Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
Disseny de Mekhi Baldwin
Algú més hi ha la sensació que menja les mateixes coses repetint ara que portem més d’un mes tancat? Un altre dia, un altre àpat, oi?
Als primers dies de Aïllament pel covid-19 , molts de nosaltres estàvem flexionant les nostres habilitats culinàries, aprofitant el temps d'inactivitat per provar noves receptes i córrer alguns riscos gastronòmics ... però en aquest punt, l’emoció pot estar començant a desaparèixer.
esposa de Chris Barrie
Doncs bé, aquí teniu l’oportunitat de tornar a divertir-vos a la marxa del menjador, tant si ho sou microones a casa o recolzant empreses locals mitjançant una comanda per emportar. Hi ha un vi fins i tot per al menjar més quotidià i sense fronteres. Trobeu el glop adequat i elevareu instantàniament qualsevol sopar, fins i tot formatge a la graella o pizza congelada.
Per ajudar a tornar a posar un xicotet al sopar (o fins i tot a dinar, perquè a qui bromem?), Aquí teniu una guia de maridatge de vins per als vostres àpats preferits d’aïllament personal, tal com recomanen els viticultors que coneixen les seves coses.
Les opcions que es mostren a continuació oscil·len entre els 10 i els 40 dòlars per ampolla, però hi ha moltes opcions a tots els preus. Si preferiu comprar en línia, seguiu llegint per obtenir consells sobre com demanar vi a través d'Internet.
pizza
Si ets com molta gent, ho etsdefinitivamentmantenint la vostra pizza local conjunta durant aquest període d’aïllament. Potser fins i tot diverses vegades a la setmana (sense judici aquí). És una causa noble i algú ho ha de fer.
Llavors, què combina amb el vostre pastís de formatge preferit? Depèn del que comenceu ...
Margarida
La vostra clàssica pizza Margherita demana un vi àcid. A l’àcid li encanten la sal i la majoria de pizza (si és bona pizza) és salada. El mateix passa amb el greix (deliciós) que aporta el formatge. Talleu aquesta sal i el greix amb un vi amb una acidesa brillant, com un vi negre de Toscana a base de Sangiovese.
Proveu: Empson 2015 Monte Antico Toscana IGT
Pepperoni
Augmentar la pizza amb una mica de pepperoni requereix un vi amb acidesa però també sedós per equilibrar l’espècia de la carn. Busqueu un vi de cos mitjà amb sabors de fruita d’os com la pruna.
Proveu: Oak Farm Vineyards 2017 Barbera
Pollastre a la barbacoa
Hi ha alguna cosa una mica indulgent a la pizza de pollastre a la barbacoa amb la seva complexa barreja de picant, fumat i dolç tot en un mos. Assegureu-vos de triar un vi que pugui coincidir amb la seva intensitat. Els malbecs són excel·lents pels seus sabors de fruites fosques, com la mora i el nabiu, que juguen molt bé amb la barbacoa.
Proveu: Santa Julia Organic Malbec
Congelat
No voleu fer la comanda? Eleva la teva pizza congelada preferida gaudint-la amb un vermell efervescent. Les refrescants bombolles faran que les coses se sentin francament festives, fins i tot si tot el que demana la nit és una marató de Netflix.
Proveu: Vermell escumós apòtic
Hamburgueses
Tant si feu a la planxa les vostres hamburgueses al pati del darrere, si les cuineu a una graella de George Foreman o les cuiteu al forn, opteu per un vermell picant i roure roure, com un zinfandel.
Proveu: Bear Flag 2017 Zinfandel
In-n-Out
Aquesta cadena de la costa oest té un seguiment de culte per una raó. In-n-Out pot vendre hamburgueses, però sens dubte pertanyen a una categoria pròpia. Si escolliu l’hamburguesa de Califòrnia, aneu amb un vi de Califòrnia. Aquesta és l’oportunitat perfecta per combinar un taxi de Cali amb la clàssica hamburguesa de formatge All-American.
signes evidents de coqueteig
Proveu: Charles Krug 2017 Napa Valley Cabernet Sauvignon
Sopa de formatge i tomàquet a la planxa
Un altre clàssic reconfortant per a moments incerts. Un formatge i tomàquet a la brasa ràpid i deliciós s’escalfa per dins i per fora. També és un excel·lent maridatge per a un chardonnay, sobretot si afegiu uns trossos de cheddar afilats a la sopa per donar-li un impuls.
