Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
Mentre la majoria de les coses del país estaven tancant la primavera del 2020, les portes del gabinet s’obrien obertes. De sobte, els cuiners casolans de tots els nivells es van encarregar de respondre: 'Què hi ha per sopar?'
Amb el món fora de les nostres portes de sobte fora dels límits, tenia sentit que tants de nosaltres es dediquessin a cuinar i coure com una manera de recuperar el sentit del control, de la rutina, de la creativitat, de la realització i de l’alimentació, tant literalment com figurativament. . Cerques de massa fermentada , pa de plàtan, creps i lasanya va saltar mentre la gent es dirigia als seus menjars preferits per obtenir una sensació de normalitat.
Com a instructor de cuina, vaig trobar que aquesta dosi de temps creatiu inesperat era un punt brillant en un nou món força aterrador. De sobte, vaig tenir temps de comprometre'm amb projectes nous i emocionants. Però, mentre gaudia de les hores que ara podia passar a la cuina, vaig trobar a faltar l’experiència i la comunitat de cuina amb altres persones.
Per tant, tot i que la meva experiència de cuina en línia prèvia a la pandèmia equivalia a fragments curts Vaig compartir a les xarxes socials , Vaig saltar a l’oportunitat de proporcionar el mateix suport i guia en un espai digital. I no vaig ser l’únic que ho va fer.
alejandra maria torres
Tant si heu fet una classe de cuina Zoom per socialitzar, apreneu una nova habilitat o proveu de tornar a trobar l’alegria dels aliments, estem mirant enrere un any de classes de cuina Zoom per veure com han canviat el nostre enfocament per passar el temps a la cuina.
El començament
Quan gairebé tot es va traslladar al món virtual, els que ja compartíem vídeos i consells instructius en línia es van adaptar ràpidament. Aviat, van aparèixer centenars de classes de cuina en línia, demostracions virtuals i esdeveniments, organitzats per bloggers de menjar, xefs famosos i escoles culinàries.
Vaig començar a organitzar classes de cuina en viu a Instagram , on tothom qui ho volgués podia acompanyar-me en un projecte de forn. Compartiria la recepta uns dies abans i després acolliria la classe mitjançant la funció en directe d’Instagram. La participació va ser gratuïta, però es va animar als participants a fer contribucions benèfiques voluntàries a organitzacions que donessin suport a la indústria de la restauració, que lluitessin contra la fam o que defensessin la justícia social.
Aquelles primeres classes virtuals tenien la seva part de desafiaments. Gestionar una aula virtual és difícil, sobretot quan prevalen les distraccions d’estar a casa o s’aboca (o s’aboca) una copa de vi addicional.
Entre la tecnologia que va arribar als seus límits i els estudiants que estaven realment il·lusionats de socialitzar, va costar temps que tots ens adaptéssim. Vaig aprendre a seguir les meves classes perquè els estudiants poguessin cuinar junt amb mi, frenant-los per donar-los l’oportunitat d’excavar calaixos o rebosts, i sempre estava preparat per ajudar-me a resoldre problemes al llarg del camí.
El mig
Després d’un estiu passat a la cuina i a la xarxa, els cuiners domèstics i els instructors tenien més confiança en els seus espais, la seva tecnologia i ells mateixos. Les classes de cuina Zoom van evolucionar per incloure menús més desafiadors i elaborats, alguns fins i tot amb ingredients o eines enviats als participants per endavant.
De cop i volta, els projectes i les receptes que semblaven impossibles semblaven més assolibles. Les persones que van venir al meu forn bàsic de galetes al principi de la pandèmia van guanyar la confiança i les habilitats culinàries per provar de fer croissants amb mi pocs mesos després.
Amb el menjar limitat a menjar per emportar, menjars de queviures prefabricats o kits de menjars, va sorgir un altre repte a les cuines de tot el país. Hi ha una gran diferència entreplanificaciósopar icuinasopar i les persones encarregades de fer les dues coses a casa seva (normalment dones, que ja veien un quantitat desproporcionada de tasques domèstiques relacionades amb la pandèmia caure a ells) van ser cremats.
Les classes de cuina de zoom, amb els seus menús i idees fresques, agradaven a aquells que necessitaven un descans de la seva rutina: persones que buscaven un canvi o un repte o que preparessin la cuinadiversióde nou, guiats per algú de confiança. A diferència de les classes de cuina presencials, en què cal menjar in situ o empaquetar-se per escalfar-se a casa, les classes en línia es poden programar de manera que el menú de les classeserasopar.
Poder accedir a la instrucció en línia des de la comoditat de les seves pròpies cuines va ajudar a la gent a esbrinar què els funcionava en els seus espais, en els seus horaris.iproporcionava un lloc on es podien compartir èxits i fins i tot fracassos.
wiki de kristen stewart
La satisfacció que suposa fer amb èxit una cosa deliciosa o ambiciosa pot ser la formació d’hàbits i fer que la gent torni a la cuina per aprendre encara més.
reg e cathey patrimoni net
Actualitat
La idea de fer una classe de cuina per sobre de Zoom és molt més normal que fa un any, i això ha obert moltes oportunitats, tant per a instructors de cuina, cuiners i treballadors de restaurants com per a qualsevol persona interessada a perfeccionar les seves habilitats a la cuina. .
A la tardor del 2020, vaig començar a ensenyar en línia amb Skillpop (una empresa d’aprenentatge emergent que pivotava a la instrucció virtual al començament de la pandèmia). Encara organitzo ocasionalment 'bake-along' a Instagram, però no són tan freqüents com abans.
Tot i que trobo a faltar la instrucció presencial, ensenyar té pràcticament alguns avantatges innegables. M’encanta poder arribar a gent de tot el món i que fins i tot puc aprendre de qualsevol persona i de qualsevol lloc. M’encanta com són accessibles i accessibles la majoria de classes.
Les classes virtuals no necessiten tenir en compte el cost dels ingredients, el personal addicional i l’espai en si mateix en el preu de l’entrada. I es registren moltes classes virtuals, de manera que podeu tornar a veure-les, posar-les en pausa i rebobinar-les al vostre temps.
Si voleu aprendre una nova habilitat, trobar satisfacció fora de la feina o afegir varietat a la vostra rutina de sopar, potser us convindrà una classe de cuina virtual. I si no heu tingut l’oportunitat de provar-ne un, no em preocuparia. Pel que puc dir, les classes de cuina virtual són aquí per quedar-se.
On trobar classes de cuina virtual
Mantingueu-lo local si podeu: consulteu els vostres restaurants preferits (molts ofereixen kits d’ingredients per recollir per anar amb les classes Zoom), botigues d’aliments especialitzats o escoles de cuina per veure si ofereixen instruccions virtuals. No oblideu consultar les pastisseries, les botigues especialitzades, com ara les botigues de vins i formatges, i fins i tot les granges locals.
Si busqueu una classe sobre alguna cosa en particular, penseu en poder contactar amb els vostres cuiners i forners preferits a Instagram. Pot ser que estiguin oberts a impartir classes privades o us puguin orientar cap a les seves últimes ofertes. (Consell professional: busqueu un grup d'amics per fer classes amb vosaltres per repartir el cost entre diverses pantalles).
Emily Trotochaud és una instructora de cuina independent que viu i treballa a Boston, MA. Li agradaria aprofitar aquest temps per recordar-vos que heu de salar l’aigua de la pasta. Podeu seguir les seves aventures culinàries a instagram a @ 100 dies de pasta .