Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
Ah, menjars de la infantesa: tirar pèsols a la vostra germana, amagar més pèsols sota el puré de patates i ser renyat per un adult per evitar el consum d’aquests pèsols - & nbsp; Neteja el plat. Hi ha nens famolencs a l’Àfrica. & Rdquor; De ben jove, vam aprendre a sentir-nos culpables de malgastar menjar mentre altres persones no en tenien. I potser hauríem de fer-ho. Perquè aquí és una cosa sorprenent: La quantitat de residus alimentaris produïts mundialment cada any és demés que suficientper alimentar els prop de 1.000 milions de persones famolencs del món .
Però, això vol dir que ens hauríem d’omplir fins i tot quan estiguem plens? No, això no ajuda ningú. Què fer, doncs, un nen que odia el pèsol i es converteix en adult?
En primer lloc, no deixeu que la culpa us paralitzi. Reduir el malbaratament alimentari és increïblement senzill i ho hem fet encara més senzill mitjançant la realització de 29 consells dissenyats per reduir el malbaratament d’aliments a la botiga de queviures, a casa i durant els àpats.
Senyor (o senyora) Waste-a-Lot - The Need to Know
Els experts solen fer-ho diferenciar la pèrdua d'aliments i el malbaratament d'aliments . La pèrdua d'aliments es produeix quan els aliments es llencen o disminueixen d'alguna manera la qualitat durant el processament (és a dir, abans que arribi als prestatges dels supermercats); principalment és un problema en els anomenats països en vies de desenvolupament. El malbaratament alimentari, en canvi, acostuma a ser un problema important en els desenvolupats & rdquor; països com els EUA Es refereix a situacions en què els aliments arriben al final de la cadena de subministrament alimentari, però encara no es consumeixen. Actualment, un terç dels aliments produïts per al consum humà es perd o es malgasta a nivell mundial. Són uns 1.300 milions de tones d’aliments comestibles per any i menys d’una quarta part podria alimentar a les persones famolencs a tot el món.
Malauradament, els Estats Units són actualment un dels majors culpables d’aquesta raqueta per fer residus (vegeu: el vídeo anterior). Algunes fonts estimen els nord-americans escombraries fins al 40 per cent del nostre subministrament d’aliments cada any, i el malbaratament alimentari és un dels components més importants de residus sòlids als abocadors dels Estats Units.
I no només malgastem menjar: tots els queviures de la brossa sumen gairebé 165.000 milions de dòlars anuals perduts, sense oblidar la recursos ambientals que es malgasten en el cultiu d'aliments que es llencen. El menjar malgastat crea milers de milions de tones de gasos d’efecte hivernacle (principals responsables del canvi climàtic) i consumeix innecessàriament recursos preciosos de terra i aigua. Tots aquests números són tan sorprenents que l’ONU ha començat recentment una nova campanya mundial, Penseu a menjar estalvieu , dedicada a combatre els aliments que malgasten els consumidors, els minoristes i la indústria de l’hostaleria.
alec jon tal
Ara que estem prou deprimits, és hora de rebre les bones notícies: Com a individus, podem implementar petits canvis que marquen una gran diferència en la quantitat de menjar que llencem cada any . Només heu de triar entre la nostra llista de consells per reduir el malbaratament alimentari que apareix a continuació (o feu-ho tot i feu-ho tot!).
No malgastes: el teu pla d’acció
A la botiga
1. Compra intel·ligent . Planifiqueu menjars, feu servir llistes de queviures i evitar compres impulsives . D'aquesta manera, és menys probable que compreu coses que no necessiteu i que probablement no consumiu. Compreu articles només quan tingueu previst utilitzar-los i espereu fins que s'esgotin tots els productes peribles abans de comprar-ne més . Fes una ullada aquestes aplicacions per a una planificació d’àpats molt fàcil.
2. Compra exactament el que necessites . Per exemple, si una recepta demana dues pastanagues, no compreu una bossa sencera. En canvi, compreu productes solts perquè pugueu compra el número exacte que faràs servir . De la mateixa manera, proveu de comprar grans, fruits secs i espècies de contenidors a granel perquè pugueu mesurar exactament el que necessiteu i no compreu de més (només tingueu en compte que hi ha una diferència entre comprar a granel i comprar de contenidors a granel; el primer en realitat es pot crearmésmalbaratar si comprem més del que podem fer servir de manera realista). Bonificació: aquest consell estalviarà una mica d’efectiu per arrencar.
