Menjar

Cracking the Kitchen Code: Es poden congelar els ous?

Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel

Els ous són un d’aquests productes bàsics de la llar que poden fer tot, des d’estalviar un avorrit esmorzar fer (o trencar?) a pastís .

Però, què passa quan només necessiteu la meitat d’aquesta dotzena? És possible que vulgueu congelar la resta. A continuació s’explica com desar-los de manera segura.

pots congelar ous

Merrimon / Getty Images

Congelació d’ous 101

D'acord amb la Departament de Salut i Serveis Humans dels Estats Units , ous sense cuinar, sense cuinar poden durar fins a 5 setmanes al vostre nevera .

Llavors, què feu si us en queden més ous del que podeu fer servir en un mes i mig? Congelar-los * després de * una mica de preparació adequada.

Quins tipus d’ous podeu congelar amb seguretat?

Sempre que se’n surtin petxines (un punt crític!), Podeu fer emergir qualsevol d’aquestes trossos d’ou al congelador:

Quins tipus d’ous no heu de congelar?

Hi ha alguns tipus d’ous que no s’han de congelar.

  • Ous crus a les seves closques. D'acord amb la Departament de Salut i Serveis Humans dels Estats Units congelar ous no esquerdats és una mala idea. Les closques es poden fracturar per si soles a poca temperatura, i aquestes esquerdes són com un invitació oberta per bacteris .
  • Ous tous o durs. Congelat ous durs = clares d’ou gumoses o aquoses després de descongelar-se. #ThanksButNoThanks

Tots els rovells a part, quins són els avantatges?

Congelar els ous és un #LifeHack amb alguns avantatges força interessants.

dona i fills de vin diesel

Emmagatzematge a llarg termini. Congelant el vostre ous els impedeix anar malament, evitant així restes de menjar i viatges perduts a la supermercat . (Mare Terra li envia gràcies. )

Forns més fluixos. Un estudi va indicar que el procés de congelació-descongelació ajuda a que les clares d’ou s’escumin millor. Digues hola a merenga , pastís de menjar d’àngel i altres esponjosos postres !

Estalvi de temps. El congelador no és cap secret preparació de menjars més fàcil. Muntar un lot de ous remenats o bé quiche els caps de setmana i després descongeleu-los cada dia esmorzars senzills .

Fem un pla: Com congelar els ous

A punt per durar els ous fins a 12 mesos ? Congelar menjar fresc és com aprendre un d’aquests TikTok danses - només cal que seguiu els passos.

Ous sencers

  1. Esqueixeu cada ou en un bol per barrejar i llenceu les closques.
  2. Batre suaument fins que els rovells i els blancs quedin completament integrats.
  3. Aboqueu-los en un recipient apte per a congeladors.
  4. Etiqueteu l’envàs amb la data i el nombre d’ous sencers al seu interior. (No voleu barrejar els ous de Pasqua del 2021 amb els dolços ovs d’estiu del 2021, oi?)

Consell pro: A efectes de cuina, penseu a congelar cada ou individualment.

Clares d'ou

  1. Esqueixeu aquests nadons i separeu les clares dels rovells.
  2. Aboqueu cada clara d’ou en una safata de glaçons amb tapa o en un altre petit recipient apte per al congelador.
  3. Etiqueteu el recipient amb la data i el nombre de clares.

Consell pro: No llenceu els rovells! Congelar-los per separat o preparar un deliciós confitura gelificada de llimona o flam.

Rovells d'ou

  1. Crack i separeu els ous.
  2. Bateu suaument els rovells fins que siguin un líquid sedós i assolellat.
  3. Per cada quatre rovells d’ou, barregeu 1/4 de culleradeta de sal o sucre, que depèn de si els faràs servir per fer un mos dolç o salat més endavant.
  4. Aboqueu els rovells en un recipient apte per a congeladors.
  5. Etiqueteu el contenidor amb la data i el nombre de rovells que hi ha dins.

Ous remenats i altres plats amb ous

Es pot congelar totalment frittatas i ous remenats sempre que recordeu descongelar-los i escalfar-los en un termini de dos a tres mesos.

quantes calories cremen 30 esquats

A continuació s’explica com:

  1. Després de cuinar, refredeu el plat a la temperatura de l'habitació o de la nevera. Evitar creixement bacterià , intenteu refredar el menjar a 40 ° F (4 ° C) en 2 hores de cocció.
  2. Tapeu-ho amb una tapa hermètica i poseu-lo al congelador.
  3. Aquí!Això és literalment.

Consell pro: Voleu congelar racions individuals en lloc de tota una cassola? Només cal que emboliqueu la peça amb paper de plàstic, congeleu-la fins que quedi sòlida i, a continuació, introduïu unes quantes porcions en una bossa de cremallera al congelador per protegir-la de la crema del congelador.

La glicerina és bona per a la teva pell

Com descongelar els ous

El FDA diu que s’han de descongelar els ous congelats i, després, cuinar-los a 71 ° C abans de menjar-los. Això és per evitar una intoxicació alimentària, tot i que (advertència justa) fins i tot poden contenir ous frescos i sense esquerdes Salmonella bacteris. #TheMoreYouKnow

A continuació s’explica com descongelar els noms congelats.

Ous sencers, rovells i clares. Poseu els ouus congelats a la nevera la nit abans de menjar-los. Si teniu pressa, també podeu descongelar els ous col·locant el recipient tancat i apte per al congelador en fred aigua .

PSA: Ja sigui que tingueu ous sencers, clares o rovells, cuineu-los el mateix dia que els descongeleu.

Plats d'ou cuits. Poseu el vostre remenador congelat, quiche o truita a la nevera durant la nit. A continuació, escalfeu els aliments al forn (o al microones, si es tracta d’una porció petita). Peasy fàcil.

tl; dr

La congelació dels ous els pot mantenir frescos durant mesos en lloc de dies. Recordeu que heu de trencar-los i muntar-los abans d’introduir-los en un recipient destinat al congelador.

Descongelar ous és tan fàcil com congelar-los. Poseu-los a la nevera durant la nit i, a continuació, cuineu-los l'endemà.