Dius que el tomàquet, estem d’acord completament: per què hauries de menjar tomàquets amb una dieta baixa en carbohidrats?

És possible que hagueu de renunciar a molts aliments estimats en un baixa en carbohidrats dieta. (Pa RIP.) Afortunadament, els tomàquets en fabriquen aquests tallar. Aquesta fruita fabulosa (sí, ellsrealmentsón fruites) no arruïnarà el vostre estil de vida baix en carbohidrats.

Aquí teniu els deets.

Maria Maglionico / EyeEm / Getty Images

Glúcids als tomàquets

Aquí teniu quants carbohidrats hi ha a la part superiortomàquetvarietats.

Els tomàquets tenen un baix contingut en carbohidrats en comparació amb altres tipus de fruites. Per posar-ho en perspectiva, un sol petit plàtan té aproximadament 23 grams de carbohidrats. Dang.

Altres nutrients

Aquí teniu un resum dels beneficis nutricionals addicionals que els tomàquets aporten a la taula (a més d’un baix contingut en carbohidrats).

Antioxidants

Els tomàquets contenen licopè. Es tracta d’un compost antioxidant que pot ajudar a combatre els radicals lliures.

Un estudi del 2020 va trobar que menjar tomàquet cuit i enllaunat podria reduir el risc d’una persona pròstata càncer (ja que aporten més licopè que els tomàquets frescos).

Un altre estudi provat va provar de suprimir el licopè pit creixement de cèl·lules cancerígenes. Aquestes són algunes notícies prometedores per a l’esquadra de tomàquets (tot i que no està definit que l’efecte seria el mateix en el cos humà).

Recerca també ha demostrat que el licopè pot augmentar els nivells de colesterol bo (HDL) al cos i reduir els nivells de colesterol dolent (LDL).

Fibra

Un tomàquet de mida mitjana proporciona aproximadament 1,5 grams de fibra. Llauna de fibra ajudar a controlar la pressió arterial i pot fer que tingueu més regularitat.

I a qui no li agrada passar una estona feliç de caca?

Vitamina C

Els tomàquets estan plens d’aquest nutrient essencial, amb 17,1 mil·ligrams en un tomàquet sencer.

Vitamina C Puc ajudar Reguleu el colesterol, controleu la inflamació i bombeu-lo sistema immunitari .

Potassi

Els plàtans no són els únics professionals de potassi de la ciutat. Un got de 8 unces de suc de tomàquet té aproximadament 461 mil·ligrams : És a dir, aproximadament el 10 per cent del vostre import ingesta diària recomanada (RDI).

Potassi us pot ajudar a controlar la pressió arterial i reduir el risc de patir malalties del cor.

Folat (també coneguda com vitamina B9)

Els tomàquets constitueixen una sòlida font de folat 19 micrograms de les coses bones, o el 5 per cent o el vostre valor diari . Aquesta vitamina B ajuda a la funció cel·lular i al creixement dels teixits. També és uber important per a pius embarassades .

Altres fruites i verdures baixes en carbohidrats

Per molt que conservem els tomàquets, la varietat és vital per a qualsevol dieta saludable. Aquí hi ha algunes altres opcions de baix contingut en carbohidrats per afegir al plat.

Fruitfest

Començarem per la fruita. Per què no?

PSA: La fruita seca pot ser una bomba de sucre total. És possible que estigueu millor amb fruita sencera: és més farcit i té menys coses dolces. A més, si seguiu una dieta keto, hauríeu de reduir la ingesta de fruites a una porció molt petita de les fruites amb menys carbohidrats que pugueu trobar.

També, el American Diabetis Association (ADA) suggereix evitar les conserves de fruites emmagatzemades en almívar. Afegeix molt sucre extra a la barreja.

Una taula de verdures

No us oblideu de les verdures!

Receptes de tomàquet baix en carbohidrats

Aquí hi ha quatre dels nostres favorits baixa en carbohidrats receptes de tomàquet. I no us preocupeu. No cal ser Gordon Ramsay per fer-los passar, Cap’n. (Tampoc no el necessiteu a l'habitació jurant-vos, ho vam comprovar).

1. Amanida caprese

Aquesta aplicació clàssica és una deliciosa addició a qualsevol àpat o reunió familiar.

Ingredients:

• De 4 a 5 tomàquets de mida mitjana, tallats a rodanxes de 1/4 de polzada de gruix
• 1 quilos de mozzarella fresca, tallada a rodanxes de 1/4 de polzada de gruix
• 1/2 tassa frescaalfàbregafulles
• 2 cullerades de verge extra oli d’oliva
• 1 cullerades balsàmic esmalt (només assegureu - vos d 'obtenir un baixa en carbohidrats marca)
• sal marina escamosa
• pebre negre acabat de moldre

Com:

1. Disposar els tomàquets i la mozzarella en una safata de servir.
2. Escampeu les fulles d'alfàbrega per sobre.
3. Regueu amb el oli d’oliva i esmalt balsàmic.
4. Espolvoreu amb sal i pebre al gust.
5. Que aprofiti!

