Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
Per tant, potser creieu que ho heu resolt tot. Ets el MacGyver de la cuina: una espàtula en una mà, dos ous a l’altra.
Crack, separeu i plop l'ou al bol ... amb una mica de closca. L’horror! Què fas? Consell: pescar amb una cullera no és la solució.
Afortunadament, tenim una solució al vostre problema d’ous (vegeu el consell número 10), a més de solucions ràpides a un munt d’altres productes de preparació, cuina i predicaments de cocció , des de picar una nectarina fins a estovar la mantega de la manera més senzilla.
Hem piratejat la vostra cuina: prepareu-vos per estalviar diners, estalviar temps i no plorar mai més de tallar cebes.
Pirates de cuina per emmagatzemar aliments
1. Mantingueu les patates blanques
Tapeu les patates triturades o tallades a daus amb aigua freda abans de coure-les per evitar que els brots es tornin aquell gris / marró brut provocat per l’alliberament d’un midó que els faci oxidar-se.
2. Alentir la podridura
Botigatomàquetsla tija acaba per evitar que es facin malbé tan ràpidament. D’aquesta manera s’evita l’entrada d’aire i la sortida d’humitat de la cicatriu on el tomàquet es va unir a la vinya.
Ah, i el consell de no guardar mai un tomàquet a la nevera? Desmuntat! Investigacions recents van revelar que el mètode d’emmagatzematge (nevera contra taulell) no va afectar significativament el sabor ni la sucositat dels tomàquets.Kanski L, et al. (2020). Els atributs de qualitat relacionats amb el sabor dels tomàquets madurs no es veuen afectats significativament en dues condicions habituals de la llar. DOI: 10.3389 / fpls.2020.00472
3. Dóna una vida més llarga als plàtans
Mantenir plàtans fresc durant més temps embolicant l’extrem del grup amb paper de plàstic. Millor encara, separeu cada plàtan. Ambdues tàctiques impedeixen que els gasos d’etilè s’alliberin de la tija i madurin la fruita massa ràpidament.
4. Acceleri la maduració
Sigues un mag total i transforma un plàtan de verd a groc (o un préssec de cruixent a sucós) amb l’ajut d’una bossa de paper. Quan es llença la fruita a la bossa, el gas etilè concentrat l’ajuda a madurar més ràpidament.
5. Estalvieu les fruites tallades perquè no es daurin
Probablement haureu sentit a dir que una mica de suc de llimona pot evitar que les llesques de poma semblin poc atractives. Una barreja d’1 part de mel a 2 parts d’aigua funciona de la mateixa manera per evitar que la fruita es dauri.
Us heu preguntat mai per què funciona? L’àcid cítric i vitamina C en suc de llimona i un pèptid en mel frenen el procés d’oxidació que provoca la decoloració.
6. Eviteu que el sucre morè s’endureixi
Uf, el pitjor: aneu a fer galetes, només per trobar el sucre morè endurit en llavor cruixent (o una sola muntanya de caramels durs). Ajudeu el sucre morè a mantenir-se suau i agafable tirant una pell de taronja o una llesca de poma juntament amb el sucre a un recipient hermètic.
O, per solucionar-ho ràpidament, el sucre morè al microones al costat d’un got petit d’aigua. La humitat que l’aigua allibera al microones ajudarà a trencar el bloc de sucre.
7. Eviteu els desastres dels embolcalls de plàstic
N’hi havia prou amb paper plàstic? Emmagatzemeu el rotlle a la nevera per tapar les restes amb menys molèsties. Refredar l’embolcall redueix temporalment la seva adherència.
8. Sigues creatiu amb la cobertura dels aliments
Són coneguts per pirateria , però la utilitat dels casquets de dutxa no es limita a mantenir seces les vostres boniques tresses. Tapeu les restes amb una tapa neta (al plat) per evitar que les partícules d’aire es tornin rancis.
Els taps de dutxa no només són reutilitzables, sinó que són molt més fàcils que retirar i substituir diversos cops de plàstic o làmines de llauna. I és possible que us facin riure quan els vegeu a la nevera.
9. Comproveu si els ous encara són (increïblement) comestibles
El vostre nas sol no sempre us dirà si ous han anat malament. Per esbrinar-ho, poseu suaument ous sense coure en un bol d’aigua freda. Si un ou s’enfonsa al fons, no està malament. Si flota, es veuen millors dies.
