Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
No us ve de gust planificar per endavant escalfar el pollastre i les verdures d’ahir al forn? No suporta la idea d’haver de rentar una olla per escalfar la sopa o cuinar farina de civada? Amb un microones no cal. El dispositiu existeix per fer les coses més còmodes. I, tanmateix, quan heu de perdre el temps rastrejant l'interior de la vostra estufa perquè el vostre menjar va explotar (de nou), no són res.
Per descomptat, podríeu ser d’aquelles persones que ignoren l’embolic i deixen que els aliments vells i cruixents s’acumulin com la neu en un vòrtex polar. (Només tornarà a passar, doncs, quin és el punt?) Però, en lloc d’esborrar els embolic per enèsima vegada, per què no evitar les fastigoses explosions?
Per què els aliments exploten al microones?
Els microones funcionen de manera diferent que els altres aparells que provoquen calor: els forns i les fogons escalfen els aliments des de fora, però les microones escalfen tot al mateix temps, Segons els experts de Penn State . Les ones electromagnètiques fan que les molècules d’aigua giri endavant i enrere, com els estudiants de secundària en un ball. Tot aquest moviment genera fricció, que genera calor. (Les ones, FYI, emeten petites quantitats de radiació. Però hi ha rsquo; scap provademostrant que hi ha prou radiació com per fer-vos mal. Així que endavant i atrevit.)
Les coses poden començar a torçar-se quan aquesta calor penetra en els aliments amb un contingut elevat d’aigua. Amb notoris explotadors, l’aigua comença a convertir-se en vapor, que podria quedar atrapat i formar una bombolla, & rdquor; explica Matt Teegarden, president electe de l'Institut de Tecnòlegs d'Aliments de l'Associació d'Estudiants. Aquesta bombolla acabarà esclatant i acabareu amb @% #. a tot el microones.
convertir-se en submissió en el matrimoni
Com aturar els esquitxos
Els aliments propens a l’esclat de microones es tracta de mantenir sota control aquella aigua salvatge. La millor manera de fer-ho? Depèn de l’element en qüestió.
Patates
Els moniatos blancs i els monjos tenen una pell gruixuda que atrapa el vapor. Però fer molts petits forats a la superfície amb una forquilla permetria escapar fàcilment del vapor, diu Teegarden. Ho vaig provar amb un moniato i vaig sentir un xiulet que feia por. & ldquor; És el so de l’aigua que s’escalfa i es converteix en vapor d’aigua; & rdquor; Em va dir Teegarden.
El veredicte: tot i els sorolls horribles, va funcionar com un encant. I va ser molt més ràpid que coure la patata durant una hora al forn.
Ous
Amb la closca que atrapa el vapor, intentar bullir un ou pràcticament demana una explosió. La forma més òbvia d’evitar que es formi vapor és picant un forat a la closca d’ou amb un passador. Però això no m’ha servit de res: l’ou encara es bloqueja. Fer un forat més gran només va provocar que la clara d’ou comencés a filtrar-se. Algunes persones diuen cuinar l'ou al 50 per cent de potència, però l'única manera que fa que el meu microones faci rotllo és de gas. Així que vaig decidir desfer-me de la closca per complet i fer ous remenats. Deixar de remenar els ous cada 30 segons més o menys em va ajudar a aconseguir una textura esponjosa i semblant a la de quallada, en lloc d’una massa d’ou uniforme.
El veredicte: al meu microones que no era de moda, era impossible fer un ou dur. Així que em vaig desfer del problema d’acumulació de vapor tot fent ous remenats. Va ser fàcil.
Spaghetti Squash
Una carbassa d’espaguetis s’assembla molt a una patata, només amb la pell més gruixuda & hellip; pell massa rossa per punxar amb una forquilla. Per fer-ho, la majoria de les receptes de carbassa d’espaguetis amb microones diuen que talleu la carbassa per la meitat horitzontalment i col·loqueu-la amb la cara tallada cap avall en un plat apte per a microones. Això permet escapar prou vapor sense assecar totalment la carn de carbassa.
El veredicte: Ha funcionat. La carbassa no va explotar i l’interior es va coure tendre i humit. (Consell: no oblideu la placa apta per a microones com vam fer al GIF anterior).
Farina de civada
Vaig trobar-me amb un parell de mètodes estranys que suposadament no podien formar grans bombolles a la meva civada. L’addició de abundants quantitats de mantega suposava que la farina de civada fos més relliscosa i menys gelosa. Es suposava que els escuradents de repòs a la part superior del bol trencaven bombolles abans que fossin massa grans. Afortunadament, també hi havia opcions més senzilles: Teegarden va dir que podia remoure la farina de civada amb freqüència per afavorir una distribució més uniforme de la calor i evitar que es formessin bombolles. L’ús d’un bol gran se suposava que reduiria la probabilitat de vessaments.
El veredicte: la part de farina de civada mantegosa que no va acabar per tot el microones (aproximadament la meitat?) Era rica i deliciosa. La farina de civada de palets era senzillament desordenada. Remenar la civada sovint en un bol gran funcionava, però havia d’estar atent. Si em vaig allunyar durant més de 30 segons, em vaig arriscar a tornar a una bombolla a punt d’esclatar.
Salsa de tomàquet
La salsa de tomàquet i la civada exploten per gairebé els mateixos motius. Així que vaig pensar que podia mantenir la meva salsa de tomàquet endreçada de la mateixa manera que les farinetes del matí: utilitzeu un bol gran i remeneu la salsa amb freqüència. I si això no funcionava? & ldquo; El millor podria ser aconseguir un d’aquests escuts esquitxats & rdquor; ell em va dir.
El veredicte: com es va predir, fer servir un bol gran i remenar cada 30 segons va fer la feina. Sí!
El resultat final
Podeu finalitzar el cicle d’explosions interminables de microones evitant que s’acumuli vapor als aliments. I potser aconseguir un escut contra esquitxades per obtenir una assegurança addicional.
Volen més? Habilitats de ganivet: maneres senzilles de fer que la preparació funcioni ràpidament i fàcilment
