Terrenys de batalla: una mirada a la galleda de terra contra la carn de vedella

El gall dindi mòlt versus la vedella mòlta és una batalla per als segles.

Tot i que alguns no s’atrevirien a utilitzar gall d’indi mòlt xili recepta, d'altres han substituït el gall dindi per vedella des que abans era fresc.

Des de les hamburgueses a les cassoles fins als tacs, no hi ha dubte que els dos tipus de carn són deliciosos, versàtils i convenients per preparar àpats ràpids i saborosos.

Aquí teniu la història de la cinta sobre gall d’indi mòlta enfront de vedella mòlta en termes de valor nutricional, beneficis per a la salut i quan s’ha d’aconseguir un per l'altre.

com encendre un home al llit

Gelat cerebral Yaroslav Danylchenko / Stocksy United

Comparació cara a cara

A més del color, els dos tipus de carn tenen un aspecte bastant similar en forma de terra. La carn mòlta és, bé, carn mòlta ... oi?

Tot i això, les diferències entre ells provenen del que hi ha a dins. Comparem cara a cara. A continuació es compara 3 unces de carn mòlta magra enfront de 3 unces de gall dindi magre , ambdós un 7 per cent de greix.

Com podeu veure, tots dos són comparables. Unça per unça, el gall d’indi mòlt té una mica més de calories, greixos, colesterol i sodi en comparació amb la carn mòlta. No obstant això, la carn mòlta té més proteïnes, ferro, zinc i vitamines del grup B.

El greix saturat és on es diferencien (tot i que no per una tona), i per això sol ser que el gall d’indi sol obtenir punts més “sans” que la carn de vedella.

Tant el gall d’indi mòlt com la carn mòlta són excel·lents fonts de proteïnes, que poden ajudar a controlar la gana, augmentar el metabolisme i augmentar massa muscular .

Descomposició de vedella mòlta

Pel que fa a la comparació, el gust és completament subjectiu. Si som els jutges, és probable que una hamburguesa magra de gall dindi que pugui enfrontar-se a una hamburguesa de vedella 80/20 en una competició gustativa tingui dificultats.

Objectivament parlant, la carn de boví té un contingut més elevat en greixos per agrair la seva sucositat i el seu poderós perfil de sabor.

Tot i que una hamburguesa calenta és probablement el seu ús més popular, vedella mòlta també és excel·lent en tacs, salses de carn com bolonyesa, mandonguilles, pa de carn, xile, pastes al forn (hola, lasanya), pebrots farcits i pastís de pastor.

A més, si voleu afegir més proteïnes, zinc o ferro a la vostra dieta, la carn de vedella supera una mica el gall d’indi. La carn mòlta també conté menys calories i menys colesterol.

Desmuntatge de gall dindi mòlt

El gall d’indi mòlt conté menys greixos saturats que la carn mòlta, sense perdre res a la zona de cocció.

exemples d'anuncis de compromís

De fet, gall dindi mòlt és tan popular perquè és una opció paleo fantàstica per a aquells que busquen versions més 'magres' dels seus menjars favorits. És especialment deliciós amb tacs, verdures farcides, salses i cassoles.

Si us agrada que la vostra carn tingui un contingut més alt en greixos, el gall dindi mòlt pot assecar-se més ràpidament durant la cocció que alguna cosa com la carn mòlta 80/20. Però si cuineu amb les versions lean, totes dues són bastant comparables.

Quin és el millor per a mi?

A més del maquillatge i la versatilitat d’ambdós tipus de carn, triar entre ambdues pot reduir-se a la preferència personal. Aquí teniu una ronda de llamps per ajudar-vos a decidir:

Sabor

Voleu optar per un perfil més atrevit, més ric o més saborós? Aneu amb vedella. (Penseu: mandonguilles tendres en una salsa de tomàquet amb puntes de vi.)

Busqueu un sabor més clar on la carn no domini els altres ingredients? Turquia és la vostra millor aposta. (Penseu: embolcalls d’enciam d’inspiració asiàtica cruixents i refrescants.)

Sequedat

Menys greix = menys humitat i el gall d’indi mòlt pot assecar-se més ràpidament que la carn mòlta amb més greix. Per evitar-ho, presteu una atenció especial a la temperatura de cocció quan feu servir gall d’indi mòlt o proveu de cuinar amb un lot que tingui un percentatge de greixos més alt.

Salut del cor

Com que el gall d’indi mòlt té menys greixos saturats que la carn mòlta, és una bona idea per a la salut del cor.

Un petit estudi va trobar que menjar aliments rics en greixos saturats augmenta els factors de risc de malalties del cor en augmentar el colesterol LDL 'dolent'.

Gestió del pes

Si el vostre objectiu és controlar el pes, proveu de cuinar amb un gall d’indi mòlt sense greixos al 99%. El gall d’indi sense greixos és l’opció més prima i amb menys calories.

Linia inferior

Triar entre aquestes dues opcions versàtils de carn mòlta es redueix principalment a les vostres preferències de sabor. En cas contrari, són bastant comparables en general, fora dels beneficis a llarg termini per a la salut del cor (gall d’indi mòlta) i del contingut de ferro (vedella mòlta).

Necessiteu un sopar inspo el més aviat possible? Proveu el nostre aliment nutritiu preferit receptes de gall dindi mòlt o bé esmorzars rics en proteïnes elaborat amb restes de vedella.