Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
Penseu-hi: aquesta cullerada de xarop d’auró al vostre amaniment, la mel de la vostra salsa de sofregit d’inspiració asiàtica, el generós raig de salsa de tomàquet a la vostra hamburguesa. Alguna cosa comença a sumar-se.
Però els àpats poden ser igual de saborosos sense el més mínim toc d’edulcorant. Per demostrar-ho, hem completat 20 receptes de menjars sense sucre afegit.
En lloc d’afegir sucre, aquestes receptes es basen en la dolçor natural de les fruites i les verdures. Penseu en com les cebes es transformen d’afilades a dolces mentre salten o com el tomàquet té sabors àcids i dolços.
Aus de corral
1. Cremosos zoodles de pollastre de búfala
Fotografia: Living Loving Paleo
En lloc de guarnir embotits de ranxo que pot contenir edulcorants ocults, l’arma secreta d’aquesta recepta és una salsa d’anacard rica i cremosa que recobreix els zoodles (és a dir, fideus de carbassó).
Si utilitzeu oli de coco en lloc de ghee, el plat també queda lliure de lactis.
2. Curri de pollastre de iogurt
Photo: Xef de Home
El iogurt grec completa els sabors d’aquest curri ple d’espècies. Les cebes vermelles i el puré de tomàquet afegeixen una dolçor natural que contraresta la calor de la pasta de xile verd.
3. Taco farcit de moniato
Foto: Espinacs per esmorzar
Un tubercle al forn suau i esponjós es converteix en un vehicle per al gall dindi cuinat en condiments casolans de tacos. Ni tan sols intenteu recollir aquest noi dolent. Es requereix forquilla i ganivet.
4. Guisat de pollastre, moniato i coco
Foto: Chew Out Loud
Hi ha moltes coses dolces en aquesta recepta. Com passa amb les patates, la llet de coco i només un quart de tassa de suc de taronja acabat d’esprémer. Una alimentació saludable encara pot ser contundent.
També ens agrada que aquesta recepta requereixi cuixes de pollastre en lloc de les omnipresents pits. Realment tenen més sabor.
Vedella i porc
5. Amanida de filet de sèsam a la setmana
Foto: PDXFoodLove
L’amanida de bistec és una compra obligatòria en un restaurant. I saps què? És igual de fàcil de fer a casa, amb un cost molt reduït (busqueu reduccions) per obtenir una qualitat superior.
Aquí, un adob de llima-sèsam-all revela dolçor oculta quan el filet toca la paella calenta.
6. Sofregit de bròquil de cacauet i porc
Foto: The Nutritionist Reviews
El menjar asiàtic és deliciós, amb els seus sabors dolços salats, àcids i umami. Els àpats xinesos americans solen atendre el paladar dolç que molts de nosaltres hem adquirit en menjar aliments processats.
En aquesta recepta de 10 minuts, la dolçor natural del porc s’amplia cuinant-la en una paella calenta. La mantega de cacauet, el vinagre d’arròs, la salsa de soja i l’oli de sèsam creen una salsa fàcil i saborosa que el fa bròquil té molt bon gust.
7. Sopa de macarrons de vedella i tomàquet d’una olla
Foto: El rebel de la recepta
Els edulcorants poden amagar-se a la sopa enllaunada. Feu les coses comprades a la botiga i feu aquesta sopa de vedella i macarrons d’una sola olla en menys de 30 minuts. Utilitza aliments reals: pastanagues, api, tomàquet triturat i pasta de blat integral.
Es tracta d’un menjar totalment confortable que té un gust encara millor l’endemà, un cop s’han fusionat els sabors.
trets de persones tòxiques
8. Ajudant d’hamburgueses monopla de l’àvia
Foto: La mare assaonada
Descobreix què hi ha de condimentat quan tornes a crear aquest favorit retro sense la caixa. És tan ràpid i senzill de fer com el material comprat a la botiga.
9. Risotto de pèsols de primavera
Foto: Kiwi i pastanaga
La sensació de sacietat dolça d’aquest bol de bondat prové de carbohidrats cremosos, cebes i pèsols dolços. La cansalada afegeix sabors rics, carnosos i salats que contrasten molt bé amb la subtil dolçor de l'arròs.
Aquest plat és el menjar de màxima comoditat i es combina en només 35 minuts, gairebé un temps rècord per a un risotto.
