Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
Els cigrons (també coneguts com els fesols garbanzo, ceci i gram de Bengala) són estimats a tot el món. En conserva o assecades, tenen un lloc privilegiat al nostre rebost. Aquests excedents nutricionals estan plens de fibra i proteïnes.
Una porció de 1/2 tassa de cigrons secs enllaunats o cuits us proporciona aproximadament un 14 per cent del valor diari de fibra, 6 grams de proteïna vegetal, un 10 per cent del valor diari de ferro i una mica de calci i potassi.
La investigació demostra que menjar cigrons pot ajudar a controlar el pes, regular la glucosa i la insulina i prevenir malalties del cor. Doncs inscriviu-nos a la festa dels cigrons. Wallace TC, et al. (2016). El valor nutricional i els beneficis per a la salut dels cigrons i l’hummus. DOI: 10.3390 / nu8120766
Quan escolliu una llauna de cigrons, llegiu les etiquetes i trieu poc sodi. O bullir una gran quantitat de productes secs i guardar la meitat al congelador. És fàcil cuinar-les a fogons o a olla lenta o a pressió.
I ara, passem a les receptes. No ens equivoquem:ens encanta l'humus. Però el cigró té molt més que purificar-se sense cerimònia en un altre bol amb un bany cremós.
Hem completat les receptes que es rostixen, es couen a foc lent i s’enfornen en curry, amanides, aperitius, entrants i, per aconseguir-ho, postres. Furtiu! Aquí hi ha 27 receptes que demostren que els cigrons s’ho mereixen, i molt més.
Fàcils receptes de cigrons per al curry i menjar indi
1. Chana masala
És divertit fer curry amb un amic, oi? Mesureu les espècies i trossegeu la ceba, l'all i el xile mentre parleu. Dissenyeu tots els ingredients i atureu-vos i feu algunes fotos Insta.
A més, el procés de cuina índia (les etapes d’afegir llavors, aromàtiques, espècies, tomàquets) omplirà la vostra casa d’aromes irresistibles. La salsa i els cigrons molt condimentats ho demanen arròs basmati .
2. Curry d'ametlla tailandesa de cigrons
No sabem si la nostra part preferida d’aquest curri és el fet que està ple de verdures i és molt saludable o que està fet en una sola olla per netejar-la fàcilment.
També és molt versàtil: no teniu albergínia? Úscarbassóen canvi. No hi ha brots de bambú? Opteu per pèsols verds plens de proteïnes.
3. Chana saag
Aquest clàssic plat indi combina espinacs amb cigrons i tot un munt d’espècies, herbes i aromàtiques meravellosos. També hi ha una recepta per a una versió casolana de la barreja d’espècies garam masala.
Receptes de fesols de garbanzo rostits
4. Cigrons torrats picants
Sortiu d’aquí, patates fregides: tenim un nou aperitiu cruixent preferit. Els cigrons escalivats es converteixen en un daurat gloriós al forn calent. Aquests nois es condimenten amb un combinat picant de xili en pols, pebre vermell i caiena.
5. Toast de canyella Crunch torrats de cigrons
Hem cobert cigrons rostits salats a sobre, però si voleu satisfer un desig dolç, aquest substitut de crispetes (o cereals) lleugerament endolcit i empolsinat de canyella no es pot superar.
Tahini ajuda a cobrir els cigrons amb condiments. S’omplen i es llepen bé els dits.
6. Tacs de rave torrats cruixents i cruixents
No cal recórrer a substituts de carn processats per elaborar tacos sense carn; doneu una oportunitat als cigrons. Els cigrons per a aquests tacs es condimenten lleugerament i es torren.
Ompliu cruixents closques de taco amb raves torrats dolços i sucosos; alvocat; i una salsa de iogurt saborosa. Qui vol menjar els mateixos tacos vells?
Receptes d’amanides i sopes de cigrons
7. Amanida grega de cigrons picada
L’amanida grega s’actualitza amb aixòrecepta sense cuinar- Els garbanzos s’uneixen a feta salada, cogombre cruixent, tomàquet i amaniment de llimona. Mengeu-lo sol o serveix-lo sobre verds.
