Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel

Arriba l'hivern .Però les verdures, per desgràcia, estan de vacances.
Flocs de neu brillants, mantes acollidores, rica xocolata calenta, pel·lícules nadalenques per a la televisió, hipnòticament horribles, factures de serveis públics elevades ... L’hivern s’hi val molt, però els productes frescos no solen figurar en aquesta llista.
Quan no solen créixer en climes més freds, trobar verdures i fruites de cultiu local per alimentar-vos a l’hivern pot ser francament un repte.
Tot i això, som aquí amb bones notícies: no tots els àpats fins a l’abril han de girar al voltant de les patates i les cebes. Amb una mica de planificació i creativitat, és possible obtenir la vostra solució de fruites i verdures fresques durant tot l’hivern.
Passeu una estona per aprendre sobre els aliments inesperats, rics en vitamines i amb clima fred, que hauríeu d’aprovisionar just abans de l’hivern.
Climes frescos
Fets a l’hivern i per a l’hivern, aquestes ofertes de temporada ultra nutritives constitueixen el bàsic d’una dieta hivernal contundent. Antioxidants, colors vius i sabors acollidors: res s’acosta en un dia fred.
1. Col

- Temporada Alta: Tot i que hi ha ceps de col disponibles tot l'any , a la majoria de varietats els agrada el clima fresc i estan preparats per collir durant la tardor i l’hivern.
- Consells d'emmagatzematge: Emboliqueu bé els caps de col amb plàstic i guardeu-los a la nevera per mantenir-los frescos fins a una setmana.
- Com menjar-lo: Els beneficis nutricionals de la col són més acusats quan estan crus, així que talleu-ne unes quantes fulles per afegir cruixents a les amanides o als sofregits.
És hora de dirigir-se al pedaç de la col, nen!
Això súper saludable , vegetal econòmic cosí proper d'altres favorits de climes freds, com coliflor, cols de Brussel·les,col, i el bròquil.
La col en proporciona molt vitamines i minerals , inclosos els cameos de les vitamines C i K, així com folats, fibres, antioxidants i compostos anticancerígens anomenats glucosinolats .
Aquest és un repartiment infernal. No us pot molestar la complicada planificació dels àpats en una nit freda? Aquí hi haquatre receptes de colpodeu llançar junts amb un mínim enrenou.
2. Cols de Brussel·les

- Temporada Alta: De setembre a febrer
- Consells d'emmagatzematge: Les cols de Brussel·les es mantindran fresques a la nevera durant unes setmanes. Les fulles externes es reduiran traieu-los just abans de coure els brots.
- Com menjar-lo: Tireu els brots a la meitat amb oli d’oliva i rostiu-los fins que quedin cruixents i rossos. Part superior amb un recobriment lleuger demantega rossa i sàlviaper a un plat secundari decadent (però encara sa).
Aquests brots de moda acaben sent el punt de mira.
L’humil col de Brussel·les, també coneguda com mini-me de col, té alguns dels mateixos beneficis per a la salut que el seu gran germà. Té un mal rap, tot i els seus clars vincles tant amb els pets com amb el Nadal. No, tampoc ho entenem.
és real la picor de 7 anys
Igual que altres verdures crucíferes, les cols de Brussel·les tenen alts nivells d’antioxidants contra el càncer que poden protegir l’ADN dels compostos nocius del cos. Joelzl C, et al. (2008). El consum de cols de Brussel·les protegeix els limfòcits humans perifèrics contra el 2-amino-1-metil-6-fenilimidazo [4,5-b] piridina (PhIP) i el dany oxidatiu a l’ADN: resultats d’un assaig d’intervenció controlada en humans. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18293303
Bàsicament és Jean-Claude Van Damme a la panxa.
Si teniu familiars sensates que vindran per Nadal, aquí en teniu alguns formes fàcils per impressionar les seves papil·les gustatives només amb cols de Brussel·les.
3. Carabassa d’hivern