Amb el pas del temps, el líquid que hi ha a l’interior dels ous s’evapora a través de la closca porosa, deixant una bombolla de gas al seu interior. Com més flotador és, més vell és.
Pelar, picar i treure
10. Mai no torneu a lluitar trossos de closca d’ou
A ningú li agraden les peces cruixents al seu pastís ni els brownies. Però agafar una mica de closca d’ou caiguda en arrebossat pot convertir-se en una persecució d’oca salvatge, ja que sembla que s’esgota fora del seu abast com un capgròs astut.
Tenim dues solucions. Per una banda, només cal mullar-se els dits i arribar-hi directament (senzill, però realment funciona).
Per obtenir una alternativa més neta, agafeu trossos de closca d’ou trencada amb la meitat del vostre ou ja trencat. La closca actua com un imant per dibuixar trossos de closca sense malgastar massa ou.
11. Traieu fàcilment les llavors de carbassa
Traieu les llavors de verdures com carbassa i carbassa amb una bola de gelat. Com que la vora de la cullera és nítida, talla les coses fibroses i pegajoses de l’interior de la carbassa millor que la vostra mà o una cullera normal.
12. Desnatar el greix
Arrossegueu l'excés de greix de les ceps, els guisats i les salses escombrant uns glaçons (embolicats amb un paper absorbent o un drap de formatge) al llarg de la superfície del líquid. El gel ajuda a solidificar el greix, cosa que facilita l’eliminació amb una cullera (o fins i tot un tros de pa torrat).
13. Separeu els rovells dels blancs
Aquest hack és una màgia límit.
Esqueixeu un ou en un bol i, a continuació, inverteu una ampolla d'aigua buida per sobre del rovell, estrenyent-la als costats de l'ampolla. Quan la boca de l'ampolla entra en contacte amb el rovell, allibereu la pressió sobre l'ampolla.
Schloooop!El canvi de pressió de l’aire xucla el rovell directament a l’ampolla, deixant enrere el blanc.
Necessiteu un tutorial? Fes una ullada aquest vídeo .
14. Posa les cireres amb facilitat
Col·loqueu cireres damunt d’una ampolla de cervesa buida, d’una en una, i utilitzeu un escuradents per empènyer el pou a l’ampolla.
15. Gireu aquell plàtan de cap per avall
Alguna vegada heu tingut problemes relacionats amb un plàtan? No estàs sol. En lloc de malgastar fruites precioses ficant a l'extrem de la tija amb un ganivet, premeu suaument la part inferior i peleu el plàtan de baix cap amunt.
16. Peleu aquesta pell de paper de gingebre
No cal apartar la pell nodrida del gingebre amb un pelador. Arrel de gingebre la pell és en realitat força delicada i es pot raspar amb una culleradeta.
17. Peleu els alls sense problemes
Traieu tots els claus de la bombeta i, a continuació, colpeu-los amb el costat d’un ganivet de cuiner. La pell caurà immediatament.
18. Peleu els cítrics sense l’embolic
Només hi ha un inconvenient en menjar una taronja: la tediosa tasca de pelar-la. Per evitar el desgavell i la frustració, feu rodar cítrics i / o microones durant un minut per facilitar la pelada. (Tingueu cura de no cremar-vos!)
19. Peleu les patates sense pelar
És hora de deixar de banda el pelador de nou! Peleu una patata en un instant fent bullir-la durant uns minuts i, tot seguit, doneu-li un bany de gel, un mètode conegut com a blanqueig. La pell es separarà del centre de la patata perquè pugueu escollir-la de seguida.
20. Pit de fruites de pinyol amb un toc
Tallarfruits de pinyol, com les prunes i les nectarines, en dues meitats iguals, a continuació, torceu-les en direccions oposades. Feu servir el polze per sortir del pou.
Si el polze no fa la feina, extreu-la suaument amb un ganivet de mantega o talleu la fruita a quarts per separar-la més fàcilment.
21. Peleu els ous cuits en un lot gran
És hora de posar tots els ous en una cistella, o bé, una olla o una altra vaixella.
