Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
Quan es tracta d’acompanyaments d’acció de gràcies, ens costaria triar un dels preferits. Entre les verdures, grans i els midons que recobreixen el bufet, hi ha molt per triar que és tan temptador (i sorprenentment saludable).
Tot i això, si haguéssim de triar un dels millors candidats per l’anhelat lloc del plat al costat del gall d’indi, aniríem amb els camaleons taronja de sabor i textura: moniatos.
Per descomptat, aquestes verdures han estat notòriament sufocades sota una manta gruixuda de malví o endolcides amb una mà pesada en pastissos. (I, bé, de vegades això és només el que desitges menjar confortable el dia de Turquia.)
Però hi ha molt més en els moniatos que els 'dolços' al seu nom. Aquí teniu un ventall de costats d’acció de gràcies que mostren la versatilitat dels tubercles en tot, des d’amanides fins a aperitius fins a, sí, fins i tot postres.
Dolços beneficis per a la salut
A mesura que s’aconsegueixen les verdures amb midó, les moniatos són una opció intel·ligent per a la vostra salut (és a dir, quan no estan triturades de sucre morè).
Per una banda, són famosos pel seu contingut de vitamina A fora de la llista. A 1.960 micrograms per tassa, proporcionen el 217 per cent del Valor diari per als homes i el 280 per cent per a les dones. Altres micronutrients com el calci, el potassi i la vitamina C s’uneixen a la festa per donar bona salut.
Mentrestant, el contingut de fibra de moniato 6 grams per tassa proporciona 'menjar' prebiòtic per als bons bacteris que hi ha a l’intestí (i, siguem sincers, pot ser que tingueu BM-ing com una estrella del rock). Els carbohidrats complexos de les verdures també us mantindran plens durant més temps que els carbohidrats simples.
En comparació amb les patates blanques, els moniatos de vegades semblen obtenir un 'halo de salut' més ampli, cosa que us pot fer creure que són una opció millor que altres espols.
Totes les patates ofereixen beneficis per a la salut (i mai no faríem ombra a cap moll de nit), sinó moniatosfersuperen les patates blanques en termes de fibra, vitamina A i un índex glucèmic inferior.
Els plats dolços d’espud que heu de provar
Esteu a punt per preparar el vostre joc de moniato aquest dia de Turquia? Fes un cop d'ull a aquestes novetats sobre aperitius, costats i postres. I vegeu com es mantenen cadascun d’aquests plats després del primer dia amb la nostra valoració sobrant.
Aperitius
Rodanxes de moniato de pacana esmaltada
En aquest aperitiu d’aspecte artístic, trossos de patata dolça al forn proporcionen un teló de fons rústic per a la cobertura de pecanes triturades cruixents. Les mossegades tendres són gairebé massa boniques per menjar-les. (Gairebé.)
Valoració sobrant:1
Aquestes picades es serveixen immediatament.
Nachos de moniato
És cert, vam dir nachos a Thanksgiving, perquè n’hi ha de veritatmaiun mal moment per als nachos. Aquest entrant creatiu utilitza rodanxes de moniato al forn com a gandres per a fixin tradicionals de nacho, com el cheddar, les mongetes negres i l’alvocat.
Valoració sobrant:1
Com la majoria de nachos, són millors quan són frescos.
Latkes cruixents de moniato
Tant si els trucalatkes, rösti o panellets de patata, una cosa és segura: aquests petits nius de moniato cruixent ratllat desapareixeran ràpidament mentre espereu el gall dindi. Feu-los més substancials afegint iogurt grec i una llesca de salmó fumat.
Valoració sobrant:5
Els Latkes fan restes impressionants! També són compatibles amb els congeladors. Per tant, feu un extra i guardeu-los per les vacances de desembre.
Guarnicions
Bolets farcits de quinoa i moniato
Si sou vegans o vegetarians, sabeu massa bé que els dies festius poden ser un camp minat per a la vostra dieta. Avanceu-vos amb el joc portant aquests ‘xampinyons farcits de moniato a base de plantes a la sort de l’Acció de Gràcies.
Valoració sobrant:4
Anastasiya Kvitko abans de la fama
Els bolets es reescalfen bé al microones. Introduïu-los durant 30 a 60 segons per obtenir la bondat vegana del dia següent.
Pilaf d'arròs silvestre amb nabius amb moniatos
Amb arròs, verdures, herbes i nabius , aquest costat contundent és bàsicament tot un sopar d'Acció de gràcies en un sol bol. Els moniatos saltats aporten color i sabor salat a la barreja de superaliments.
