Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
Si sou un xuclador de carbassa comNosaltres som(hola, molla seca, espaguetis i carbassa), potser ja coneixeu bé el kabocha. Si no, us presentem. El cosí japonès de Pumpkin és una de les varietats de carbassa més dolces que hi ha. Ens encanta perquè és molt versàtil i s’adapta a diverses tècniques de preparació. Traducció: és impossible cansar-se’n. Aquí teniu 23 dels nostres preferits, que demostren que, si el feu puré amb salsa de pasta, feu-lo coure a sopa o simplement tallant-lo i rostint-lo, no us podeu equivocar quan cuineu amb kabocha.
Esmorzar
1. Sandvitx d'esmorzar de carbassa i ous ferrats de Kabocha
Penseu en això com un Egg McMuffin gourmet: el formatge americà es canvia per la varietat cremosa de cabra i, en lloc de cansalada, obteniu un combinat més saludable de ruca picant i puré de kabocha dolç. Les cebes caramel·litzades obtenen aquest sandvitx encara més punts.
2. Esmorzar Farro amb Kabocha i llet de coco
Empaqueu més fibra al vostre esmorzar amb farro; aquest gra superdulcorant en té encara més per unça que la quinoa. Capat amb llet de coco i kabocha, el resultat és un encreuament entre un perfecte i un arròs amb llet.
3. Kabocha Squash Shakshuka
Aquesta versió d’un plat d’ou d’Orient Mitjà es manté força fidel a una recepta clàssica, com ara pebre vermell, comí i julivert. L’ingredient inesperat (però totalment benvingut) és el kabocha picat escampat a la salsa de tomàquet, que proporciona una dolçor subtil i fa que aquest shakshuka sigui tan divertit de menjar com de dir.
4. Farina de civada Chai amb remolí de Kabocha especiat
Aquesta recepta utilitza una marca específica de civada, però seguiu endavant i utilitzeu tot el que tingueu a la cuina. El més destacat aquí és realment el kabocha, puré i després remenat en els grans especiats amb chai. És difícil pensar en un bol d’esmorzar més acollidor que aquest.
5. Frittata d’hivern amb pomes i cansalada
Des dels trossos de kabocha i pomes escalivades fins als raigs de canyella i gingebre, hi ha moltes sorpreses dolces en aquesta recepta per diferenciar-la de la majoria d’altres frittatas. Oh, aquí també hi ha cansalada. No dic més.
6. Barres d'esmorzar amb xocolata i xocolata
Pot ser que estiguin sense farina i que no tinguin productes lactis, però aquestes barres eviten el territori de “textura de cartró” gràcies als quatre ous i la carbassa kabocha en puré que els manté lleugers i suaus. A més, estem a bord amb qualsevol cosa que impliqui xips de xocolata a l’esmorzar.
Sopes, amanides i costats
7. Amanida de carbassa de Brussel·les i Kabocha
Embalada amb kabocha rostit i cols de Brussel·les, a més de mongetes blanques per afegir proteïna, aquesta amanida es serveix calent, cosa que la fa ideal per passar una nit acollidora (però freda). Regueu-ho amb un lleuger amaniment de Dijon i xarop d’auró per ressaltar la dolçor natural de la verdura.
8. Sopa de carbassa Kabocha rostida
Kabocha no necessita gaire molèsties, ja que té un sabor de primer nivell. Preneu aquesta sopa, per exemple: amb menys de 10 ingredients addicionals, el kabocha es converteix en un plat rostit, cremós, dolç i salat que està preparat en menys de 30 minuts.
9. Amanida de kale amb amanida de carbassa Kabocha i auró Dijon
Des de la kabocha dolça i la col arrissada una mica amarga, fins a la mostassa picant de Dijon, les llavors de carbassa saboroses i la picada picant de les magranes, hi ha tot un espectre de sabors en aquesta amanida. La carbassa dóna a aquest plat una qualitat contundent que el fa funcionar bé com a plat principal o lateral.
la núvia de dan stevens
10. Torrades de carbassa Kabocha amb ceba caramel·litzada i ricotta
Prenent la famosa recepta de pa torrat kabocha que es serveix en un popular restaurant de Nova York, aquest plat està aprovat per crítics alimentaris de tot arreu, i com no podria ser? Les carabasses cremades i el formatge de cabra es colen sobre pa torrat cruixent juntament amb cebes caramelitzades besades amb xarop d’auró. És una cosa digna de l’estrella Michelin.
