Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
Alguna vegada heu polit una pinta de gelat hipocalòric o us heu deixat un xiclet sense sucre? Aleshores hi ha moltes possibilitats de provar un alcohol amb sucre.
Aquests edulcorants derivats de la naturalesa i baixos en calories es poden trobar en una gran quantitat d’aliments envasats i poden ser una alternativa saludable legítima si intenteu controlar la ingesta de sucre.
Però tenen alguns inconvenients que definitivament voldreu tenir en compte. Els productes que contenen alcohols de sucre no tenen automàticament carbohidrats ni menys calories i fins i tot poden causar problemes estomacals en algunes persones.
Us donem un tast de la veritat sobre els alcohols de sucre.

A continuació, us expliquem què heu de saber sobre aquests edulcorants, què els fa diferents del sucre real i quina quantitat d’ells pot menjar.
Els WTF en realitat són alcohols de sucre?
Són algun tipus de beguda alcohòlica ensucrada? Bon intent, però no.
Els alcohols de sucre, també anomenats poliols, són un tipus d’hidrats de carboni s’utilitza com a edulcorants baixos en calories i agents de càrrega. Però en realitat no contenen sucreo béalcohol.
Els alcohols de sucre es produeixen de forma natural en fruites, verdures i fins i tot en alguns grans, de manera que es poden derivar de les plantes. Però sovint ho són fabricat a partir de carbohidrats simples com la glucosa o el midó.
Els alcohols de sucre contenen de la meitat al terç de tantes calories com el sucre real. A diferència del sucre real, només són parcialment absorbits pel cos i no provoquen un augment ràpid del sucre en la sang.
Sovint s’utilitzen en aliments i caramels baixos en sucre o baixos en cal, de manera que poden ser una bona opció per a persones amb diabetis o aquelles que observen les seves calories o carbohidrats.
Quant al nom? Simplement prové del fet que la seva estructura química s’assembla una mica al sucre de taula i una mica a l’alcohol. En realitat no consumiu sucre de taula ni begudes alcohòliques quan mengeu alguna cosa feta amb un alcohol amb sucre.
Els avantatges dels alcohols de sucre
Aquests edulcorants són literalment una manera de prendre el vostre pastís i menjar-lo també? Els alcohols de sucre tenen definitivament alguns avantatges que val la pena conèixer.
Són una alternativa al sucre de menys cal
Els alcohols de sucre contenen d’1,5 a 3 calories per gram en comparació amb les 4 calories per gram de sucre. Això vol dir que els productes de forn i altres aliments que els alcohols sub-sucrosos per obtenir sucre real poden tenir menys calories. Ordenat.
com fer que els ous durs tinguin bon gust
Poden ser útils per a dietes baixes en carbohidrats
Com que els alcohols de sucre no són totalment absorbits pel cos i no augmenten tant el sucre en la sang, poden ser una bona alternativa per a les persones que observen els seus carbohidrats, incloses les persones amb diabetis.
Tanmateix, tingueu en compte que certs alcohols de sucre tenen un impacte més que altres sobre el sucre en la sang.
En realitat són bons per a la salut dental
Els alcohols de sucre no afavoreixen la càries dental com ho fa el sucre. Per això, s’utilitzen sovint en xiclets i alguns caramels.
Segons un Revisió de la investigació del 2010 , poden ajudar a prevenir la càries dental o danyar l’esmalt dental. I a Estudi del 2012 hem trobat que poden disminuir els nivells de bacteris nocius de la saliva (sense afectar els bons).
No tots els alcohols de sucre es creen iguals quan es tracta de les dents. Tot i que no hi ha tants estudis sobre eritritol com sobre xilitol, un Estudi del 2014 va trobar que l'eritritol pot ser més protector per als vostres chompers que el xilitol o el sorbitol.
Poden ser amics dels bacteris intestinals
(No us preocupeu, no els desagradables.)
Recent recerca suggereix que el consum d'alcools de sucre pot empènyer cap a la microbiota intestinal (l'equilibri dels bacteris a l'estómac)Bifidobacteris. Aquests microbis poden proporcionar una sèrie de beneficis , de manera que tenir-ne una concentració més elevada a l’intestí pot ser fantàstic.
Però és important tenir en compte que aquests possibles beneficis no s’han replicat en persones amb problemes digestius com la síndrome de l’intestí irritable (SII).
Es necessita més investigació per comprendre les diferents maneres en què els alcohols de sucre poden afectar el microbioma. Però aquest és un començament prometedor.
Els inconvenients dels alcohols de sucre
Els alcohols de sucre són dolents per a vosaltres? No, de vegades poden ser una bona alternativa al sucre. Però no són perfectes i encara no és bona idea menjar-ne tones i tones. A continuació s’explica per què:
Poden causar problemes digestius
Com que els intestins no absorbeixen completament els alcohols de sucre tendeixen a provocar gasos, rampes i diarrea, sobretot si en mengeu molts o si teniu síndrome de l'intestí irritable.
