37 apòsits, untats i adobs més saludables per donar vida a la vostra vida

Una hamburguesa no és una hamburguesa sense salsa de tomàquet i mostassa. Una amanida sense amanir? Sí, sí. Més com unestreta.

Els apòsits, condiments i adobs afegeixen una mica de patada als nostres plats. Però quan és molt senzill abocar-les de les ampolles, les etiquetes nutricionals poden indicar diversos motius pels quals les opcions comprades a la botiga no són la millor idea: afegeixen calories buides, sucre,isodi.

Són tres convidats no convidats a girar a la porta. En lloc d’això, fes el teu. És molt fàcil i molt millor per a tu.

Aquí teniu 37 receptes perquè l’amaniment sigui una mica més saludable per a l’amaniment d’aquesta amanida, per tal d’aconseguir una mica més saludable aquell bollo d’hamburguesa i marinar aquesta carn una mica més natural.

Apòsits

Doneu a la vostra amanida un barret de copa funky.

1. Oli d’oliva

Darina Kopcok / Stocksy

De vegades, tot el que necessita una amanida és un rajolírealmentbon oli d’oliva. Una mica de greix ésmaiuna cosa dolenta.

De fet, la investigació va demostrar que els adobs per a amanides amb greixos complets poden ajudar el cos a absorbir millor certs nutrients (específicament els carotenoides). Goltz SR, et al. (2012). El perfil de triacilglicerol dels àpats modula l’absorció postprandial de carotenoides en humans. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/mnfr.201100687

Chloe Kim wiki

Oli d 'oliva verge extra (també conegut com EVOO, el forma més pura d’oli d’oliva) sol tenir el millor sabor i és de primera categoria quan s’utilitza en la seva forma crua.

A més, és ric en omega-3, inclòs l’àcid oleic. Aquests juguen un paper essencial per mantenir sanes les cèl·lules cerebrals. També és ric en fitoquímics, antioxidants que poden ajudar les persones a prevenir alguns tipus de càncer. Ranjan A, et al. (2019). Paper dels fitoquímics en la prevenció del càncer. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6834187/

2. Fruit n ’fruita delícia

No hi ha res millor que fer un adob ple de plats integrals. És com afegir més nutrició a través de la vostra salsa.

Obteniu tots els avantatges de la fruita senceraifruits secs barrejant-los en un amaniment. L’addició de fruits secs també crea cremositat alhora que afegeix greixos i fibra saludables per al cor.

Intenta barrejar :

• 1/3 tassa de fruits secs picats
• 1/2 tassa de fruita fresca picada
• 1/4 tassa de llet de soja o d’ametlla sense sucre
• 1 cullerada de suc de llimona o llima

3. Poderós apòsit d'alvocat

No és cap secret que aquí a Greatist somenormefans delpoderós alvocat.

La cremositat de l’alvocat proporciona una textura excel·lent sense afegir massa oli i el sabor aporta riquesa i profunditat a qualsevol amanida.

Podeu afegir un toc ric i picant a qualsevol amanida cruixent amb una barrejar de:

• 1 alvocat
• 1 tassa de iogurt normal (nosaltres escollimiogurt grec!)
• 1/4 de ceba vermella a daus
• 1 culleradeta d’anet
• algunes altres espècies

4. Vinagreta de tomàquet rostit

Qualsevol apòsit que tingui una altra porció sencera verdures obté un A + als nostres llibres.

L’addició de tomàquets rostits sencers a això recepta de vestir no només afegeix tones de nutrients excel·lents, sinó que també aconsegueix una textura contundent impressionant.

A més, els tomàquets són una font excel·lent licopè , un carotenoide (antioxidant) associat a tot, des d’un risc reduït de càncer de pròstata, Fraser GE. (2020). Consum i ingesta de tomàquet de licopè com a predictors de la incidència del càncer de pròstata: estudi de salut adventista-2. https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs10552-020-01279-z fins a prevenir malalties cardiovasculars.Mozos I, et al. (2020). Licopè i salut vascular. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5974099/

Els bàsics?

• 12 unces de tomàquets de pruna
• 1 cullerada d’all
• 1 cullerada de EVOO
• 1 culleradeta de condiment italià
• 2 cullerades de vinagre de vi negre

És un topper perfecte per a una amanida verdao bé verdures escalivades o carn.

5. Ranxo de llet de mantega enganyós

El vestit de ranxo és un d’aquests clàssics preferits de la infància (o potser a la tarda a la universitat pizza sabors?) que desperta la nostra indulgència de tant en tant.

Però el tipus d’ampolla, que normalment s’omple amb llet de mantega, oli i rovells d’ou i, en alguns casos, s’afegeix sucre, espessidors i conservants, no és precisament un regal diari.

