Estat De Salut

Com gaudir de les postres quan es té diabetis

Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel

diabetis i postres

Diabetis = sense postres, oi? Afortunadament, no! Tot i que probablement no hauríeu de fer-ho acull una pinta de Ben & Jerry’s cada nit, encara hi ha espai per a dolços a la vostra dieta.

TBH, podeu menjar qualsevol cosa que vulgueu (inclosa Cherry Garcia) sempre que ho feu amb moderació. Però gràcies als sucres amagats, als carbohidrats sorprenents i a les porcions enganyoses, no sempre és fàcil saber quines postres dispararan el sucre a la sang.

Postres de diabetis do’s

A continuació s’ofereixen alguns consells per mantenir el nombre de glucosa en sang constant i per satisfer el vostre llaminer.

El sucre és sucre és sucre!

Hi ha certa confusió sobre els sucres 'naturals' enfront dels sucres 'refinats'.

Els sucres naturals es troben a la llet, a la fruita i als sucs de fruita, a la mel, al nèctar d’atzavara i al xarop d’auró. Normalment, es diu que aquests sucres són 'més saludables' que els sucres refinats com el sucre blanc i el xarop de blat de moro ric en fructosa.

Molts productes orgànics compten amb l’ús de xarop d’arròs com a edulcorant natural, però té més calories i carbohidrats que el sucre blanc i un índex glucèmic molt més alt. Com que el xarop d’arròs no és tan dolç com el sucre blanc, n’heu d’afegir més per obtenir el mateix gust.

La veritat és que el vostre cos tracta tots aquests sucres de la mateixa manera i tots poden augmentar la glucosa a la sang.

El sucre blanc, o sacarosa, prové d'una font 'natural' com la canya de sucre o la remolatxa sucrera. Es purifica per eliminar tota la melassa i qualsevol altre component de les plantes.

edat de steven roy

Una millor manera de distingir els sucres de la vostra dieta és comparar els que apareixen de forma natural en un paquet nutritiu, com el sucre (lactosa) de la llet o la fructosa de la fruita sencera, als sucres que s’afegeixen als aliments i begudes processats. .

L'American Heart Association i les Directrius dietètiques per als nord-americans recomanen limitar els sucres afegits a només 100 calories per dia per a les dones i 150 calories per dia per als homes.

Malauradament, el sucre afegit és increïble joc d’espies encobert . Com que té molts noms diferents, heu de llegir atentament les etiquetes per assegurar-vos que no obtingueu una dosi secreta de dolçor.

En una etiqueta nutricional, el sucre es pot anomenar:

  • maltodextrina
  • xarop de malta
  • xarop d'auró
  • sucre granulat blanc (sacarosa) o sucre de canya
  • amor
  • nèctar d’atzavara
  • melassa
  • dextrosa
  • fructosa
  • xarop de blat de moro ric en fructosa
  • lactosa
  • glucosa
  • almívar d’arròs

Bàsicament, si acaba en '-ose' o el nom inclou 'xarop', tingueu en compte com aquest sucre s'adapta al vostre pla de menjars. El que ens porta a ...

Conegueu les mides de la porció

Les etiquetes nutricionals són petits trucs complicats. De vegades llegiu una etiqueta i veieu 4 grams de carbohidrats i 2 grams de sucre per porció. Hurra! Però us aconsegueixen la mida de la porció.

Aquella pinta de Ben & Jerry que hem esmentat anteriorment? No són dues racions (o una, si teniu un mal dia). Són les quatre! Quan va ser l'última vegada que va menjar un quart de pinta de gelat ?

L'American Diabetes Association recomana limitar les racions d'aliments ensucrats de 15 a 30 grams de carbohidrats totals. Això suposa aproximadament 1/2 tassa de gelat tradicional o un quadrat de 2 polzades d’un brownie.

No és molt, però l’important no és desconcertar els dolços, cosa que pot ser difícil perquè són molt deliciosos i abundants en el nostre subministrament d’aliments.

La mida de la porció també és important amb aliments nutritius com la fruita. Tot i que la fruita té una bona quantitat de fructosa natural, també conté fibra, vitamines i minerals. Aquesta fibra us ajuda a digerir la fruita més lentament, de manera que la fructosa no augmenta el sucre en la sang.

L’ADA recomana les següents mides de porció: un tros petit de fruita sencera, 1/2 tassa de fruita congelada o en conserva o 2 cullerades de fruita seca sense sucre.

Utilitzeu el Force ... er, l’índex glucèmic

Com que hi ha tants tipus de sucre (que afecten tots la glucosa a la sang), una manera fàcil de triar unes postres és utilitzar l’índex glucèmic. El IG classifica els aliments en funció de la rapidesa amb què es descomponen en sucre al torrent sanguini.

Si trieu un aliment amb un índex glucèmic baix (és millor menors de 55 anys), podeu menjar-ne una mica més. Si trieu un rodet alt, haureu d’assaborir una ració més petita.

