Al grec o no al grec? Una pregunta sobre salut de iogurt

El iogurt és un dels aliments que obté un A + per a la seva versatilitat.

Un berenar ràpid amb proteïnes? Comprovar. Saborós bany de iogurt ? Si, si us plau. Iogurt congelat farcit de fruita? Refrescant.

Però les opcions del passadís de iogurt es poden complicar una mica. És clar que hi ha iogurt vegà, iogurt ceto, kefir i molt més, però, i el iogurt grec?

Quina és la diferència real entre el iogurt grec i el iogurt?

Estem molt contents d’haver-ho preguntat. Desglossem tots dos, parlem dels seus beneficis per a la salut i del que cadascun té per oferir.

Disseny d'Alexis Lira

El que els entra

Tots els iogurts lactis s’elaboren de la mateixa manera: mitjançant la fermentació bacteriana de la llet.

Durant la fermentació bacteriana, la lactosa (un sucre natural de la llet) es converteix en àcid làctic. Això fa que la llet s’espesseixi i proporciona el clàssic sabor picant del iogurt.

Llavors, espera, el iogurt és llet i ... bacteris?

Abans que ens 'ew, David', bacteris que s’utilitza en iogurt es coneix com a cultura d’entrada i és similar a altres productes lactis fermentats , inclosa la crema agra, el llet de mantega i el quefir.

És completament segur i molt bo-amable .

Per tant, tot i que el iogurt grec i el iogurt normal s’elaboren amb el mateix mètode, es diferencien d’una manera gran: què passadesprésestan fets.

Per resumir la diferència entre el iogurt grec i el iogurt: el iogurt grec es tensa.

Sí. Això és.

Com que el iogurt grec es cola, elimina gran part del sèrum de llet i altres líquids que es troben en el iogurt normal. Això fa que el iogurt grec tingui una consistència més gruixuda i més cremosa que el iogurt normal i també tingui un sabor una mica més tangible.

Penseu en el iogurt grec com una versió molt més concentrada del iogurt normal. I per això, el iogurt grec també requereix més llet (per tant, el dòlar més alt) i conté més proteïna unça per unça.

Què en treus?

El iogurt és una excel·lent font de proteïna , calci , i probiòtics .

Pel que fa als seus perfils nutricionals, tant el iogurt grec com el regular ofereixen tots aquests beneficis, però difereixen en les quantitats que proporcionen.

A continuació es mostra una comparació d’1 tassa de llet sencera iogurt grec vs. 1 tassa de llet sencera normal iogurt .

Els fets nutricionals per a tots dos variaran àmpliament segons la marca.

Però per resumir el que és probable que trobeu: el iogurt grec normalment en té més calories però menys carbohidrats que el iogurt normal. El iogurt grec també en té menys sucre que el iogurt normal i sol contenir el doble (o el triple) de la quantitat de proteïna per servir .

Tant el iogurt grec com el iogurt es poden utilitzar per a una varietat de receptes i preparats, inclosos batuts , caigudes , coure i reemplaçar el mayo o la crema per fer girs alleugerits a les salses (hola, Alfredo!).

On estan d’acord

Per tant, tots estem a la mateixa pàgina que el iogurt grec i el normal presenten els mateixos beneficis per a la salut.

Primer: probiòtics. Hi ha una altra vegada aquesta paraula, però què significa exactament?

El iogurt també és una bona notícia salut òssia , gràcies al seu calci, proteïnes i potassi. La investigació ho demostra menjar aliments lactis (específicament, com a mínim tres racions al dia) poden preservar la massa i la força òssia.

Si voleu beneficiar-vos salut del cor , el iogurt també és bo per a això. S'ha demostrat que el iogurt augmenta el colesterol HDL 'bo', redueix malaltia cardíaca , i reduir la pressió arterial alta.

Per últim, però no menys important, el iogurt pot ajudar a promoure pèrdua de pes . Els estudis demostren que els productes lactis amb molt de greix redueixen el risc d’obesitat . A més, el calci i la proteïna que es troben en el iogurt treballen junts per produir-los hormones supressores de la gana .

On no hi estan d’acord

Saborós, el iogurt grec i el iogurt normal tenen un gust diferent. Hem explicat que el grec té una consistència molt més gruixuda i cremosa, però també té un gust més àcid. El iogurt normal té una consistència més prima i és naturalment més dolç.

També s’ha demostrat el iogurt grec promoure millor la sacietat i retardar la fam, ja que té una quantitat més alta de proteïnes en comparació amb el iogurt normal.

Linia inferior

Amb tants dels mateixos beneficis, triar entre el iogurt grec i el iogurt normal passa principalment per la preferència.

Intenteu incorporar més proteïnes a la vostra dieta diària? Optar pel grec.

Arribeu al grec quan busqueu una consistència més gruixuda (penseu: per a salses, substituts de mayo o trempades). Si feu batuts, adobats o amaniments, el iogurt normal és fantàstic.

Jaime King marit

I sempre es pot menjar qualsevol com sigui. A sobre, poseu fruita o granola si us ve de gust. Sigui com sigui, és millor tenir en compte les quantitats de sucre afegit de tots dos.

Teniu ganes d’inspiració? Consulteu les nostres receptes preferides per aperitius plens de probiòtics o fins i tot aprendre a fer-hofer iogurt grec a casa.