Peleu diversos ous durs alhora sacsejant-los en qualsevol recipient amb tapa. Trencar, xocar, boom! Les closques estan esquerdades i estan llestes per sacsejar-les.
Els ous no seran bonics, però ellsvoluntatestar preparat per a unamanida d'ousmolt més ràpid que els mètodes tradicionals.
22. Feu que l’eliminació de closca d’ou sigui encara més fàcil
Com més frescos siguin els ous, més difícil és eliminar les closques quan es bullen. Per solucionar aquest problema, afegiu bicarbonat de sodi o vinagre a l’aigua quan bulliu els ous.
Ambdues substàncies impregnen les closques d’ou i ajuden l’albúmina (és una fantàstica paraula clara d’ou) a separar-se de la closca.
23. Posa i pela un alvocat amb només un utensili
Tallar un alvocat en quarts longitudinalment per trencar la fruita del pou. (Quan hàgiu baixat a l’última secció, només podeu fer esclatar el pou.) Feu passar un ganivet sota la punta de la pell de cada secció i, a continuació, peleu-lo com un plàtan.
24. Maduixes del casc
Encara que tècnicamentllaunamengem maduixes senceres, la majoria de nosaltres preferim no.
Premeu una palla pel fons d’una maduixa fins que es trenqui per la part superior i agafi el casc (la part blanca del centre de la baia). Traieu les fulles restants amb els dits.
25. Feu que els cítrics siguin encara més sucosos
Per treure el màxim suc d’una llimona, refrigereu-lo i, a continuació, feu-lo al microones entre 15 i 20 segons.
Consells addicionals: Feu rodar els cítrics abans d’esprémer-los, talleu-los al llarg de la longitud i / o utilitzeu unes pinces per esprémer en lloc de les vostres mans.
26. Eviteu que les llavors caiguin en suc de cítrics
Quan feu sucs de cítrics, emboliqueu les fruites amb una gasa (o una mitja neta) per prendre-hi sense llavors.
27. Traieu les llavors de magrana (sense morir-vos les mans vermelles)
La naturalesa nitpicky de traient arils de magrana és gairebé suficient per fer-vos transmetre aquestes delicioses fruites riques en antioxidants. Zarfeshany A, et al. (2014). Potents efectes de la magrana sobre la salut. DOI: 10.4103 / 2277-9175.129371
Simplifiqueu el procés tallant un con circular superficial a l’extrem de la flor de la magrana i, a continuació, talleu la part inferior (l’altre costat) de la fruita.
Puntueu la fruita al llarg de les seves crestes naturals i distingiu cada secció per revelar les llavors.
28. Desgraneu una panotxa de blat de moro sense les dents
Utilitzeu una paella bundt (sí, de debò) per tallar els grans de blat de moro de la panotxa. Col·loqueu l'extrem punxegut de la panotxa al forat central de la paella (amb la part oberta de la paella cap amunt) i premeu suaument cap avall. La paella fa un doble treball tant com a suport com a col·lector de nuclis.
Preparació de menjar
29. Feu que el ratllat de formatge sigui més fàcil i menys desordenat
Abans de ratllar formatges sem tous com la fontina i la mozzarella fresca, congeleu-los durant uns 30 minuts. Això l’endureix i facilita la ratllada.
30. Talleu el formatge (tou) amb facilitat
Llesca formatges tous com el brie i el formatge de cabra amb fil dental sense sabor per evitar aixafar-los. Aquest truc també funciona per als registres de pastissos, pastissos de formatge i galetes.
31. Eviteu que les cebes us facin plorar
Per aturar les llàgrimes induïdes per la ceba, congeleu aquesta verdura aromàtica abans de picar-la. (Nota: aquest truc només funciona si teniu previst cuinar les cebes més tard; en cas contrari, després que la ceba es descongeli, les peces crues quedaran una mica mullades).
Una altra opció? Feu-vos les ulleres de natació per protegir-vos els ulls mentre trossegeu.
O bé, si voleu semblar absolutament boig quan entra el vostre company de casa, poseu-vos una llesca de pa a la boca (que surti parcialment) per absorbir el gas irritant abans que arribi als vostres ulls.