(T’interessa una dieta baixa en IG? Et tenim. )

Les cireres, els pomelos, les peres i les pomes en tenen un IG baix , mentre que les fruites en conserva, les pinyes i el raïm tenen un IG més elevat. Si comences a parlar de bunyols, encara es posicionaran més amunt.

Per tant, si teniu ganes de fer unes postres, feu la recollida de poma. Si voleu alguna cosa dolça, gaudiu d’un mini bunyol.

Registre dels carbohidrats

Sucre i carbohidrats, carbohidrats i sucre: no és igual? No exactament. Els hidrats de carboni són un compost orgànic que es troba en molts aliments, com ara certs midons, fibres i sucres.

Traducció: El sucre és un carbohidrat, però els carbohidrats inclouen molt més que els sucres.

Si en feu un seguimenttotamb els carbohidrats, tindreu una millor idea del que podeu prendre per postres.

Fins i tot si trieu fruita fresca després de menjar un bol de pasta cobert amb salsa de pasta carregada de sucre i pa francès, l’elevada càrrega total de carbohidrats encara us enviarà el sucre en la sang durant les muntanyes russes.

Quan registreu els carbohidrats totals, no tindreu cap sorpresa. A més, si heu tingut un dia amb menys carbohidrats, és possible que pugueu menjar unes postres amb més carbohidrats mantenint els vostres números al seu abast.

Mantingueu-vos hidratat

L’aigua és la beguda perfecta sense carbohidrats, de manera que si el vostre postre ideal és un bol de gelades, aneu-hi!

D’acord, la idea de picar-se amb gel no és tan màgica com submergir-se en un batut de cigne en un batut de xocolata. Però l’aigua pot tenir un paper important en la forma de gaudir de les postres.

Quan els nivells de glucosa en sang són alts, el cos passa per molta aigua per intentar eliminar el sucre addicional. És realment important beure prou H2O perquè no et deshidrati.

Beure aigua no reduirà màgicament la quantitat de carbohidrats o sucres en les postres, però ajudarà el cos a processar la glucosa. Així que gaudiu d’un got alt amb aquesta delícia.

Feu un passeig després de les postres

“Noi, va ser un bon gelat. Ara és hora de córrer ', va dir ningú en la història del temps.

No us heu de llençar les sabates de córrer cada cop que teniu postres, però fer exercici suau us pot ajudar a baixar el sucre a la sang després de menjar un menjar dolç.

El sucre a la sang augmenta naturalment després d’un àpat i, com més alts són els carbohidrats, més alta és l’espiga. D'acord amb un estudi , fer exercici uns 30 minuts després d’un àpat pot ajudar a regular el sucre en la sang. L’exercici no ha de ser intens: només farà una caminada ràpida.

Per descomptat, això no vol dir que hagueu de menjar cinc Twinkies i provar de fugir-ne. La moderació continua sent clau, però l’exercici és una eina addicional al vostre kit de regulació del sucre en sang.

Busqueu un expert

Tothom és diferent, de manera que les postres perfectes d’una persona poden enviar a la lluna el sucre en sang d’una altra persona.

Si teniu preguntes i, sobretot, si teniu problemes, consulteu el vostre proveïdor d’atenció mèdica o busqueu un dietista registrat per ajudar-vos a dissenyar un pla d’alimentació adequat per als vostres objectius de salut.

Les postres de diabetis no s’han de fer

Per tenir el vostre pastís i no tenir un pic també, tingueu en compte algunes d’aquestes mines terrestres habituals de sucre en sang.

Confiar en etiquetes que semblen saludables

Si l’envàs de les postres diu 'orgànic', 'natural', 'baix en sucre' o 'sense sucres afegits', no vol dir necessàriament que sigui una bona opció. A la botiga de queviures hi ha tot tipus de postres amb etiquetes d’aspecte saludable que contenen tot tipus de trampes ensucrades.

No importa el que digui l’etiqueta a la part frontal, comproveu la part posterior. L’etiqueta nutricional us ho indicaràexactamentquè hi ha en aquest menjar.

Menjar dolços entre menjars

Us moriu de fam i aquesta màquina de berenar us diu el vostre nom. Quan no has menjat res i vas directe a les postres, et colpeja el torrent sanguini més ràpidament.

neri oxman patrimoni net

Menjar fruita amb l’estómac buit és un problema menor, ja que té aquesta fibra incorporada, però altres dolços poden resultar difícils si es queda buit.

La combinació d’una porció de fruita amb una font de proteïnes i greixos saludables per al cor, com una poma amb un parell de cullerades de mantega de cacauet, pot limitar l’efecte sobre la glucosa a la sang.

Proveu una tassa de iogurt grec més baix en sucre i amb més proteïnes, cobert amb baies fresques, fruits secs i unes quantes xips de xocolata negra per satisfer aquesta llaminadura sense augmentar els nivells de glucosa.

Arribar a sucres refinats ... tot el temps

Les coses refinades ensucrades són a tot arreu ( booooo! ), però sempre que compti els carbohidrats i es mantingui al corrent de les porcions, de vegades pot tenir aquestes coses refinades.

