La cosa boja que em va sorprendre que em feia menjar afartada i la dieta que em va ajudar a aturar-me

He estat membre del Clean-Plate Club durant el temps que recordo. A l’hora de menjar, la meva perspectiva és que el contrari és que menys és més. Visc per segons, prospero amb terços i associo el sentiment farcit de pura felicitat. Si no és obvi, m’encanta el menjar.

Amb el pas dels anys, també he desenvolupat un amor i una curiositat per la salut i el que és 'saludable'. significa per a mi. He provat gairebé tots netejar , gairebé totes les dietes, i tot i que els meus hàbits alimentaris han millorat sens dubte respecte a la mida de les patates fregides, la meva gana no ha canviat mai. Per això, sempre he associat la meva gana amb només ser jo. Em va semblar una part fonamental de la meva personalitat en lloc d’un problema relacionat amb la meva salut o, per defecte, el meu budell.

Però abans de capbussar-nos en la ciència, anem a rebobinar.

Obtenir ajuda

Al gener vaig començar a veure un nutricionista. Sabia que era un menjador relativament sa, però volia aprendre tàctiques per domar la meva insaciable fam i obtenir orientacions sobre com optimitzar la meva energia. També he lluitat problemes d’imatge corporal mentre ho recordi i, quan s’acostava el meu 30è aniversari, vaig pensar que era el moment de tallar aquesta negativitat al brot.

Va ser quan vaig trobar Michelle Miller, MSACN . Havia escoltat rumors sobre la seva màgia i m’havia encantat que el seu enfocament nutricional s’adaptés a les persones, en particular a la seva sang.

A la nostra primera sessió, vaig passar una hora compartint la meva història de menjar: el bo, el dolent, el gorg. Quan vaig parlar de la meva fam, de les meves ganes de dolços i de la meva incapacitat per deixar fins i tot molles al plat, Miller simplement va assentir amb el cap. Vaig esperar que es reia del fet que pogués menjar com unatleta professionali després alguns. En el seu lloc, va respondre amb una pregunta.

& ldquor; Heu pres molts antibiòtics en els darrers anys? & rdquor;

Vaig fer una pausa, sorprès per la seva pregunta i reticent a dir-li la veritat. N’havia pres diverses, de fortes com ara ciprofloxacina , un antibiòtic que en els darrers anys s’ha demostrat que debilita el sistema immunitari i danya músculs, articulacions i nervis en alguns pacients. També tinc una deficiència selectiva d’IgA, una immunodeficiència que significa que sóc més susceptible a les infeccions que l’ésser humà mitjà. A causa d’això, el que comença com un refredat comú pot augmentar ràpidament fins a fer estreptococos, i les ITU es converteixen en infeccions renals durant la nit. Cue cipro i Z-Paks, un altre antibiòtic curatiu, que vaig prendre com a vitamines durant anys.

Vaig saber per la resposta de Miller que estava en un despert despert sobre aquests anomenatssuperdrugs. Al cap i a la fi, probablement no va ser bo que aquest professional mèdic respongués, simplement, 'Wow. & Rdquor;'

& ldquo; Els antibiòtics són realment eficaços perquè eliminen els bacteris de l’intestí & rdquor; va explicar Miller. & ldquor; Però no distingeixen entre eliminar el bo i el dolent. Ho acaben amb tot. I quan ho esborreu tot, l’intestí es queda en una posició realment vulnerable. & Rdquor;

Intentava aprofundir en la ciència, però el que realment vaig escoltar va ser que quan es tracta de menjar en excés: no sóc jo; és el meu budell. Era música per a les meves orelles. Per pensar, durant tots aquests anys he estat criticant la meva pròpia força de voluntat, quan alguna cosa més va estar a l'origen d'això.

Però no només eren antibiòtics.

& ldquor; Una part de l’equilibri del microbioma és aconseguir que els bacteris sans de l’intestí s’alimentin d’aliments i fibres saludables enfront dels bacteris dolents que s’alimenten de sucre & rdquor; va dir Miller. I aquells bacteris dolents que s’alimenten de sucres i midons: aquest és el cicle que sovint intentem trencar. & rdquor;

El cicle a què es referia era un que coneixia bé. El que sentia era gana i desitjos interminables, però el que aparentment experimentava era un desequilibri a l’intestí.

dites romàntiques italianes

Sovint trobo que si algú no aconsegueix les coses correctes o s’equivoca en excés, tindrà una gana més contundent perquè el vostre cos intenta omplir aquest buit, & rdquor; va dir Miller.