32. Tractar amb pots difícils d’obrir
Per obrir una tapa de pot enganxada, emboliqueu-la amb una goma i proveu-ho de nou. La banda proporcionarà tracció addicional. Si encara no n’hi ha prou (o us fan mal les mans), tapeu la part superior de bandes de goma amb un drap de cuina i torneu-ho a provar.
Com a alternativa, les empunyadures de la tapa poden ajudar-se i es poden trobar fàcilment a la botiga de queviures en paquets de tres.
33. Feu el vostre propi llet de mantega
La llet de mantega afegeix riquesa magdalenes , panellets i pans, però pot ser un encàrrec elevat passar a través d’un recipient sencer del material. ('Perquè estem disposats a apostar que no en begueu bé.)
Per fer el vostre propi llet de mantega, afegiu una cullerada de vinagre o suc de llimona a 1 tassa de llet normal. La barreja no quedarà tan espessa i cremosa com l’autèntica, però ajudarà a crear productes de forn esponjosos igual.
34. Talleu els tomàquets cherry per la meitat alhora
Tallar diversos tomàquets cherry o raïm per la meitat amb un útil truc de tapa.
Col·loqueu una tapa plana sobre el taulell, afegiu-hi una capa de tomàquets (aproximadament del mateix diàmetre) i, a sobre, poseu-la amb una altra tapa. Talleu suaument horitzontalment el grapat de tomàquets mentre premeu cap avall la tapa superior.
Quin tipus de tapes? Tot funciona! Les tapes de contenidors de iogurt grans o les tapes de Tupperware són bones opcions.
35. Estovar la mantega en un instant
Mantenir la mantega al taulell durant una hora no és exactament ideal per a un calendari atapeït . Per accelerar el procés, ratlleu-lo amb un ratllador de formatge o aplaneu-lo amb un corró (però poseu-lo primer en una bossa de plàstic).
36. Estovar la mantega més ràpidament (sense rallador ni corró)
Si preferiu no utilitzar un dels consells esmentats anteriorment, talleu un pal de mantega en uns vuit trossos. Més superfície i flux d’aire permetran que el pal s’estovi més ràpidament.
37. Porteu la mantega fosa de forma sòlida
Ressusciteu la mantega sobredolcida donant-li un bany de gel. Col·loqueu la mantega en un bol petit i, a continuació, anireu el bol petit en un bol més gran farcit d’uns quants grapats de gel i una mica d’aigua freda.
38. Mesureu coses enganxoses sense l’embolic
Cobriu un got o una cullera per mesurar amb aigua calenta o una mica decuinant oli(o esprai) abans de mesurar substàncies enganxoses com la melassa o la mel. La calor o l’oli l’ajudaran a lliscar cap a dins i cap a un bol de mescles sense deixar-ne cap enrere.
39. Descristal·lar la mel
Dóna nova vida a la mel cristal·litzada col·locant el recipient en un bol d’aigua calenta durant 5 a 10 minuts.
Trucs de cuina i consells per coure
40. No perdis el temps donant voltes
Ara, no ens deixeu anar, però no sempre heu de tirar el menjar. Quan rostiu articles com patates fregides i verdures , preescalfeu el full de galetes al forn. Això elimina la necessitat de capgirar la meitat.
41. Eviteu que els testos bullin
Quan s’escorri el test, eviteu el bulliment excessiu col·locant una cullera de fusta a la part superior. Com que la fusta no és un bon material per conduir la calor, l’aigua calenta s’allunya del mànec.
42. Cuineu uniformement un ocell sencer
Quan cuini un gall d’indi o un pollastre sencer, glaça el pit de l’ocell. Atès que la carn fosca de la cuixa necessita més temps per coure que la carn blanca, refredar els pits afavorirà una cocció uniforme.
43. Feu un ou escalfat perfecte
Per a pocxar un ou això és tan saborós com estèticament agradable: clapeu l’ou en un colador de malla fina abans de cuinar-lo. Això elimina l'excés de clara d'ou.
El colador també és una gran eina per baixar suaument l'ou a l'aigua.
44. Compta el teu oli d’oliva
Quan vulgueu saltejar, però totes les culleres mesuradores estiguin brutes, no cal que us consternin.
