Sopat: la sopa de miso és vegana?

La sopa misó té potencial de MVP. Des d’un plat d’iniciació gratuït al vostre restaurant de sushi preferit fins a una addició escalfant a una caixa de bento a l’hora de dinar, hi ha molt d’estimar sobre aquesta sopa salada i salada.

Una peça fonamental de la cuina japonesa, gran part de la població japonesa menja sopa de miso almenys una vegada al dia. Es pot consumir en qualsevol àpat i (sorprenentment) és el més popular per esmorzar.

La sopa de miso només ha crescut en popularitat a tot el món. Però, és una bona opció per als nostres amics vegans?

Anastasia Nurullina / Getty Images

carrie underwood més calent

Vincles entre la sopa miso i la cuina vegana

Una dieta vegana exclou tots els productes d'origen animal, inclosos els lactis, els ous, la carn i el peix. Per això, cal que us demaneu informació sobre la preparació de la sopa de miso si la sol·liciteu.

O, encara millor, pots fer-te teu!

Revisem alguns ingredients típics de la sopa miso i quins d’ells pertanyen a la categoria vegana:

Aquí teniu les bones notícies: la pasta Miso és vegana, que és sens dubte la part més important de la sopa miso.

Això significa que és fàcil fer un deliciós sopa de miso vegana . Utilitzeu un brou de verdures, kombu dashi (fet d’algues) o fins i tot aigua. Incloeu saboroses addicions veganes com verdures, tofu, fideus, arròs, verdures, algues o cebes verdes. Les vostres opcions són infinites.

Quin és el millor moment per prendre una tassa de cafè al matí?

Com es fa la sopa de miso?

Miso és una barreja de pasta fermentada feta de soja, un gra (com ara arròs o ordi), koji (un motlle) i sal.

La pasta pot ser fermentat durant setmanes a anys. Una regla principal: com més temps s’hagi fermentat la pasta de miso, més rica serà.

El miso pot presentar-se en varietat vermella o blanca i el sabor pot variar des de la dolça fins a la bondat salada-funky.

El Dashi és un altre ingredient fonamental de la cuina japonesa i està elaborat amb flocs de bonítol secs, algues ( algues ), sardines seques o bolets.

Combineu aquests dos ingredients umami i tindreu sopa de miso. Probablement també en trobareu poc tofu cubs, cebolletes a rodanxes fines i algues wakame a la majoria de bols.

Aliments vegans similars a la sopa miso

Una sopa de miso vegana pot tenir un gust tan deliciós com la versió tradicional. Però si desitgeu una cosa més que la sopa miso, aquí teniu alguns aliments i productes bàsics similars japonesos que són vegans i que segur que aportaran molt sabor umami.

De debò, qui necessita la carn?

Beneficis per a la salut de menjar vegà

Sabem que hi ha beneficis demostrats de seguir una dieta basada en plantes. Això inclou obtenir molts nutrients, mantenir el vostre pes , i protecció contra certs càncers - per anomenar-ne uns quants.

Per afegir a aquesta llista, la sopa miso és rica endiversos nutrients, inclosos el manganès, la vitamina K, el coure i el zinc.

Com que està fermentat, el miso també conté intestins adequats probiòtics i s’ha relacionat amb la millora digestió i té un efecte antiinflamatori.

veritat i s'atreveix a netejar

Miso també és una excel·lent font deantioxidantsi s'ha demostrat reduir el risc de certs càncers, especialment el de mama.

Linia inferior

Tot i que molts bols de sopa miso tradicional no seran vegans, fer una versió vegana d’aquesta sopa és completament factible i deliciós.

Assegureu-vos de preguntar si la sopa està feta amb dashi (inclou peix sec) i allunyar-se de tonjiru (porc), niboshi (sardines seques) o flocs de bonítol (tonyina seca).

Recordeu que sempre podeu fer el vostre! La bellesa de la sopa de miso es troba en la seva senzillesa. Només necessiteu molt pocs ingredients i la pròpia pasta de miso farà la major part del pes.

Necessiteu més inspiració? Consulteu el nostre llista de compra de queviures vegans , que conté desenes d'aliments, inclòs, per descomptat, el miso.