3. Sigues realista . Si vius sol, tu No necessiteu el mateix número de pomes en família de quatre persones (tret querealmentcom pomes). Si cuineu poques vegades, no us abasteixi de productes que s’hagin de cuinar per poder consumir-los (com ara forn de forn o grans secs i mongetes).
4. Compra productes d’aspecte divertit . Es llencen moltes fruites i verdures perquè la seva mida, forma o colors no coincideixen amb el que creiem que haurien de ser aquests articles; sembla. Però, en la seva majoria, aquests articles són perfectament bons per menjar i comprar-los al mercat d’un agricultor o a la botiga de queviures ajuda consumir aliments que d'una altra manera es podria llançar.
5. Tenir un pla B. . Diguem que compreu Camembert per fer un plat de luxe per a aquell sopar de luxe i, a continuació, el sopar es cancel·la. No llenceu el formatge. En lloc d’això, creeu un recepta de reserva i utilitzeu-lo en un plat diferent (o simplement mengeu-lo senzill, ja que mon & rsquo; s & rsquo; s cheese).
A casa
6. Practica FIFO . Significa Primer a entrar, primer a sortir . Quan desfeu els queviures, traslladeu els productes més antics a la part davantera de la nevera / congelador / rebost i poseu-hi productes nous a la part posterior. D'aquesta manera, és més probable que utilitzeu les coses més antigues abans que caduqui.
7. Superviseu el que llenceu . Assigneu una setmana en què anota tot el que llances de forma regular. Llançar mitja barra de pa cada setmana? Potser és el moment de començar a congelar la meitat del pa en el moment que el compreu, de manera que no es quedi ranci abans que no el pugueu menjar.
8. Feu un balanç . Tingueu en compte les properes dates de caducitat dels aliments que ja teniu a casa i planifiqueu menjars al voltant dels productes més properes a la seva caducitat. En una nota similar, mantingueu una llista de què hi ha al congelador i quan es va congelar cada element. Col·loqueu-lo a la porta del congelador per facilitar la consulta i l’ús d’articles abans de passar el seu màxim .
9. Designeu un sopar cada setmana com a & ldquo; utilitza-ho & rdquor; menjar . En lloc de cuinar un menjar nou, mireu al voltant als armaris i a la nevera si hi ha restes i altres aliments que d’altra manera podrien passar per alt.
10. Menja les restes! Poseu-los a la bossa per treballar o a l’escola per dinar gratuïtament. Si no voleu menjar restes l’endemà de cuinar-les, congeleu-les i guardeu-los per a més endavant (recordeu que heu de tenir en compte quan els heu congelat per poder utilitzar-los a temps).
11. Utilitzeu-ho tot . Quan es cuina, utilitza cada peça de qualsevol menjar amb què estigueu cuinant, sempre que sigui possible. Per exemple, deixeu la pell als cogombres i les patates, salteu les tiges de bròquil junt amb les floretes (també tenen bon gust; us ho prometem!), Etc. Bonificació: les pells i les tiges sovint tenen subministrament nutrients addicionals pels nostres cossos.
12. Emmagatzemeu millor . Si llenceu regularment patates fregides / cereals / galetes / etc, proveu-ho guardant-los en contenidors hermètics - això els hauria d'ajudar a mantenir-se més temps (o, per descomptat, a comprar menys d'aquests productes).
13. Utilitzeu restes de restes . Utilitzeu restes de verdures i de carn en brollos casolans i utilitzeu pela i ratlladura de cítrics afegir sabor a altres menjars . Voleu més idees? Fes una ullada aquests recursos per utilitzar restes de menjar.
14. Reviseu la nevera . Assegureu-vos que sigui així funcionant a la màxima eficiència . Busqueu juntes hermètiques, una temperatura adequada, etc., per garantir que la nevera mantingui els aliments frescos el màxim temps possible.
15. Conservar els productes . produeix no s’ha de llançar només perquè arriba al final del seu pic. La fruita tova es pot utilitzar en batuts; les verdures marcides es poden utilitzar en sopes, etc. I les fruites i verdures marcides es poden convertir en delicioses, suc nutritiu .
pírcings d'orella de triple hèlix
16. Doneu el que no hàgiu utilitzat . No menjaràs mai aquesta llauna de mongetes? Feu-ne una donació a una cuina de menjar abans que caduqui perquè pugui ser consumit per algú que ho necessiti. Fes una ullada aquest recurs per localitzar un banc d'aliments a prop vostre.
