Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
A primera vista, les verdures rostides només poden ser tan emocionants, però és on estàs equivocat. Tot el que es necessita són algunes addicions, i un o dos batuts o ratlles més endavant, ja teniu alguna cosa més enllà de l'habitual. Aquesta recepta de verdures escalivades és una gran combinació d’espècies fragants i verdures amb textura i sabors diversos. Serviu-los freds o calents: feu un lot i gaudiu-los durant tota la setmanasandvitxos, en amanides, enpizza, com a costat, i molt més.
Ingredients
- 1 ceba mitjana picada
- 1/2 pebre picant, tallat a daus
- 12 Cols de Brussel·les, reduïts a la meitat
- 4 bolets cremini picats
- 2 cigrons picats
- 1/4 culleradeta de sal marina
- 1/4 culleradeta de pebre negre
- 1/4 culleradeta de comí
- 1 culleradeta de pebre vermell dolç
- 1/4 tassa de salsa de soja baixa en sodi
- 3 cullerades d'oli d'oliva o mantega
Direccions
- Preescalfeu el forn a 375 graus.
- Col·loqueu la ceba, el pebrot, les cols de Brussel·les, els bolets i les cebolletes en un bol gran. Afegiu sal, pebre, comí, pebre vermell i salsa de soja. Barregeu fins que els condiments siguin uniformement destruïts i les verdures estiguin recobertes. Si utilitzeu oli d’oliva, afegiu-lo i tireu-lo fins que quedi uniformement.
- Repartiu les verdures en una cassola folrada amb paper d’alumini. (Haurien d'estar junts en lloc d'escampar-los fins que vulgueu que es posin en remull amb els sucs alliberats els uns pels altres mentre cuinen.) Si feu servir mantega, dividiu-los en trossos petits i distribuïu-los uniformement damunt les verdures.
- Coure al forn 15 minuts. Traieu-ho del forn i barregeu-hi les verdures. Torneu al forn 15 minuts més o fins que estiguin tendres. (Si utilitzeu un forn petit, mantingueu la porta del forn lleugerament oberta per alliberar humitat mentre les verdures es couen per evitar que retinguin massa humitat i es tornin mols.)
