Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
Igual que les històries populars d’abans, la dieta dels aliments crus fa més de 100 anys que continua fent rondes i continua essent actual.
Per als seguidors, la dieta és un estil de vida, no només una forma de menjar. Creuen que consumir principalment aliments crus és un camí cap a una salut òptima.
Però els experts en salut aixequen banderes vermelles. Adverteixen que seguir una dieta d'aliments crus podria afectar negativament el vostre benestar a llarg termini.
Anem a aprofundir en els conceptes bàsics de la dieta d’aliments crus, inclosos els seus avantatges, desavantatges i molt més.

Llavors, quina és la dieta d’aliments crus?
La dieta d’aliments crus (també coneguda com foodism cru) consisteix en menjar només o principalment aliments crus o no processats. Però hi ha certa flexibilitat. En una dieta d’aliments crus, el 70% o més dels aliments que mengeu són crus.
Definiu 'cru'
Hi ha cert debat, però, en general, un aliment que mai s’ha escalfat per sobre de 40 ° C (104 ° F) a 48 ° C (118 ° F) es considera cru. Per a aquesta dieta, els aliments també han de ser sense refinar, sense pasturitzar i sense pesticides.
Diversos mètodes de preparació combinen bé amb la dieta d'aliments crus. Sucs , (cru) sopant , barrejar, deshidratar, remullar i germinar són tècniques comunament utilitzades. Bàsicament qualsevol cosa que no requereixi escalfar els aliments.
Què hi ha a la llista de queviures crus?
Els productes bàsics de la dieta d’aliments crus inclouen menjar sencer, menjar vegetal. No és sorprenent que els menjars crus sovint també siguin vegetarians o vegans. Per tant, té sentit que les fruites, verdures, fruits secs i llavors dominin la llista de queviures crus. Els grans i llegums remullats o germinats també poden fer el tall.
Al cap i a la fi, alguns peeps inclouen ous crus, productes lactis, peix i carn a la seva dieta.
Fes una ullada a aquesta extensa llista d’autoritats aprovades en brut
- fruita crua fresca, sucosa, (crua) amb sopa o deshidratada
- verdures fresques, sucs, (crues) amb sopa o deshidratades
- algues
- brots
- grans crus i germinats o remullats
- llegums crus i brotats o remullats
- fruits secs crus
- mantega de fruits secs crus
- llets crues de fruits secs
- llavors crues
- olis vegetals, llavors i fruits secs premsats en fred
- aliments fermentats, marinats o en vinagre (assegureu-vos que l'etiqueta digui que és 'cru' o 'sense pasteuritzar')
- lactis crus (si es desitja)
- ous crus (si es desitja)
- peix cru o deshidratat (si es desitja)
- carn crua o deshidratada (si es desitja)
Eviteu-los en una dieta d'aliments crus ...
També és útil saber què significa no en la dieta crua:
- aliments cuinats
- llavors i fruits secs rostits, incloses les seves mantegues
- olis refinats, sucres i farina
- productes de forn
- pasta
- Sal de taula
- cafè, te i alcohol
- sucs i productes lactis pasteuritzats
- altres aliments i aperitius processats
Els defensors de la dieta crua solen oposar-se a la presa de suplements. Afirmen que el vostre cos obté tots els nutrients que necessita dels aliments saludables que gaudiu.
Quin valor té una setmana de menjar cru?
Una dieta crua no ha de ser una cosa crua. Pot tenir molt de sabor, textura i complexitat.
Deixeu que aquesta mostra de menú cru i vegà us inspiri. Ajusteu-lo segons les vostres necessitats i gustos.
Dia 1
- Esmorzar: batut verd
- Berenar: clementines i fruits secs barrejats
- Dinar: bol de Buda arc de Sant Martí
- Berenar: pals de jicama i pepitas
- Sopar: crua lasanya
Dia 2
- Esmorzar: mossegades de pastís de pastanaga
- Berenar: pastanagues i “ formatge '
- Dinar: crua sopa de carbassa
- Berenar: plàtan i mantega crua de fruits secs
- Sopar: vegetari cru sushi i verdures picades
Dia 3
- Esmorzar: farina de civada durant la nit amb llet de fruita i fruits secs
- Berenar: tòfones de sèsam de xocolata
- Dinar: fideus de carbassa crua pasta amb pesto
- Berenar: suc i fruits secs acabats d’esprémer
- Sopar: amanida de kale i bolets
Dia 4
- Esmorzar: bol de baies d’espígol
- Berenar: patates fregides crues amb salsa de taco de llenties germinades
- Dinar: amanida amb figues i fruits secs
- Berenar: maduixes i ametlles
- Sopar: crua Sopa de tomàquet amb verdures marinades
Dia 5
- Esmorzar: batut verd
- Berenar: berenar de xocolata
- Dinar: Amanida de Waldorf
- Berenar: boles de formatge de bròquil
- Sopar: verdura crua pizza
Dia 6
- Esmorzar: civada xopada amb baies
- Berenar: pals de verdures i humus brotat
- Dinar: amanida amb figues i fruits secs
- Berenar: albercocs secs amb mantega crua de llavors de gira-sol
- Sopar: fideus de carbassó cru pasta amb salsa de tomàquet i alfàbrega
Dia 7
- Esmorzar: plàtan cru panqueques i fruita
- Berenar: mantega de poma i ametlla crua
- Dinar: amanida amb alvocat i fruita
- Berenar: Crispetes de blat de moro de búfala
- Sopar: portobello farcit bolets
Què és més saludable? Cru o cuit?
