Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
És possible que estigueu preparat per canviar el vostre arròs o amanida de pasta estàndard per alguna cosa més ... zhuzhy. Introduïu quinoa i cuscús.
El cuscús i la quinoa poden tenir textures similars i ser comparativament saborosos, però presenten diverses diferències nutricionals clau.
A continuació s’explica com es combinen aquests dos aliments i quins beneficis podeu esperar de cadascun.
Disseny de Viviana Quevedo; Fotografies d’esquerra a dreta: Alessio Bogani / Stocksy United, Melanie DeFazio / Stocksy United
Dades nutricionals del cuscús i de la quinoa
Hem comparat els nutrients que hi ha una tassa de quinoa cuita amb els de una tassa de cuscús cuit .
| Quinoa | Cuscús | |
| Fibra | 5 g | 2 g |
| Proteïna | 8 g | 6 g |
| Hidrats de carboni | 39 g | 37 g |
| Calories | 222 | 176 |
Quin és el millor per a tu?
Quinoa i el cuscús envasen una combinació nutritiva afegint fibra, proteïnes i un munt de vitamines i minerals essencials a la vostra dieta.
Però la quinoa té avantatgesfibra i proteïnesfronts. La fibra i les proteïnes us poden ajudar a sentir-vos plens durant més temps alentint la digestió i mantenint estable el sucre en la sang. glicèmia ).
El beneficis de la fibra hauríeu de punxar les orelles si ho feu conviure amb diabetis o estan en risc d’afectar-se.
El Directrius dietètiques per als nord-americans Us recomanem que entre 25 i 38 grams de fibra cada dia, en funció del grup d’edat i del sexe, consulteu les directrius per trobar la quantitat que heu de consumir.
La quinoa i el cuscús es consideren aliments integrals, és a dir, s’elaboren mínimament i encara tenen els seus beneficis nutricionals naturals.
Decidir quin és el 'millor per a tu' també passa amb la manera de preparar la quinoa o el cuscús.
Si afegiu excés de sal o greixos saturats a la cuina, aquests plats seran menys saludables per al cor (encara que greixos saturats pot tenir una mala reputació injustificada).
mantenint l'atracció del contacte visual
Però aromatitzar la quinoa i el cuscús amb verdures i espècies pot augmentar el seu joc de nutrients i també el seummmmmmmfactor.
És més important tenir en compte com s’adapta la quinoa o el cuscús als seus hàbits alimentaris generals que no pas jutjar cada aliment per si sol.
Aficionats a la quinoa: els poderosos beneficis de la quinoa
La quinoa és rica en proteïnes i aporta els nou aminoàcids essencials (per tant, és com el noi afable del pati que realment va recollirtotles cartes Pokémon).
També és una font principal:
- folat
- ferro
- magnesi
A part de la seva abundant fibra, la quinoa també conté beneficis compostos vegetals anomenades flavones. Recerca suggereix que algunes flavones tenen efectes antiinflamatoris i antioxidants, protegint contra el dany de molècules de radicals lliures.
Els radicals lliures contribueixen al desenvolupament de molts tipus de càncer i altres malalties . Si subministreu al cos una ingesta regular d’antioxidants, podeu ajudar a mantenir les cèl·lules sanes i reduir el risc de càncer i altres problemes de salut.
una vetllada romàntica
La quinoa conté dos compostos superestrella anomenats quercetina i kaempferol (sí, intenteu dir aquells que en tinguin un bocí). Mantenint a ratlla virus, bacteris i fongs, quercetina i kaempferol donar suport al seu sistema immunitari en la reducció del risc d’infeccions.
La quinoa no només ajuda el vostre sistema immunitari amb aquests compostos elegants. El seu contingut de fibra impressionant alimenta els bacteris 'bons' a l’intestí: un altre factor molt important per mantenir un sistema immunitari fort.
Beneficis del cuscús
El cuscús és una forma saborosa d’augmentar la ingesta de grans sencers . Tot i que els carbohidrats han tingut un mal rap, els cereals integrals ofereixen una gamma ben establerta de beneficis.
En un estudi del 2020, les persones que menjaven cereals integrals regularment en tenien Un 29% menys de risc de diabetis tipus 2 que la gent que menjava quantitats mínimes de cereals integrals.
A Revisió del 2016 d’estudis van trobar que menjar tres porcions de cereals integrals al dia té vincles amb taxes reduïdes de mortalitat per totes les causes, incloses:
- malaltia cardíaca
- càncer
- malalties respiratòries
- malalties del sistema nerviós
En un estudi del 2016 , 40 adults majors de 50 anys van seguir una dieta durant 8 setmanes. Tots els aspectes de la seva dieta eren els mateixos, excepte que un grup menjava cereals integrals i l’altre menjava cereals refinats. Després d'això, van prendre un descans de 10 setmanes molt necessari i després van canviar de dieta durant 8 setmanes.