Un broc estàndard en un cruet d’oli d’oliva treu l’oli a 1 cullerada per 6 segons. Compteu fins a 6 per abocar la cullerada perfecta (o fins a 2 per una culleradeta, 24 per un quart de tassa, etc.).
45. Tallar els brownies sense les molles
No hi ha res pitjor que treure una paella de brownies perfectes només per destruir tota la paella quan arriba el moment de tallar.
Per a brownies de talla neta (o altres barres) perfectament quadrats, unteu una paella, folreu-la amb dues tires de pergamí (una d’esquerra a dreta, una de davant a darrere, creuada pel centre) i unteu el paper pergamí també.
Un cop cuites, deixeu reposar els brownies fins que es refredin al tacte. Utilitzeu les vores del paper pergamí per aixecar els brownies de la paella.Llavorsllesca amb un ganivet serrat .
46. Utilitzeu paper sulfuritzat per a magdalenes
No hi ha folres de magdalenes? Cap problema! Utilitzeu quadrats de 5 polzades de paper sulfuritzat.
Per ajudar a que el paper quedi millor, ruixeu primer cada pou de magdalenes. A continuació, premeu els quadrats a cada forat, doblegant els costats segons sigui necessari per crear parets planes. Bonificació: els revestiments improvisats tenen un aspecte bastant extravagant amb aquests collarets.
47. Fes el farcit de la teva farina de pastís
Psst ... al passadís de la farina ... en realitat no necessiteu farina de pastís comprada prèviament per fer pastes lleugeres com una ploma. En lloc d’això, fes la teva!
Mesureu 1 tassa de farina per a tots els usos i traieu-ne 2 cullerades. Afegiu 2 cullerades de maicena i bateu-les per combinar-les.
48. Aplaneu la massa sense l’embolic
D’acord, així que la massa de galetes de sucre va resultar una mica enganxosa. Com podeu evitar que s’enganxi al taulell (i s’enganxi al corró) quan el desplegueu? Paper de cera per al rescat!
Per obtenir un embolic mínim, col·loqueu un full de paper de cera a sota de la massa abans de rodar i col·loqueu un full addicional a sobre per mantenir el corró ben net.
49. Escuma de llet sense escuma
Per tant, potser no teniu una màquina d’expresso elegant amb un vapor de llet adjunt. No us podem ajudar a la zona d’expresso, però us podem explicar com aconseguir una escuma de llet escumosa, cremosa i deliciosa.
Tot el que necessiteu és un pot petit amb tapa. Ompliu el pot amb una mica de llet (no més de la meitat) i sacsegeu el que us va donar la vostra mare (o, ja sabeu, el vostre pot de melmelada sobrant) fins que la llet hagi duplicat la mida.
Estireu la tapa i microones la llet durant uns 30 segons. Voila! Llet escumada.
50. Fer cafè sense cafetera
Per a aquelles èpoques en què realment estigueu en brut sense cafetera, encara hi ha esperances per aconseguir-ne correcció de cafeïna !
Bulliu el cafè en una olla amb aigua (feu servir la mateixa quantitat de cafè i aigua que per a una cafetera). Retireu-ho del foc i deixeu que els sòls s’assentin al fons (4 o 5 minuts) i, a continuació, arrossegueu el cafè de la part superior de l’olla en tasses.
Torneu a escalfar i emmagatzemar les restes
51. Dóna nova vida a les restes
Espereu, no llenceu aquest arròs addicional, les cobertures de pizza o el pollastre a la planxa. En lloc de llençar restes a les escombraries, tingueu coneixement sobre com reutilitzar trossos i trossos addicionals en altres menjars, com cassoles i frittatas.
Aquí hi ha una guia pràctica amb moltes idees de receptes.
52. Torneu a escalfar la pizza i altres productes de forn sense assecar-los
En tornar a escalfar pizza o productes de forn, poseu una tassa d’aigua al microones al costat d’ells per afegir humitat a l’aire (per tant, evitant que els aliments s’assequin).
53. Mantingueu fresc el pastís d’aniversari durant dies
T’has ficat en un pastís i no has acabat tot? Eviteu que s’assequi assegurant una llesca de pa a les porcions exposades amb escuradents. El pa es manté a la humitat del pastís.
