6 raons legítimes per menjar carn realment us poden fer sentir increïbles

Després d’un llarg dia, és natural sentir un profund desig d’una hamburguesa rica i sucosa; un plat perfumat de costelles curtes cuites lentament; o un bistec massiu i cruixent. I quan aquest somni es fa realitat, pràcticament ronronegeu com un lleó satisfet, oi? Hem perdut el nombre de lectors vegetarians en aquest moment? Ho sento, aquesta història no és per a tu.

És possible que us agradi

Una guia per a principiants sobre Paleo per a qualsevol persona que tingui curiositat per anar a les cavernes

Més enllà del desig de sentir-nos un depredador dominant o algun tipus de magnat de Texas de la vella escola, què hi ha d’un bon menjar carnívor que ens faci sentir molt bé? Resulta que hi ha algunes respostes científiques i reals a aquesta pregunta.

1. La carn és bàsicament una finestreta única nutricional.

La carn en té tots els nou aminoàcids essencials cal consumir per construir i reconstruir totes les cèl·lules del cos. I també té algunes coses bones que necessiteu.

La carn està plena de vitamina B12, un nutrient essencial per proporcionar energia de llarga durada, & rdquor; diu Josh Axe, DNM, DC, CNS , i autor de Menja brutícia . La carn també proporciona una gran quantitat d’altres vitamines i minerals importants que el vostre cos necessita, molts dels quals són més biodisponibles i s’absorbeixen fàcilment que els nutrients que es troben en les fonts vegetals. & rdquor;

com aprendre màgia blanca per a principiants

Per descomptat, com us diran la majoria dels vegetarians, també hi ha aliments vegetals que contenen tots els aminoàcids essencials ( quinoa , per exemple), i podeu combinar aliments per obtenir tot el que necessiteu.

2. S’omple (i fa que es mantingui ple més temps).

Des del moment en què comenceu a mastegar fins molt de temps després d’acabar el menjar, el vostre cos triga més a digerir els components d’un aliment ric en proteïnes que qualsevol altra cosa. Mentre utilitzeu els sucres dels hidrats de carboni de seguida, els aminoàcids que es troben a la carn han de recórrer tot el fetge abans que us serveixin de res.

'A causa de la naturalesa dels aminoàcids, els components bàsics de les proteïnes, triguen més a trencar-se el sistema digestiu, en comparació amb una cosa semblant a un carbohidrat'. diu Dana White, RD . & rdquor; És més complicat des del punt de vista digestiu, en comparació amb els carbohidrats, que és un procés senzill. Menjant carn, ets rsquo; re em sentiré satisfet durant un període de temps més llarg. & rdquor;

3. Et va al cap.

Aquests blocs constructius de proteïnes, com els aminoàcids de cadena ramificada, no només entren en la creació de múscul, alguns d’ells alimenten el cervell també, en forma de neurotransmissors.

& ldquor; Els desequilibris en aquests neurotransmissors poden provocar una sèrie de problemes, com ara depressió i ansietat, & rdquor; Diu l'Axe. La inclusió de carn a la dieta pot protegir-se dels desequilibris dels neurotransmissors per ajudar a prevenir aquest tipus de problemes. & rdquor;

És possible que us agradi

9 receptes de vedella que canviaran la vostra rutina de sopar saludable

Un estudi recent va trobar que les persones menors de 30 anys que mengen carn menys de tres vegades a la setmana (i exerceixen menys de tres vegades a la setmana) ho són és més probable que informi que sento angoixa mental . Això podria ser perquè es perden el plaer de la dopamina i el poder calmant de la serotonina, tots dos fets a partir d’aminoàcids (tirosina i triptòfan) que es troben a la carn.

4. Els bacteris et controlen.

Quan desitgeu un filet gros i sucós, podríeu estar somiant amb el seu sabor i olor, o simplement fent les ordres dels bacteris intestinals . Aquesta última teoria sembla bastant convincent Michael Roizen, MD , Cap de benestar de l’Institut de benestar de la Clínica Cleveland.

fotos de christine taylor

La carnitina, la lecitina i la colina de la carn vermella seleccionen específicament determinats bacteris de l’intestí. & rdquor; Diu Roizen. & ldquor; Els bacteris produeixen un producte residual a partir de la carn vermella i absorbiu aquest residu. & rdquor; Aquest producte de rebuig és un estimulant al qual ens convertim efectivament en addictes, explica Roizen.

Els microscòpics senyors de l’intestí tampoc no tenen necessàriament el vostre millor interès. Dos dels subproductes d’aquest bacteri amb ganes de carn, la trimetilamina i la trimetilamina-N-òxid, han estat associada a l’aterosclerosi en ratolins. (Sabem que els estudis sobre ratolins no són tan rellevants com els realitzats en humans. Però els resultats són una reflexió, no?)

5. Trobes a faltar mandonguilles de la teva mare.

Als amants de la dieta paleo els agrada argumentar que ens encanta la carn perquè els homes de les cavernes sí. Sigui o no cert, White creu que el vostre passat afecta la vostra gana.

El que és més poderós per a mi que la teva ascendència és com vas créixer menjant, & rdquor; ella diu. & ldquo; La llar on vas créixer, quins àpats se servien a la teva taula quan era petit, com es van establir aquestes indicacions i comportaments alimentaris, cosa que té un impacte molt més fort en la teva vida quotidiana. & rdquor;

Per tant, si vas créixer associant plats a base de carn amb un sentiment de recompensa o acolliment, aquest vincle psicològic pot ser una cosa poderosa.

& ldquor; Alguns dels menjars confortables més clàssics són a base de carn, de manera que per a molta gent poden representar una sensació de confort, felicitat o emoció per menjar un plat que desitgeu & rdquor; Diu White. Com a dietista, no vull abandonar mai la idea d’aquesta relació personal amb els aliments, perquè tothom en té. & rdquor;

hwang dae-heon

6. Ja en teniu prou de les coses bones.

Malauradament, com us dirà tota la literatura científica, els beneficis de la carn es pot compensar fàcilment per l’excés de greixos saturats o les coses desagradables que es presenten en els aliments processats.

& ldquor; El menjar ha de ser una relació & rdquor; Diu Roizen, que, com podríeu haver endevinat, creu que probablement hauríeu de buscar amor en altres llocs. & ldquor; No us casareu amb algú que no us estima i el menjar hauria de ser de la mateixa manera. & rdquor;

Però White i Axe confien que el tipus adequat de carn magra us pugui tractar bé, amb moderació.

Hi ha molta informació sobre la gent: la carn és bona, la carn és dolenta, la carn és fantàstica, la carn és horrible, & rdquor; Diu White. & ldquor; Crec que es tracta de prendre una decisió personal. & rdquor;