Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
El carbassó és un excés clàssic: les plantes són tan productives que les granges locals i els hortolans del barri estan regalant carbassons en plena temporada (bàsicament ara mateix).
Afortunadament, el carbassó és nutritiu, deliciós i prou versàtil per cabre en qualsevol àpat del dia. Aquí teniu el resum dels avantatges per a la salut del carbassó i altres tipus de carbassa d’estiu, a més de noves maneres d’utilitzar aquests productes bàsics d’estiu al matí, al migdia i a la nit.
maneres d'atreure un home
El carbassó és bo per a tu i va amb tot
Carbassó és un nen d’estiu. Normalment començareu a veure aquestes carabasses d’estiu cap a juny fins a finals d’agost, tot i que les plantes continuaran produint fins que es refredi.
El carbassó té un sabor suau i lleugerament dolç. És així ric en vitamines A, C, B6 i K, a més de minerals importants com el manganès, el folat, el coure, el fòsfor i la tiamina.
Com que aquest estiu la verdura està plena de fibra i té un alt contingut d’aigua, podria ser la vostra cura restrenyiment o bé problemes digestius . Aquesta fibra també pot evitar pics de sucre en la sang.
Intercanviant zoodles (també anomenats fideus de carbassó) per a pasta , podeu reduir els carbohidrats, estabilitzar el sucre en la sang i posar-vos al dia amb les racions diàries recomanades de fruites i verdures. La incorporació de més carbassó a la dieta pot augmentar la pèrdua de pes.
Conceptes bàsics de carbassó i carbassa d’estiu
Com a membre de la família dels cucurbets (al costat de cogombres, melons i carabasses d’hivern), el carbassó és en realitat un tipus de carbassa d’estiu - que és realment una fruita! Tot i que la majoria de les carbasses d’estiu es recullen joves, quan fan una alçada de prop de 8 centímetres, el carbassó pot arribar a fer més de 3 peus de llarg.
La diferència entre carbassó i carbassa groga d’estiu es basa principalment en la comercialització. Aquestes carbasses poden tenir una forma diferent, però el sabor i els beneficis per a la salut són similars. Tot i que els carbassons solen tenir la pell més prima (també amb textura menys cerosa) i llavors més petites, que algunes persones prefereixen.
Tot i que la majoria de botigues transporten carbassó i carbassa groga, les varietats d’herència que es troben als mercats dels agricultors poden ajudar a mantenir les coses interessants durant la temporada de carbassó. A continuació, es detallen algunes de les varietats més habituals que cal cercar:
Receptes de carbassó
Un cop obtingueu el cultiu excel·lent de carbassa, hi ha moltes maneres d’utilitzar-lo. M’encanta una bona frittata a l’estiu, normalment per esmorzar, tot i que també és un bon dinar o sopar lleuger servit amb una amanida verda.
Començo amb això recepta bàsica de frittata i simplement barrejar i combinar sabors amb el que tinc a mà (actualment, munts d’herbes del jardí i feta fresca). Això barreja de tofu de blat de moro carbassó és una gran alternativa per esmorzar vegà.
Taulons de carbassó escalivats
Preparadors de menjars, aquest és per a vosaltres. El rostit concentra la dolçor natural en carbassó. A rodanxes de carbassó o carbassa d’estiu al llarg del camí (en taulons en lloc de rodones), després construeixo el meu propi sandvitx de verdures rostit amb hummus-harissa, però també podeu servir carbassó rostit com a plat secundari o posar-lo a la pizza, realment no és exigent .
- Raspalleu les taules de carbassó amb oli d’oliva i espolseu-les amb una mica de sal i condimenteu-les. Sóc parcial a les mescles suaus d’herbes, com les herbes de Provença, però també podeu fer servir condiments italians, shichimi togarashi, pebrot de llimona o això Mescla d’espècies d’equilibri estiuenc ayurvèdica .
- Rostiu 218 ° C (425 ° F) durant 10 a 15 minuts, girant la safata i girant el carbassó a mitja cocció. Voleu que el carbassó agafi una mica de color i que quedi nítid a les vores. No aglutineu la safata o les verdures es faran al vapor i es faran mullades.
- Alternativament, eviteu escalfar la vostra llar i, a la brasa, fer-ne una a la brasa. Els carbassons es couen a foc mig durant uns 3 o 4 minuts per costat. Mantingueu els taulons més gruixuts a la planxa per tal que no es desfacin.
Menjars fàcils de carbassó
The Kitchn’s sopa d’all de carbassó és una recepta màgica: els ingredients semblen escassos, però tot combina i té un gust diví. Faré un gran lot cada estiu quan estigui sobrecarregat de carbassó, després congelaré la sopa en bosses de quarts i gaudiré del gust de l’estiu al febrer.
I quan sigui mandrós i vull menjar reconfortant, faré un gran plat de parmesà de carbassó - igual que la versió d’albergínia, però sense tota l’enfadadora i fregida tediós - ni fer barques de carbassó.
Revestiments + Aparellaments Vaixells de carbassó farcits grecs sentiu-vos bé per a l’estiu. També n’hi ha un vaixell enchilada de mongeta negra i quinoa que dóna brillantor al blat de moro i als pebrots d’estiu.
Postres de carbassó
Quan us canseu de les receptes de carbassó saborós, coleu la carbassa ratllada a les postres per obtenir tots els beneficis nutricionals mentre us satisfau un dolç: pa de carbassó, neules de carbassó, magdalenes de carbassó, ens encanten a tots!
Això pastís de carbassó bundt es va endur una cinta blava de fira del comtat. Està fet amb iogurt per obtenir més humitat i sembla elegant per obtenir punts addicionals.
O proveu-ho brownies fudgy de carbassó que demostren que els vegans realment poden fer brownies amb qualsevol cosa. No contenen oli i estan carregats de grapes de rebost vegetals; perfecte per a aquest desig de berenar a la nit.
Tot i que és més fresca després de la collita, la carbassa d’estiu tendeix a durar un parell de setmanes a la nevera, de manera que podeu comprar (o créixer) a granel. Obriu-vos a través d’aquestes receptes de carbassó i trobeu noves formes preferides d’utilitzar aquest element bàsic d’estiu.