- Temporada Alta: Carabassa d'hivern arriben als mercats cap a finals de setembre i es manté fins a principis de març.
- Consells d'emmagatzematge: Tot i que semblen força sòlids, la carbassa continua madurant després de collir-la. Les persones poden frenar la maduració emmagatzemant-les en un fitxer lleugerament humit entorn (com un soterrani o celler). En les condicions adequades, la carbassa es mantindrà fins a 3 mesos.
- Com menjar-lo: Com que la carbassa és sana, bastant econòmica, omple i molt saborosa, no és estrany que hi hagi milers de receptes increïbles per a elles. Comenceu amb aquestscinc plats deliciosos.
Prepareu-vos per tastar elDéu dolça!
La gla, la molla seca, la kabocha i la carbassa delicata estan en el seu moment màxim durant el caure i hivern. La carn daurada de moda de l’esquaix és ple de nutrients , inclosos els carotenoides, la vitamina A i el potassi.
Aixafeu la vedella amb verdures aquest hivern usant-les 31 increïbles ... sí, receptes de carbassa .
4. Patates

- Temporada Alta: Hi ha diverses varietats de patates disponible tot l'any .
- Consells d'emmagatzematge: Emmagatzemeu les patates en un fosc, fresc, ben ventilat superfície durant aproximadament 1 mes. Mantingueu espots allunyats de cebes i pomes - No es porten bé. A temperatura ambient, les patates es conservaran durant 1 a 2 setmanes.
- Com menjar-lo: Hi ha una ridícula gamma de maneres de treballar les patates en un menjar. Aquí estan 71 opcions ens encanten els trossos.
Spuds aconsegueix un mal rap , però són un aliment bàsic en moltes cuines per una bona raó. A ' Història de joguines ,'Vegeu com Andy sempre fa de Mr. Potato Head un malvat quan toca. No està bé.
(Ordeneu la vostra sort, Andy. Si ho són prou bo per a Gollum , també són prou bons per a vosaltres.)
És clar, les patates són fècules i alt al índex glucèmic .Fernandes G, et al. (2005). Índex glicèmic de patates que es consumeixen habitualment a Amèrica del Nord. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15800557 Però també són plens, econòmics i amb un perfil nutricional impressionant que inclou potassi, magnesi, àcid fòlic, vitamina C i proteïnes.
Els ratlles morats de luxe poden fins i tot ajudar a les persones a reduir la pressió arterial i augmentar els antioxidants. Tsang C, et al. (2018). La patata rica en antioxidants millora la rigidesa arterial en adults sans. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6096904/ A més, el morat té un color hivernal atractiu. El vostre armari podria aprendre una cosa o dues de les patates.
Tot i que els moniatos poden ser un opció més sana , amb el seu tresor de betacarotè, vitamines A i C i fibra, els espols blancs normals continuen sent una opció saludable, segons el mètode de cocció escollit.
Voleu fer el salt als moniatos? No miris més enllà que aquests miracles de moniato farcits.
5. Cebes

- Temporada Alta: Diversos tipus de cebes estan disponibles tot l'any.
- Consells d'emmagatzematge: Guardeu les cebes fora de la nevera, ja que poden quedar suaus a la nevera. Es conservaran en un lloc fresc i sec durant diversos mesos .
- Com menjar-lo: La ceba blanca saltada fa jazzpizza plana de figues, ricotta i ruca.
Ideal per assaborir qualsevol cosa, des de sopes, fins a amanides de gra, passant per pasta, passant per la carn, les cebes són una cuina estrella de tot l'any. Podrien fer-vos plorar, però les cebes en realitat són bastant saludables. Sidhu JS, et al. (2019). La ceba (Allium cepa L.) és potencialment una bona font d’antioxidants importants. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30996417/
Definitivament, són les cebes i no el fet d’haver arribat a Toy Story 3. (I Andy continua sent un fanàtic de la patata).
Les verdures modestes són baixes en calories, però aporten una quantitat sorprenent de vitamina C i fibra . Un estudi del 2009 va trobar que els olis de les cebes poden reduir els nivells de colesterol LDL ('dolent') i augmentar el colesterol HDL ('bo') en ratolins. Vidyashankar S, et al. (2009). L’all i la ceba de la dieta redueixen la incidència de càlculs biliars de colesterol induïts per la dieta en ratolins experimentals. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18983715/
Aquí És com tallar una ceba sense plorar. La nostra primera recomanació: desactiveu 'Toy Story 3.' Està bé, també vam plorar.
6. Remolatxa