Valoració sobrant:5
Aquest arròs salvatge es conserva bé a la nevera i fa un dinar de cap de setmana increïble.
Patates fregides arrissades de moniato dolç al forn
Espiralitzeu-vos cap a un costat poc convencional que probablement serà l’èxit de la festa d’acció de gràcies. A continuació, feu un soli senzill o aioli d’herbes d’all per submergir aquestes patates arrissades de bricolatge.
Valoració sobrant:4
Menjaríem aquests freds directament de la nevera. Però s’amortitzaran encara més després de tornar a escalfar al forn o al microones.
Galette de patata dolça saborosa amb feta
Què és una galette? És un tipus de pastís de forma lliure, normalment amb un farciment salat. En aquesta versió, els moniatos, les herbes i el feta són acollidors dins d’una escorça de blat integral.
Valoració sobrant:3
La pastisseria casolana pot assecar-se a la nevera. Per tant, emboliqueu les restes amb força i acabeu-les en un dia o dos.
Moniatos farcits carregats del sud-oest
Aquests espols farcits ofereixen un gir inesperat al sud-oest als costats de la batata del mateix temps. Mentrestant, són mega-saludables, coberts de verdures i salsa.
Valoració sobrant:1
L’alvocat fresc tendeix a quedar marró i picor un parell d’hores després de tallar-lo. Menja aquest de seguida.
Amanida de moniato marroquí
Hi ha algunes sensacions fortes sobre l’amanida de patata. O estàs a bord o no ho estàs. Aquesta opció d’espècies marroquines, llançada amb un adob a base d’oli d’oliva, val la pena provar-la amb un plat més lleuger que combina perfectament amb el suau sabor del gall d’indi.
Valoració sobrant:5
Aquesta amanida aguanta fabulosament durant diversos dies sense necessitat d’escalfar les restes.
Moniatos i figues escalivats
El rostit posa de manifest la dolçor natural de les verdures, cosa que fa que els moniatos caramel·litzats siguin el complement perfecte per a fruites aromàtiques com ara figues . Un raig de reducció balsàmica acaba amb les coses.
Valoració sobrant:1
Com que aquest plat té una barreja d’ingredients cuits i frescos, les restes seran difícils de reescalfar.
Puré de moniatos amb all i formatge de cabra
El puré de patates d’acció de gràcies pot ser un dels favorits perennes, però la seva preparació tradicional els pot convertir en un pes de plom a la panxa. En aquest puré de moniatos, formatge de cabra i llet en lloc de mantega i nata.
Valoració sobrant:5
Aquest costat senzill obté una A per menjar l’endemà després d’una ràpida estada al microones o a la cuina.
Dos moniatos al forn amb crema d’anacard
Aquestes moniatos cuits al forn, rics en antioxidants, fibra i micronutrients, empaquetats amb bròquil i verds i coberts amb un adob cremós d’anacard. Talleu els tats abundants en tascons més petits per obtenir porcions més petites.
Valoració sobrant:1
Les verdures fresques a la part superior de les patates al forn volen que es mengin immediatament.
Amanida de ruca i moniato amb amaniment de iogurt de menta
Tots els sopars d’acció de gràcies necessiten un amanida verda per completar les coses al departament de verdures. No us podeu equivocar amb una ruca picant salpebrada amb moniatos escalivats i llençada amb un amaniment de iogurt de menta.
Valoració sobrant:2
Les amanides verdes solen ser les millors quan es mengen amb 24 hores de preparació.
Postres
Galetes de pastís de cafè de moniato
Acabeu la festa amb unes postres de moniato que es pensin fora de la caixa de malví. Un irresistible streusel de canyella empolsina la part superior d’aquestes intrigants galetes.
Valoració sobrant:3
Per rosegar més tard, guardeu-los en un recipient hermètic a temperatura ambient fins a 3 dies.
Budí de moniato jamaicà
No és molt més senzill que això! Barregeu moniatos, llet de coco , i un grapat d’altres ingredients, a continuació, introduïu tota la farina al forn per coure-la. A sobre, poseu-hi una porció de gelat de vainilla per a una mica de cel del Carib.
Valoració sobrant:3
Si us queden restes d’aquest púding –que dubtem–, s’ha de conservar fins a 5 dies a la nevera.
Pastís de xocolata de moniato
Heu sentit a parlar de pastís de moniato, però, què passa amb el pastís de moniato? (I què passa ambxocolatapastís de moniato?) Un raïm de taronja purificat augmenta la humitat d’aquestes postres inoblidables.
Valoració sobrant:4
Amb molta humitat, aquest pastís ha de romandre saborós a la nevera fins a una setmana.