Proveu una barreja de:

• 1/2 tassa i 1 cullerada de llet de mantega sense greix
• 3 cullerades de vinagre de vi blanc
• 1 cullerada d’alfàbrega fresca
• 1 1/2 culleradeta de tassa de cebollet
• 1/4 culleradeta d'all

Podeu substituir aquest sabor clàssic qualsevol nit de la setmana (sense culpa).

6. Vinagreta clàssica de llimona

Emeril Lagasse té raó aquest . La seva recepta sense sal recrea aquell clàssic francès vinagreta sabor sense maximitzar la ingesta diària de sodi.

Quin és el truc? No n’hi ha cap. Simplement barregeu els següents ingredients en una batedora:

• 2 cullerades d'herbes fresques, incloent julivert, estragó, cibulet i orenga
• 1 cullerada d’escalunya picada
• 1 culleradeta d'all picat
• llimonairatlladura de llima
• 1 cullerada de mostassa de Dijon
• 2 cullerades de suc de llimona
• 1/4 tassa d’oli de llavor de raïm

7. Amaniment dolç de mel

De vegades, la fruita també necessita una mica de condiment, oi?

Proveu de barrejar els ingredients següents:

• 1 tassa de iogurt grec senzill
• 2 cullerades mel (o agave)
• 1 cullerada de ratlladura de taronja ratllada
• el suc de 1/2 llimona

S'obté la dolçor i la patada de cítrics, així com la riquesa de iogurt .

8. Deessa verda

Aquest clàssic apòsit d’alvocat és perfecte per a l’estiu (bé, és perfecte en qualsevol moment, però el menta i coriandre donar-li un toc estiuenc).

Mescla:

• la carn d'1 alvocat
• 1 1/2 tassa de llet de mantega sense greixos
• 1/4 tassa d'herbes fresques (l'estragó, la menta, el julivert i el coriandre funcionen bé)
• 2 cullerades de vinagre d'arròs fins que quedi homogeni.

9. Amaniment de mostassa d'auró

Tangy. Dolç. OMSno ho fam'encanta el combo de auró i mostassa?

Aquest apòsit és el combinat perfecte i s’acompanya amb qualsevol amanida contundent, especialment verdures barrejades amb formatge de cabra, pacanes i remolatxa.

A més, és fàcil tirar junts. Simplement barregeu:

• 2 cullerades de mostassa de gra gruixut
• 1/4 tassa de xarop d’auró
• 1/2 tassa d’oli de nou o canola
• 1/4 tassa vinagre de sidra de poma
• 2 cullerades de salsa de soja
• espolvorear sal i pebre

(Sí, aquest és un favorit personal!)

10. Albercoc fàcil

Aquí teniu una altra recepta que utilitza fruita fresca per obtenir un efecte potent.

A albercoc picat i sencer constitueix la base d’aquest adob juntament amb una cullerada de vinagre de sidra de poma i una culleradeta de mostassa de Dijon, convertint aquest amaniment en un amanit perfecte de dolç i salat.

També haureu de llançar:

• 1 cullerada de llimona
• 7 gotes d’estèvia
• 1/4 tassa d’oli d’oliva
• 1/4 culleradeta de sal

I, mitjançant l’ús de fruita fresca, n’elimineu la necessitat sucre afegit , que el situa cap i espatlles per sobre de molts apòsits embotellats.

11. Apòsit de pastanaga de gingebre

El deliciós apòsit de color taronja polpa que recobreix l’amanida verda de restaurants d’inspiració japonesa té un secret.

Estàs preparat? És de color blanc miso enganxa!

Prova això recepta senzilla , combinant:

• 1 tassa de pastanagues a rodanxes
• 1 escalunya petita
• 1 tros de gingebre fresc (mesura aproximadament 2 polzades)
• 1/4 tassa de miso blanc
• 2 cullerades de vinagre d'arròs
• 3/4 culleradeta d’oli de sèsam
• 1/3 tassa d’oli de canola

12. Mostassa de mel clàssica

Ens submergiremqualsevol cosaen amaniment de mostassa mel. Dits de pollastre? Fet. Patates fregides ? Absolutament. Llesques de poma? Ei, no jutgeu!

El substitut És senzill, amb només quatre ingredients:

• 2 cullerades de vinagre de poma
• 2 cullerades de mostassa de Dijon
• 1 cullerada de mel
• 1/2 tassa d’oli d’oliva

13. Simplement cítrics

Fresc suc de cítrics és unperfecteacompanyament a verds. Simplement els fa esclatar. Una barreja de sucs (taronja, aranja, llimona,icalç) és el que fa que aquest apòsit sigui encara més especial que la vostra mitjana.

