Les coses estranyes que em van passar a la dieta de la carn crua

L’any passat vaig començar a sortir amb el meu xicot Anthony, un d’aquests tipus molt en forma i conscient de la salut que sempre proven bojos de salut. A causa de la nostra situació de vida compartida i de pressupost limitat, el meu cos s’ha convertit en un camp de proves per a les seves creacions de cuina experimentals. Alguns d'ells són increïbles, com el moment en què Anthony va decidir que seguiríem elaliments crusdieta, i de sobte les meves responsabilitats culinàries van caure un 100% (i també hi havia menys plats per rentar!) Per descomptat, també va haver-hi el moment en què vam intentartallar el sucrecompletament, i gairebé es va trencar perquè aparentment sóc un addicte al sucre complet.

Però l’última dieta que vam seguir va ser força extensa: la dieta de carn crua, que al principi era escèptica, però em vaig comprometre a provar durant 30 dies.

La meva mare és de Tòquio i vaig passar la meitat de la meva vida al Japó, on la carn de cavall rar és una delícia, així que no em pensava que foscompletamentboig que la carn crua pugui ser una opció per a un estil de vida saludable, però encara & hellip;noméscarn crua? Què tan bé em podria fer sentir aquesta dieta?

Així que vaig investigar una mica i vaig decidir provar-ho.

L’alimentació crua, el millor terme de Google que he trobat en intentar obtenir més informació sobre aquest tema, apareix com a dieta popular per a celebritats cada poques temporades. De tant en tant, els articles dels principals mitjans tendran tendència amb noms com & ldquo; Primal Potluck de la gent & rdquor; o titulars enganxosos com & ldquor; The Raw Food Revolution & rdquor;

Els entusiastes de la carn crua solen ser molt vocals sobre el que consideren la millor dieta de la història. Molts insisteixen que experimentareu un augment de l’energia, el desig sexual i la resistència (no relacionats directament amb el desig sexual, però definitivament, ja ho sabeu,una mica relacionat). Alguns fins i tot creuen que aquesta dieta pot curar-los de malalties estomacals rares . Tot i que era escèptic amb totes aquestes afirmacions, vaig decidir donar un cop de mà a la dieta.

el que fa que un jugador s'enamora

Per preparar-me, vaig llegir alguns articles sobre iniciant una dieta de carn crua i va buscar els riscos per a la salut i beneficis per a la salut de menjar carn crua. Trobo una sèrie de suggeriments i receptes per evitar malalties (llimona fresca i llima amb absolutament tot és fonamental!) i em vaig sentir segur de provar-ho. Al cap d’un mes de la dieta, aquí és el que he descobert:

No és un assumpte tan cruent com es pensaria.

Abans de començar a imaginar-nos comprant filets d’os T a Costco i devorant-los com zombisEls morts vivents, sap que hem intentat fer-ho, eh, el més elegant possible. Afortunadament per a mi, Anthony és cuiner de carrera, de manera que va aplicar les seves habilitats culinàries a aquesta dieta, sovint creant plats deliciosos i dignes d’Instagram:

I realment no menges carn tots els dies a la dieta. De fet, en realitat s’evita un consum excessiu de carn, ja que la carn en general és dura per al sistema digestiu. Els humans som omnívors, no carnívors, i no necessitem tanta carn per sobreviure. En realitat, la dieta de carn crua és bàsicament la dieta d’aliments crus, però amb èmfasi en incloure també la carn crua.

En un dia normal, per exemple, podeu començar el matí amb una llimona crua espremuda en una tassa d’aigua tèbia, seguida d’un batut de fruites i verdures crues per esmorzar. Els aperitius poden ser un grapat de fruits secs crus, amanida de fruites i algunes verdures i hummus, repartits al llarg del dia. Per dinar, podríeu prendre un amanida de coliflor crua cobert d’alvocat i cebolletes a la planxa i per sopar, Steak Tàrtar , un plat francès clàssic compost tradicionalment de vedella picada a mà, tàperes, julivert, escalunya i rovell d'ou cru. (Desplaceu-vos al meu vídeo a continuació per veure exactament com fer-lo.) Sé que pot semblar estrany, però es considera una delícia i és fins i tot totalment de moda ara mateix .

