La pasta sencera és realment més sana?

Si no us agrada el blat, sortiu de la cuina. Algunes persones recolzen la pasta de blat integral amb tota l’ànima.

grans jocs de gronxador

Triar la pasta ja no és només la mida i la forma. Ja sigui fettuccini, rotini o uns bons macarrons, el blanc contra el blat és l’últim problema del supermercat (just juntament amb el paper contra el plàstic i fent que el supermercat jove sigui el director general contra la prohibició permanent de la botiga en cas que trobi un sistema de tonyina. (Estem a favor de l’opció de CEO, per deixar constància).

Llavors val la pena triar blat integral? Us proporcionem el desglossament complet i sense refinar sobre si el blat integral és el paquet total.

Per què importa la pasta de blat integral?

La principal diferència entre la pasta blanca i la de blat integral rau en el processament.

Blat sencer conté tres parts del gra :

• el segó, que és la jaqueta bomber del gra, que cobreix l’exterior
• el germen, que és l’esvaiment superior del gra, que brolla de la llavor
• l’endosperma, que és el centre gran i midonat del gra

Però durant el procés de refinació, la calor està encesa. Aquesta calor força el segó i el germen rics en nutrients a sortir del gra, deixant només l’endosperma.

Si preferiu l’arròs integral a la pasta, deixeu de llegir aquí i aneu a aquest article per obtenir consells de preparació.

Mentre que les coses blanques despullades presumeixen una vida útil més llarga , per no parlar d’un preu més barat, no presenta un cop nutritiu tan fort com els seus cosins de gra sencer.Hlebowicz J, et al. (2010).La integritat botànica dels productes del blat influeix en la distensió gàstrica i la sacietat en subjectes sans. DOI: 10.1186 / 1475-2891-7-12

Aprendre sobre altres grans nutritius per omplir-se la cara i el ventre.

Una revisió d’estudis del 2019 va trobar que les persones que menjaven més aliments integrals tenien un menor risc d’augment de pes. El que significa un punt per al blat integral. Mantingueu els grans refinats. Maki KC, et al. (2019). La relació entre la ingesta de cereals integrals i el pes corporal: resultats de metaanàlisis d’estudis observacionals i assajos controlats aleatoris. DOI: 10.3390 / nu11061245

Obteniu més informació sobre els avantatges de la màgia del gra senceraquí.

Tot i que els grans refinats tenen una reputació una mica deteriorada al costat dels seus amics de blat sencer, una revisió del 2019 sobre grans refinats va trobar que menjar fins a 6 o 7 porcions de 30 grams no és probable que augmenti el risc de problemes cardíacs, diabetis o morir a general.Gaesser GA. (2019). Perspectiva: grans i salut refinats: risc genuí o culpa per associació? DOI: 10.1093 / avances / nmy104

Això us proporcionarà un cert alleujament quan entrareu a la propera obra mestra de PB&J (no direm a ningú que seguiu tallant les crostes).

No obstant això, els productes del blat integral són els principals campions a l’hora de protegir-se dels problemes cardíacs, de la diabetis i del risc general de morir. McCrae M. (2017). Beneficis per a la salut dels grans integrals dietètics: una revisió general de metaanàlisis. DOI: 10.1016 / j.jcm.2016.08.008

Optar pel blat integral garanteix els millors beneficis nutricionals, inclosos:

• vitamina E que es troba al segó i al germen
• principals vitamines del grup B.
• antioxidants
• fibra (que pot fer que les teves cries siguin glorioses i retardin la fam)
• proteïna
• greixos saludables

El Departament de Serveis Humans i de Salut (HHS) ho aconsella 50 per cent de la ingesta de cereals d’una persona cada dia ha de ser blat integral i orgullós.

Per a qualsevol persona major de 9 anys, això significa menjar de tres a cinc racions. Alguns exemples de racions inclouen una magdalena petita o una llesca de pa. Mitja tassa de pasta cuita o 1 unça de pasta seca també actuen com una sola ració.

Tot i que el blat integral sol ser el camí a seguir per aconseguir una dopesa nutricional il·limitada, els grans refinats no us faran mal en quantitats moderades.

Refineu els vostres coneixements sobre grans refinats per aquí.

signes que és la que va fugir

Tanmateix, qualsevol persona amb al·lèrgia o intolerància al blat hauria d’evitar a tota costa aquest tipus de productes i apostar per una alternativa sense gluten.

Pasta la vista, baby: La pasta de blat integral és més sana?

Els productors de pasta afegeixen alguns nutrients durant el procés de refinament per crear un producte enriquit, com ara vitamines del grup B i ferro. Tot i això, encara no poden competir amb els beneficis naturals dels cereals integrals sense refinar.Slavin JL. (2000). Cereals integrals, cereals refinats i cereals refinats fortificats: quina diferència hi ha? DOI: 10.1046 / j.1440-6047.2000.00171.x

Tot i així, és possible que el blat integral no aparegui a la majoria dels menús dels restaurants (i s’obliden dels establiments italians més tradicionals: els encanta refinar un gra o dos).

Per sort, la majoria de supermercats tenen algunes opcions de pasta de blat sencer, de manera que mai no sereu un punt sense retorn. (No hi ha hagut cap procés de refinament de les bromes en aquest article).

Assegureu-vos de mirar de prop aquestes etiquetes nutricionals. La pasta de blat integral veritablement inclourà el 100% de farina de blat dur dur com a primer ingredient. Consulteu el paquet per al '100 per cent de blat integral' o la taronja Segell 'Whole Grain' .

Desconcertat per les etiquetes nutricionals? No tinguis por. Ulladaaquíper obtenir més informació. Sens dubte, no són tímids a l’hora de fer-vos saber quan busqueu brans i gèrmens.

Acostumar-se al sabor fort i nou i a la textura granulada de la pasta de blat integral pot trigar una mica. Seguir les instruccions de cocció del paquet assegurarà que els fideus no s’enganxin.

I si realment no us podeu entendre amb el sabor menys universal de la pasta integral, els pans integrals, les farines de civada o els cereals poden substituir el forat de blat integral de la vostra dieta.

Amb el salsa o cobertura adequada , afegir pasta de blat integral a un plat és una manera fàcil de gaudir d’un àpat saludable i colar aquests grans sencers al menú.

Mengem!

tl; dr

Ho sentim, caps de refinament de gra. El blat sencer té avantatges pel que fa a la nutrició i la nutrició general.

wikipedia tiffany haddish

No obstant això, els grans refinats no són tan nocius com algunes persones han distingit al llarg dels anys. Mentre obtingueu una bona part de la bondat del blat integral i no excediu els grans refinats i fècules, us convé gaudir d’una balena d’un temps.

I, òbviament, eviteu el blat integral com la plaga si teniu al·lèrgia al gluten o al blat. És, literalment, més del que fa malbé el vostre sistema.