Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
Els verds no són només un deliciós aliment bàsic del sud. També tenen beneficis per a la salut. Tenim les delicioses delícies, a més d’uns bons consells sobre com cuinar aquests verds.
Aquí teniu l’últim resum dels beneficis nutricionals dels verds de collard. Per a la comparació, també hem inclòs informació sobrecoli naps .
Una tassa conté:
| Col verd, cru | Collard verds, cuits | Col verd, en conserva | Col verd, congelat | Kale, cru | Naps, cuits | |
| Calories | 11.5 | 44.2 | 32.3 | 61.2 | 8.75 | 29 |
| Proteïna | 1,09 g | 4,21 g | 2,3 g | 5,03 g | 0,73 g | 1,65 g |
| Greix | 0,22 g | 0,845 g | 0,51 g | 0,697 g | 0,372 g | 0,334 g |
| Hidrats de carboni | 1,95 g | 7,55 g | 4,74 g | 12 g | 1,1 g | 6,31 g |
| Fibra | 1,44 g | 5,59 g | 2,21 g | 4,76 g | 1,02 g | 5,08 g |
| Calci | 83,5 mg | 324 mg | 199 mg | 357 mg | 63,5 mg | 199 mg |
| Ferro | 0,169 mg | 0,65 mg | 2,55 mg | 1,9 mg | 0,4 mg | 1,16 mg |
| Magnesi | 9,72 mg | 37,7 mg | 34 mg | 51 mg | 8,25 mg | 31,9 mg |
| Fòsfor | 9 mg | 35,1 mg | 35,7 mg | 45,9 mg | 13,8 mg | 42 mg |
| Potassi | 76,7 mg | 296 mg | 238 mg | 425 mg | 87 mg | 293 mg |
| Sodi | 6,12 mg | 186 mg | 571 mg | 282 mg | 13,2 mg | 210 mg |
| Vitamina C | 12,7 mg | 34,4 mg | 24,8 mg | 44,7 mg | 23,4 mg | 39,6 mg |
| Vitamina A. | 90,4 µg | 333 µg | 503 µg | 974 µg | 60,2 µg | 551 µg |
| Vitamina K. | 157 µg | 609 µg | 484 µg | 1060 µg | 97,5 µg | 531 µg |
| Folat | 46,4 µg | 135 µg | 148 µg | 129 µg | 15,5 µg | 171 µg |
Nicole Zarate Schuster / Offset
Beneficis per a la salut
Els collard tenen alguns avantatges per a la salut. Aquí teniu l’acord.
Risc de càncer
Les verdures crucíferes com les verdes contenen compostos anomenats glucosinolats aixòpodriareduir el risc de certs tipus de càncer, inclosos:
- pit
- ronyó
- colorectal
Augmentar la ingesta global de verdures i fruites és una manera intel·ligent de millorar la vostra salut general i pot protegir-vos contra certs càncers, inclòs càncer de pulmó .
Salut digestiva
Una tassa de collards cuits té uns 5,59 grams de fibra . Això us pot ajudar a colpejar el fitxer ingesta diària recomanada (IDR) de 22 a 28 grams per a dones i de 28 a 34 grams per a homes.
La forta quantitat de fibra també pot fer que la vostra caca aparegui. Fibra us ajuda a mantenir un tracte digestiu saludable i afavoreix la regularitat.
Gestió de la diabetis
La fibra fa molt més que mantenir els excrements fluixos. També pot beneficiar a les persones que en tenen diabetis .
A Estudi del 2014 va trobar que una ingesta elevada de fibra pot reduir els nivells de glucosa i la inflamació en les persones que en tenen diabetis tipus 1 . També pot ajudar a aquells que ho tenen diabetis tipus 2 mantenir nivells saludables de sucre en sang, lípids i insulina.
Salut del fetge
Els collars contenen glucosinolats, cosa que pot ajudar protegir el fetge proporcionant beneficis antiinflamatoris i anticancerígens.
Però espereu, n’hi ha més. A Estudi del 2013 va trobar que el consum de collars millorava la funció hepàtica en rates amb pressió arterial alta. Però necessitem més investigacions en humans per recolzar-ho.
Salut òssia
Els collars són una font assassina vitamina K. . Aquest nutrient essencial millora calci absorció i pot reduir el risc fractures òssies i l’osteoporosi.
Les dones adultes necessiten 90 micrograms de vitamina K per dia i els homes adults necessiten 120 micrograms. Hi ha una tassa de colls cuits 609 micrograms de vitamina K, de manera que us empeny a superar l’R + D + I.
Salut mental
Els collards contenen una barreja de compostos que poden beneficiar la vostra salut mental:
- Magnesi. Aquest mineral important és necessari per a resposta saludable a l’estrès .
- Colina. Aquest nutrient essencial està implicat en molts processos importants , inclosa la regulació de l’estat d’ànim, la funció cerebral i la memòria.
- Folat. Tenir suficient folat a la dieta és important per a la funció cerebral. Alguns estudis han comprovat que les persones amb depressió solen tenir nivells més baixos de folat que les persones sense depressió.