- Temporada Alta: Podeu obtenir remolatxa des de principis de primavera fins a finals de tardor.
- Consells d'emmagatzematge: És millor emmagatzemar arrels de remolatxa en una bossa de plàstic a la nevera fins a un mes.
- Com menjar-lo: Llançar rostitremolatxa i pastanagaamb llenties i moltes herbes i espècies fresques per fer un plat vegetal saludable i saludable.
Dolç, terrós i de color vermell intens,remolatxasón bastant únics al passadís vegetal. La remolatxa conté antioxidants anomenats betalains, que poden ajudar a combatre el càncer i altres malalties degeneratives. Li G, et al. (2019). Investigació del progrés de betalaina en resposta a tensions adverses i relació evolutiva en comparació amb l’antocianina. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6749444/
Ho són ric en vitamines A, B i C, així com potassi i folat . També són una font natural de sucre (aproximadament 9 grams per porció), de manera que aquells que vulguin reduir les coses dolces haurien de prendre nota. No està malament per a una bombeta de color vermell brillant, oi?
A més, la remolatxa té nitrats dietètics naturals que augmenten òxid nítric al cos. L’òxid nítric està relacionat amb la millora del flux sanguini, la pressió arterial reduïda, l’augment del rendiment de l’exercici i el funcionament cognitiu millorat.
Aquí hi ha unamanida de remolatxa i pastanagaper fer-te trencar.
7. Api

- Temporada Alta: Podeu accedir al celeriós entre setembre i març.
- Consells d'emmagatzematge: Igual que altres verdures d’arrel, l’api es mantindrà fresc a la nevera fins a un mes.
- Com menjar-lo: L'api pot subseguir gairebé qualsevol arrel vegetal.Cub i va saltarper un saborós i saludable substitut dels marrons hash.
L’api pot ser l’aneguet lleig dels productes hivernals. És una taca malformada, de color blanc verdós, coberta de petites arrels. Mmm, sopar.
Arlene Silver wiki
Però més enllà de l’estrany exterior, l’api té un sabor saborós i subtil (entre julivert i api) i una textura contundent. No jutgeu mai un llibre per la seva portada ni un api pel seu fàstic gust a la roba exterior.
És baix en calories, ric en fibra i a font dopant de vitamina C , que actua com un poderós antioxidant i fòsfor, que pot ajudar a mantenir els tefets forts i brillants.
Celeriact ara! Començarser creatiu amb les verdures d’hivern.
8. Pastanagues

- Temporada Alta: Disponible fins a finals de tardor, tot i que algunes varietats es preparen per a la collita durant l’hivern.
- Consells d'emmagatzematge: Com moltes verdures d’arrel, les pastanagues es mantindran en una bossa de plàstic a la nevera durant diverses setmanes.
- Com menjar-lo: Traieu la seva dolçor natural amb un guarnició que combina les verdures de taronja, la canyella, el suc de taronja i el xarop d’auró.
Alguna vegada la teva mare et va dir que mengessis pastanagues per tenir uns ulls sans? S’omple amb l’antioxidant beta-carotè, un compost que converteix a la vitamina A del cos.
D'acord amb la Oficina de Suplements Dietètics (coneixen les pastanagues dels seus carbassons) La vitamina A és essencial per a un sistema immunològic i uns ulls, la pell i les mucoses saludables.
Les verdures taronges també són plenes de vitamina C i luteïna, antioxidants que poden ajudar-vos a evitar la malaltia.
Eeeeh, què passa, Doc? Bé, Doc diu que menjar pastanagues pot reduir el risc de càncer de pulmó d’una persona .Xu H, et al. (2019). El consum de pastanaga s’associa amb un menor risc de càncer de pulmó? Una metaanàlisi d’estudis observacionals. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31552816/ Això és tot amics!
Però si voleu moltes més idees fantàstiques per a pastanagues, com ara convertir-les en un pastís completament vegà, teniu un mira aquí .
9. Naps i rutabagues