La resposta és ambdues coses. Espectacle de recercastots dos aliments cuits i crus són bons per a vosaltres i el valor nutritiu varia segons el menjar i el mètode de preparació.
Els menjars crus creuen que el procés d’escalfament destrueix els nutrients i els enzims naturals que es troben en els aliments, evitant així que arribeu al màxim benestar dietètic.
La ciència no ho admet. La cocció disminueix alguns nutrients, però n'incrementa d'altres. La cuina també destrueix els bacteris nocius i altres compostos indesitjables.
Aquí teniu els deets:
Enzims
És cert que la calor elevada pot destruir alguns enzims. Però el àcids a la panxa pot fer el mateix. Penseu en ells com els sucs de bricolatge del vostre intestí, són responsables de la digestió i la producció d’energia.
Nutrients
La cuina redueix alguns nutrients dels aliments, especialment aquells que són solubles en aigua vitamina C i Vitamines del grup B. . Però, la cuina dóna un impuls a altres nutrients . Per exemple, licopè i beta-carotè són més fàcilment absorbit pel cos quan s’escalfa primer.
Bacteris i altres indesitjables
Cuinar aliments elimina moltes coses que us agraden bacteris . L'escalfament de grans i llegums també redueix els nivells perillosos de lectines i absorbents de minerals àcid fític . Més informació sobre això en un segon.
Quins són els riscos de menjar aliments crus?
Alguns aliments crus no són segurs per menjar, com aquell bufet de sushi de l’aeroport a un dia.
La seguretat alimentària és una preocupació més gran per a dietes crues que incloguin productes animals crus, no pasteuritzats o poc cuits.
Tot i que us fixeu estrictament en els aliments vegetals, heu de tenir precaució. Se sap que les fruites i verdures crues porten bacteris nocius com E. coli . Renteu sempre bé els productes abans de menjar-los.
La cuina destrueix toxines, bacteris i altres gèrmens això pot estar a l’aguait del menjar. (Adéu intoxicació alimentària !)
Es revela nutrició crua
Llavors, com s’aplica nutricionalment la dieta dels aliments crus?
Pros
Una dieta crua inclou paquets de fruites i verdures fresques, que significa vitamines, minerals i fibra en abundància. Inclou fruits secs, llavors i olis que proporcionen molts greixos saludables. A més, els aliments crus frescos són més hidratants que els seus homòlegs cuits.
Com que l’alimentació crua posa l’accent en els aliments no processats, minimitza la quantitat d’elements no essencials de la vostra dieta. Els aliments 'fabricats' sovint contenen ingredients relacionats amb una mala alimentació. (Pensar sucre , excés de sal, aquests additius químics estranys que ni tan sols podeu pronunciar.)
Si estàs interessat volumètrica , us agradarà que la dieta d’aliments crus tendeixi a ser baixa en calories. Totes aquestes fruites i verdures donen molt explosió de foc lent per al dòlar calòric . Això significa que és possible que pugueu menjar una quantitat de menjar més gran que en altres dietes.
Contres
Malgrat tota aquesta bellesa, el vostre sistema pot tenir un veritable èxit en seguir una dieta crua.
La dieta sol ser baixa en cal, de manera que menjar prou cada dia per satisfer les vostres necessitats calòriques pot ser un repte. Això es deu, en part, que els aliments vegetals tenen menys calories per començar i en part perquè els aliments crus són menys digeribles, de manera que és més difícil per al cos agafar les calories disponibles.
wiki shaun blanc
De fet, demostren els estudis que aconsegueixes camí menys calories d’alguns aliments quan són crus.