Marisc
10. Salmó pesto al forn de 20 minuts
Foto: Skinny Fitalicious
Amb un pesto d’alvocat i julivert triturat sobre salmó, aquesta recepta tracta de la paraula “s”: això és superaliments , no sucre. Marqueu el peix amb espàrrecs, una altra verdura la subtil dolçor de la qual surt durant la cocció.
11. Pastissos de tonyina amb alvocat
Foto: ben recoberta
Obteniu proteïnes de la tonyina i greixos saludables de l’alvocat d’aquestes empanades al forn. I aquí teniu un consell: canvieu la tonyina per conserves de salmó. Serviu-les en amanida o amb verdures escalivades.
12. Pineapple chipotle salmó torrades
Foto: Menjar saludable i alegre
La pinya és una manera fantàstica de donar a aquest plat dolçor picant natural. Aquestes tostades, apilades amb salmó especiat i sucosa salsa de pinya, són molt bones.
13. Gambes cajun i arròs
Foto: Everyday Easy Eats
Aquest blogger elabora aquest arròs picant amb gambes capturades de manera sostenible. Els condiments picants de cajun contrasten amb la dolçor natural de les gambetes, il·luminades amb un raig de suc de llimona.
14. Halibut fregit a la paella amb toronja i salsa de mango
Foto: Cuiners amb còctels
Aquest plat té molts sabors que us donarà la sensació de menjar en un restaurant situat al costat de la platja. Poseu-hi filets de fletans i serveix-los coberts amb una salsa de fruita dolça i picant. És refrescant i satisfactori alhora.
Vegetarià
15. Pasta de carxofa d’espàrrecs d’all
Foto: carbassa + mantega de cacauet
M'encanta aquesta presentació! Així és com girar la pasta de blat sencer. El rostit fa sortir els sucres dels cors d’espàrrecs i carxofa.
El blogger utilitza daus d’all, herbes i gingebre comprats a la botiga per vestir la pasta. Si no els podeu trobar, només trossegeu els vostres alls, gingebre i herbes.
16. Amanida de quinoa de fideus de carbassó tailandès
Foto: Simply Quinoa
El sucre de palma s’inclou gairebé sempre en un autèntic pad thai, però no en aquesta versió vegetariana, on els zoodles substitueixen els fideus d’arròs. Unes tires de col vermella fresca i pebrot dolç s’uneixen al bol i tot es tira en una deliciosa salsa de cacauet.
17. Arròs fregit de quinoa
Foto: Everyday Easy Eats
Feu una actualització de superaliments amb l’arròs fregit quinoa en canvi. Els grans esponjosos són prou masticables per aguantar les verdures i fan una gran feina absorbint la soja i la salsa picant (assegureu-vos que sigui una salsa picant sense sucre, com Frank's Red Hot o Cholula).
18. Bol de samosa vegetal
Foto: Kristin’s Kitchen
A qui no li agrada començar un menjar indi amb un plat de samoses cruixents i fregides? Sabíeu que podeu crear els mateixos sabors deliciosos de reconfortants patates i pèsols i garam masala picant a casa? Només cal que llegeixi la part de massa fregida.
Queda’t amb nosaltres. Serviu el farcit amb papadum galetes al costat. La salsa picant de coriandre és una part essencial del menjar.
19. Fajites de tempeh fàcils
Foto: Menjar amb sensació
Com el tofu, tempeh absorbeix els sabors de les marinades. Aquí, els sabors són suc de llima, all i espècies clàssiques mexicanes com el comí i el bitxo en pols. Cuineu-lo ràpidament amb cebes i pebrots vermells per a un fantàstic sopar de fajita durant la setmana.
20. Joes descuidats vegans
Foto: Petites victòries modernes
Canviar llenties per carn en aquest favorit infantil és una solució vegetariana habitual, però moltes receptes fan servir sucre morè per endolcir la salsa de tomàquet. Aquesta es redueix la dolçor, deixant que la salsa de tomàquet i les espècies parlin per si soles.
La conclusió
Afegir sucre, xarop d’auró o mel a les receptes d’entrades sembla un luxe inofensiu, però es pot sumar. La bona notícia és que encara es pot menjar deliciosament sense afegir sucre.
Moltes verdures tenen sucres naturals que s’intensifiquen durant la cocció. Aquestes receptes us ajudaran a trobar el costat naturalment dolç d’un sopar saludable.