11. Miso rostit i carbassa especiada amb carbassa
Una de les millors maneres de preparar kabocha és ficar-la al forn per treure tots els seus sucres naturals. Aquesta recepta ho fa exactament, però vesteix les rodanxes amb una salsa miso dolça i salada i una coberta de nous i magrana.
12. Kabocha rostit amb amaniment Tahini
Una pols d’espècies za’atar, un oli d’oliva i un raig de tahini i iogurt grec donen a la humil carbassa un toc mediterrani. Amb magranes i festucs triturats a la part superior, el kabocha mai no ha semblat més elegant.
13. Sopa de carbassa i quinoa de Kabocha
Trobeu quinoa, kabocha i col en aquest plat ben equilibrat. La quinoa es cou directament a l’olla i ni tan sols cal treure la pell de la carbassa. Tanta nutrició per a un treball mínim i gairebé sense neteja ens sona força dolent.
14. Croquetes de kabocha al forn
Torneu a les arrels de kabocha amb aquest típic favorit de menjar ràpid japonès. Tot i que les croquetes se solen fregir, aquestes fan servir només una culleradeta d’oli i opten per un mètode al forn per fer unes pastes cruixents però lleugeres.
15. Kabocha amb crosta de parmesà i herbes amb iogurt
Qualsevol cosa submergida en formatge té moltes possibilitats de funcionar bé, però el kabocha dolç és un complement especialment saborós per al recobriment de parmesà nou. Aquest blogger fa l’intercanvi intel·ligent de iogurt grec en lloc de crema agra per donar un toc fresc a les falques torrades i especiades.
Dinar i sopar
16. Pasta de bolets amb salsa crema de carbassa
La coliflor i la carbassa són ingredients comuns que s’utilitzen per fer vegans les salses tradicionals de crema, però el kabocha podria convertir-se en el vostre nou favorit. Puré amb llet sense lactis i llevats nutricionals, és ric i sedós, però prou lleuger per menjar pràcticament cada dia (és tan bo, potser només voldreu!).
17. Polenta Pizza amb Kabocha Squash i Kale
L’ús d’un tub de polenta ja preparat fa que l’escorça sense gluten d’aquesta pizza sigui una mica costosa. El canvi de la tradició no s’acaba aquí: amb un kabocha remenat a la salsa de tomàquet, formatge cheddar en lloc de mozzarella i cobertures que inclouen col arrissada, aquest és un pastís que no trobareu al menú de lliurament.
18. Sandvitx de tardor de Califòrnia
Aquesta recepta és la prova que els entrepans poden ser fàcils sense ser avorrits. És només una simple feina de capes, però la combinació de sabors del kabocha, l’alvocat, el formatge i el iogurt grec de Dijon és un assassí.
19. Kabocha Gnocchi
T’intimida la perspectiva de nyoquis casolans? No ho sigueu! Demanar només tres ingredients és molt més fàcil del que sembla. Tireu les picades a base de kabocha amb verdures rostides i pollastre per obtenir un toc elegant i equilibrat en una pasta de primavera normal.
20. Curry tailandès Kabocha i Tofu
Amb un gust propi, el kabocha aguanta increïblement bé els sabors més forts. Preneu aquesta recepta, fins i tot amb tota la pasta de curri vermell, all, gingebre i llet de coco que hi ha aquí, la dolçor de la marca kabocha brilla.
21. Risotto de pollastre al forn amb carbassa Kabocha
El secret d’un gran risotto sense remenar constantment? Deixeu que el forn faci la feina. Amb bons trossos de pollastre i kabocha a l’arròs Arborio i vi blanc i farigola a la barreja, aquest plat al forn és a un pas d’una cassola normal, però igual de fàcil de preparar.
22. Edamame Chili a Kabocha rostit
En aquesta recepta no hi ha carn mòlta, ni tampoc hi ha cap mongeta que normalment trobaria al bitxo. Edamame proporciona molta proteïna, mentre que el comí, el coriandre i el bitxo en pols afegeixen un munt de sabor picant. Es tracta d’un menjar a base de plantes al màxim.
23. Bols de carbassa farcits de burrito de pollastre
Kabocha és un excel·lent bol com a substitut de truita per a un farcit tradicional de burritos de pollastre. Cuineu l’arròs i la carn a les meitats escalivades de la verdura i traieu una mica de kabocha a cada mos.