Com que els aliments processats solen ser fàcils d’aconseguir, fabricar i menjar, és possible que us trobeu amb freqüència. En lloc de caure en aquest parany, trobeu una alternativa saludable que sigui ràpida i senzilla.

És clar, és possible que una poma no compleixi el mateix desig que una galeta. Però potser alguns mini magdalenes de xocolata negra casolanes baixes en carbohidrats podria ajudar a omplir el buit. O uns fruits secs rostits. O pinya fresca.

Caiguda d’edulcorants naturals i substituts del sucre

Sí, la mel és natural, però no deixa de ser sucre. (Ho sentim, no ho podeu evitar.) Quan es tracta d'edulcorants naturals, aneu pels números. Si el recompte IG o carbohidrats és elevat, utilitzeu aquest producte amb moderació, sigui natural o no.

Pel que fa als substituts del sucre, són una mica més complicats.

En primer lloc, les bones notícies: el sucre artificial no us donarà càncer. Aquests rumors han caigut perquè, a la dècada de 1970, la sacarina estava potencialment relacionada amb la causa de càncer en rates mascles.

Però després d’una investigació exhaustiva, es va esborrar el nom de la sacarina. A Revisió de literatura 2015 no es va trobar una relació clara entre el risc de càncer i qualsevol edulcorant artificial que s’utilitza habitualment als Estats Units.

També hi ha consells contradictoris a l’hora d’utilitzar edulcorants baixos i sense calories per ajudar a controlar el pes i els nivells de glucosa en sang.

En substituir les begudes endolcides per sucre per versions sense sucre, podeu estalviar algunes calories i evitar un augment de la glucosa a la sang. Però si combina aquesta opció sense sucre amb una barra de caramel o un paquet de galetes, no hi haurà cap benefici.

Com que els substituts del sucre no tenen calories ni carbohidrats, sovint es recomana a les persones que pateixen diabetis com a substitut perfecte. Les gelades, la gelatina i els refrescos sense sucre es poden utilitzar per a un dolç sense preocupacions.

Després hi ha alcohols de sucre. Els alcohols de sucre (sorbitol, xilitol, maltitol i, ja sabeu, els altres -tols) tenen la meitat de les calories del sucre i contenen carbohidrats que el nostre cos no pot digerir.

Com que el cos no pot processar els carbohidrats dels alcohols de sucre, no augmenten el sucre en la sang. Però els alcohols de sucre poden causar gasos i diarrea, i hi ha algunes proves que encara augmenten el sucre en sang en persones amb diabetis.

Com que no són tan dolces com la sucralosa o l’aspartam, es necessiten més d’aquests alcohols de sucre per obtenir el mateix sabor dolç.

Vol dir que hauríeu de desterrar de la vostra vida tots els edulcorants artificials? Meh, realment no. Igual que tota la resta, estan bé amb moderació.

Simplement no podeu utilitzar l’etiqueta “sense sucre” com a excusa per menjar amb abandonament. 'Sense sucre afegit' o fins i tot 'sense sucre' no significa lliure de carbohidrats.

Descodificador d’etiquetes nutricionals

Atès que la lectura d’etiquetes és tan important (i no sempre és fàcil), aquí teniu un descodificador ràpid dels aspectes clau que heu de tenir en compte als vostres aliments.

Hidrats de carboni

Aquest és el nombre més important de tots. El nombre de 'carbohidrats totals' inclou sucres, midons i fibra, de manera que us dóna una idea molt millor que mirar només el nombre de sucres.

Proveu de mantenir els carbohidrats a uns 15 a 30 grams en una llaminadura dolça o manteniu-los dins de la vostra quantitat diària.

Calories

De vegades, un aliment dirà que no conté sucre, però que encara és ric en calories. Obbviament, voleu mantenir les vostres calories en el rang que us ajudarà a mantenir el vostre pes saludable, així que tingueu cura de no utilitzar el valor de calories d’un àpat sencer en un aliment dolç.

Mida de la porció

La mida de la porció pot ser difícil de detectar, però a la part superior. Fins i tot quan tots els altres números es veuen molt bé, si la porció és d’1 cullerada i menges 2 tasses, tindràs problemes.

De vegades sembla obvi que el menjar és d’una sola porció (per exemple, una petita bossa de patates fregides), però mai se sap. Hem vist des de sopars congelats fins a barres de granola que apareixen com a dues racions quan la persona mitjana menjava tot el paquet, així que comproveu-ho sempre.

Ingredients a tenir en compte

Els sucres afegits s’han d’indicar als ingredients de qualsevol envàs d’aliments processats. Els ingredients que es mostren primer són els que es presenten en quantitats més altes. Si veieu diversos tipus de sucre a la part superior de la llista d’ingredients, aneu a una altra opció.

Receptes de postres

Dades curioses: si trossegeu algunes pomes dolces (com Galas o Pink Ladies) i les coureu amb mantega i canyella, tindran un gust molt dolç sense sucre afegit.

Ara que us hem apetit, aquí teniu algunes opcions de postres encantadores: