Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
Disseny de Lauren Park
Incloem productes que creiem útils per als nostres lectors. Si compreu els enllaços d’aquesta pàgina, és possible que obtinguem una petita comissió.Aquí teniu el nostre procés.
Mireu, a la majoria de nosaltres ens encanta la idea de preparar menjar i cuinar a casa, però després d’un dur dia de feina, el repartiment del menjar sona molt més fàcil. La cuina casolana pot ser una tasca resistent per a qualsevol persona, ja sigui soltera o responsable de tota una família. Aquesta rutina nocturna pot desgastar una persona i, tanmateix, aquest hàbit és tan difícil de trencar.
Per veure com els professionals afronten aquesta lluita, ens dirigim a autors de llibres de cuina, redactors d'aliments, dietistes registrats i cuiners mentre estaven a El New York Times Food Festival .
Prepareu-vos amb consells de professionals (consells que realment utilitzen) i sentiu-vos sobrecarregats per cuinar una vegada i, potser, per a tots.
1. No compareu els menjars casolans amb els menjars del restaurant
Escriptors de menjar Ruth Reichl i Kim Severson coincideixen a dir que la gent ha de deixar d'intentar fer menjars casolans de qualitat. “Els cuiners casolans no han d’intentar ser cuiners. Hi ha menjar de xef i cuina casolana ', va distingir Reichl a TimesTalk .
Serverson va afegir: 'És per això que crec que Instagram és tan enganyós, perquè els nens que no cuinen molt veuen això i diuen:' Intentarem fer això 'i [llavors] no No ho veig així. És cert; el menjar del restaurant i la cuina casolana són molt diferents ”.
En lloc d’intentar que els vostres àpats tinguin una imatge perfecta i siguin perfectes per a Instagram, doneu-vos un descans. Marca ' Ugly Delicious ”Menjar. David Chang ho celebraria.
2. Comenceu amb receptes accessibles
Autor del llibre de cuina iNoticies de Nova Yorkperiodista Melissa Clark es tracta de menjars d’una sola paella i una olla, especialment per cuinar en solitari. En una entrevista ambGreatist, recomana receptes 'en què no es tracta de diversos passos. Podeu posar les coses i deixar-les anar '.
“Prova receptes de paelles , de ben segur ”, afegeix. “Podeu posar qualsevol cosa sobre una safata i tirar-la al forn. Només es tracta de condimentar-ho bé '.
verge masculí taure sextrologia femenina
Les llenties són un altre element fàcil i nutritiu opció per sopar, a més, contenen un 25% de proteïnes i són riques en vitamines del grup B, ferro, magnesi i potassi. Clark esmenta: 'Hi ha això sopa de llenties vermelles Ho vaig fer perEls tempsfa un milió d’anys. És tan senzill. Simplement funciona '. Si sou un gran fan de l’Instant Pot, també ho és Clark, que va escriure un llibre de cuina dedicat al tema: Sopar en un instant .
Foto de Vladimir Weinstein per al New York Times, disseny de Lauren Park
Per a un àpat ràpid i reconfortant,ARA Cuinantcolumnista Priya Krishna té una recepta d’olla instantània de llenties que afirma que és el seu objectiu setmanal.
En una demostració de cuina al festival de menjar, Krishna va combinar llenties grogues dividides, cúrcuma, fulla de llorer, aigua i sal a l'olla instantània per obtenir un dal senzill. Mentre es cuinava a pressió, va escalfar una mica de ghee a la cuina i va torrar uns quants bitxos secs. Un cop completat el Instant Pot dal, serveix llenties sobre arròs amb una mica de raig de xile.
El crític de restaurants, Frank Bruni, diu que mai es pot equivocar amb pollastre rostit. Com a sopar professional, va admetre a una multitud durant un TimesTalk que ell 'volia fer alguna cosa realment senzill les nits de descans'. Creiem que va per a tothom! Sempre podeu anar a buscar un pollastre per a rostidor com a primer plat.
Bonnie Taub-Dix , RDN, elaborat en una entrevista ambGreatist, 'La gent no sap què fer amb el menjar, de manera que confien en els menjars per emportar i en els restaurants per proporcionar-los menjar.
