Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
La civada existeix des de fa segles (les primeres traces es van trobar en una eina que es remuntava enrere) 32.000 anys ). Han guanyat una certa popularitat els darrers anys gràcies al descobriment que aquest aliment bàsic està ple de vitamines, minerals, nutrients i antioxidants essencials.
Un cop conegut així farinetes -igual que la preparació de la vostra àvia quan va venir a visitar-la, la farina de civada ha tingut un canvi d'imatge de moda en els darrers anys. S'ha convertit en el substitut de productes lactis de gamma alta llistons , i un dels preferits dels menjars per augmentar el contingut de fibra i el sabor dels plats i postres.
Dit d’una altra manera, la farina de civada ja no és només per esmorzar.
Amb la seva capacitat per baixar la sang nivells de colesterol , facilita la digestió i gestiona la gana, aquest gra versàtil ha guanyat amb escreix la seva condició de civada.
Quina civada és quina? Tipus de civada i farina de civada
Fer una farina de civada solia ser senzill: bullir aigua o llet, incorpora-hi civada i coure-ho durant uns 5 minuts més o menys. Avui, només esbrinar quin tipus de civada comprar pot fer girar el cap. Tallat d’acer, laminat, escocès, de cuina ràpida: quina diferència hi ha?
- Civada tallada en acer es tallen literalment amb una fulla d'acer, però l'eina utilitzada té menys importància que la mida del seu tall. Com que la civada és més gran i es processa menys, triga més a digerir-lo, cosa que significa que manté el sucre en sang constant i us ajuda a mantenir-vos ple durant més temps.
- Civada enrotllada o a l’antiga són el tipus que apareix en aquest pot gran i rodó que abans comprava la teva àvia. S’han enrotllat o aplanat per coure en 5 minuts plans.
- Civada escocesa es converteixen en un menjar (el tipus de base, no l'esmorzar o el dinar). Es couen en una barreja semblant a les farinetes.
- Civada ràpida o instantània són la varietat més ràpida. Estan tallats tan petits i laminats de forma tan plana que un minut al microones és suficient per aconseguir una tassa de civada al vapor.
1. Doneu un impuls a la salut del vostre cor
La civada és una estimada pautes dietètiques , en part perquè són saludables per al cor. El seu secret dens en nutrients és el beta glucà, que sembla una casa de fraternitat, però que en realitat és un tipus de fibra soluble .
quan una noia t'abraça fort
El beta glucà s’assembla més al de la casa de la frat. S’agafa al colesterol dels intestins i dirigeix aquest greix poc saludable directament per la porta (um, cap enrere).
En estudis , les persones que menjaven una dieta rica en civada tenien menys colesterol total i reduir el colesterol LDL (el tipus d’obstrucció de les artèries). En baixar el colesterol, la fibra de la civada podria actuar com a amortidor malaltia cardíaca .
Si la reducció del colesterol no era prou motiu per arrossegar-la a un bol de farina de civada, fes un cop d'ull aantioxidantcontingut d’aquest gra. Civada contenir substàncies antioxidants com la vitamina E, l'àcid fític, els compostos fenòlics i les avenantramides. Els antioxidants protegeixen el cor (i la resta de vosaltres) de les molècules danyoses anomenades radicals lliures .
2. Feu baixar el sucre a la sang
El beta glucà no és només una fibra d’un sol truc. Juntament amb mostrar el colesterol dolent a la porta, ajuda a mantenir-lo glicèmia gestionat.
En una revisió d'estudis , la civada va reduir tant els nivells de sucre en sang en dejú com l’HbA1c, una mesura del control a llarg termini del sucre en sang, en persones amb diabetis tipus 2 . També va reduir el sucre en la sang i pics d’insulina després dels àpats.
Persones amb diabetis tipus 2 un altre estudi fins i tot van ser capaços de reduir la seva dosi d’insulina després de menjar farina de civada durant només uns dies. I menys injeccions mai no és dolent.
Una baixa glicèmic la càrrega és un altre avantatge de menjar civada. La càrrega glucèmica significa la quantitat d’un aliment concret que fa augmentar el sucre a la sang. Com més baix millor.
La baixada d’aquesta càrrega depèn del tipus de civada que mengeu. La civada tallada amb acer té una baixa càrrega glucèmica perquè es digereix lentament. Però, la farina de civada amb molt de sucre i elaborada que aboqueu d’un paquet? No tant.
3. Frenar els 'hangries'
Sabeu aquell moment en què us adoneu que l’esmorzar ha abandonat l’edifici? És quan l’estómac comença a cridar a l’atenció enmig d’una gran reunió. No és divertit.
La farina de civada ajuda a prevenir aquells moments d’afany. I sí, el beta glucà torna a treballar.
El beta glucà augmenta els aliments viscositat , que és una paraula de luxe que significa simplement que fa que els aliments siguin més espessos a l’estómac. Aquest volum addicional fa que el menjar trigui més a buidar-se de l’estómac i a recórrer la ruta pel tracte gastrointestinal. També disminueix la velocitat d’absorció dels nutrients als intestins.
4. Ajudar-vos a mantenir un pes saludable per a vosaltres
Advertència: la farina de civada no és una solució per aprimar. Dit això, pot contribuir de manera sòlida a una versió més senzilla de vosaltres, si aquest és el vostre objectiu.
La farina de civada fa hores extres per evitar menjar en excés. No només alenteix el buidatge de l’estómac per fer-te sentir ple durant més temps, sinó que també desencadena alliberament d'hormones que us mantinguin en aquest estat d’ànim ple durant més temps. En fer-se sentir saciat, la farina de civada pot fer almenys un petit pas cap a l’ajuda a aconseguir-ne qualsevol pèrdua de pes objectius que pugueu tenir.
5. Mantenir les coses en moviment
La farina de civada, per dir-ho amb cortesia, manté el tren rastrejant l’estació que és el vostre tracte gastrointestinal. En afegir pes i aigua a les seves caca, la fibra de la civada evita les còpies de seguretat (alias restrenyiment ).
Un bol de farina de civada (o altres aliments que contenen civada) al dia també en fa més diferents comunitats IG . El vostre intestí està ple de bacteris, una super ciutat que els científics anomenen ' microbioma . '
El beta glucà ajuda a augmentar la població de bacteris amigables. Ajuden a eliminar els gèrmens antipàtics que causen problemes digestius com la diarrea i la síndrome de l’intestí irritable (SII).
Afegir civada a la seva dieta
Qui va dir que la civada ha de ser avorrida? Hi ha moltes maneres de bombejar un simple bol de farina de civada: tireu-hi uns quants fruits secs, fruites o mantega d’ametlla. Completa-ho amb canyella, mel o fins i tot una mica de proteïna de sèrum.
Un consell: adquiriu farina de civada prèviament endolcida per estalviar molt de sucre i calories.
Tampoc hi ha cap norma que hagi de consumir farina de civada al matí. Utilitzeu civada per augmentar el pa de carn a l’hora del sopar o transformeu-lo en unes postres delicioses ( barres de civada de poma , ningú?).
Com que està ple de fibra, de baix cost i fàcil de preparar, la farina de civada pot ser el millor des del pa a rodanxes.