Per a nosaltres, la dieta no va acabar sentaixòdiferent de la majoria de la parella conscient de la salut & rsquo; s & hellip; excepte que havíem deixat de cuinar la nostra carn. El que significava que havíem de trobar maneres de menjar-lo cru.

Però probablement estendreu els vostres límits.

Així doncs, el peix és una carn i el peix cru és carn crua & hellip; Així que si us agrada el sushi, ja teniu el primer pas de la dieta de carn crua. Tot i que acostumava al sushi, em vaig haver d’aventurar amb alguns altres plats. Després del bistec tàrtar, vaig provar el yukhoe, un plat coreà força similar: la vedella es juliana en rodanxes molt fines i es barreja amb condiments com all, cebolleta, oli de sèsam, salsa de soja, pinyons i llavors de sèsam, i sí, també li cau un rovell d'ou cru.

No obstant això, no tots els nostres plats eren tan refinats. Anthony és un enorme Fan de Bruce Lee i un lluitador amateur de MMA amb CAMO, i sovint es prepara per a baralles amb un bisonte cru / barreja d'ous crus —Consumit amb prou antelació perquè no llancés el seu cruent batut a tota la competència en algun tipus d’estranya tècnica d’intimidació.

Encara no he provat el batut de Bruce Lee d'Anthony — em sembla realment pesat—, però vaig trobar que afegir restriccions alimentàries a la vostra dieta fa que hi hagi algunes receptes creatives; Fins i tot vaig embolicar una empanada de carn de bisó cru amb enciam per obtenir la millor hamburguesa proteica.

La vostra caca es converteix en & hellip; una mica increïble.

Per tant, això podria ser TMI, però a la dieta de la carn crua, realment sento que he cacat millor i amb més consistència. Em despertaré, aniré al bany i faré caca, o almenys ho faré en poques hores després de despertar-me. Vaig tenir problemes d’IG en el passat i vaig tenir trenta anys, una edat en què el restrenyiment es pot convertir en una batalla constant. A la dieta, m’he tornat tan feliç amb les meves caceres que faré un Anthony de cinc anys gairebé cada matí i anunciaré la meva caca amb el mateix orgull que un nen de tres anys acabat de formar un pot.

Hauràs de superar la por dels ous crus.

Tot i que no he provat el batut d’ous bisonte i cru de l’Anthony,tenirHe estat afegint un ou cru al meu batut d’esmorzar: he anat fent Rocky-lite, fent servir dos ous en lloc dels seus cinc . Als Estats Units, hi ha molta por sobre els ous crus, però un plat d’esmorzar habitual al Japó és un ou cru sobre arròs amb salsa de soja i, de vegades, natto o cibulet. Quan era petita, la meva mare em servia aquest plat amb escabetxos i sopa de miso al japonès gairebé tots els matins abans de l’escola i mai no vaig tenir cap incident d’intoxicació per salmonel·la. Jo també sóc un fan de la massa crua de galetes (vull dir, qui no és), i tampoc mai m’he emmalaltit d’això.

Els nivells d’energia es dispararan (i el desig sexual també pot augmentar).

A la setmana tres, els meus nivells d’energia augmentaven, amunt, amunt! Mirant enrere a través del meu planificador de dies, vaig afegir molts més punts d’exclamació de l’habitual i em vaig trobar capaç d’aconseguir més de les meves llistes de tasques setmanals que abans.