- Temporada Alta: Aquests torn-ip a la festa tot l'hivern , com un molt fred Lionel Richie .
- Consells d'emmagatzematge: Podeu conservar naps i rutabagues a la nevera durant unes setmanes o en un celler d'arrels durant diversos mesos.
- Com menjar-lo: Què és bo, divertit i sorprenentment bo per a vosaltres? Una il·luminaciósimple gratinat de nap! Les rutabagas poden disfressar-se disfressades i substituir els naps en qualsevol plat.
Aquests bulbs de color porpra i blanc poden semblar patates amb un mohawk, però en realitat formen la mateixa família que la col, el bròquil i la coliflor.
Encara confós? Potser a causa d’aquesta tan confusa crisi d’identitat, els naps i les rutabagas sovint (per desgràcia) passen per alt al passadís del producte. Però els membres de la família de les crucíferes tenen uns quants trucs poderosos i nutritius a la màniga.Ferreira PMP, et al. (2018). Hortalisses crucíferes com a aliments funcionals antioxidants, quimiopreventius i antineoplàsics: evidències preclíniques i clíniques de sulforaphane contra els càncers de pròstata. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30652644/
Aquesta armeria de nutrients inclou :
- glucosinolats contra el càncer
- vitamines C i K.
- folat
- potassi
- fibra
- calci
Els seus gust lleugerament dolç també és una benedicció per a gairebé qualsevol plat. Llenceu-los en una paella juntament amb els seus cosins de verdures arrelades per fer-ne un 19 receptes .
10. Xirivia

- Temporada Alta: Els xirivia estan en el seu millor moment a finals de tardor i principis de primavera.
- Consells d'emmagatzematge: El millor és guardar la xirivia en una bossa a la nevera. Es mantindran per De 3 a 4 setmanes .
- Com menjar-lo: Combineu xirivies rostides amb pomes Granny Smith (i alguns altres ingredients essencials) per obtenir una sopa amb gust de tardor .
Aquests nois pastosos amb aspecte de pastanaga són un exemple de la bondat nutricional.Waver C, et al. (2013). Verdures blanques: una font oblidada de nutrients: resum executiu de la taula rodona de Purdue. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23674800/
Proporcionen diversos nutrients , inclosos el potassi, la vitamina C i el folat. Igual que les pastanagues, les xirivia tenen una mica sabor dolç i terrós que va bé amb gairebé qualsevol sopa, guisat o cassola d'hivern.
11. Batates

- Temporada Alta: Hi ha disponibles moniatos tot l'any , però a la tardor són els seus millors colors brillants i taronja.
- Consells d'emmagatzematge: Guardeu els moniatos en un lloc fresc i sec fora de la nevera fins a 2 setmanes.
- Com menjar-lo: No seria just triar-ne cap 45 receptes de moniato i no provar la resta.
Tipus professional:Els brownies de moniato són una cosa bona.
Els moniatos podrien guanyar el premi a 'Tubercle més versàtil'. Si John Travolta presentava el premi, els trucaria Smeeb Padoodoos . Però avui no és aquí, de manera que fem servir el seu nom real.
Aquestes delícies de color taronja contenen un cop nutritiu, amb fibra, betacarotè, vitamines A i C i antioxidants pujant al plat . A més, ja que ho són força baix al índex glucèmic , són ideals per a omplint sense deixar-se pesar.
Trobeu girs en un clàssic amb això cassola de moniato .
12. Radicchio

