Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
Un bevedor estàndard constant? Promotor de premsa francesa? Jureu per la tendència de la cervesa freda? Aquestes decisions poden importar més que drets de presumir. Resulta que el mètode mitjançant el qual s’elabora una tassa de cafè pot ser més que gustós; també pot canviar alguns dels elements més fonamentals de la beguda, inclosos els nivells de cafeïna i olis naturals. I això pot significar un negoci tant per a les vostres papil·les gustatives com per a la vostra salut. Seguiu llegint per saber quina tassa de cafè (abans de la llet, el sucre i tots els altres)complements) realment és el millor.
com deixar de pensar en el menjar
1. Cervesa de degoteig estàndard
Es podria dir que el degoteig estàndard és la cervesa totalment americana, ja que apareix a tot arreu, des de cases de menjador i creps fins a taulells de cuina. Cervesa de degoteig estàndard demana una cafetera automàtica. Els fons de cafè es col·loquen en un compartiment (típicament folrat amb un filtre de paper) i, a continuació, s’escalfa l’aigua fins a una temperatura d’ebullició gairebé mitjançant elements calefactors de la màquina i s’escola sobre els terrenys, preparant-los ràpidament. L’elaboració estàndard per degoteig requereix un terreny fi; com més sòl és sòl, més superfície hi ha per a la filtració de cafeïna, antioxidants i olis.
Què acaba a la Copa?
La cafeïna: Els paquets d’elaboració per degoteig méscop de cafeïnade qualsevol mètode d’elaboració. La durada d'un cicle estàndard de degoteig és d'entre dos i cinc minuts; com més llarg sigui el cicle d’elaboració, més s’allibera cafeïna . El tipus de rostit utilitzat també afectarà la quantitat de cafeïna que s’acaba a la tassa: en general, els rostits més foscos contenen menys cafeïna , ja que la cafeïna es cuina típicament amb la mongeta durant el procés de torrat.
Olis: A causa del filtre de paper, els nivells de diterpens (els olis alliberats dels sòls que donen aroma i sabor al cafè) tendeixen a ser baixos. Tot i que això pot apagar el sabor, és un avantatge per al vostre cor; s'han demostrat els diterpens afecten negativament els nivells de colesterol (tot i que només per a aquells que beuen de sis a vuit tasses al dia). Algunes màquines inclouen un filtre especialitzat de malla metàl·lica; mentre que aquests atrapen les moles, ells No sempre atrapen els olis .
Gust: Com més aigua estigui calenta i més llarg sigui el temps d’elaboració, més amarga es degustarà una tassa de cafè sobreextracció dels terrenys . Neteja de la cafetera mensual millorarà el gust; en cas contrari, els dipòsits minerals poden acumular-se i eliminar el sabor.
2. Premsa francesa
Mentre que Mètode d'elaboració de premsa francesa es va desenvolupar a França, en realitat va ser un italià, Attilio Calimani, qui el va popularitzar el 1929. Avui en dia aquest mètode súper simple és popular a les llars dels Estats Units. Llançador de premsa francès , afegir aigua escalfada, remenar suaument, tapar, deixar reposar de dos a quatre minuts, empènyer el colador cap avall i voilà: Vostè té una cervesa de premsa francesa!
Què acaba a la Copa?
La cafeïna: Els nivells de cafeïna d’una cervesa procedent d’una premsa francesa són relativament alts, tot i que això depèn en certa mesura del triturat de cafè. A diferència de la cervesa de degoteig estàndard, en què l’aigua es degota sobre només una secció del terreny, el mètode de premsa francesa submergeix el terreny completament més superfície de contacte entre l'aigua i els terrenys. Com més fina és la mòlta i més llargs són els terrenys amarats, el més cafeïna que s’allibera .
Olis: Aquest mètode d'elaboració permet escórrer grans quantitats de diterpens a la tassa. Com es va esmentar anteriorment, beure aquests olis grassos pot causar un pic de colesterol nivells, però només si torneu de sis a vuit tasses al dia. Per a aquells que passin el dia amb només una o dues tasses, hi ha poc risc.
Gust: El cafè premsat francès és una de les tasses de cafè més riques i suaus que hi ha, probablement perquè remolina amb els olis que donen al cafè el seu deliciós sabor. No obstant això, a causa de l’ús d’aigua calenta, que pot extreure excessivament els terrenys, aquesta cervesa pot tenir notes àcides .
3. Cafetera de monovarietat
Feu una ullada a qualsevol oficina actualment i és probable que detecteu una d’aquestes màquines. El procés d’elaboració és molt similar al mètode de degoteig, ja que la canonada d’aigua calenta es cola sobre els fons de cafè, només en aquest cas beines d’una sola tassa . Aquestes beines solen estar fetes de plàstic o alumini revestides de filtres de paper, farcides de sòls regulars o aromatitzats i gas nitrogen, i segellades amb paper d'alumini. Els usuaris també poden optar per una bossa de malla metàl·lica que ells mateixos omplir amb els seus propis terrenys .
relació dona aquari
Què acaba a la Copa?