Proveu: Clos du Bois 2018 Chardonnay o bé J Vineyards 2018 Chardonnay
menjar xinès
El menjar per emportar preferit d’Amèrica pot semblar que es presta a un maridatge de cervesa, però ho creieu o no, el menjar per emportar xinès és un excel·lent acompanyant del vi adequat. Opta per un vi fresc i elegant amb un paladar de fruites vibrant per equilibrar la sal del menjar xinès.
Consell: proveu de combinar-lo amb un ordre de chow mein i mongetes verdes amb ampolles.
Proveu: 2018 Pieropan Soave Classico
Sushi
El menjar per emportar sushi i quatre temporades passades del vostre programa favorit no és només una gran nit durant l'aïllament personal, sinó que és una nit fantàstica en qualsevol moment. L'únic que pot fer aquest joc és el vi adequat.
Un vi brillant i floral amb tocs de fruita tropical és el que necessiteu per millorar els sabors refrescants del vostre rotllo de tonyina hamachi, ebi o especiat preferit.
Proveu: 2018 Poggio al Tesoro Vermentino
Mac i formatge
Tant si surt directament de la caixa blava (ja som grans, però encara ens encanta, Kraft) com si barregeu formatges artesanals per a la vostra pròpia recepta, els macarrons i el formatge són un dels millors menjars reconfortants d’Amèrica. I, tot i que els sabors us poden recordar la infantesa, segur que podeu fer aquest menjar de més de 21 anys amb un got perfectament maridat de deliciós.
Els sabors de fruita d’os picota madura i sucoses notes tropicals, juntament amb un toc de vainilla, poden sorprendre (i una mica emocionant) amb un bol ple de mac i de formatge calents.
Proveu: Talbott Kali Hart Chardonnay 2018 o bé Mont Gravet Rosat
Xarcuteria
No importa com 'carn i formatge', si busqueu un plat de cheddar i pepperoni fàcils o aneu de nivell amb una pasta artesanal. Els taulers de xarcuteria són un combinat clàssic sense cuinar que pot oferir un descans molt necessari i són molt fàcils de fer.
Agafeu tres o quatre dels vostres formatges preferits i seleccioneu-ne una o dues (o deixeu-ho sense carn si és la vostra melmelada). Fins i tot podeu afegir olives, fruita fresca i fruits secs. Bam! Tens un berenar de happy hour per complaure’t fins i tot a tu mateix.
Proveu: Gat Negre Merlot Blend
pasta
No hi ha res que reconforti els carbohidrats, de manera que molts de nosaltres hem aprofundit en la nostra reserva de receptes aquestes últimes setmanes, cuinant olles de pasta suculenta amb salses cremoses i somiadores. La pasta i el vi són un maridatge evident, però si no esteu segurs de quina salsa va amb quin glop, aquí teniu un desglossament que us indicarà en la direcció correcta.
Salsa de tomàquet
Si aneu a la pasta clàssica pomodoro (pasta amb salsa de tomàquet), un vermell suau del Chianti complementa un menjar combinat sense esforç.
Proveu: Finca d'Arceno 2017 Chianti Classico Riserva
Formatge i pebre
Tot i que no podem visitar Roma en aquest moment, segur que podem prendre una aventura culinària en aquesta direcció. La pasta Cacio e pepe (formatge i pebre) és un plat emblemàtic que prové de l’estimada capital italiana. Feu-li justícia assegurant-se que maridi amb el vi perfecte.
Un sauvignon blanc ofereix un sabor elegant i brillant perfecte per equilibrar la sal i el greix de la grapa italiana de quatre ingredients.