- Temporada Alta: Hi ha tres varietats principals de radicchio disponibles als Estats Units: Chiogga, Treviso i Tardivo. Radicchio tardà està disponible durant tot l’hivern.
- Consells d'emmagatzematge: Conserveu-lo a la nevera embolicat amb plàstic fins a un màxim de 3 setmanes .
- Com menjar-lo: El radicchio saltat afegeix un toc (i una bona porció de vitamines i minerals) a aixòplat de pasta fàcil.
A més de ser una de les paraules més divertides en llengua anglesa, radicchio (pronunciat ra-DIK-kio) és membre del família de la xicoira juntament amb l’escarola i l’escarola. Sí, ara som al territori #FancyBoi.
El seu color vermell i blanc, lleugerament picant, i les seves fulles amargs només esperen per donar-vostotel vitamina C , magnesi, potassi i vitamina K.
A més, només té una tassa d’aquest vegetal de fulla 9,2 calories , així que afegiu-lo a qualsevol plat per obtenir un toc baix de calor i sabor.
Climes càlids
No abandoneu aquesta disposició assolellada només perquè les fulles cauen a l’exterior. Encara podeu accedir a algunes de les recompenses més preuades de l’estiu per recordar-vos de sangries, sol i males decisions.
13. Cítrics

- Temporada Alta: Els cítrics que creixen en climes càlids estan madurs per recollir-los entre finals d'octubre i març .
- Consells d'emmagatzematge: Podeu emmagatzemar cítrics a la nevera durant unes setmanes o a temperatura ambient fins a 4 dies.
- Com menjar-lo: Proveu-ne uncinc receptes de cítrics saludables. O simplement pelar, menjar, netejar-se la cara i repetir.
Els cítrics són tan vibrants i estiuencs com vénen, però la gran notícia és que estan disponibles durant tot l’hivern per oferir-vos beneficis de patir malalties i gustos picants.
coses dolces per demanar-li a la teva xicota
Agafeu un grapat de cítrics alegres per durar-vos fins que els fruits de l’estiu s’uneixin als vostres reconeixements de piña. Hi cedeixen els cítrics vitamina C i els flavonoides, antioxidants que bloquegen les accions dels radicals lliures que causen càncer a tot el cos.
El consum de cítrics també ha mostrat vincles amb un menor risc de patir un munt de malalties , inclosa la malaltia d’Alzheimer, la malaltia de Parkinson, la diabetis, el còlera, la gingivitis, les cataractes i la malaltia de Crohn.
Proveïu-vos llimones , taronges, aranja, kumquats , taronges de sang , llimes i clementines per solucionar els cítrics aquest hivern.
Boom! Batuts de cítrics , pujant.
14. Magranes

Magranessón una de les fruites més antigues del món, així com una de les fruites més nutritiu .Stowe CB. (2011). Els efectes del consum de suc de magrana sobre la pressió arterial i la salut cardiovascular. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21457902/
- Temporada Alta: Els fruits en forma de globus terrestre són a partir de la temporada D'octubre a gener .
- Consells d'emmagatzematge: Guardeu les magranes a la nevera durant fins a 2 mesos , o a temperatura ambient durant 1 a 2 setmanes.
- Com menjar-lo: Un ruixat de llavors de magrana afegeix un sabor acrit i brillant a un amanida de kale de hivern .
Les llavors de color rubí proporcionen un munt d’antioxidants i antiinflamatoris. Aquests poden afavorir la salut cardíaca, reduir el risc de diabetis i ajudar a combatre les infeccions.Vučić V, et al. (2019). Composició i beneficis potencials de la magrana per a la salut: una revisió. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31298147/
Un estudi del 2019 va demostrar que beure suc de magrana pot reduir l’acumulació de dipòsits de greix a les artèries, que és el culpable de moltes afeccions cardíaques. Aviram M, et al. (2012). Protecció contra la magrana contra malalties cardiovasculars. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23243442
Extreure les llavors d’una magrana pot ser complicat (i, qui sap, pot cremar-ne una o dues calories fent-ho), però les beines agredolces i saludables del cor valen la pena.
Per a una opció menys laboriosa, afegiu un raig de suc de magrana sense sucre afegit a un got de seltzer. O bé, dirigiu-vos a aquesta pràctica guia per ajudar-vos deseed una magrana sense trencar una finestra.
15. Verds foscos i frondosos