El meu consell per a persones que vulguin estalviar diners i temps sense haver de convertir-se en unXef de ferro, és buscar coses que us donin un avantatge. Per exemple, compreu un pollastre a la barbacoa al supermercat, bulliu un grapat de pasta i salteu-hi algunes verdures. Llenceu-ho tot junt per fer un àpat. Llavors tens alguna cosa que ajuntes tu mateix '.
3. Apreneu a fer allò que desitgeu
Estàs somiantsalmóo potserfilet? Potser aquesta nit és més aviatbol de verduresuna mica al vespre? Clark recomana deixar que els desitjos de menjar naveguin pel que cuinen.
“La gran missió que tinc [és] vull que la gent cuini més. Vull que puguin mirar-se a si mateixos i decidir què menjar. Moltes vegades no sabem què volem. Poseu-vos en contacte amb allò que teniu gana i apreneu a cuinar-lo. Encara que sigui com dues o tres coses, és tan alliberador saber que es pot satisfer així ”.
4. Cuina per a altres persones
Aixeca les mans si vius sol i el sopar sovint és un hummus o un menjar congelat.
Roman no és aliè a sopars estranys en solitari. 'Visc sol. Quan estic cuinant per mi mateix, en general no és res. És com un bol de mató amb un cogombre ', va revelar. 'Els meus sopars en solitari no són emocionants.'
Així doncs, el seu consell és reunir gent al voltant d’una taula. 'És més [emocionant] quan tinc gent a sobre. Quan estic cuinant per a amics o convidant a veïns, per a mi està molt orientat al servei '.
Si tens una família, fes-hi un compromís. El crític de restaurants Pete Wells va dir durant un TimesTalk 'No sóc a casa moltes nits, però quan estic, intento cuinar per als nens'.
L’editor de cuina de NYT, Sam Sifton, tracta de desafiar-se a cuinar almenys un menjar calent al dia. 'Vam fer un acord amb la meva família perquè els nens els preparessin un menjar calent, així que jo era el noi que els preparava l'esmorzar abans d'anar a l'escola'.
com mantenir la conversa amb les noies
5. No deixeu que s’extingeixi la tradició de la cuina
El xef Thomas Keller va ensenyar al públic a fer una clàssica amanida Cèsar durant una demostració al festival. Argumenta que són importants per mantenir vives tècniques històriques com aquesta, en cas contrari, la tradició morirà. “No volem perdre la capacitat de fer alguna cosa. Hem de practicar '.
Pot ser quelcom senzill comtruitao aSalsa bolonyesaaixí com un plat que conté molta nostàlgia com la cobejada cassola de la teva àvia.
6. Feu cuina a la norma i menjant fora com una delícia
Abans de la invenció dels serveis de lliurament de menjars i de conceptes informals ràpids, menjar fora solia ser una ocasió especial. Era una activitat prevista amb reserves reservades setmanes abans i era una excusa per vestir-se.
Sifton, que ara passa la major part del temps desenvolupant i editant receptes i cuinant a casa, va remarcar en un TimesTalk , 'Ara, considero els restaurants com unes vacances'.
Potser tingueu aquesta actitud en un experiment d’una setmana. Cuineu tots els àpats entre setmana a casa i, a continuació, premieu-vos amb un àpat relaxant al cap de setmana. Pot fer-vos assaborir encara més.
7. Mantingueu bé el rebost
És francament molest haver de sortir a la botiga a buscar alguna cosa senzilla, com ara oli d’oliva o una llauna de tomàquets, i al final del dia no es pot cuinar sense res! Aixo es perqué Res de luxe autor de llibres de cuina Alison Roman manté els seus articles de rebost al màxim.
Foto de Mike Cohen per al New York Times, disseny de Lauren Park
Quan es tracta de preparar-se per cuinar sobre la marxa, va dir Roman durant un TimesTalk , “El meu apartament és essencialment una botiga de queviures. Hi ha certes coses amb les quals sempre m'encanta cuinar amb les quals em sentiria molt despullada sense desenvolupar [receptes]. Cada vegada que em quedo sense aquestes coses, em faig les provisions ”.
Si haguéssim d’endevinar basant-nos en ella ARA receptes de cuina , probablement tingui al seu armari una llauna de tomàquets, cigrons, oli d’oliva, llimona i pasta. Tots aquests ingredients i molt més formen part de Greatist’s Última llista de queviures saludables per a un , de manera que, fins i tot si viviu sol, podeu tenir un assortiment d’entrants de menjar.