8. Embolcalls de quinoa confeti i enciam cigrons
Aquesta festiva festa vegana en un plat combina quinoa suau i esponjosa amb cigrons i un confeti de verdures. Una mica de mostassa de Dijon afegeix el toc adequat a l’amaniment.
homes àries en les relacions
9. Sopa d’all i tomàquet rostits
Mai no ho creuríeu a sopa tan sedosa és vegà, però aquesta és la màgia dels garbanzos. En aquesta versió guarnida del plat per excel·lència per temps fresc, les mongetes proporcionen la textura vellutada que sol crear la crema gruixuda.
10. Parfaits de iogurt menta
Qui podria dir que no a un plat amb 'parfait' al nom? Aquí, els cigrons es posen en capes amb nous, iogurt grec, cogombres, panses i menta per obtenir una explosió de sabors dolços i salats.
Encara millor, viatja. Dinar al vostre escriptori té bon aspecte.
11. Amanida de falafel deconstruïda
Un dels plats de cigrons més populars que hi ha és el falafel cruixent, però realment, qui té una fregidora a la cuina? Eviteu les molèsties amb aquesta amanida deconstruïda.
Amb cigrons escalivats que proporcionen cruixent i verdures llençades amb amaniment de tahini, aquesta amanida pot ser fins i tot millor que el plat original. Els puristes del Falafel poden dir-ho que doblega les regles. En diem geni.
Recepta vegetariana i vegetariana de cigrons
12. Pasta de carbassó de brocolini i cigrons amb pa ratllat de gremolata
Zoodles de llimona rematat amb pa ratllat d’herbes sona com un somni total, ho sabem.
Afegiu broccolini, cigrons i una ratllada de formatge Parmigiano-Reggiano i teniu un sopar saludable i farcit que es fa quasi totalment amb verdures.
13. Risotto amb ceba caramel·litzada, bolets i cigrons
Esteu cercant una manera de catapultar l’humil cigró al territori gurmet? No busqueu més enllà d’aquest luxós però senzill risotto.
Els bolets, les cebes caramel·litzades i el vi es combinen amb arròs Arborio en una olla de bondat. Els cigrons són l’última incorporació. Només cal remoure una mica.
14. Ou de llimona en un niu d’espinacs i cigrons
Si els cigrons mai no us semblen menjar per esmorzar, aquesta recepta canviarà el joc.
Cuinar suaument un ou en un niu de cigrons saltejats i espinacs comença el dia amb dues racions de verdures abans de sortir per la porta principal. Una mica de llimona alegra el matí.
15. Shiitake verds de garbanzo
Som grans fans de qualsevol recepta que permeti a la batedora fer la feina. A més, aquestes empanades veganes utilitzen garbanzos verds frescos per obtenir una tonalitat preciosa. Encara millor, l’aioli vegà, elaborat amb tofu de seda, també es barreja.
16. Spanakopita vegana
Phyllo pot ser difícil de treballar, però no deixeu que això us impedeixi provar aquest pastís grec.
Sembla més complicat del que és, prometem, i fins i tot si fos difícil de fer, el farciment de verdures i cigrons amb all i cremós seria així, val la pena.
Receptes de postres de cigrons
17. Tòfones de cigrons de xocolata
Aquests bon bons són la bomba-bomba! Una base de mantega de cigrons i anacards s’endolceix amb xarop d’auró xocolata negra , i rematat amb puntetes de cacau.
Creiem que aquestes delícies podrien donar a Godiva una mica de competència, oi?
18. Barres de proteïnes de cigrons
Les barres de proteïnes comprades a la botiga solen contenir edulcorants i conservants. Aquestes barres casolanes contenen la bondat de cigrons, dàtils, mantega de fruits secs, llavors de carbassa i nabius secs, reforçats amb proteïna en pols vegana.
És ridículament fàcil tirar els ingredients a un robot de cuina i prémer-los en una paella. I fa 10 racions. Hola, esmorzar i 15:00 berenar!
19. Barres de postres de pastís de carbassa
Sempre hi ha espai per a una altra a la nostra llista cada vegada més àmplia de llaminadures a base de carbassa. Aquí, un puré especiat de carbassa, cigrons i dàtils està tacat de trossos de xocolata.