- Temporada Alta: La rasa creix en climes més càlids i Nord-oest del Pacífic en tot el mesos d’hivern .
- Consells d'emmagatzematge: Emboliqueu els greens rentats i secs tovalloles de paper , a continuació, introduïu tota la pell en una bossa de plàstic a la nevera. Els verds es mantindran frescos durant 1 o 2 setmanes.
- Com menjar-lo: Podeu afegir superpoders nutricionals a una amanida canviant enciams vells i avorrits per col arrissada, bledes o collars per enciam per fer un amanida rica en nutrients .
Col i moda collards saborosos tenen el seu moment al sol durant l’hivern.
Aquestes verdures proporcionen munts de vitamines A, C, K i E, així com ferro, calci, manganès, potassi i compostos vegetals que actuen com a poderosos antioxidants. A més, són baixos en calories i són prou versàtils per adaptar-se a gairebé qualsevol plat.
TOT HALE KALE! (I els collards, simplement no rimen amb tanta facilitat).
coli els collars són membres dels súper sans família de les verdures brassica , cosa que significa que ajuden a prevenir el càncer, a combatre les malalties i, en general, us mantenen brillants i sans per tot el món.
Expliquem-hocom calar correctamentsense recórrer a amanides senzilles.
16. Escarola

- Temporada Alta: L’escarola creix durant la tardor i principis de l’hivern en climes més càlids.
- Consells d'emmagatzematge: Aquest verd delicat és una mica delicat, així que mengeu-lo ràpidament. Embolicat tovalloles de paper i guardada en una bossa de plàstic oberta, l'escarola es conserva a la nevera fins a 4 dies.
- Com menjar-lo: L’escarola afegeix una frescor de color verd brillant a un sopa italiana clàssica .
És probable que Escarole sigui un rara troballa a la botiga de queviures més propera, però pot afegir frescor a la cuina de finals d’hivern.
És una mica cruixent, com els enciams, i es marchita fàcilment, com els espinacs. És membre del família de la xicoira , de manera que es queda amb escarola, radicchio, col i bleda a les reunions familiars, xafardejant fora de l'orella.
Com altres verds, l’escarola ho és alt en àcid fòlic , fibra i vitamines A i K.
Consulteu el nostre guia visual pràctica als nostres frondosos amics verds.
17. Fonoll

- Temporada Alta: El fonoll està disponible al mercat des de finals de tardor fins a principis de primavera.
- Consells d'emmagatzematge: Emboliqueu la bombeta de fonoll en una bossa de paper i guardeu-la a la nevera fins a 5 dies.
- Com menjar-lo: Sí, és possible fer una amanida fresca i totalment fresca durant l’hivern. Prova això plat de fonoll i api per a un dinar cruixent i fred.
Amb fulles plomoses a la part superior, un bulb rodó en forma de ceba a la part inferior i un gust de regalèssia a tot arreu, el fonoll és sens dubte una de les verdures més desconegudes. I per 'estrany' entenem increïble i deliciós, és clar. Millor el fonoll que coneixes.
És una mica dolç , una mica cruixent i, sobretot, súper sa.
El sabor de la regalèssia abunda a causa d’un compost anomenat anetol. Els estudis suggereixen que aquest compost enginyós pot reduir el risc de certs càncers, suprimir la inflamació i, per descomptat, reduir la sang per evitar coàguls.
No està malament per una verdura que sembla Bert de Sesame Street després d’una baralla. El fonoll també té una gran quantitat de vaixells vitamines i minerals com la vitamina C, el potassi, el magnesi i el coure.
Les verdures encara poden ser una atracció sense distreure’s de l’estrella del programa. Domina el plat nutritiu aquí .
tl; dr
L’hivern comporta les ganes de lliscar-se en un snuggie o un hombrosó i sopar menjar confortable. Ja fa molts anys que el Pare Noel fa cops d’esquena.
Moltes verdures encara estan preparades per collir just abans de l’hivern i es conserven durant edats si s’emmagatzemen amb la cura adequada. Ser hivern no significa que hàgiu d’hibernar els vostres hàbits saludables. Els aliments poden ser càlids, reconfortants i omplerts, sense posar el dit mig a la salut del cor.
Estic malalt de mastegar? Aquí estan 31 receptes de batuts de verdures per fer un bon ús del subministrament de verdures d’hivern.