Proveu: 2017 Heritance Sauvignon Blanc o bé Aperture Sauvignon Blanc 2019
Espaguetis i mandonguilles
Els espaguetis i les mandonguilles, rústiques, contundents i apassionants, poden ser tan baixes o tan altes com vulgueu. Independentment de la direcció que trieu, voldreu un vermell italià més clar amb versatilitat.
Proveu: La Fira de Montepulciano o bé Tiamo Organic Chianti
Pita i hummus
Et ve de gust berenar? No us heu de comprometre amb un àpat complet per gaudir d’una deliciosa copa de vi. La majoria de nosaltres probablement mengem aperitius durant tot el dia, de manera que, per què no emparelleu els vostres munchies preferits amb el vi adequat?
Pita i hummus és un aperitiu fàcil que es pot transmetre ràpidament al seu propi menjar. Com que la base és senzilla, deixa moltes opcions per maridar. Un bon lloc per començar és un rosat de cos mitjà per la seva versatilitat.
Proveu: Willamette Valley Rosé 2019 o bé Olla de vi rosat Chateau Guilhem
tacs
Quan perdeu la noció de quin dia és, de veritat necessiteu adherir-vos al Taco Tuesday? Qualsevol nit és joc net, diem. I, tot i que les margaritas o la cervesa lleugera podrien ser l’estàndard, penseu a combinar els vostres tacos de carn asada casolans amb el vi.
La millor part dels tacos és triar el farcit, és a dir, hi ha moltes maneres d’acompanyar el vi. Picades de vedella picada de vedella picada de cabernet sauvignon, especialment un amb rics sabors de fruites fosques. Si aneu de pollastre, gambeta o peix, és possible que vulgueu optar per alguna cosa lleugera, cruixent i refrescant, com un sauvignon blanc.
Proveu: Cabernet sobirà o bé Sea Pearl Sauvignon Blanc
Crispetes salades
És fàcil. És barat. Normalment és a l’armari. I és el berenar preferit d’Olivia Pope (um, menjar). Les crispetes lleugeres i ventilades requereixen un vi afruitat i cruixent per equilibrar la seva salinitat, segons l’enòleg Danele Vurich.
Proveu: Attems 2019 Pinot Grigio
Lletres de Rice Krispies
El fet de venir en un paquet de paper d'alumini no vol dir que no mereixi un vi de postres igual de deliciós.
Deixeu que el vostre berenar infantil preferit jugui bé amb el vostre adult preferit: el rosat. Trieu un rosat amb acidesa nítida, moral i tocs de maduixes. Els matisos florals ajudaran a fer ressaltar el sabor del malví mentre es deixa la boca refrescada.
Proveu: El Vice Pinot Noir Rosat
On fer la comanda en línia
És probable que aquests dies no us dirigiu a la botiga de licors amb tanta freqüència i, si ho feu, és possible que compreu a granel. Omet el viatge i demana els teus vins preferits en línia. Aquests són alguns dels millors llocs per fer-ho:
cites sobre el desig i l'amor
- Pluja ofereix un lliurament ràpid, com ara menys d’una hora, amb moltes opcions. La botiga en línia s’ha unit amb botigues de vins de més de 100 ciutats de tot el país.
- Wine.com té una àmplia selecció categoritzada per a tothom, des de neòfits fins a mestres sommeliers. Trieu per varietat, regió, ocasió o, bé, color. I s’envien a tots els estats (on els lliuraments de vi són legals, és a dir, ho sento, Utah, Alabama i Oklahoma).
- Si busqueu varietat (i una ganga), us recomanem que us inclogueu Nakedwines.com , un club amb una subscripció de 40 dòlars al mes que us estalvia fins a un 60 per cent en vins internacionals.
- Winc , un altre servei basat en membres, us encarrega caixes mensuals en funció d'un qüestionari de sis preguntes. Per descomptat, teniu l’opció de personalitzar els vostres casos, però sens dubte els ajuda a tenir una idea del que us agrada. Les subscripcions a Winc comencen a 39 dòlars al mes.