Consell pro: Afegiu-hi unes rodanxesalvocatper un cop cremós de àcids grassos omega-3 .

2. Tomàquets farcits

Aquests petits amics són fabulosos per a ellsbaixa en carbohidratspreparació del menjar.

Ingredients:

• De 8 a 10 tomàquets mitjans
• 1 lliura de terra carn (per exemple, salsitxa, vedella, pollastre o gall dindi) opicada vegana
• 1 cullerada de verge extra oli d’oliva
• 2 claus All , ben picada
• 1/2 un blanc ceba, tallada a daus
• 1 culleradeta seca orenga
• 1 culleradeta de sal marina
• 1 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
• 1/2 tassa triturada mozzarella
• 1/4 tassa de Pecorino Romano o Parmigiano-Reggiano ratllat

Com:

1. Preescalfeu el forn a 176 ° C (350 ° F).
2. Talleu les tapes de cada tomàquet i traieu-ne l’interior.
3. Esteneu-los sobre una safata de cuina lleugerament untada.
4. Coeu-hi l'all i la cebaoli d’olivafins que estiguin tendres.
5. Afegiu la carn mòlta o picada vegana . Coem fins que es daurin.
6. Escorreu el greix extra (opcional).
7. Ompliu els tomàquets amb la barreja de carn.
8. A sobre, poseu-hi els formatges.
9. Coure al forn durant 8 a 12 minuts (o fins que el formatge quedi bullent).

Consell pro:Vegàel formatge és igual de saborós si sou un esquivador de productes lactis.

3. Bruschetta baixa en carbohidrats

Aquest plat crida l’estiu. Però ajudeu-vos a aixòbaixa en carbohidratsberenar durant tot l'any.

Ingredients:

• 5 tomàquets grans, tallats a daus
• 2 claus All , ben picada
• 6 cullerades d'oli d'oliva verge extra
• 1/4 tassa de fulles d'alfàbrega fresca, tallades a rodanxes fines
• 1 cullerada de vinagre de vi negre
• 1 culleradeta de sal marina
• 1 culleradeta de pebre negre acabat de moldre

Com:

1. Coeu lleugerament els alls i oli d’oliva en una paella de mida mitjana.
2. Deixeu-lo refredar uns minuts.
3. En un bol gran, afegiu els alls i l’oli d’oliva amb la resta d’ingredients.
4. Deixeu-lo marinar a la nevera durant una hora o serviu-lo immediatament.

Consell pro: Posa-t'ho baixa en carbohidrats pa o feu-lo servir per fer Bruschetta pollastre.

4. Salsa marinera keto

Tots coneixem el ' aquests ”El cor d’algú és una salsa marinara assassina. Això és molt millor que les coses descarades i és molt fàcil de fer.

Ingredients:

xicot amb depressió ignorant-me

• Llauna de 8 unces de pruna pelada o tomàquet San Marzano
• 2 cullerades vi negre
• 1/4 tassa d’oli d’oliva verge extra
• 1 culleradeta d'orenga sec
• 1 cullerada de fulles de julivert fresc
• 5 fulles d'alfàbrega fresca, ben picades
• 6 claus All , ben picada
• 1 culleradeta de ceba en pols
• 1 culleradeta de sal (opcional)
• 1/2 culleradeta de flocs de pebrot vermell (opcional)

Com:

1. Poseu els tomàquets en conserva, l’oli d’oliva i el vi negre junts. Un pal batedora o una bala màgica farà el truc.
2. Per a una olla gran.
3. Incorporeu la resta d’ingredients.
4. Tapar i coure a foc lent durant 2 o 3 hores. Remeneu-ho cada 20 a 30 minuts perquè el la salsa no s’enganxa .
5. Tasta i ajusta el condiment.
6. Cuini a foc lent durant 15 minuts.

Consell pro: Serviu-ho espaguetis carbassa o béfideus de carbassó(també coneguts com zoodles) per a una fabulosa festa italiana.

Encara teniu gana? (Mateix.) Aquí hi ha algunes idees de receptes més baixes en carbohidrats.

Emportar

Els tomàquets són una fruita deliciosa i nutritiva baixa en carbohidrats. Són molt versàtils i tenen un índex glucèmic baix. Això vol dir que cada dia pot ser el moment del tomàquet.

Recordatori: parleu amb el vostre doctor abans de fer canvis importants a la vostra dieta o estil de vida.