Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
Incloem productes que creiem útils per als nostres lectors. Si compreu els enllaços d’aquesta pàgina, és possible que obtinguem una petita comissió.Aquí teniu el nostre procés.
Al món dels probiòtics, el quefir i el kombucha són on són. Tots dos compten amb milers de milions de microorganismes vius que us ajuden a combatre els bacteris dolents. Però aquí és bàsicament on acaben les seves semblances.
disfresses de dones rudes
Aquí teniu tot el que heu de saber sobre el kéfir i el kombucha (a més de com es comparen amb altres opcions probiòtiques).
Elena Beliaeva / Getty Images, Carlosrojas20 / Getty Images
Què és el kéfir?
Si us agrada el iogurt, probareu que cavareu el quefir. Penseu en això com el potable iogurt de la teva joventut (recorda Danimals ?!) però més saludable.
El kefir tradicional de lots petits es fa fermentant la llet amb gra de kefir. (FYI: el gra de Kefir no ho ésen realitatun gra: és una colònia de bacteris i llevats que té un to de formatge cottage.)
Els fabricants de kefir industrials a gran escala solen utilitzar un procés diferent que consisteix en cultius inicials, no en grans de kefir. Tot i que es produeix un producte més consistent, n’hi ha menys recerca sobre els possibles beneficis per a la salut del kefir quan es fa d’aquesta manera.
La majoria del quefir s’elabora amb llet de vaca, però també n’hi ha versions fetes amb de cabra , llet d’ovella i de búfala. I vegans, alegreu-vos: el kefir es pot fer a partir de llet de soja, aigua de coco o fins i tot aigua normal. Woot!
Independentment de la seva elaboració, el resultat és una beguda espessa amb sabor a tarta. S’endolceix molt de quefir sucres o aromatitzat amb fruita per amagar el sabor irritant.
Què és kombucha?
Kombucha és un combinat amb bombolles de te, sucre i un cultiu simbiòtic de bacteris i llevats (SCOBY). Aquesta barreja dóna lloc a una brillant barreja que coneixes i estimes.
El Kombucha es pot fer amb te verd, blanc, vermell o negre i s’acostuma a aromatitzar amb sucs de fruites, herbes, espècies i edulcorants.
El Kombucha naturalment només conté una mica d’alcohol. El kombucha comercial ha de tenir menys de 0,5% ABV (alcohol per volum) per vendre com a beguda sense alcohol.
Consell professional: si esteu d’humor boozy, podeu comprar kombucha dura (també alcohòlica). O converteix el kombucha habitual en un deliciós còctel .
Kefir vs nutrició kombucha
A continuació s’explica com 1 tassa (8 unces) de kéfir sense sucre a base de llet de vaca es compara amb la mateixa mida de porció de kombucha.
| Kombucha original de GT | Kefir sense sucre de la plana de Lifeway | |
| Calories | 30 | 150 |
| Hidrats de carboni | 8 g | 12 g |
| Afegit sucre | 8 g | 0 g |
| Proteïna | 0 g | 8 g |
| Greix | 0 g | 8 g |
El kefir i el kombucha són bons per a vosaltres de diferents maneres. Penseu en el quefir com una opció d’ompliment amb nutrients i calories i el kombucha com un encenedor, “vull quelcom bombollós i refrescant”.
El quefir té més calories, greixos, proteïnes i carbohidrats, ja que està fet amb llet. També és més farcit que el kombucha, de manera que és un millor substitut de menjar o berenar.
Bonificació: el quefir a base de llet també conté calci, vitamines A i B12 i potassi.
El kombucha pur és només una barreja de te, sucre i aigua, de manera que no és una bona font de vitamines o minerals. Però alguns kombuchas estan aromatitzats amb sucs de fruites o verdures, cosa que pot ajudar a augmentar els beneficis del bevvy.
Kefir vs. kombucha probiòtics
El kefir i el kombucha estan carregats de probiòtics. Un munt de peeps ofereixen aquestes begudes amb l’esperança d’ajudar-los bona salut .
Estudis hem trobat que el quefir conté més de 50 soques de probiòtic bacteris i llevats, inclosos els bacteris làctics i els bacteris àcids acètics.
Kombucha també conté bacteris làctics, àcids acètics i llevats com elSaccharomycesespècies.
Gust Kefir vs.Kombucha
Tot i que alguns amants del kéfir poden preferir-lo sense sucre, les versions endolcides són molt més populars. El podeu trobar en gairebé qualsevol sabor afruitat.
El Kombucha presenta una gran quantitat de sabors divertits. Estem parlant de tot espígol a ruibarbre de maduixa . Si no trobeu el vostre gust preferit a la botiga de queviures local, probablement el trobareu en línia.
Kefir vs. risc de kombucha
El kefir i el kombucha són opcions per beure amb seguretat per a la majoria de la gent. PERUT! Hi ha algunes coses que cal tenir en compte abans d’arribar a la xafogor.
Kefir
Els kefirs a base de llet són imprescindibles si teniu intolerància o al·lèrgia als productes lactis. Respecteu les versions sense llet per evitar un malestar estomacal.
Tot i que és relativament ric en proteïnes, el quefir pot afectar el sucre en la sang. Per exemple, 1 tassa (8 unces) de Kefir Lifeway amb gust de maduixa conté 8 grams (2 culleradetes) de sucre afegit. També té força calories.
Kombucha
El Kombucha està carbonatat. Si beveu massa, pot provocar efectes secundaris com ara inflor o un cas dels toots . També conté compostos anomenats FODMAPS, que poden causar molèsties a les persones amb problemes digestius.
A més dels sucres afegits, el kombucha conté cafeïna i traces d’alcohol.
PSA pasteuritzant: el Kombucha no està pasteuritzat. No el beveu si està embarassada o si té un sistema immunitari debilitat.
Es pot barrejar kefir i kombucha?
No hi ha proves que la barreja de kéfir i kombucha ofereixi beneficis especials per a la salut. A més, probablement tindrà un gust brut. Però vaja, sense judici. Si us agraden les begudes de iogurt lleugerament carbonatades, podeu provar-ho.
Tingueu en compte: en lloc de confiar només en kombucha o kefir, és millor diversificar la vostra cartera de probiòtics. Proveu d’altres superestrelles probiòtiques M'agrada:
- iogurt
- escabetxos
- kimchi
- xucrut
La conclusió
El Kombucha i el kéfir són begudes probiòtiques, però són molt diferents pel que fa al gust, la textura i la nutrició. Tots dos poden formar part d’una dieta saludable, però el millor és gaudir-los amb moderació per deixar espai a altres aliments fermentats saludables.