Aquest problema de digestibilitat també significa que deixeu molts nutrients dels aliments crus antioxidants sobre la taula, per dir-ho d’alguna manera. Cuinar augmenta la digestibilitat i absorbibilitat de nutrients de molts aliments.
Per últim, les dietes d’aliments crus es poden desequilibrar. Tenen l’hàbit d’anar pesant els greixos (fruits secs i olis) i els sucres (fruita), tot i que són lleugers en proteïnes. Per tant, les dietes crues corren el risc de ser deficients en calories i nutrients.
Si agafeu un cru dieta vegana , es fa més complicat. A més de les deficiències comunes a la dieta crua habitual, teniu un risc addicional de no obtenir prou calci, vitamina D o vitamina B-12.
Una mirada a bennies crues
Els fidels dels aliments crus creuen que aquesta dieta té molts beneficis. Això inclou:
- pèrdua de pes
- més energia
- millora dels símptomes per malaltia crònica
- millor benestar general
- petita petjada ambiental
- factura de queviures més petita
La investigació només admet algunes d’aquestes afirmacions. Això és el que sabem.
Baixa greix corporal i tenir poc pes
La investigació mostra la dieta dels aliments crus es relaciona amb tenir-ne menys greix corporal i a perdre quantitats més grans de greix corporal. L'estudi va trobar que el 15 per cent dels homes i el 25 per cent de les dones que tenien una dieta d'aliments crus tenien poc pes. També va demostrar que, després de canviar a una dieta crua, els homes i les dones van perdre una mitjana de 22 a 26 lliures.
el tracte silenciós és l'abús
L’estudi també va revelar que el baix pes corporal derivat d’una dieta d’aquest tipus pot desordenar-se amb el cicle menstrual de la dona. Segons el mateix estudi, el 70 per cent de les dones que tenien dieta alimentària crua van experimentar trastorns del període i gairebé un terç va deixar de menstruar-se, coneguda com amenorrea.
Millora de la digestió
El que entra ha de sortir, el bàsic Fórmula IG . L’alt contingut de fibra i aigua de les dietes crues pot ajudar els processos digestius del cos. Això pot reduir la inflamació de l’intestí, millorar la capacitat del cos per utilitzar els aliments de manera més eficient i ajudar a eliminar els residus.
Dents i ossos més febles
Hi ha algunes proves que indiquen que la quantitat limitada de calories i ingesta de proteïnes d'una dieta vegana crua pot provocar baixa densitat òssia o osteoporosi. Altres investigacions van trobar que mantenir una dieta crua durant molt de temps pot augmentar el risc d’erosió de les dents.
Deficiències de nutrients
A més del benestar nutricional, la dieta dels aliments crus afecta altres marcadors importants per a la salut. Seguir una dieta d’aliments crus pot reduir els nivells de colesterol i triglicèrids a la sang. També pot baixar el colesterol HDL (el bon tipus de colesterol), la vitamina B-12 i el ferro a nivells indesitjables.
Millora de l’impacte ambiental
Una dieta crua sovint té una dieta més petita petjada de carboni de tota la vida en comparació amb altres dietes. Això es deu en gran mesura al seu enfocament plantes en lloc d’animals . Els que fan dietes d’aliments crus també solen valorar altres ideals de sostenibilitat, com menjar aliments d’origen local i minimitzar el malbaratament alimentari.
$ dòlars avinguts
Convertir-se en alimentari crud pot estalviar-vos una mica d’efectiu. Els estalvis es poden cercar en:
- tenir una dieta centrada en les plantes
- utilitzant tècniques de preparació d’aliments més eficients
- millor salut personal
En salvar tots aquells animals de la vostra línia de xoc, els vostres costos de queviures poden reduir-se. Els estudis han demostrat repetidament que són dietes vegetals més barat que les dietes a base de carn .
En no cuinar els aliments (o haver de refrigerar-los tant), és probable que la factura d’energia també disminueixi. La preparació i l’emmagatzematge d’aliments és una part important de les factures d’energia domèstica . Depenent de el vostre mètode de cocció, el tipus d’aparell i les fonts de combustible , etc., anar cru es pot collir importants estalvis per any.
És segur la dieta de menjar cru?
Tot i que probablement sigui segur a curt termini, no és una pràctica segura i sostenible a llarg termini.
Seguir una dieta crua es relaciona amb deficiències nutricionals. Si falta una dieta crua nutricionalment (és probable que sigui així), el cos cremarà a través de les seves reserves de vitamines i minerals. Aquestes deficiències poden provocar problemes de salut.
La suplementació pot ajudar al vostre cos a reposar les reserves de nutrients. Però és poc probable que compensi completament l’escassetat de calories i proteïnes de la vostra dieta.
