Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
Herbes fresques són els herois desconeguts de la cuina. No només milloren el perfil de sabor de gairebé qualsevol plat salat, sinó que també aporten tocs de color i tocs d’aroma al menjar.
Però quan compreu herbes fresques de la botiga, normalment s’aconsegueix amb moltes més sol·licituds de receptes. És possible que estigueu molestant el vostre cervell quant a què fer-ne abans que les seves boniques fulles caiguin tristes i caigudes.
Ja sigui un ram d’herbes barrejades o un sol gra de julivert de la mida d’un gos petit, estem aquí per ajudar-vos! Tenim sis receptes que requereixen grans quantitats de productes habituals herbes fresques , inclòs l’anet, julivert, romaní, farigola, alfàbrega i menta.
Disseny de Dana Davenport
Com guardar herbes fresques
Un cop collides, les herbes fresques poden ser força delicades, de manera que us agradarà emmagatzemar-les amb la quantitat adequada de TLC. Aquí hi ha les millors pràctiques.
Anet
L’anet funciona millor a la nevera, on pot romandre fresc en una bossa que es pugui tornar a tancar fins a 2 setmanes. Si no usareu el raïm en un termini de 14 dies, esbandiu les flors d’anet suaument, eixugueu-les i fregueu-les congelar en un recipient hermètic.
Julivert
Emmagatzemar julivert fresc és un assumpte bastant estrany. Per obtenir els millors resultats a la nevera, esbandiu les fulles, sacseu-les i mantingueu-les embolicades en una tovallola de paper en una bossa que es pugui tornar a tancar.
La congelació és igual de senzilla: feu doble bossa a les fulles, traient l’excés d’aire i introduïu-la al congelador.
Romaní
Rosemary guanya millor en espectacle per resistència. Aquesta herba és de les més duradores, amb una vida útil de fins a 3 setmanes a la nevera en un recipient tancat.
Tampoc hi ha massa fanfàrria sobre la congelació de romaní fresc. Simplement col·loqueu les branquetes sobre una safata de forn al congelador fins que quedin sòlides i, a continuació, traslladeu-les a una bossa per a una congelació més llarga.
Farigola
La farigola es manté molt bé a la nevera, sobretot quan s’embolica amb una tovallola de paper humida en una bossa que es tanca. Emmagatzemada d'aquesta manera, podeu esperar obtenir fins a 2 setmanes d'ús d'aquesta herba salada.
Per congelar, retireu les fulles de farigola de les branquetes i poseu-les en un recipient hermètic.
Alfàbrega
A punt per un xocant? L’alfàbrega fresca no funciona tan bé a la nevera com a temperatura ambient, però hi ha un mètode per a aquesta bogeria.
cançons per ballar la volta
Per guardar el taulell, col·loqueu el raïm en una tassa d’aigua com si fos un ram i, a continuació, tapeu-lo amb una bossa de plàstic. (Ha de semblar que li estigueu tractant el cabell.)
Per a la congelació, l’alfàbrega requereix una mica més de treball que altres herbes fresques. Per evitar que es converteixi en un fangós color de fang al congelador, haureu de blanquejar l’alfàbrega fresca (és a dir, bullir-la momentàniament i refredar-la immediatament al bany de gel). Un cop blanquejades, eixugueu bé les fulles i congeleu-les en un recipient hermètic.
Com
El got d’aigua i la bossa de plàstic que funciona per a l’alfàbrega fresca també és un amic de la menta fresca. O bé, si no teniu ganes de tenir problemes per emmagatzemar menta en un gerro d’aigua, podeu segellar-la en una bossa i refrigerar-la.
La menta també funciona ben picada i congelada amb un raig d’aigua a les safates de glaçons.
Receptes d’herbes fresques
Amanida d'anet de cogombre amb vinagreta de llimona
La majoria de les receptes amb anet demanen una branqueta aquí i una branqueta allà, però aquesta amanida d’anet de cogombre amb vinagreta de llimona de Spend with Pennies va amb 1/3 tassa d’herba de primavera. Amb una dosi tan forta, en traureu part anet Subministrament de manganès, vitamina A i vitamina C.
Falafel al forn fàcil amb julivert
Repetiu després de nosaltres: Julivert és més que una guarnició. Aquesta herba per a tots els usos proporciona un toc de color, suau, sabor llenyós i potent antioxidants . No hi ha un lloc millor per fer servir un munt d’amuntegaments que el falafel.
Aquesta versió vegana, sense gluten, al forn de Eating Bird Food és una manera fàcil d’obtenir els beneficis per a la salut del julivert sense fregir-los amb oli. Per fer servir encara més julivert, feu un lot doble i serviu falafel addicional a sobre d’una amanida verda o embolicat amb lavash.
Pollastre i patates rostides de romaní
En un menjar de pollastre i patata que d’una altra manera pot ser suau, el romaní roba l’espectacle. Aquesta senzilla recepta casolana de pollastre i patates rostides de Tori Avey eleva els ingredients bàsics a quelcom que esperem (i consumeix almenys 10 branques de romaní en el procés).
Llimonada de farigola
Hi ha res de farigola fresca que no sigui més deliciós? Fins i tot els aliments i begudes dolços poden beneficiar-se d’una addició de farigola ben equilibrada. Proveu aquesta llimonada amb farigola de Real Housemoms per provar la teoria.
Pesto d'alfàbrega i nous
Les pizzes, les pastes i els plats italians en abundància obtenen el sabor característic de l’alfàbrega. Una manera de saltar al carro italià -iutilitzeu una tona d'alfàbrega en el procés - és per fer el vostre propi pesto.
La cosa és, però, que els pinyons que requereixen la majoria de receptes de pesto són una mica cars. Per reduir els costos sense sacrificar el sabor i la textura, ens referim a aquest pesto d’alfàbrega i nous d’alls i ratllades de menor cost.
Utilitzant 4 tasses d’alfàbrega, gairebé està garantit per ajudar-vos a alimentar una gran quantitat d’herbes perfumades. Si aquest lot fa més del que faràs servir de seguida, congela els extres en una safata de glaçons per sortir individualment més endavant.
Aconsegueix la recepta!
Amanida de fruites mojito de menta
Algú va dir mojito? D’acord, potser no és unactualmojito, però aquesta sana amanida de fruites mojito sense alcohol de Iowa Girl Eats inclou tot el sabor d’un còctel al costat de la piscina en un refrescant plat guarnit.
Perfecte amb carn a la brasa o menjar mexicà, pot convertir-se en el vostre nou favorit a l’estiu.