17. Doneu també el material brut ! Molts agricultors feliços acceptar restes de menjar per alimentar porcs o afegir-los a un munt de compost. Feu un cop d'ull a les granges que hi ha a prop un de aquests recursos .
18. Guardeu els aliments correctament a la nevera . Aprendre com i on guardar productes específics a la nevera , i és probable que es mantinguin més temps (consell: no en diuen el 'calaix' que produeix 'per a res').
19. Guardeu les coses correctament al congelador . Igual que l'anterior: com i on estem emmagatzemar productes al congelador marca la diferència del temps que duraran.
20. Pot . Teniu més fruita de la que sabeu què fer? Proveu-ho conservant-lo per tant, durarà els propers mesos. (A més, a qui no li agrada menjar préssec fresc a l’hivern?)
21. Escabetxeu-lo . Tant les fruites com les verdures es poden conservar mitjançant un procés de decapatge fàcil .
22. Comprendre les dates de caducitat . Resulta aquellsdates de caducitatNo sempre hi ha a veureSeguretat alimentària; més aviat, solen ser fabricants & rsquo; suggeriments per a la màxima qualitat. Si s’emmagatzemen correctament, la majoria dels aliments (fins i tot la carn) es mantenen frescos diversos dies després del & ldquo; ús per & rdquor; data . Si un menjar sembla, fa olor i té bon gust, hauria d’estar bé . Si algun d'aquests elements està desactivat, és hora de llançar-lo.
23. Compost ! Odio les pells de patata? No us ve de gust convertir les verdures marcides en brou de sopa? No et preocupis; restes de menjarencaraNo cal tirar-lo. Només cal començar una pila de compost al jardí del darrere o fins i tot sota la pica , i convertir el malbaratament alimentari en un recurs útil.
Durant el menjar
24. Feu el registre amb la panxa . Aquí ho teniu, senyores i senyors: la solució al & ldquor; neteja el plat! & Rdquor; assumpte. Simplement preneu-vos un moment per preguntar al vostre cos què vol menjar i quant, i després serveix-ho a tu mateix. O simplement comenceu amb menys menjar al plat . Si en voleu més, sempre podeu tornar-hi, però d’aquesta manera no sabreu que esteu plens i que encara teniu un munt de menjar al davant. De fet, un estudi va trobar que reduir la mida de les porcions és una manera fàcil de reduir el malbaratament alimentari La reducció de la mida de la porció redueix la ingesta d’aliments i el malbaratament de plats . Freedman, MR i Brochado, C. Departament de Nutrició, Ciència dels Aliments i Embalatge, Universitat Estatal de San Jose. Obesitat, setembre de 2010; 18 (9): 1864-6.
25. Partiu el plat . Si menges fora, partir un plat amb un amic perquè no malgasteu la meitat de les porcions gegants que es troben a molts restaurants.
26. Emporteu-vos restes de casa . Fins i tot si no us dediqueu a dividir els àpats, les mides de les porcions no s’han de malgastar. Només cal que ho demaneu emportar-se les restes a casa (Punts ecològics addicionals si porteu el vostre propi contenidor reutilitzable!), i l'endemà teniu un dinar gratuït.
27. Compartir . Heu fet una recepta quàdruple d’una cassola que us va acabar desagradant? Regala’l als amics, a la família o als veïns: és probable que estiguin agraïts pel temps i els diners estalviats.
28. Va sense trayl . Quan mengeu a una cafeteria, salteu-vos la safata. Fer-ho és associat a una reducció del malbaratament alimentari , possiblement perquè és més difícil que les persones portin més menjar del que poden menjar realment.
29. Educar altres persones . Per descomptat, a ningú li agrada una Debbie Downer a la taula. Però resulta que el simple fet de ser conscient del problema del malbaratament alimentari pot ajudar a fer que la gent estigui més atenta a malgastar menys Els missatges escrits milloren el comportament dels residus alimentaris comestibles en un menjador de la universitat . Whitehair, KJ, Shanklin CW, Bannon, LA. Revista de l'Acadèmia de Nutrició i Dietètica, gener de 2013; 113 (1): 63-9.
diferència entre el premsat amb expulsor i el premsat en fred
Publicat originalment al juny del 2013. Publicat el novembre del 2013.
Esteu compromès a reduir el malbaratament alimentari? Quins són els teus consells preferits? Comparteix els comentaris següents o posa’t en contacte amb l’autor a Twitter @lauranewc .