Els alcohols de sucre també poden causen símptomes en persones que tenen malalties inflamatòries de l’intestí (MII) a causa dels seus efectes laxants i afavoridors de gasos.
Els aliments elaborats amb alcohols de sucre no són necessàriament 'saludables'
Ho sento, gent. Fer un pastís amb alcohol amb sucre no redueix màgicament les calories de la mantega.
Els productes al forn i les postres elaborats amb alcohols de sucre encara poden contenir ingredients com farina refinada, nata i mantega. Per tant, una pinta de gelat feta amb alcohols de sucre està lluny de ser lliure de calories.
Els alcohols de sucre no produeixen aliments sense carbohidrats
Els alcohols de sucre són un tipus de carbohidrats. Per tant, si en mengeu molts, encara poden augmentar el vostre recompte de carbohidrats i desordenar-vos amb el sucre a la sang.
Si teniu diabetis, haureu de limitar la ingesta d’alcohol en sucre. I si teniu una dieta ceto, potser voldreu evitar els alcohols de sucre.
Però els alcohols de sucre tenen un impacte molt menor en el sucre en sang que els edulcorants tradicionals com el sucre de taula.
Per exemple, per a les persones amb diabetis que compten els carbohidrats, es recomana que només la meitat dels grams de carbohidrats dels alcohols de sucre que es troben en un aliment s’afegiran a la quantitat total de carbohidrats.
(L'única excepció és l'alcohol amb sucre eritritol , que conté prop de zero carbohidrats nets i no puja glicèmia.)
El xilitol és tòxic per als doggos
Sí, aquest és un efecte menys divertit d’un determinat alcohol amb sucre.
Tot i que els cossos humans són hàbils en el processament del xilitol, recerca del 2012 suggereix que els cossos dels gossos semblen pensar que el xilitol és sucre i comença a produir insulina. Això treu el sucre de les seves corrents de sang i pot provocar un atac fatal de baix nivell de sucre en sang.
Per tant, si compreu xilitol o productes que el contenen, assegureu-vos que siguimanerafora de l’abast dels vostres cadells. Són un regal de l’univers.
Conegueu els vostres alcohols: els tipus més habituals que us trobareu
Hi ha diversos tipus d’alcohols de sucre i són diferents en termes de dolçor i possibles efectes secundaris. Aquí teniu una descripció ràpida de les opcions:
Sorbitol
- Prové de: fruites i verdures (però generalment elaborades amb xarop de blat de moro)
- Utilitzat en: caramels sense sucre, xiclets, postres congelats, productes de forn
- Recompte de calories: 2,6 calories per gram
- Nivell de dolçor: Del 50 al 70 per cent tan dolç com el sucre
- Possibles efectes secundaris: diarrea (especialment si consumeix més de 50 grams)
Eritritol
- Prové de: blat de moro o blat
- Utilitzat en: aliments baixos en calories (especialment gelats baixos en calories, com a edulcorant que també aporten massa)
- Recompte de calories: De 0 a 0,2 calories per gram
- Nivell de dolçor: Del 60 al 80 per cent tan dolç com el sucre
- Possibles efectes secundaris: nàusees o remors estomacals (si es consumeixen en grans quantitats)
Xilitol
- Prové de: panotxes de blat de moro, fruites, verdures, bolets, alguns grans
- Utilitzat en: xiclets i caramels baixos en sucre o sense sucre, rentat bucal, pasta de dents, medicaments
- Recompte de calories: 2,4 calories per gram
- Nivell de dolçor: tan dolç com el sucre
- Possibles efectes secundaris: gasos, inflor, diarrea (si es consumeix en grans quantitats)
Advertència:Per repetir, el xilitol és tòxic per als gossos, així que mantingueu-lo allunyat del vostre cadell.
Manitol
- Prové de: pinya, moniatos, olives, algues
- Utilitzat en: xiclets, alguns recobriments amb gust de xocolata
- Recompte de calories: 1,6 calories per gram
- Nivell de dolçor: Del 50 al 70 per cent tan dolç com el sucre
- Possibles efectes secundaris: inflor i diarrea
Lactitol
- Prové de: lactosa (el sucre que es troba a la llet)
- Utilitzat en: xocolata, galetes i pastissos, dolços, postres congelats
- Recompte de calories: 2 calories per gram
- Nivell de dolçor: Del 30 al 40 per cent tan dolç com el sucre
- Possibles efectes secundaris: diarrea greu (s’utilitza mèdicament com a laxant )
Isomalt
- Prové de: sacarosa
- Utilitzat en: caramels durs i gotes per a la tos
- Recompte de calories: 2 calories per gram
- Nivell de dolçor: Del 45 al 65 per cent tan dolç com el sucre
- Possibles efectes secundaris: inflor, gasos, diarrea
Maltitol
- Prové de: midó o almívar de blat de moro
- Utilitzat en: caramels durs, xiclets, xocolata, productes de forn, gelats
- Recompte de calories: 2,1 calories per gram
- Nivell de dolçor: Un 75 per cent tan dolç com el sucre
- Possibles efectes secundaris: diarrea (especialment si consumeix més de 40 grams )
Hidrolitzats de midó hidrogenats (HSH)
- Prové de: blat de moro
- Utilitzat en: dolços, productes de forn, colutori bucal
- Recompte de calories: 2,1 calories per gram
- Nivell de dolçor: Del 25 al 50 per cent tan dolç com el sucre
- Possibles efectes secundaris: diarrea (especialment quan es consumeix en grans quantitats)
Alcohols de sucre vs. sucre: com es comparen?