Combineu 3 cullerades de cada suc de cítrics amb 1 1/2 tassa d’oli d’oliva i afegiu sal i pebre al gust. Agiteu-ho o bateu-lo tot fins que quedi ben combinat.

I ja està.

Si la vostra amanida és plena fruits secs , t’encantarà assolellar-se amb aquesta barreja zingy per sobre.

14. Llimona Cèsar

Potser el més omnipresent de tots els amaniments per a amanides, el clàssic Caesar sens dubte pot passar factura a qualsevol dieta saludable (és una menjar perillós , després de tot).

En lloc del clàssic ou apòsit a base de rovell, proveu aquest combo com una alternativa saludable:

• 1 culleradeta de ratlladura de llimona
• 3 cullerades de suc de llimona
• 1 culleradeta de mostassa de Dijon
• 1 culleradeta de Worcestershire
• 2 grans d'all
• 1/2 tassa d’oli d’oliva
• 1 cullerada de iogurt grec normal
• una mica de pebre

Això fa de 2 a 3 racions, així que per què no compartir l’amor de Cèsar?

Untats i condiments

15. Herba de iogurt Dijon estesa

El iogurt grec sense greixos és una manera excel·lent d’obtenir un adob cremós sense greix addicional (i afegeix un dosi addicional de proteïna Arrencar).

Barregeu el següent:

• 1/2 tassa de iogurt grec normal
• 2 cullerades de mostassa de Dijon
• 1/4 tassa d'herbes fresques picades

Serviu-ho al costat pals de verdures o pita torrada i veure com roden els mmmms.

16. Ketchup

Tot i que les varietats estables a la plataforma podrien sernosigui una opció tan sana (la majoria s’omple de xarop de blat de moro amb sucre / alta fructosa i tot), aquest popular condiment a base de tomàquet és realment bastant saludable.

(Gràcies, licopè!)

Prova això recepta senzilla fet amb una base de pasta de tomàquet, vinagre de sidra de poma i un grapat d’espècies.

17. Salsa de rave picant

Els amants de Bloody Mary s’alegren! El rave picant està ple de glucosinolats, compostos que també corren a les verdures crucíferes (com coliflor ).

S’associen amb una reducció del dany relacionat amb el càncer als pulmons i a l’estómac per part dels agents cancerígens.Maina S, et al. (2020). Beneficis dels glucosinolats en salut humana, animal i vegetal i estratègies per millorar la bioactivitat: una revisió sistemàtica. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7464879/ Potencialment, poden millorar la protecció del vostre cos contra alguns càncers.

Tot i que la seva salsa té una puntada nutritiva menor que, per exemple, picar amb rave picant cru, és una experiència molt més agradable. Per fer-ne la vostra, només necessiteu una arrel de rave picant, aigua, vinagre i sal.

18. Salsa calenta

Aquest noi dolent està bé de sortir de l’ampolla.

La capsaicina és l’estrella d’aquesta salsa picant. És el que dóna calor i pot als pebrotsaugmentar el metabolisme.

A més, alguns estudis suggereixen que aquest compost pot ajudar el cos a utilitzar el greix com a combustible de manera més eficaç.Rogers J, et al. (2018). La suplementació de capsaicinoides disminueix el percentatge de greix corporal i massa grassa: ajust mitjançant covariables en una anàlisi post hoc. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6088424/

Per tant, si sabeu fer front a aquells calents?

19. Difusió de l’alvocat

Aquesta podria ser la 'propagació' més senzilla que hi ha. Aquests són els passos següents:

1. Mash an alvocat .

Això és. Feina feta. Alça els peus, cansat viatger, perquè has clavat la propagació d'alvocat.

Tipus professional:Si afegiu unes gotes de suc de llimona o llima, el color serà brillant.

A causa de la seva alt contingut de greixos (saludables) El puré d’alvocat és un excel·lent substitut dels pastissos cremosos de sandvitx, com la maionesa. A més, és una gran font d’omega-3.

20. Hummus

Hummus és una altra gran alternativa al mayo. És tan cremós, fins i totméssaborós i ofereix una mica de proteïna i fibra addicionals.

Vés amb compte de no exagerar! Més d'1 cullerada o 2 i aquesta untura pot arribar a ser una micamolt calòric.

21. Mantega d’ametlla de vainilla

Quan vulgueu un aperitiu ric en proteïnes i amb molta fibra, proveu d’utilitzar aquesta mantega d’ametlla de vainilla al clàssic PB&J en lloc de l’estàndard mantega de cacauet .

