Menjar

Menjar nòrdic no us convertirà en víking, però pot transformar el vostre sentiment

Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel

Podria ser una sorpresa, però Escandinàvia no subsisteix de mandonguilles i galetes de mantega daneses. De fet, la regió que inclou Noruega, Suècia, Finlàndia, Dinamarca i Islàndia té una tradició de menjar centenària sencera i aliments d'origen vegetal .

La dieta nòrdica o escandinava fa referència a un estil modern de menjar basat en aquests aliments tradicionals. La dieta és pesada carbohidrats complexos , proteïnes magres i greixos saludables i llum sobre els aliments processats, el sucre i la carn vermella. I també emfatitza l’elecció d’aliments amb una petjada ambiental menor.

Disseny de Wenzdai Figueroa

Si teniu curiositat per saber què pot fer per vosaltres la dieta d’aquest clima fred i com començar, agafeu el vostre casc Viking (i una forquilla). És hora d’excavar-hi.

Com començar a menjar nòrdic

Esteu a punt per submergir-vos en un pla d’alimentació nòrdica? Aquí teniu una mostra del que podria semblar una setmana a la dieta.

Frank Lawrence Ruffalo

Dilluns

Dimarts

  • Esmorzar: Farina de civada al forn amb llimona i gerds
  • Dinar: Amanida de farro amb coliflor i cigrons
  • Sopar: Pollastre de mostassa al forn , cols de Brussel·les rostides, arròs integral

Dimecres

Dijous

Divendres

  • Esmorzar: Farina de civada amb nabius
  • Dinar: Entrepà de gall dindi al sègol, poma
  • Sopar: Amanida de salmó , pa torrat integral

Dissabte

  • Esmorzar: Bagel amb crema de formatge i lox
  • Dinar: Remenar d'ous amb alvocat i tomàquets, maduixes
  • Sopar: Pasta de llimona amb pollastre i pèsols

Diumenge

Beneficis per a la salut de la nòrdica

Menjar com un escandinau tradicional no només és atractiu per a totes les divertides paraules sueces que aprendràs a pronunciar:pa cruixent! sandvitx de gambes! panqueques! -també està carregat d’aliments que poden fer meravelles per a la vostra salut.

“La majoria dels aliments que contenen greixos contenen tots dos omega-3 i els greixos omega-6, tots dos amb avantatges i beneficis vital en les nostres dietes ', Diu la nutricionista dietista registrada Jenna Amos, RDN amb el skyr islandès de Siggi.

Aquí teniu algunes de les maneres en què menjar nòrdic us pot ajudar a la salut.

Pot millorar la salut del cor

Probablement, tots podem dir que ens agradaria mantenir un cor sa. (Al cap i a la fi, ho éstipus deun òrgan important.) L’adopció d’hàbits alimentaris escandinaus –que, sobretot, és lleuger en carn vermella– pot ajudar a assolir aquest objectiu.

En un estudiar , substituir la carn vermella per fonts de proteïnes vegetals d’alta qualitat - similar al que trobeu a la dieta nòrdica - es va associar amb 'canvis favorables en els lípids i lipoproteïnes de la sang', és a dir, que va beneficiar el sistema cardiovascular.

Un altre petit estudi del 2012 va comprovar que el menú ric en grans i amb molta fruita i verdura de la dieta nòrdica podria ser beneficiós per a un cor sa millorant la pressió arterial i els marcadors de lípids sanguinis.

Pot reduir la inflamació

A revisió de la investigació va trobar que menjar una dieta nòrdica pot tenir un efecte positiu sobre la inflamació. Què és una gran notícia perquètonesde malalties cròniques i problemes de salut s’associen a la inflamació.

De fet, la investigació ha trobat que disminuir la inflamació pot ajudar a reduir el risc de patir-la diabetis tipus 2 , càncer , i acne .

A Revisió de la investigació del 2015 va demostrar que, en gran mesura, la dieta determina si les cèl·lules estan inflamades o refrigerades, i una dieta nòrdica podria jugar un paper important.

Segons Amos, frenar la inflamació pot reduir-se a menjar més greixos del tipus adequat. “La dieta nòrdica fa èmfasi en aliments rics en peixos com els peixos grassos, les nous i les llavors àcids grassos omega-3 , que demostren que redueixen la inflamació ', diu Amos.

En què es diferencia la dieta nòrdica de la dieta mediterrània

Aquells que estiguin familiaritzats amb el popular Dieta mediterrània , reconeixerà força similituds amb la dieta nòrdica. Cosa que, quan es fixa en la geografia d’ambdós llocs, té molt de sentit.

Igual que la regió mediterrània, Escandinàvia té centenars de quilòmetres de costa, explicant l’amor de les dues regions pel marisc.

Aquesta proximitat costanera també provoca temperatures més suaus i, posteriorment, millors condicions agrícoles. Per això en veureu tants verdures incorporat a la cuina de les dues dietes. Però la dieta nòrdica difereix de la seva cosina del sud de dues maneres significatives.

Utilitzen oli de canola en lloc d’oli d’oliva

Allà on el clima mediterrani càlid raja pràcticament amb olives per a la fabricació d’oli, el clima d’Escandinàvia no és el que millor sigui l’agricultura d’olives. En canvi, a Suècia hi viuen milers d’acres de plantes de colza, la base de l’oli de canola.

Nota: Tot i que l’oli de canola en fabrica Llista de l’American Heart Association dels principals olis millors per a vosaltres, segons la investigació, l'oli d'oliva és la millor opció per controlar la inflamació Revisió de la investigació del 2014 .

Se centren en l'impacte ambiental

Quan es va desenvolupar la dieta nòrdica moderna el 2004, els creadors tenien l’entorn en ment. 'La dieta nòrdica posa un èmfasi més fort en els aliments locals i sostenibles que la dieta mediterrània', diu Amos.

Per tant, quan es menja nòrdic, és important centrar-se en els ingredients amb el menor impacte ambiental, sobretot a base de plantes i aliments elaborats localment.

valor net de virgil williams

Esteu a punt per obtenir els beneficis d’una dieta d’estil escandinau?

No cal tenir sang víking per començar a menjar com un! Tothom pot aprofundir en això dens en nutrients cuina. I endevina què? També podeu seguir gaudint de sabors no nòrdics. (Conservarem les nostres samosas ipoke bols, gràcies.)

Si voleu reduir la inflamació, augmentar la salut del vostre cor i gaudir d’aliments nous en el camí, és possible que tingueu una dieta nòrdica.