Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
Poques coses criden més a l’estiu que menjar fora, sobretot amb molts amics i una manta a quadres. El més complicat és trobar aperitius i begudes que viatgin bé, així que vam fer la feina per vosaltres. Celebreu el mes nacional del pícnic amb estil amb aquestes 21 receptes saludables i portàtils.
Entrepans
1. L’últim sandvitx vegetarià
Si no us vau esquinçar per la bellesa d’aquest sandvitx, és possible que vulgueu revisar els ulls. Embalat amb cogombre a rodanxes, pastanaga, tomàquet i alvocat, a més d’una pila de col triturada i brots, això és un bon menjar. L'única pregunta és com embolicar-se la boca tot per una mossegada de monstre.
marc perego net worth
2. Muffuletta vegetariana
Aquest gir en un clàssic de Nova Orleans no és un entrepà discret. Una amanida d’oliva mixta s’amaga amb capes d’albergínies de colors, pebrots, carxofes i bledes suïsses. Les llesques de provolona fumada són opcionals, però creiem que una mica de formatge afegeix la quantitat adequada de cremositat. Tingueu en compte que es considera blasfem torrar o escalfar una magdalena.
3. Volants de pollastre i verdures
Digueu-ho amb nosaltres: els molinets de mida mossegada són el millor amic d’un pícnic. Són fàcils d’emmagatzemar, es poden compartir i es poden omplir amb gairebé qualsevol cosa. Aquests mini embolcalls estan plens de pebrots vermells i grocs, espinacs per a nadons, col morada, pollastre cuit triturat (hola, les restes d’ahir a la nit!) I una mica de pols de ranxo sec per fer una mica de punxó.
4. Embolcall Lavash de salmó fumat
Intercanvieu aquest avorrit embolcall per a laixada de blat integral, un pa pla prim de l'Orient Mitjà (disponible a prop de la secció de delicatessen de la majoria de botigues de queviures) i ompliu l'interior amb ruca, brots d'alfals, cogombre i unes rodanxes de salmó fumat per obtenir proteïnes. Ens agrada una mica de l’anet de llimona que es reparteix en aquest plat, però si eviteu la crema de formatge i el mayo, utilitzeu iogurt grec.
Amanides
5. Amanida de patates Herby
Aquesta amanida de patata requereix una vinagreta de ceba i herbes brillants en lloc de maionesa gruixuda. A més, s’obté un cruixit de pomes picades i una mica de sabor a nous (i proteïnes) dels cigrons a cada mos.
6. Amanida de coliflor de llenties
Les llenties són una fantàstica font de proteïnes sense carn i, quan es mariden amb coliflor, fan una amanida sana i omplerta perfecta per portar a un pícnic al parc. L'amanida es llença amb cúrcuma, coriandre i coriandre per obtenir més sabor.
7. Amanida de remolatxa, pastanaga i rave rapada
Les pastanagues crues, remolatxa i raves a rodanxes fines creen una amanida cruixent i de gust fresc, plena d’antioxidants. L’amaniment, aromatitzat amb vinagre de sidra de poma, Dijon i coriandre, és l’equilibri adequat entre àcid i picant.
8. Arròs negre amb mango i anacards
Consell pro: l'arròs negre, també conegut com a 'arròs prohibit', és un intercanvi impressionant per als seus homòlegs blancs o marrons. Marqueu-lo amb mango dolç i anacards torrats per obtenir sabor i textura; jalapeño per calor; i un apòsit fresc a base de calç.
9. Amanida de pastanaga espiralitzada
Les pastanagues cruixents i en espiral són l’estrella d’aquesta senzilla amanida (tot i que també podeu afaitar les verdures amb un pelador). Tireu-ho amb un amaniment de llimona i gingebre i espolseu-hi una mica de julivert per tallar l’àcid. Creiem que un grapat de feta esmicolada també seria ben rebuda aquí.
Berenars
10. Broquetes de meló, prosciutto i mozzarella
El meló dolç i el prosciutto salat es complementen perfectament en aquests pinxos d’inspiració italiana. La mozzarella afegeix un sabor cremós i fresc a la barreja, i un rajolí de reducció balsàmica aporta un toc d’acidesa.