No importa siAcció de gràciesés a la volta de la cantonada o a uns quants mesos de distància: aquestes coses inspirades en pastissos són irresistibles durant tot l’any.
20. Barres de galetes amb mantega de cacauet i gelea
Fins ara, hem vist que la mantega de cacauet té un paper de suport en aquestes receptes com a agent d’unió o reforç de textura. Però en aquesta cuina al forn, feu servir el clàssic entrepà, els cacauets protagonitzen els cigrons.
A més, podeu obtenir tot artístic remolinant la melmelada casolana de llavors de chia de maduixa per la superfície de la massa. Aquestes barres fan una olor tan bona mentre es couen.
21. Blondies de cigrons sense farina amb sal marina
Els blondies solen ser considerats com el germà menys desitjable dels brownies, però potser això es deu al fet que ningú no ha provat aquesta versió sense gluten.
Els esforços conjunts de cigrons, xarop d’auró i mantega de fruits secs donen a cada quadrat una agradable masticació i dolçor que es compensa amb una mica de sal marina.
Sembla que els brownies hauran de compartir el protagonisme: aquestes rosses estan preparades per al seu primer pla.
22. Pastís de cigrons i taronja
Aquest bell pastís de pa requereix només set ingredients, deixant brillar la subtil nocesa dels garbanzos i la ratlladura de la taronja fresca.
Haureu de passar uns minuts més pelant els cigrons, però val molt la pena pel resultat final: un pa brillant de color caramel.
Empolseu-lo amb sucre de canyella i serviu-lo amb una tassa calenta per prendre un aperitiu lleuger i agradable.
23. Galetes de cigrons amb xocolata amb mantega de cacauet
És clar, la massa de galetes és fantàstica, però res milloruna galeta calentafresc del forn. I aquestes pepites bronzejades, lleugerament cruixents (però encara suaus!) No són una excepció.
Seguiu la recepta tal com està escrita, amb mantega de cacauet i xips de xocolata, o experimenta substituint les xips de mantega de cacauet o una altra mantega de fruits secs per obtenir un sabor lleugerament diferent.
Qualsevol cosa que proveu, només llenceu ingredients a la batedora (o processador d’aliments), de manera que sempre esteu a prop del temps de les galetes.
24. Brownies de cigrons de xocolata negra
Una ullada a aquesta bondat tosca i voldreu sortir corrents al rebost per recollir els ingredients.
Abans de perdre’t a la cuina, deixa’ns fer-los llaminadures sense gluten encara més agradable, dient-vos que també poden ser vegans sense necessitat d’objectes obscurs i divertits. D'acord: en la vostra marca, prepareu-vos, cuineu!
25. Immersió saludable en massa de galetes
D'acord, doncs potser aquesta és una altra manera de dir 'hummus de postres', però, què hi ha en un nom quan parleu d'un dels dolços basats en cigrons més famosos de la blogosfera?
Fet amb la vostra mantega de fruita seca totalment natural i farcit de xips de xocolata negra, és un bol vegà de yum que només espera que estigui triturat sobre un cracker de graham o una poma tallada a rodanxes.
26. Galetes d’empremta dactilar veganes sense gluten
Aquestes galetes tenen ingredients similars a moltes altres galetes de cigrons, però és increïble que semblen més adorables quan es vesteixen amb nines de la vostra melmelada de fruita preferida.
La recepta només en fa 12 a la vegada, de manera que aquestes llaminadures dignes de festa són perfectes per cuinar per a un petit grup.
27. Apareix gel de massa de galetes
Aquesta vegada, els cigrons reben un tractament que pot ser una mica contraintuitiu: estan congelats en lloc de coure’ls.
La base està feta amb mantega de cacauet i llet de coco. Les llavors de lli uneixen la barreja sense ous. A continuació, els refrigereu fins que quedin congelats en aquells pops perfectament cremosos. Ideal per a vegans!
Linia inferior
És hora d’aventurar-se més enllà del bol d’hummus. Els cigrons, una gran font de proteïnes i fibra, són essencials per a això menjar a base de plantes . Gaudeix d’aquestes mongetes amb beneficis en sopes, amanides, curry i molt més.