La recuperació

Per posar-me en el camí de la recuperació intestinal, Miller va recomanar un Dieta d’eliminació de 10 dies . Al principi no em feia il·lusió, però, a mesura que vaig conèixer la dieta i els fonaments que hi havia darrere, em vaig complir.

A diferència de moltes dietes i desintoxicacions que havia provat abans, podia menjar molts aliments, deliciosos. Simplement no podia menjar lactis, blat, soja, fruits secs, ous, carns riques en greixos, la majoria de sucres o qualsevol cosa processada, i vaig haver d’allunyar-me del cafè i de l’alcohol (també coneguts com a aliments inflamatoris).

Pot semblar limitatiu, però un pla d’àpats amb batuts, amanides fresques, proteïnes magres i grans saludables era el meu carreró. Per no mencionar, l’augment de popularitat de les dietes antiinflamatòries va fer que hi hagués una gran quantitat de recursos i receptes a la meva disposició.

Vaig veure canvis positius gairebé immediatament. Tot i que el primer dia em va deixar sentir-me clar i letàrgic —hola, retirada, sóc jo, Tara—, va passar ràpidament. Al segon dia, m’havia transformat en allò que em semblava una persona nova. Vaig saltar del llit quan va saltar l'alarma, era més feliç, més pacient i el més boig: estava ple! La majoria dels meus àpats van provocar restes, no desitjava berenar i em sentia satisfet mentre menjava, una sensació que no crec que hagi experimentat mai realment. I mentre desitjava una copa de vi, no desitjava el meu dolç setmanal.

La propera vegada que vaig veure a Miller, estava delirant. & ldquo; Sóc la millor versió de mi, & rdquor; Jo vaig dir. & ldquor; No vull que marxi! & rdquor;

Els intents previs de neteja, desintoxicació i dieta sempre acabaven de la mateixa manera: amb una sessió massiva de binge seguida d’un ràpid retorn al meu pes i hàbits alimentaris abans de la dieta. Res finalment no va canviar, mai em vaig sentir millor i sempre vaig tornar directament a la tina de gelats, de cap. Em preocupava que això també tingués un final infeliç.

Les seqüeles

Quan vaig començar a reintroduir aliments a la meva dieta, esperava el final abrupte de la meva dieta alta. Però fins i tot després de menjar ous, fruits secs, gluten i productes lactis i beure cafè i begudes aquí i allà, em vaig sentir bastant bé. Encara més, la meva gana no feia ràbia i el desig d’afartar-se es va domar.

En les setmanes següents, em vaig quedar molt atrapat aliments antiinflamatoris , però també vaig afegir petites racions d’ous, fruits secs i cafè a la meva dieta amb regularitat, i vaig gaudir de productes lactis, sucre i gluten gairebé tots els caps de setmana. Han passat diversos mesos i ni la meva insaciable gana ni el meu penjador no han tornat. He tingut caps de setmana indulgents i he netejat el plat de vegades, però no he menjat massa. El meu cos encara indica que estic ple i que estic escoltant.

Llavors, què va passar exactament?

'Moltes vegades quan mengem aliments que provoquen inflamació, com ara aliments rics en sucre o aliments basats en gluten, en realitat ens pot fer sentir més gana'. va dir Miller.

Amb un intestí danyat per anys d’ingesta d’antibiòtics i farcit d’aliments inflamatoris, no m’estranya que tingués episodis de menjar de forma incontrolada.

& ldquor; No es tracta tant de quant mengem, & rdquor; va afegir Miller. & ldquor; És més sobre el que mengem. & rdquor;

Sempre seré un amant dels aliments i algú que viu per menjar en lloc de menjar per viure. Sóc jo. Però menjar en excés no era part del que sóc, i ara sé com assegurar-me que no sigui en el meu futur. No hi ha una tina de gelat que em penedeixi (està bé, potser n’hi ha un o dos), però aprendre a gaudir d’uns bocins pot ser igual de divertit i molt millor per a aquest preuat budell meu.