Els investigadors van trobar que els grups perdien la mateixa quantitat de pes i tenien la mateixa disminució del nivell de colesterol. No obstant això, aquells que menjaven cereals integrals van tenir una triple millora de la pressió arterial.
Què és millor per al culturisme?
La quinoa i el cuscús proporcionen quantitats similars de macronutrients. Les seves calories provenen principalment d’hidrats de carboni.
Tot i que la quinoa ofereix una mica més de proteïnes que el cuscús, la majoria dels culturistes encara en necessitaran proteïna addicional d'altres fonts per augmentar aquests guanys. Carns magres, tofu , o suplements pot ajudar els flexors musculars a obtenir prou proteïnes per recuperar-se de l’alçament de pes intens.
Si simplement intenteu construir més múscul, és progressiu rutina d'entrenament de resistència és el vostre bitllet a Tonk Town. Sempre que consumeixis prou calories i proteïnes per donar suport al vostre nivell d'activitat, el vostre cos tindrà prou combustible per construir músculs.
La quinoa i el cuscús poden suportar un bon règim de culturisme amb nutrients addicionals. Acabeu d’assegurar-vos que els altres components del vostre pla d’alimentació proporcionin la resta de nutrients que necessiteu.
Què és lliure de gluten?
Com que la quinoa és tècnicament una llavor, és natural sense gluten. La textura de la quinoa el converteix en un substitut útil per a les persones amb plats a base de cereals malaltia celíaca o bé sensibilitat al gluten . (Però si feu la dieta Paleo, quinoa és prohibit.)
Cuscús prové de sèmola , que es deriva del blat dur, de manera que les persones que no poden menjar gluten l’han d’evitar.
Quinoa vs. cuscús contra bulgur: triple amenaça
Bulgur és un altre gran gra sencer que es pot canviar fàcilment amb quinoa i cuscús.
Semblant al cuscús, blat bulgur es deriva del blat (és a dir, no és sense gluten: la quinoa hi té avantatge). Tradicionalment, el bulgur té un paper principal en la cuina de l'Orient Mitjà, inclosos els plats com tabúleh i kibbeh .
En comparació amb el cuscús i la quinoa, el bulgur és excepcionalment ric en fibra i té una intensitat màxima de 2,2 cm 8 grams per tassa cuita . El Bulgur és lleugerament més baix en proteïnes, però, amb 5 grams per tassa.
La textura de Bulgur no és tan diferent de les del cuscús i la quinoa. Podeu afegir bulgur a plats de cuscús o quinoa per obtenir més textura i una mica de diversitat nutricional. També podeu substituir-lo per altres grans per canviar les coses.
La varietat és l’espècia (i el gra) de la vida.
Idees de receptes de cuscús
Utilitzeu el cuscús com a base per a sofregir plats afegint altres ingredients nutritius. Intenta escampar aquesta barreja per la part superior:
O feu-vos creatiu amb una amanida de cuscús inspirada en la mediterrània salada i dolça que utilitzeu:
- raïm
- cigrons
- pomes
- formatge feta
Per fer un toc d’arròs i mongetes, proveu de coure el cuscús en brou de verdures i barrejar-lo amb mongetes vermelles i tomàquets.
Vostè fins i tot es pot afegir moniato, pebrots vermells, api, pastanagues i carbassó per augmentar els nutrients, el color i el sabor.
Jack Kesy Viquipèdia
Incorporar el cuscús a les sopes a base de verdures o utilitzar-lo com a tap d’amanides pot crear un plat més fort i més robust. El cuscús és molt versàtil i funciona bé en un munt de plats diferents. Aconsegueix-los, cuscús!
Idees de receptes de quinoa
La quinoa també és molt versàtil.
Serveix una textura nou i masticable que es barreja bé amb altres ingredients. Podeu incorporar-lo a plats dolços o salats.
Les maneres més populars de cuinar quinoa són:
- bols de quinoa amb esmorzar mongetes blanques i espinacs o bé ous i alvocat
- amanida de quinoa amb espinacs, tomàquets i nous
- quinoa càlida i dolça amb cobertura de canyella i fruita
- pebrots farcits (utilitzant quinoa en lloc de l'arròs)
- hamburgueses vegetarianes fet de quinoa i mongetes (beanoa?)
Si us agrada el gust de la quinoa, és fàcil afegir-lo a la majoria dels vostres plats preferits d’una manera creativa. Cada vegada que una recepta requereix arròs, pasta o farina de civada, probablement hi hagi una manera de tirar quinoa a la barreja.
Emportar
Tant la quinoa com el cuscús proporcionen una gran quantitat de beneficis com a part d'un pla nutritiu.
Experimentar amb plats saborosos de tot el món us pot ajudar a descobrir noves maneres de gaudir d’aquests ingredients saludables.
Proveu d’incorporar-hi noves espècies, verdures i mètodes de cocció afegir varietat i emoció al teu plat.