Salut del cabell i la pell
Els collards poden ajudar-vos salut del cabell assolir noves altures. Aquests greens estan carregats de vitamines i nutrients vitals que beneficien els cabells i les ungles:
- Beta carotè manté els seus panys exquisits hidratats, suports el vostre sistema immunitari i ajuda al creixement dels teixits.
- Vitamina C t’ajuda construir i mantenir el col·lagen , que és important per a la salut de la pell i el cabell.
- Ferro a partir d’una barreja de fonts d’origen animal i vegetal, com els collars, pot ajudar a reduir el risc de deficiència de ferro anèmia , una condició que pot provocar Pèrdua de cabells . Afegiu una mica de suc de llimona rica en vitamina C per augmentar la disponibilitat de ferro dels collars.
Consells i receptes de cuina de verds collard
Els verds collard són AF versàtils. Els podeu utilitzar a:
- sopes
- sucs
- batuts
- cassoles
- amanides
- sandvitxos o bé embolcalls
També són increïbles quan se serveixen en solitari i es poden saltar, cuinar o bullir.
Southern Classic Collard Greens
Aquí teniu un dels favorits dels fans.
Ingredients
- 1 jarret de pernil gran (el vostre carnisser us en pot connectar amb un).
- 2 lliures de verdures (aproximadament 10 tasses), tallades a rodanxes de 2 polzades
- 1/2 ceba, ben picada
- 2 cullerades de salsa Worcestershire
- 2 cullerades de sucre granulat
- 1 cullerada de sal
- 1 cullerada de greix de cansalada o llard de porc
- 2 culleradetes de vinagre de poma
- 1/2 culleradeta d'all en pols
- 1/4 culleradeta de pebre vermell
Instruccions
- Esbandiu bé el pernil i poseu-lo en una olla gran.
- Ompliu l’olla amb prou aigua per submergir completament el jarret del pernil.
- Tapar i coure a foc mitjà durant uns 45 minuts, o fins que estiguin tendres.
- Afegiu verds a l’olla.
- Afegiu aigua fins que els greens estiguin gairebé coberts.
- Afegiu tots els ingredients restants.
- Tapar i coure a foc baix o mitjà durant almenys 2 hores.
Tipus professional:No tingueu por de ser creatius. Deixeu que el vostre estil de condiment brilli!
Suc verd
Els collards crus tenen un sabor força potent. Però amb el suc, podeu obtenir tots els beneficis nutricionals sense el sabor amarg.
Ingredients
- 6 tasses de verd
- 1 poma verda
- 1 cogombre gran
- 1/2 tassa de coriandre
- 1 peça de gingebre (2 polzades)
Instruccions
- Afegiu tots els ingredients a una espremedora.
- Suc!
- Gaudeix el més aviat possible.
Tipus professional:Afegiu un tros de cúrcuma per obtenir més sabor i beneficis per a la salut.
martin henderson wiki
Xips Collard
Mou-te, patates fregides de kale! Hi ha un nou sheriff cruixent a la ciutat.
Ingredients
- 6 tasses de fulles de col, netejades i retirades de les tiges
- 1/4 tassa d’oli d’oliva verge extra
- Sal marina (al gust)
Instruccions
- Preescalfeu el forn a uns 120 ° C (250 ° F).
- Llançar collards en oli.
- Cobriu una paella de fulls amb paper sulfuritzat.
- Esteneu collards al full.
- Espolvoreu amb sal marina.
- Enfornem de 15 a 30 minuts, fins que quedin cruixents.
Consell pro: No dubteu a ruixar el producte acabat amb els condiments que vulgueu.
És segur menjar collars?
La majoria de la gent pot gaudir de colls com a part d’una dieta nutritiva i equilibrada. Però hi ha algunes coses a tenir en compte.
Mantingueu-lo net
Semprerenteu-vos el doble o el triple abans de cuinar. Això redueix el risc de consumir indesitjats bacteris això podria fer-te malalt.
Podeu guardar els collards crus a la nevera durant uns 5 dies. No els mengeu si estan marcits o viscosos: són signes que s’espatllen.
Coàguls de sang
Els collards són rics en vitamina K, un nutrient que hi juga un paper important coagulació de la sang . Per tant, si esteu prenent un anticoagulant (com la warfarina o el Coumadin), tingueu cura de consumir tones de colls. Es recomana que les persones que prenen anticoagulants mantinguin la ingesta de vitamina K constant.
Caca PSA
Inflor , tooting , i caca són efectes secundaris habituals d’un augment sobtat de fibra. Si no esteu a punt de menjar molts greens, potser us caldrà una mica de temps acostumar-vos a la brossa.
tl; dr
Els collars són un tipus de vegetal crucífer amb un gran potencial sanitari. També són molt versàtils i es poden afegir a moltes de les vostres receptes preferides.
Assegureu-vos que parleu amb el vostre metge abans de fer canvis importants a la vostra dieta, especialment si preneu medicaments o teniu algun estat de salut que es pugui veure afectat.