I sí, vaig acabar totalment d'acord amb la gent d'Internet que va dir que aquest augment de l'energia conduiria a un desig sexual més elevat. Amb el risc de ser massa TMI de tot, Anthony i jo vam passar de tenir relacions sexuals un parell de vegades a la setmana a fer sexe un parell de vegades al dia, diverses vegades a la setmana. També vam tenir relacions sexuals més espontàniament de l’habitual. Fins i tot vaig trobar que tindria el meu primer orgasme abans i els següents serien com una sèrie de focs artificials. Teníem una trentena d’anys, però tot semblava tan urgent com una parella més jove que intentés fer-ho entre classes d’un campus universitari.

la wiki de la pel·lícula matrix

& hellip; També vaig començar a desitjar la nit de steak tartare com si fos un gelat per a l'equip guanyador després d'un partit de beisbol de la Little League.

Podeu sortir de la carn cuita.

Viatjo sovint per feina i, com és de suposar, trobar un restaurant que serveixi carn crua no és exactament una opció durant un viatge al mig del no res. Fa un parell de setmanes, vaig viatjar 100 quilòmetres al sud-est de San Francisco per una història sobre la cerca d’or. Havia passat un llarg dia a la muntanya i volia proteïnes, així que vaig demanar una hamburguesa tan crua com la vostra cuina se sent còmoda fent-la. & Rdquor;

Cobert de brutícia, pols i flocs d’or, vaig prendre un primer mos de la gruixuda empanada de pa sense gluten amb cebes addicionals, sense tomàquets i enciam fresc. Va provar & hellip; estrany. Vaig fer un segon mos i em vaig sentir decebut, perquè semblava que no tenia cap mena de gust. Vaig separar l'hamburguesa i vaig provar només la pasta, que no tenia sabor, només un munt d'oli. Vaig acabar abandonant l’hamburguesa del tot.

Però també resulta que la carn crua és a tot arreu.

Un cop comenceu a buscar, els plats de carn crua són populars a tot el món; en aquest moment tinc tota una llista de desitjos de menjar cru que vull renovar el meu passaport per provar. A Etiòpia, el kitfo és un plat tradicional fet de vedella picada crua, marinada en espècies i mantega. A Itàlia, el carpaccio és un mètode per tallar la carn molt fina i després servir-la amb llimona, sal, pebre i oli i es pot fer amb vedella, cérvol, tonyina i hellip; tu ho dius. Un embotit de bou cru especiat amb clau, anomenat ossenworst, és un plat de la vella escola als Països Baixos i, a la cuina inuit, el segell cru és un clàssic, i se suposa que té un sabor deliciós i ric, com un ànec. Al Japó, he esmentat que la carn crua de cavall és una delícia, però també el sashimi de pollastre. Ja ho sé, la idea de menjar pollastre cru és un anatema per a la majoria dels nord-americans, però de debò, és una cosa total & hellip; i francament, té molt bona pinta.

Un cop hagueu quedat cru & hellip;

Tot i que he gaudit de la dieta de la carn crua, no crec que m’adhereixi a ella. Viure als Estats Units, que no té una cultura alimentària de carn crua, em posa nerviós pel consum de carns crues en general. Ni tan sols vaig comprar el meu sashimi a cap altre lloc que no sigui el mercat japonès de Little Tokyo. El bistec tàrtar és una delícia, però això també significa que ve amb un enorme preu diari: el filet mignon orgànic alimentat amb herba fa que sigui difícil sostenir econòmicament una dieta de carn crua (sense sacrificar MOLTES calories).

Però, fins i tot si m’ho pogués permetre, no estic segur de poder renunciar als meus aliments preferits, com el tonkatsu ramen, la lasanya de la meva mare i el fetge de pollastre cuit, per sempre. De moment, crec que em limitaré a fer bistec tàrtar només en ocasions especials.

Vídeo de Mariko Lockridge

Mariko Lochridge és una periodista multimèdia independent que reparteix el seu temps entre Los Angeles, Califòrnia i Tòquio, Japó. Quan no informa sobre incendis forestals i terratrèmols, treballa en documents breus sobre empresaris fantàstics o les últimes innovacions en robòtica i fonts d'energia renovables. Recentment ha començat a treballar en una sèrie de YouTube amb el seu xicot Anthony, anomenat Netflix i xips . Podeu seguir les aventures del dia a dia de Mariko Twitter i Instagram @MarikoLochridge.