És possible que us agradi
La ciència darrere de per què ens atabalem (i què fer-ne)En algun lloc entre donar les gràcies i agafar aquesta segona porció de pastís de carbassa de l’àvia, toca —el coma alimentari ». Tot i que és habitual sentir-se cansat després d’un àpat important (sobretot una festa), les investigacions demostren que són més que els galls dindis de Acció de Gràcies plens de triptòfan que poden provocar un snoozefest després del sopar.
joves actors pèl-rojos
No tingueu la culpa de l’ocell: per què importa
La veritat és que el gall dindi ni tan sols contéaixòconcentració alta triptòfan , l’aminoàcid que provoca el son, en comparació amb altres tipus d’aviram, porc i fins i tot formatges. Quina és la ciència que hi ha darrere? somnolència postprandial , el nom elegant per a la sensació de son i lent que apareix després de menjar un gran menjar? Desestimar un mite: la modulació neurohormonal i vagal dels centres del son, no la redistribució del flux sanguini, pot explicar la somnolència postprandial. Bazar, K.A, Yun, A.J. i Lee, P.Y. Departament de Dermatologia, Centre Mèdic San Mateo, San Mateo, CA. Hipòtesis mèdiques, 2004; 63 (5): 778-82.
Per començar, els menús de vacances no tendeixen a defugir dels plats rics en calories i en greixos. I quan la segona (o tercera) ajuda d'aquells pesats ha caigut, la sang flueix cap al sistema digestiu per augmentar els seus esforços. Com a resultat, la resta de sistemes del cos (inclòs el cervell) poden començar a sentir una desacceleració. Penseu en això com & ldquor; descansar i digerir & rdquor; - el contrari de la lluita o fugida de & ldquor; resposta. Desestimar un mite: la modulació neurohormonal i vagal dels centres del son, no la redistribució del flux sanguini, pot explicar la somnolència postprandial. Bazar, K.A, Yun, A.J. i Lee, P.Y. Departament de Dermatologia, Centre Mèdic San Mateo, San Mateo, CA. Hipòtesis mèdiques, 2004; 63 (5): 778-82.
Una altra raó per la qual sentim la necessitat sobtada de zzz & rsquo; s és gràcies a alts nivells de glucosa al torrent sanguini. Això desencadena l'alliberament d'insulina, que absorbeix tots els aminoàcids. excepte el triptòfan . Els àpats amb alt índex glucèmic i càrrega glicèmica augmenten la disponibilitat de triptòfan en voluntaris sans. Herrara, C.P., Smith, K., Atkinson, F., et. al. Universitat de Sydney, Sydney, NSW, Austràlia. The British Journal of Nutrition, juny de 2011; 105 (11): 1601-6. Efectes de la càrrega de triptòfan sobre la cognició, l’estat d’ànim i el son humans. Silber, B.Y. i Schmitt, J.A. Grup de Ciències Cognitives, Lausana, Suïssa. Revisions de neurociències i biobehavioral, març de 2010; 34 (3): 387-407. Hola, parpelles pesades! La investigació també demostra que els pics de glucosa poden apagar de manera efectiva les neurones del cervell encarregades de mantenir-nos al dia i a la vora. La sobrecàrrega de glucosa també pot canviarencèsles neurones que afavoreixen el son (i ens converteixen en aquestes mandroses patates del sofà). Neurones sensibles a la glucosa de l’hipotàlem. Burdakov, D., Luckman, S.M. i Verkhratsky, A. The University of Manchester, Manchester, Regne Unit. Philosophical Transactions of the Royal Society of London. Sèrie B, Ciències biològiques, 29 de desembre de 2005; 360 (1464): 2227-35.
Penseu abans de menjar (molt): la resposta / debat
Una migdiada posterior a l’àpat pot tenir la mateixa tradició que veure el Desfilada del dia d’acció de gràcies de Macy & rsquo , però aquí teniu alguns consells per evitar dormir tot el dia:
- Comenceu de manera intel·ligent.Per evitar menjar en excés més endavant, intenteu començar el dia amb unesmorzar ric en proteïnes, i considereu la possibilitat de dividir aquell àpat massiu en dos menjars més petits separats amb unes hores de diferència.
- Alleugereu la càrrega de carbohidrats.Es recomana menjar entre 225 i 325 grams d’hidrats de carboni diàriament, però preneu-vos-ho amb calma als guarniments amb midó. Ho sentim, puré de patates i pa de blat de moro, això significa vostè.
- Deixeu l’alcohol.L’alcohol pot frenar la digestió , per tant, penseu a aixecar un got d’aigua per fer aquestes torrades.
- Mou-te!Jugueu a un partit de futbol amb bandera del jardí, passegeu pel barri o, com a mínim, oferiu-vos els plats per aconseguir aquesta digestió.
Publicat originalment el novembre de 2011. Actualitzat el novembre de 2015.