11. Sushi d’arròs integral de mango d’alvocat
Deixar que el sushi de peix cru es quedi al sol durant la tarda no és una bona idea. El sushi a base de verdures, en canvi, és una gran idea. El moniato torrat, l’alvocat, el cogombre i les pastanagues són uns farcits excel·lents, però si us sembla alguna cosa més dolç, proveu d’omplir els rotllets amb mango fresc, com en aquesta recepta.
12. Broquetes de fruites caprese
Potser heu provat el clàssic combinat de tomàquet-mozzarella-alfàbrega, però, què hi ha d’afegir una mica de fruita a la barreja? Aquests pinxos inspirats en amanides caprese s’omplen de trossos de síndria, meló i melada juntament amb les tradicionals fulles de mozzarella i alfàbrega fresques. Afegiu una mica de prosciutto per tenir sort.
13. Amanida de fruites de Mojito
Utilitzeu la fruita que sigui de temporada per a aquesta colorida amanida. Les fruites de pinyol com les nectarines, les prunes i els préssecs es combinen bé amb el guarniment de calç lleugerament àcid. Barregeu-hi baies, kiwi, raïm i meló per obtenir una mica de dolçor addicional. Aquesta recepta és sense alcohol, però podeu afegir una mica de rom al suc de llima si voleu una amanida de fruites més adulta.
daniella pick valor net
Postres
14. Pot de pastís de crema de plàtan perfecte
Per a unes postres personals i portàtils que tinguin el mateix gust que un pastís de crema de plàtan, proveu-ho: poseu una capa de pudding de vainilla ensucrat de sucre de coco barrejat amb iogurt entre plàtans a rodanxes i granola. A sobre, poseu-hi un grapat de xips de xocolata per complaure els xocolats.
què passa si menges ous caducats
15. Galetes de xocolata amb farina de civada
Combineu dues galetes clàssiques i doneu-los un gir saludable. Barregeu civada de cocció ràpida amb farina de blat integral i mel (més una generosa bola de xips de xocolata negra) per obtenir una galeta plena de textura i sabor. Us recomanem que porteu un termos de llet per fer-hi una mollera.
16. Roll-Ups de fruites de mango
Reviu els pícnics de la teva infància amb un gir més saludable. Aquests paquets de fruites no contenen més que mango fresc. Simplement barregeu i enforneu a foc baix durant diverses hores. Els vostres amics de pícnic no creuran que els hàgiu creat vosaltres mateixos, així que aneu a copejar-vos a l'esquena.
Begudes
17. Síndria d’alfàbrega de maduixa Aqua Fresca
Potser no us ho creieu, però l’alfàbrega i la fruita fan un maridatge deliciós. Aquest simple suc es pot preparar amb antelació i abocar-lo en termos per prendre un pícnic òptim. Assegureu-vos de donar-li una bona sacsejada abans de servir per distribuir el puré de síndria escumós.
18. Te gelat de llimona i gessamí Meyer
El te lleuger de gessamí i el suc de llimona acompanyen una beguda increïblement refrescant, perfecta per a les nits calentes que es fan pícnic al parc. No cal que porteu gel, però el te es serveix molt fred.
19. Llimonada de maduixa
Aquesta llimonada de maduixa endolcida amb mel és bàsicament una limonada rosa de luxe, però és molt més saborosa. Embalar racions en pots individuals o en un gran termo.
20. Te gelat de préssec de gerds
La base d’aquesta beguda és el te negre antic i senzill. Però quan es combina amb un puré de préssec fresc i gerds (colat per eliminar les llavors i la polpa), s’obté un tractament líquid amb sabor natural i perfectament dolç.
21. Gin Cooler de cogombre d'alfàbrega
El cogombre sol és hidratant i refrescant. Imagineu-ho ara combinat amb alfàbrega, ginebra, llimona i aigua amb gas: creiem que podria ser el còctel de pícnic definitiu.
Publicat originalment l'agost de 2014. Actualitzat el juliol de 2016.