Les persones amb certes condicions de salut haurien de desconfiar de la dieta d'aliments crus. Per exemple, si ho és embarassada o si té un sistema immunitari compromès, pot ser que no sigui un règim adequat. Parleu amb el vostre proveïdor d’atenció mèdica abans de saltar al carro cru.
Podré seguir la dieta dels aliments crus?
No mentiré. L’estil de vida amb dieta crua pot ser un repte per mantenir-se al dia. Hi ha diverses coses en compte.
En primer lloc, es poden limitar les opcions alimentàries. Sí, hi ha moltes opcions per triar en aquesta llista a la part superior d’aquest article. Però això pot fer-se vell ràpid. També, segons la temporada i la teva localització , pot ser més difícil aconseguir una varietat d’aliments crus compatibles amb la dieta.
Fins i tot si les opcions de menjar no es troben limitades, poden ser-holimitant. Menjar als restaurants o amb els amics pot ser complicat si els aliments cuinats són obligatoris. I pot ser difícil ser aquella persona “difícil d’acomodar” de la vostra tribu.
Pel que fa a la preparació d’aliments, fer servir la cocció limita realment les vostres opcions. Cal ser creatiu amb el remull, l’escabetx, la mescla, etc., per evitar l’avorriment dietètic. Això pot suposar imaginació, voluntat d’experimentació i temps per fer-vos funcionar tot.
Després de tot aquest esforç, és possible que el vostre cafè fred no sigui tan calent. (És a dir, donaria les baies de goji recobertes de garrofa per un bol de ramen al vapor).
L’he de provar?
D'acord, heu llegit sobre la dieta d'aliments crus. Voleu provar-ho. Guai. Ara que?
Nutricionista i entrenador de salut Caitlin Fowler recomana anar lentament a una dieta d'aliments crus. Els canvis bruscs en el vostre règim dietètic poden provocar una situació de panxa infeliç. Fowler ofereix aquests suggeriments per ajudar-vos a tenir més èxit:
- Penseu fora de l'amanidor. Una amanida és tècnicament qualsevol combinat d’aliments crus. Si no us agraden els verds de fulla frondosa, proveu altres ingredients. Les remolatxes i els ñams, per exemple, poden afegir un toc de color i dolçor a qualsevol amanida.
- Poseu-vos descarats. Algunes de les vostres preferències són crues o es poden modificar fàcilment per ser crues. Pesto (recepta a continuació!), Chimichurri, tapenade i salsa són exemples excel·lents de condiments crus o majoritàriament crus que augmenten el nivell dels vostres aliments.
- Sigues un operador suau (és a dir). Aquest és un lloc ideal per començar a experimentar amb aliments crus, ja que les possibilitats són infinites. Juntament amb les fruites i baies òbvies, els grans ingredients de batut cru inclouen espinacs, gingebre, alvocat, mantega de fruits secs i llavors.
Adherir-se a una dieta d’aliments crus pot resultar difícil, sobretot si es té un estil de vida trepidant. Afortunadament, no ho feuteniranar completament en brut per veure alguns impactes positius. Plegar alguns d’aquests aliments, tècniques i hàbits a la vostra rutina encara us pot beneficiar.
Com sempre, si teniu problemes de salut, haureu de parlar amb el vostre metge abans d’iniciar la dieta d’aliments crus. Pot ser que el vostre dietista us ofereixi consells personalitzats que augmentin les vostres possibilitats de salut i d’èxit.
Per anar-hi, si us plau
Una dieta d’aliments crus consisteix, com a mínim, en un 70% d’aliments sense cuinar i mínimament processats. La majoria dels aliments crus són vegetals, però alguns alimentaris crus mengen ous crus, lactis, carn o peix.
Els aficionats a la dieta d'aliments crus creuen que ofereix una gran quantitat de beneficis per a la salut, el medi ambient i possiblement financers. Malauradament, també pot ser arriscat i afectar negativament la vostra salut. A llarg termini, el 'dolent' pot compensar el 'bo'.
Probablement perdreu pes amb una dieta crua. Però és possible que també tingueu problemes per satisfer les vostres necessitats nutricionals i calòriques. Això es pot traduir en una gran quantitat de problemes de salut.
Alguns aliments són més digeribles quan es cuinen. La cuina també facilita l’absorció d’alguns nutrients. El processament d’aliments també pot millorar la seguretat alimentària.
No hi ha dubte que els aliments crus aporten nutrició, complexitat i varietat als aperitius i als àpats; sens dubte, cal que en tingueu dieta saludable . Però, menjar un combinat d’aliments crus i cuits probablement sigui encara millor per a la vostra salut.