Els alcohols i el sucre de sucre són tots dos tipus d’hidrats de carboni, de manera que presenten algunes similituds. Per començar, tots dos tenen un gust dolç. Tots dos també contenen algunes calories i carbohidrats, de manera que poden afectar el sucre en la sang.
Però els alcohols del sucre són significativament més baixos en calories i carbohidrats que el sucre real.
De mitjana, obtindreu al voltant de 2 calories per gram d’alcohol amb sucre en comparació amb 4 calories per gram de sucre. I com que els alcohols de sucre només són parcialment absorbits pel cos, tenen un efecte menor sobre el sucre en sang que el sucre real.
Aquestes característiques poden convertir els alcohols en sucre en una bona alternativa al sucre si teniu diabetis o observeu els carbohidrats.
Recordeu que els alcohols de sucre (i els aliments elaborats amb ells) no contenen carbohidrats ni calories. Encara poden afectar el sucre a la sang si en mengeu en grans quantitats.
A diferència del sucre real, els alcohols del sucre també poden causar problemes gastrointestinals com inflor, gasos i diarrea.
La conclusió? Els alcohols de sucre poden ser una opció més saludable, però continuen tenint inconvenients, de manera que només els heu de menjar amb moderació. I si sou amb diabetis o observeu els carbohidrats, assegureu-vos de tenir en compte la ingesta d’alcohol en sucre en la vostra dieta en general.
Alcohols de sucre i IG: una dolça alternativa per a les persones amb diabetis
La gran notícia sobre els alcohols de sucre és que molts d’ells en tenen índex glucèmic notablement baix (DONAR).
Això vol dir que provocaran un augment molt més lent dels nivells de sucre en sang que els edulcorants amb un IG elevat, com ara, per exemple, el sucre de taula (conegut als cercles de fantasia com a sacarosa), que té un IG de 65.alt. Perquè és, doncs, sucre pur.
Molts alcohols de sucre, com l’eritritol i el manitol, tenen un IG de 0.
Altres, com el xilitol i el sorbitol, tenen puntuacions GI de 13 i 9, respectivament. Això vol dir que, tot i que no són les seleccions més baixes d’IG, us ajudaran a evitar pics de sucre en sangmaneramés eficaç que afegir sacarosa al cafè.
Només el maltitol, amb un valor gastrointestinal més alt de 35, arrisca significativament a f * cking amb el sucre en la sang.
Aquesta màgia amb un IG baix significa que els alcohols de sucre poden suplir sucre quan cal vigilar els nivells de sucre en sang a causa de la síndrome metabòlica, la prediabetes o la diabetis.
Puntuació
On podrien amagar-se en el menjar
Els alcohols de sucre es troben amb més freqüència en aliments envasats amb poc contingut de sucre o sense sucre. Poden aparèixer en coses com:
- productes de forn
- gelats o postres congelats
- xiclet
- caramels
- xocolata
Pel que fa a com es poden detectar, la llista d’ingredients és un bon lloc per començar. Igual que altres ingredients, els alcohols de sucre apareixen just a l’etiqueta; si un ingredient acaba en '-ol', hi ha moltes possibilitats que sigui un alcohol amb sucre.
Algunes etiquetes d’embalatge també poden ser un regal. Si alguna cosa es considera 'sense sucre' o 'sense sucre afegit', probablement conté alcohols de sucre.
tl; dr
Els alcohols de sucre poden ser una alternativa baixa en calories i baixes en carbohidrats al sucre real. També tenen un efecte mínim sobre el sucre en la sang.
Aquests edulcorants poden ser una bona opció si teniu diabetis, si teniu una dieta baixa en carbohidrats o simplement intenteu controlar la ingesta de sucre. Però és possible exagerar amb els alcohols de sucre, de manera que consumeix-los amb moderació.
I, per bé de Déu, recordeu de mantenir el xilitol lluny del vostre gos. Gràcies!
Hem preparat un resum de els carbohidratspotablealcohol . Aprèn més.