La cafeïna: Com que els sòls es condensen directament sota la font d’aigua, s’extreu una quantitat notable de cafeïna fins i tot d’aquesta infusió molt curta. El contingut de cafeïna també depèn del tipus de rostit que hi ha a l'interior de la beina: com més lleuger sigui el rostit, més cafeïna.
Olis: Es faran les beines folrades amb un filtre de paper reduir la quantitat de diterpens a la tassa. Si opteu per una vaina de malla metàl·lica, els nivells d’aquests olis seran similars als del mètode de premsa francesa.
Gust: Les beines de plàstic i alumini poden contaminar el sabor i, segons el rostit, això pot significar que el cafè tingui un gust pla i apagat. Malgrat això, el gust millora quan s’utilitzen beines de malla metàl·lica.
4. Cervesa freda
La cervesa freda és el més modern dels mètodes d’elaboració en aquest moment i, possiblement, és el més saborós. Cervesa en fred és bastant similar al mètode de premsa francesa, excepte que s’utilitza aigua freda en lloc d’aigua calenta i els terrenys tallats de manera gruixuda s’enfonsen de 12 a 16 hores. El fet que s’elabori en fred no vol dir que s’hagi de consumir fred, si el cafè calent és el vostre preferit, només cal que feu una beguda freda més forta i escalfeu-la barrejant-la amb aigua tèbia o llet.
Què acaba a la Copa?
La cafeïna: Atès que els sòls estan submergits en aigua freda a temperatura ambient, el cafè fred sovint conté menys cafeïna que els mètodes calents. Tot i així, el procés d’enfonsament de 12 a 16 hores sí extreure suficient cafeïna per obtenir el vostre brunzit del matí.
Olis: Igual que el mètode de premsa francesa, l'elaboració en fred conserva més diterpens perquè no hi ha filtres de paper implicats. Si voleu reduir els nivells de diterpè, coleu el cafè elaborat a través d’un filtre de paper.
Gust: Probablement aquest serà el tassa de cafè més suau i afruitat mai proveu, que és en realitat com se suposa que té el cafè. La picada àcida a la qual estem acostumats la majoria de nosaltres és el resultat del sobreescalfament d’olis a la terra. Però sense aquesta mossegada, alguns consideren que aquesta infusió és massa anodina.
5. Cafè instantani
Hi ha poques coses al món més senzilles que fer una tassa cafè instantani . L'instant, que es presenta en forma de pols, es deriva de grans de cafè torrats que s'han triturat en pols i dissolt en aigua per crear un extracte. A continuació, aquest extracte es congela o s’assequia per esprai i s’envasa. Tot el que heu de fer és agafar una mica de pols en una tassa, rehidratar-lo amb aigua calenta i remenar, una tassa de cafè en qüestió de segons.
Què acaba a la Copa?
La cafeïna: Perquè només és un extracte de cafè, el cafè instantani conté menys cafeïna que tots els altres mètodes d'elaboració. Si afegiu cullerades addicionals de cafè en pols a la tassa, podeu augmentar lleugerament els nivells de cafeïna.
Olis: El cafè instantani conté pràcticament sense diterpens , ja que s'han filtrat durant el processament.
Gust: Si voleu sacrificar el gust per comoditat, aquesta és la vostra preparació. Tanmateix, no es perd cap esperança de cafè instantani saborós: podeu crear una tassa més rica barrejant unes cullerades addicionals de pols.
L'oli d'arbre de te s'utilitza per a la pell
Però, què passa amb els antioxidants?
El que més importa quan es tracta d’augmentar el cos antioxidants és com es torren els grans de cafè. Els rostits més foscos poden tenir més antioxidants Com afecta el torrat els antioxidants d’un cafè? Explorar la capacitat antioxidant del cafè mitjançant assaigs antioxidants en línia juntament amb la cromatografia d’exclusió de mida. Smrke S, Opitz SE, Vovk I. Food & function, 2013, abril; 4 (7): 2042-650X., Però cal fer més investigacions.
El menjar per emportar
No hi ha dues tasses de cafè iguals. El rostit, el mètode d’elaboració i la durada de l’elaboració poden tenir un efecte sobre el contingut de cafeïna, antioxidants i oli d’una tassa. La millor manera de trobar la cervesa que us funcioni? Experimenteu amb diferents mètodes, rostits i temps d’elaboració fins que trobeu la combinació que fa que les vostres papil·les gustatives diguin & ldquor; ahh & rdquor;
