La xocolata és realment saludable?

Els Chocoholics celebren qualsevol moment en què un nou estudi recull els beneficis per a la salut del dolç. (Voleu dir suprimir una llauna de llaminadures ajuda el meu cor ?) Però hi ha una raó per la qual els metges no diuen als pacients que vagin a la botiga més propera a recollir alguns petons de Hershey. Pel que fa a la vostra salut, la xocolata és una mica bossa mixta: està plena deantioxidants, però moltes varietats també inclouen una quantitat substancial de sucre. Així doncs, ens endinsem directament en la investigació científica de la font de la xocolata per esbossar els pros i els contres de complir el vostre proper desig.

El punt dolç

La majoria dels beneficis per a la salut de la xocolata provenen del cacau, específicament dels flavonoides del cacau. Són responsables del sabor diferent de la xocolata i poden protegir el vostre cos contra diverses malalties, com ara l’asma, la diabetis i alguns tipus de càncer. Gràcies als flavonoides, els científics han relacionat el consum de cacau (també conegut com menjar xocolata) als següents beneficis per a la salut:

1. Pot enfortir el cor.

S'ha demostrat que la xocolata negra redueix la pressió arterial i millora el flux sanguini, dos aspectes importants de tenir un cor sa. En un estudi fresc, quan els bussejadors menjaven xocolata negra abans de la immersió, el seu flux sanguini va augmentar (a diferència dels bussejadors normals , el flux sanguini de la qual va disminuir) després de tornar a la superfície.

2. Pot alentir la pèrdua de memòria.

Què són, on són les meves claus? A la butxaca, estimada. A mesura que creixem, sembla que ens oblidem. Però un estudi emocionant va trobar que els flavonoides del cacau podrien ajudar a frenar la pèrdua de memòria relacionada amb l’edat: els lapsus normals que de tant en tant teniu, no les llacunes més greus que es produeixen amb l’Alzheimer.

3. Us pot ajudar a fer front a l’estrès.

Ho hem fet tots: quan les coses es tornen difícils, recorrem a la xocolata per fer-nos sentir millor. I resulta que, apostar per la xocolata quan ens sentim desbordats, estressats o ansiosos pot ser que no sigui tan dolent al cap i a la fi. Un estudi va trobar que el cacau pot ajudar-vos a regular l'estrès, per tant, aneu a omplir el dipòsit (amb xocolata negra).

4. Pot reduir el risc de diabetis.

Abans de deixar-nos portar, recordem que alguns bombons comprats a la botiga contenen tones de sucre afegit i ingredients processats, de manera que no ajuden res. Però els polifenols del cacau d’alta qualitat poden ajudar a regular el sucre en la sang millorant la resistència a la insulina, cosa que redueix el risc de patir diabetis.

5. Us pot ajudar a avançar.

Les mamàs embarassades, quan voleu sentir que el vostre nadó es mou al ventre, mengeu xocolata. Ell o ella farà una mica de dos passos a la panxa perquè els estudis demostren que els nadons es mouen més després que la mare mengi les coses dolces.

hugh mcdonald baixista

La veritat amarga (dolça)

Hi ha una advertència important quan es parla dels beneficis del cacao: no tota la xocolata es crea igual. Un processament extens, així com l’afegit de sucre i làctics a la xocolata amb llet, poden eliminar els beneficis nutricionals del cacau. Per tant, abans d’esgotar-vos a emmagatzemar els armaris amb xocolata, assegureu-vos que sou conscients d’aquests possibles riscos per a la salut:

1. Pot ser addictiu.

La xocolata pot ser difícil de deixar; conté alguns compostos addictius, però també és tan deliciosa que volem continuar menjant més. Un estudi va trobar que era l’aliment més addictiu per a adolescents, però els nord-americans en consumeixen nou quilos i mig. cada any. Com passa amb tot, la moderació és fonamental; així que feu el possible per limitar la vostra ingesta en una sola sessió.

2. Pot ser dolent per a la pell.

Si sou propens a l’acne, carregar xocolata pot empitjorar les coses, gràcies a l’alt contingut en greixos de la majoria de la llet i la xocolata blanca, però probablement la xocolata no sigui la culpable si us apareix el període (encara que menjar aquesta xocolata durant aquesta època del mes). En aquest cas, una caiguda d’estrògens augmenta la producció d’oli, cosa que provoca grans addicionals.

3. Pot provocar càlculs renals.

Abans d’espantar-vos massa el petó de xocolata que teniu a la butxaca a l’espera de desembolicar-lo, només és per a aquells amb risc de desenvolupar càlculs renals. Per tant, si sou d’aquelles persones, aneu a l’aguait perquè la xocolata conté oxalats, que s’han relacionat amb càlculs renals.

4. Pot fer-vos angoixa.

Si mengeu prou xocolata (parlem com a mínim de 5 tasses de la majoria de varietats), podeu obtenir un impuls energètic. Però és possible que també hàgiu de fer front als efectes secundaris negatius relacionats amb el brunzit, com ara ansietat, deshidratació, diarrea, irritabilitat i nerviosisme. Diem que això pot passar sempre que ens preocupem massa d’una cosa, així que només cal que ho controlem i esperem que la quantitat controlada us ajudi a desestressar-vos en lloc de flipar.

El resultat final

Aquests són només alguns dels literalment centenars d’estudis sobre la xocolata i, com que cauen a tot el mapa (és bo! És dolent! És meh!), Poc podem concloure definitivament.

Dit això, la majoria de les investigacions a favor de la xocolata diuen que hauríeu d’optar per la foscor sobre la llet o el blanc si teniu la possibilitat de triar (i voleu estar sans). Cerqueu xocolata negra amb almenys un 70% de cacau: com més alt, millor. Plumetes de cacau també són un dels aspectes més saludables de l’espectre de la xocolata. I al final del dia, independentment de l’estudi, millor es menja xocolata amb moderació.

Volen més? Es pot convertir en addicte a la xocolata? La ciència explica

Publicat originalment el juliol de 2012. Actualitzat el febrer de 2017.