54. Torneu a escalfar la pasta al microones de la manera correcta
Reescalfament una taca gegant d’espaguetis saltejats pot resultar complicada, d’alguna manera sempre acaba remolinant-se per tot el perímetre i gelant al mig.
Per escalfar fins i tot, formeu la resta de pasta en un bunyol (amb un forat al mig) en un plat.
55. Torneu a escalfar el pa al microones sense produir discos d’hoquei
Igual que el consell número 52, la clau per escalfar els aliments ja cuinats és afegir una mica d'humitat. Quan es tracta de pa, poseu el microones a ajust de baixa potència, i drapeu els rotllets o panets amb una tovallola de paper humida.
Congelació
56. Guardeu les herbes fresques per al seu ús posterior
Va comprar massa per accident alfàbrega o menta ? Feu servir una safata de glaçons o una llauna per magdalenes congelar les herbes picades fresques en aigua, oli d’oliva o brou per a un ús posterior com a condiment.
57. Refredar el vi i els còctels sense diluir
No importa com el talleu, no és elegant posar glaçons al vostre vi. En lloc d’això, refresqueu-vos un got fresc o un còctel elegant posant uns quants raïms congelats al got.
58. Eviteu la crema del congelador de gelats
Col·loqueu un tros de paper de cera sobre el gelat abans de tornar-lo a posar al congelador. La barrera ajudarà a evitar la crema del congelador.
59. Tallar la carn fàcilment a rodanxes fines per sofregir
Fa el vostre saltejat semprerealmentté el mateix aspecte que quan vau demanar treure?
Tot i que la part vegetal és fàcil, és difícil produir pollastre o vedella a rodanxes fines sense un ganivet de nivell comercial, tret que congeleu parcialment la carn abans de tallar-la. Uns 30 minuts haurien de fer el truc.
60. Amplieu la vida útil dels fruits secs
Afegiu fruits secs a la llista d’aliments per congelar. Si no és probable que passeu ràpidament per una bossa gegant, congeleu les nous amb closca per preservar els seus olis naturals (que poden passar rancis a temperatura ambient amb el pas del temps).
61. Refredeu el cafè sense diluir-lo
Ompliu una safata de glaçons amb restes de cafè refredat i deixeu els cubs al congelador. Mantindran un tassa gelada de joe de deixar-se aigualir. Fins i tot podeu personalitzar els cubs afegint llet i edulcorant.
Neteja
62. Netejar el ferro colat sense causar rovell
Fregar les paelles de ferro colat amb aigua sabonosa és un no-no (eliminarà el condiment de la paella acumulada de tots aquells plats).
En lloc d’això, netegeu el ferro colat amb un fregall de sal per eliminar els trossos de menjar enganxats. Aboqueu una tassa de sal kosher gruixuda en una paella calenta i, a continuació, fregueu-la amb una tovallola de cuina. Esbandir amb aigua calenta i assecar-la amb una altra tovallola.
63. Elimineu les olors de cocció picant de les mans
Neutralitzeu les mans perfumades amb all o ceba fregant-les amb suc de llimona, bicarbonat de sodi o aferrant-vos a alguna cosa feta d’acer inoxidable.
Per què l’acer inoxidable? Quan toqueu el material, les molècules de l’acer s’uneixen amb les molècules que provoquen pudor i pudor (com el sofre de l’all).
64. Dóna al molinet de cafè un nou aspecte net
Els molins de cafè no s’embruten exactament, però els sòls sovint s’aglutinen dins del pou de moldre.
Per treure les molles enganxades, llenceu uns trossos de pa ranci al petit electrodomèstic, feu pols i, a continuació, aboqueu les molles. El cafè s’enganxarà al pa!
65. Netegeu les fruites i verdures sense productes químics durs
Fregueu els productes frescos amb una barreja de bicarbonat de sodi i aigua per eliminar la sorra, la brutícia i els pesticides.
66. Escorça un microones
Poseu una esponja en remull amb aigua, introduïu-la al microones i deixeu-la recórrer el tocadiscs durant un minut.
Aquest hack és un doble mal que allibera tot aquell embolcall brut que hi ha a l’interior del microones (cosa que fa que sigui més fàcil netejar-lo després). A més, també ajuda a desinfectar l’esponja.
