Menjar

Poseu-vos fluix: els malvaviscos no tenen gluten?

Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel

Incloem productes que creiem útils per als nostres lectors. Si compreu els enllaços d’aquesta pàgina, és possible que obtinguem una petita comissió.Aquí teniu el nostre procés.

Ho podem fer evident? Ho podem deixar clar? Els malví poden ser F-R-I-E-N-D-S amb menjadors sense gluten?

Resulta que la resposta pot ser tan complicada com la vostra última relació.

capçalera de malví sense gluten a les varetes

Disseny de Viviana Quevedo; Fotografia de SKC / Stocksy United

Quines marques de malví no contenen gluten?

Els malví són petits coixins ensucrats d’encant. Però a revisió de la investigació va demostrar que, per qualificar-se com a sense gluten, han de contenir menys de 20 ppm de gluten.

El gluten és una proteïna que prové del blat. Alguns grans similars (com el sègol, l'ordi i els grans mestissats) també contenen petites quantitats de gluten.

Sense gluten l'etiquetatge està estrictament regulat per la FDA (i amb raó). Això significa que algunes empreses eviten utilitzar l'etiqueta encara que és poc probable que els seus productes continguin gluten.

Gent que viu amb malaltia celíaca o una alta sensibilitat al gluten hauria de triar marques prou segures per etiquetar-se com a certificades sense gluten.

Dandies, Doumak i alguns sabors de Peeps no contenen gluten. La clàssica marca Marshmallow Fluff també és segura per a les persones que reaccionen gluten .

Sempre podeu consultar altres marques, incloses les botigues, per veure si també utilitzen l’etiqueta sense gluten certificada abans de deixar els diners en efectiu als malvaviscos.

Al·lergògens la informació sovint està disponible al lloc web del fabricant d’aliments. També pot existir l’opció de contactar amb un representant de l’empresa si teniu algun dubte específic.

Quan reviseu la llista d’ingredients d’un producte alimentari, aneu amb compte articles insospitats M'agrada:

jenna dewan wiki
  • dextrina
  • llevat de cerveser
  • xarop d'arròs integral (que de vegades utilitza enzims d'ordi)
  • malt (inclòs xarop de malt, extracte de malt, farina d'ordi maltada)
  • midó
  • blat i midó de blat (tret que el fabricant els hagi processat específicament per a que siguin lliures de gluten d'acord amb les normes de la FDA)

La contaminació creuada amb gluten també és possible durant el processament d'aliments. (Vaja, et penges, gluten, estàs arrebossant a tot arreu!) Estris com els tamisadors de farina, les taules de tallar i els envasos compartits ofereixen al gluten oportunitats de colar-se en productes d’una altra manera segurs com un ninja inflamatori.

The Celiac Disease Foundation diu que la farina de blat pot fins i tot romandre en l'aire i accidentalment contaminar els aliments que es troben en un espai compartit. Tot i que és més probable que es produeixin aquests problemes en una petita fleca o en una gran planta de processament d’aliments, és possible que vulgueu buscar marques específicament sense gluten.

Quines marques de malví contenen gluten?

Malvaviscos Kraft JET-PUFFED no digueu res d’estar sense gluten, tot i que no contenen específicament blat.

Molts dolços de malví, com ara Suïssa Miss Hot Chocolate i Cereal Lucky Charms , afirmen que no tenen gluten. No obstant això, els peeps que són altament sensibles al gluten encara poden reaccionar als ingredients processats a la mateixa instal·lació que altres productes que contenen gluten.

Els aliments tenen un llindar baix per aprovar la certificació sense gluten. Com a norma general, la civada, l’ordi i el sègol poden contenir traces de gluten. Per això, moltes persones amb sensibilitat al gluten les eviten del tot.

Per exemple, Kellogg’s Rice Krispies són no sense gluten perquè contenen malta. Com que la malta prové de l'ordi, pot ser que es produeixin traces de gluten que trenquin, crepitin i apareguin a través del producte.

Els documents classifiquen les persones que eviten el gluten per motius de salut com a malaltia celíaca o sensibilitat al blat no celíac. Les persones sense malaltia celíaca no donaran resultats positius, però poden experimentar molts dels mateixos símptomes , tal com:

signes de química sexual

L’eliminació del gluten de la dieta sol solucionar aquests símptomes quan hi ha darrere una sensibilitat o intolerància al gluten. Mantenint un diari d'aliments i reunir-se amb un dietista us pot ajudar a esbrinar si el gluten us molen els engranatges.

Alternatives sense gluten als malvaviscos

Si tu no mengeu gluten , probablement heu recollit un parell de trucs a la cuina. Això es deu al fet que molts aliments processats poden tenir contaminació amb gluten. Pot ser difícil confiar-hi articles envasats .

Fer malvaviscos és un projecte divertit, esponjós i saborós (proveu de dir-ho amb un bocí d’ells). I fent-ho vosaltres mateixos, gestioneu les quantitats i els tipus d’ingredients.

Per a casolà malví sense gluten , necessitareu:

Podeu afegir maduixes liofilitzades, extracte de vainilla, pasta de mongetes de vainilla o cacau en pols per donar sabor als vostres malví.

Recordeu que heu de comprovar l’etiqueta de tots els ingredients que compreu per assegurar-vos que siguin certificat sense gluten .

Què hi ha en un malví?

Els malví es fabriquen principalment amb aigua i sucre senzill. Algunes marques afegeixen colorant i gelatina . Altres confien tapioca i carragenà aconseguiraixòesponjosa.

(Disculpeu que la resposta no inclogui núvols ni cabells d’unicorn; no complim les regles.)

Algunes varietats de malví poden tenir vainilla, xocolata, maduixa o fins i tot carbassa aromatitzant. Igual que quan es fa caramel, el truc per produir el malví perfecte consisteix a assolir la temperatura correcta durant el temps adequat.

El sucre es crema ràpidament, de manera que hi ha art (i ciència) en fer bullir els malví prou temps abans de muntar-la per obtenir la textura desitjada. Un cop la barreja estigui preparada, l’haureu de deixar reposar almenys 4 hores abans de tallar-la a daus.

Emportar

La majoria de les marques de malví són naturalment sense gluten, però és crucial revisar les etiquetes nutricionals i assegurar-se’n.

Els fabricants no sempre formulen diferents sabors o variacions d’una marca sense gluten com l’original. Per a aquells amb una sensibilitat o intolerància al gluten, mai no és segur assumir-ho.

En cas de dubte, sempre podeu mantenir el gluten de manera indefinida fent malví a casa. Feu servir un munt de gustos divertits com a experiment de ciència personal (i una sensació d’assoliment fluix).

Assegureu-vos que els nens són prou grans per menjar-los amb seguretat abans de compartir-los.