els beneficis de la conserva de mongetes per a la salut, McGrath és prudent quant a la compraal fornmongetes en una llauna. Segons ella, les mongetes al forn enllaunades sovint es carreguen de greixos saturats, sucre i additius innecessaris. Si t'agrada mongetes al forn , seguiu la ruta casolana.
Sopes en conserva
Chowhound’s Sopa de tomàquet
Disculpeu per esclatar la vostra bombolla a les vostres sopes en conserva preferides per sentir-se bé, però molts d’aquests productes sínoaprovat per nutricionistes. 'Un no no per a mi són sopes enllaunades', diu Hernández. 'Sovint no només són més d'un dia de sodi, sinó que no tenen un sabor tan bo com el casolà.' Fer sopa casolana és un compromís, però no us deixeu intimidar: hi ha moltes receptes de bricolatge manejables per a tot Sopa de llenties fàcil a Sopa de tomàquet clàssica .
Fruita en conserva envasada en almívar
Chowhound’s Amanida d'estiu de fruites de pedra
Allàsónalgunes opcions de fruita en conserva que poden ser un aperitiu saludable o un complement al iogurt o a la civada, però nutricionista Lisa Richards assenyala que moltes marques envasen la fruita en almívar. Això, per descomptat, ajuda a conservar el sabor dolç de la fruita, però també té un contingut elevat de sucre afegit, que pot augmentar la inflamació i contribuir a una mala salut intestinal.
Pasta en conserva
Chowhound’s Tortellini amb salsitxa picant Ragu
el patrimoni net de Rebecca King Crews
Les pastes en conserva (com les que teníeu en forma de o que us encantaven quan era petit!) I altres menjars ja preparats poden ser còmodes per menjar, però no es recomanen des del punt de vista de la salut. Kiss My Keto la dietista registrada Sofia Norton nomena aquests productes entre les pitjors opcions de conserves del joc, principalment a causa dels seus alts nivells de conservants, additius, sal i sucre.
Així que tingueu en compte el BPA
De manera més general, en revisar les vostres opcions de conserves, Halteman recomana prestar especial atenció a la manera com es fabrica la llauna. Algunes marques utilitzen productes químics tòxics com BPA per fer les seves llaunes. BPA és un disruptor endocrí i pot causar problemes amb nivells hormonals i augmenten el risc de complicacions cardíaques, càncer i altres malalties. 'Això és el primer que cal buscar!' Diu Halteman.
Cal assenyalar que a mesura que augmenta la consciència dels consumidors i la reacció contra BPA, molts fabricants han deixat d'utilitzar-lo (fins i tot si les etiquetes no ho diuen), però si voleu ser més segur, és possible que vulgueu mantenir-vos allunyats de les conserves que no estan específicament etiquetades sense BPA.
