Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
& lsquo; És la temporada dels gelats. O és? Unes postres cremoses, fredes i lleugerament refrescants van aparèixer recentment al nostre radar i no en podem tenir prou. No, no de bon tros. Parlem de semifreddo, un gir semi-congelat sobre gelats que encara és deliciosament fred, però més proper a la mousse. Diem que salteu-vos el con, almenys avui, i que proveu una d’aquestes nou receptes semifreddo senzilles.
significa trencar cometes
1. Xocolata semifred
Postres casolans en 15 minuts? Sí, això és quelcom que podem aconseguir. Semblant a la mousse, aquest semifreddo s’elabora desfent la xocolata i plegant lentament els rovells d’ou i la nata (oh i mascarpone). El més difícil és esperar que el semifreddo es refredi correctament (sis hores com a mínim) i després durant 15-30 minuts addicionals quan es descongeli (per tant, serà semifreddo).
2. Semifreddo de Coco de Maduixa
És fàcil passar-se per la borda als mercats d’agricultors d’estiu. Les caixes de baies són tan boniques! Utilitzant tots aquests productes frescos & hellip; aquesta és una altra història. Aquesta recepta és perfecta per a aquells que estaven una mica excelsos comprant baies i en volen treure el màxim partit. Simplement barregeu les maduixes i el sucre (ens encanta reduir la mel), deixeu-les coure a foc lent, feu la crema de coco, plegueu-les un cop es refredin, espolseu-les amb crema de coco i deixeu que comenci l’esgarrifant.
3. Semifredo de cafè i ametlla torrada
Podem parlar de la increïble expressor instantània? Obteniu tots els avantatges d’un cafè perfectament elaborat amb una mica de pols senzilla. Geni. És particularment convenient en receptes com aquesta, on n’hi ha prou amb una cullerada petita per donar al semifreddo la quantitat correcta de patada. També ens agrada la cremositat afegida de la mantega d’ametlles i el cruixit de trossos d’ametlla torrada.
4. Semifredo de pistatxo fàcil
Alguna vegada veieu alguna recepta que sembli boja, deliciosa només per esbrinar-la feta amb més de 20 ingredients, la majoria dels quals requeririen viatges (sí, plural) a botigues d'alimentació especialitzades? Gràcies però no gràcies. Aquesta recepta, per sort, és exactament el contrari. Amb només cinc ingredients i només set passos, aquest semifredo de festuc és una d’aquestes receptes que sembla (i té un gust) elegant, però no té cap mena d’enrenou. De vegades, fer-ho senzill dóna els millors resultats.
5. Semifreddo de gerds de llimona
No tots els semifreddos —o els gelats, per descomptat— han de ser excessivament cremosos i pesats. Aquesta recepta s’adhereix a sabors lleugers i brillants com el gerd i la llimona per equilibrar la cremositat i temperar la pesadesa que sovint comporta l’ús de cremes pesades. Aquestes postres ideals per a festes també s’acompanyen d’una salsa picant amb infusió d’alcohol, que té un sabor i un aspecte increïbles.
6. Tiramisú Semifreddo
I just quan pensàvem que el tiramisú no podia millorar, va venir el tiramisú semifreddo. Igual que amb la recepta clàssica, aquest tiramisú semifreddo suposa una mica més d’esforç, però un petit viatge a un supermercat italià facilitarà els problemes de freddo, ja que és on trobareu ladyfingers, el millor espresso en pols (tot i que no dubteu a elaborar-lo) el vostre propi!), i un mascarpone de qualitat. Tot i que és temptador saltar-se l’aiguardent, us recomanem que us quedeu amb la recepta tal i com s’obté del millor sabor. Val la pena.
7. Pastís de capa semifreda vegana
Els amants de la llet no s’han de divertir quan es tracta de semifreddo. Tot i que és cert que la crema pesada dóna com a resultat la millor textura semicongelada, aquesta recepta vegana demostra que val la pena explorar alternatives. Fet amb plàtan puré, salsa de mantega de cacauet, pretzels triturats i xocolata vegana fosa, aquest pastís celestial de capa semifredda ens fa apreciar aquesta vida lliure de lactis.
8. Caputxí de xocolata blanca Mascarpone Semifreddo
Tot i que sovint som fans de fer coses des de zero, de vegades les dreceres valen la pena. Agafeu aquesta recepta, que es basa en una barreja de caputxí de caramel amb xocolata blanca per donar-li un sabor multidimensional (i ultra irresistible). La pols premesclada també significa que la recepta s’adhereix a només sis ingredients perquè pugueu centrar-vos en les coses importants, com menjar la vostra obra mestra. No dubteu a substituir qualsevol cafè en pols premesclat o fins i tot mescla de cacau calent menta.
9. Semifredo de préssec
Els préssecs i la nata són els millors sabors de l’estiu. (Per no esmentar, les composicions d’una melodia força enganxosa.) Ens encanta que aquesta recepta obtingui la seva cremositat no pas per la crema pesada, sinó per la crema fresca i la llet condensada endolcida. També es cruix el gallet de graham esmicolat i la sucositat de les rodanxes de préssec fresc, tot i que els nostres ingredients preferits poden ser només el vinagre de vi blanc i una mica de sal, que temperen perfectament la dolçor.