67. Feu una brillantor de bullidor elèctric
L’escala de calç s’acumula sovint a bullidors elèctrics, premses franceses i altres metalls eines de cuina . Per fer-los brillants i brillants com si fossin nous, fregueu-los amb 1 part de vinagre fins a 1 part d’aigua.
Si no hi ha elements elèctrics per al que neteja, seguiu endavant i submergiu el metall amb la solució o ompliu un bullidor amb aigua de vinagre i deixeu-lo reposar durant la nit.
68. Dóna nova vida a les culleres de fusta
Quan les culleres de fusta no tinguin l’aspecte (ni l’olor) exactes com feien abans, bulliu-les en una olla amb aigua i deixeu-les estirades al sol perquè s’assequin.
69. Mantingueu les taules de tallar de fusta amb un aspecte nou
Fregueu una taula de tallar de fusta amb sal grossa i feu massatges amb mitja llimona per netejar les partícules i les olors dels aliments. Per mantenir les taules de fusta en perfecte estat, un cop al mes, fregant-les amb oli mineral de qualitat alimentària (trobeu-les a una ferreteria).
Organització i seguretat de la cuina
70. Combat la contaminació creuada
Sempre és intel·ligent tenir dues taules de tallar: una per a la carn crua i una per a tota la resta. Ajudarà a separar els sucs de carn no cuits (ew) de les fruites i verdures crues, de manera que es mantingui a salvo per a vostè i la seva família contaminació creuada .
Si necessiteu un visual, adquireu dos taulers de colors diferents perquè no hi hagi confusió.
71. Mantingueu netes les receptes
Per descomptat, tots estem cuinant a través de receptes als nostres telèfons i portàtils en l’actualitat, però de vegades voleu sortir als llibres, per dir-ho d’alguna manera.
En utilitzar un fitxer llibre de cuina o una targeta de recepta escrita a mà, mantingueu-la allunyada d’espurs i vessaments retallant-la en un penjador de pantalons, suspès d’un mànec de l’armari.
Els suports per a portàtils són una altra eina eficaç per elevar els llibres de cuina més pesats del vostre espai de treball.
72. Mantingueu les esponges seques
Utilitzeu un clip d’aglutinant cap per avall com a suport petit per mantenir una esponja de cuina en posició vertical. S'assecarà més ràpidament i quedarà lliure de picades durant més temps. A més, la disminució de la humitat de l’esponja significa que els gèrmens, la floridura i la pudor tenen menys possibilitats d’acumulació.
73. Poseu fi a les tauletes de tallar relliscoses
Necessiteu una mica de tracció sota una taula de tallar de fusta? Col·loqueu una tovallola de cuina humida (que no surti) sota el tauler per evitar que rellisqui i rellisqui pel taulell.
74. Cobriu les vores esmolades
L’opció d’emmagatzematge de ganivets més segura és un bloc (que també evitarà l’obtenció de la fulla). Però quan guardeu un ganivet en un calaix, aquí teniu un consell, amb un joc de paraules, que posa un tap de vi a l’extrem afilat.
Evitarà que el ganivet pugui colpejar les mans errants, a més d’evitar que es pugui tirar endavant quan s’obri un calaix.
75. Mantingueu els ganivets afilats
Conservar ganivets des de l’apagat, guardeu-los cap per avall en un bloc de ganivets de taulell (fulles cap amunt).
Una altra manera de preservar la nitidesa: després de picar, transfereu els aliments a una paella o bol amb la part posterior d’un ganivet, en lloc d’estirar la fulla sobre la taula de tallar. I recordeu els nens, un ganivet més esmolat és un ganivet més segur.
76. Aprèn a combatre els incendis
Si l’extintor no està a l’abast (a la cuina, hauria de ser-ho) abans d’aturar-se, deixar-se caure i rodar, espolvoreu bicarbonat de sodi sobre un petit greix o foc elèctric per apagar les flames. Quan s’escalfa, el bicarbonat de sodi allibera diòxid de carboni, cosa que ajuda a sufocar el foc.
Linia inferior
Tens ganes de cuinar? (I cuinar? I emmagatzemar? I congelar?) És possible que no puguem convertir-vos en un mestre de cuina, però aquests consells i trucs us poden ajudar a piratejar la vostra confiança a la cuina.
ritual de lluna nova en àries 2021
