Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
Anomena-ho intoxicació alimentària , o grip alimentària, sigui quina sigui, si us sentiu malament com un gos després de menjaraliments contaminats,Listeria* podria * ser el culpable.
Si estàs sa i en tens un sistema immunitari que funciona bé , aquest tipus d’intoxicació alimentària probablement no és gran cosa. Però és mortal en alguns casos, així que val la pena aprofundir en els fets.
Di Na / Stocksy United
Què són exactament els listeria?
Listeriasónbacterisrep el nom del geni de la cirurgia antisèptica Llista de Josep (flexió estranya, però bé, amic).
De fet, n’hi ha 17 tipus deListeriabacteris, peròListeria monocytogenessón els que cobrirem, ja que causen més malalties.
Brots de listeriosi recents: per què, formatge fresc ? - potser et faci pensar aixòListeriacórrer rampant, però en realitat això no és cert. CDC stats suggereixen que la freqüència dels brots s'ha mantingut constant durant anys.
Quins són els símptomes de la listeriosi?
La majoria dels casos d’intoxicació alimentària impliquen “agafar-me els cabells” immediatament abraçades al vàter i explosiu caca ardent (*encongir-se*). La listeriosi no és del tot així. És el període d’incubació de De 3 a 70 dies vol dir que pot refredar-se al sistema durant setmanes abans d’alçar el seu lleig cap. Però la majoria dels casos es produeixen dins 28 dies d’exposició.
Si es manifesta i quan es produeixi, probablement estareu de baixa durant uns dies amb aquestes grips símptomes :
La majoria de la gent sobrepassa la listeriosi pensant que és la grip. Però en alguns casos, la infecció es podria estendre al sistema nerviós. Demaneu atenció mèdica immediatament si en teniu aquests símptomes :
- un coll rígid
- tremolor
- convulsions
- confusió
- pèrdua d’equilibri
Si la infecció no es controla, podríeu desenvolupar complicacions més greus com ara:
edat de mikaela shiffrin
- meningitis: inflamació al vostre membranes cerebrals
- meningoencefalitis: combinat de meningitis i inflamació cerebral
Què hauria d’esperar si estic embarassada i tinc listeriosi?
D'acord amb el CDC, persones embarassades són * 10 vegades més probable * per obtenir listeriosi!
És possible que la listeriosi no us faci super malalt, però pot ser greu per al vostre pa al forn. Per això el Departament de Salut i Serveis Humans dels Estats Units suggereix que les embarassades haurien de fer-ho evitar aliments de risc :
- sushi
- sashimi
- ceviche
- marisc fumat refrigerat (com ara lox o kippers)
- formatge tou, sense pasteuritzar
- llet crua productes
- aliments amb ou cru (adéu, massa de galetes!)
- amanida de pollastre o tonyina
- brots crus
- carn rara
- embotits i carns del migdia
- massa
- suc o sidra no pasteuritzada
Una infecció per listeriosi durant l'embaràs pot causar una avortament involuntari o el treball prematur. També hi ha la possibilitat que el nadó contraui la infecció després del naixement.
Aquests són els símptomes més freqüents d’una infecció per listeriosi en un nounat:
- desinterès per alimentar-se
- irritabilitat
- picant febre
- escopint
Pot ser difícil identificar la listeriosi en un nounat. El vostre petit és molt nou, cosa que vol dir que potser no sabreu què és normal, a panxa gasosa , o una infecció potencialment mortal.
Si creieu que hi ha probabilitats que el vostre bebè tingui listeriosi, parleu amb el vostre metge el més aviat possible.
On provoca la listeriosi?
Pots trobarListeria- i estem parlant específicamentListeria monocytogenes- en aigua, sòl i caca .
Listeria monocytogenessón supervivents. Aquests bacteris floreixen allà on es planten, per dir-ho d’alguna manera, fins i tot si estan “plantats” en un lloc que es congela i sense oxigen, com un filet de peix cru a la vostra gelera. S’han identificat en desenes d’animals, que probablement és la manera en què es transmeten a les persones al llarg de les línies de subministrament d’aliments.
Científics dirListeriaes troben més sovint en aquests aliments:
- crua brots
- llet crua
- formatge tou
- embotits freds
- refredatSalsitxes de frankfurt(si us plau, no els mengeu crus!)
- peix fumat
Recordeu que els adults amb sistemes immunitaris forts tenen un risc menor de desenvolupar una infecció per listeriosi. Però el camíListeriasobreviure als seus hostes els converteix en un greu problema de salut pública.
Com es tracta la listeriosi?
El tractament dependrà de la gravetat de la infecció.
- És possible que la listeriosi menor s’aclareixi sola.
- Es requereix una listeriosi greu antibiòtics .
- La listeriosi que es converteix en una condició mèdica més greu sol requerir antibiòtics per via intravenosa (IV) i aestada hospitalària.
Una unça de prevenció ...
... val una lliura de cura, amiright? Hi ha un munt de precaucions que reduiran el risc de desenvolupar listeriosi (especialment les persones embarassades!):
- Renta't les mans. Sí, per 20 segons . Sí, amb sabó i aigua. Neteja és enorme a l’hora d’evitar la contaminació dels aliments.
- Netejar la cuina. Fregueu la superfície de treball de la cuina i assegureu-vos de netejar els estris amb aigua tèbia i sabó. A espai sanitari és molt important si esteu preparant carn.
- Fregui les verdures crues. Farà un pinzell o una esponja designats. Només cal que els doneu un bon matoll sota aigua calenta corrent abans de picar-la.
- Agafa un termòmetre per a aliments. O almenys assegureu-vos que les vostres carns i ous ho siguinescalfat tot el tempsper acabar amb els bacteris!
- Aneu amb compte amb els embotits. Les carns de xarcuteria i els gossos calents poden semblar segurs pels seus conservants, però encara poden ser un caldo de cultiuListeria. Mantingueu la carn separada d’altres aliments i cuineu els gossos calents a temperatura alta.
- Preggo = no hi ha formatge. Bé, formatges tous, de totes maneres. Eviteu els formatges cremosos i de veta blava tret que vegeu etiquetes que indiquen específicament que estan pasteuritzats.
- Compte amb els mariscs fumats. Si teniu risc de desenvolupar listeriosi, eviteu els mariscs fumats refrigerats. Podeu reduir el risc cuinant-lo completament abans de menjar.
tl; dr
La listeriosi és una infecció transmesa pels alimentsListeria. Tot i que és rar, pot causar greus complicacions (inclosa la mort) per a gent gran, embarassades i persones amb problemes de salut quesuprimir el seu sistema immunitari.
Bones notícies? La listeriosi es pot evitar bastant. Eviteu els aliments d’alt risc i assegureu-vos que marisc , carn , i ous es couen bé.Que aprofiti!