Aquesta recepta utilitza només cinc ingredients:

• 2 tasses d'ametlles crues
• 2 tasses d’anacards torrats i sense sal
• 2 cullerades d'oli de coco
• 1 culleradeta d’extracte de vainilla
• 1 o 2 cullerades de mel

Agafeu tot això amb una mica de sal (literalment) i barregeu-ho.

22. Pesto

Kasia Pohl / EyeEm / Getty Images

El pesto bàsic es pot convertircap sandvitxos o formatge a la planxa per convertir-lo en una mica més elegant

Simplement barregeu:

• 2 raïms d'alfàbrega fresca
• 2 tomàquets secs
• 5 grans d'all
• 3/4 tassa de EVOO

Barregeu-los fins que quedi suau i ... vaja, presto! Pesto.

Si no esteu tan bojos pels punyents All sabor, rostiu-lo primer.

23. Green maig

Ewwww, què? Encara no fugiu encara.

No estem tan bojos per la maionesa per si sol, però tirar una dosi de verds fa que qualsevol cosa sigui unapocmés saludable (per a aquells que realment no aconsegueixen prou mayo) (per cert, definitivament hi ha una quantitat suficient de mayo).

Fes una ullada aquesta recepta , que pren la base clàssica de la maionesa casolana i afegeix:

• 75 grams espinacs
• 40 grams de créixens
• 40 grams de julivert
• 2 cullerades d’estragon picat
• 1 culleradacibulet

Tireu una mica de suc de llimona i un rajolí de sal i pebre, i aquest inclou el segell d’aprovació Greatist.

24. Salsa de farigola de taronja amb nabius

Quan és farigola reviure Acció de gràcies amb un d’aquests sandvitxos de salsa de nabius de gall dindi (o fer ús delrestes), arribeu a aixòclàssic de nabiu fresc.

com ser l'home perfecte

Amb salsa de farigola (d’aquí el joc de paraules de la frase inicial) i endolcida amb suc de taronja i mel, aquesta salsa de nabius s’adapta perfectament a les aus de corral en qualsevol època de l’any.

Marinades

Aquí teniu la frega ...

25. Cafè, cafè, cafè

Ho creguis o no, que la tassa de joe del matí és realment fantàsticaadob de filet. Ahh, cafè. Millorar els dos matinsiels vostres vespres.

És perfecte per tendrir la carn vermella en lloc d’adobes embotellades amb alt contingut de sodi.

No voleu preparar una olla primer? Els pous de cafè també funcionen com un excel·lent fregament a la brasa de carns.

26. Mojito mbharinade

A adob ambhabitacióen ell? Sí, si us plau, i 'Yo ho ho!' per tu també.

Proveu una combinació de:

• 2 escalunyes
• 1/4 tassa de menta
• 1/4 tassa de rom
• 1/2 tassa de suc de llima

Tireu una mica de ratlladura de llima, sal i oli de canola durant un sabor festiu està molt bé amb el pollastre.

27. Fregat d’espècies de xili

Embalat amb capsaicina, pebrots i pols són un gran complement per a qualsevol menjar carnós .

Barregeu quantitats iguals de:

• comí
• xili en pols
• pebre vermell
• pebre de caiena
• orenga

A continuació, fregueu aquesta potent barreja amb pollastre o bistec abans de rostir-los o fer-los a la planxa. Ves amb compte! Això és un picant un.

28. Fregar all

Siguem realistes: All fa gairebé gairebéqualsevol cosamillor. Això inclou definitivament carns a la planxa i rostides.

Per cada 1,5 lliures de carn, combineu:

• 8 grans d'all
• 1 cullerada d'oli d'oliva
• 1 cullerada de mostassa
• 1 culleradeta de ratlladura de llimona
• un ruixeu cadascun de sal i pebre

Fregueu-la sobre la carn i deixeu-la reposar unes hores abans de coure-la. Tindràs una bondat preciosa, tendra i allosa, només esperant-te.

29. Índia clàssica

Voleu saborós pollastre tandoori de qualsevol forn o graella? És fàcil. (I no, no cal comprar-ne un Forn Tandoor .)

Marineu el pollastre o la vedella a continuació i observeu com us bufen la ment:

• 1/2 tassa de iogurt grec normal
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• 1 culleradeta de comí mòlt
• 1 culleradeta de terra cúrcuma
• 1/2 culleradeta de coriandre mòlt

30. Fàcil teriyaki

Brian Hagiwara / Getty Images

Simplement barregeu:

• 1/3 tassa aigua
• 1/3 tassa de sucre morè
• 1/3 cup sóc salze
• 1 gra d'all picat
• 1/2 culleradeta canyella

31. Tomàquet sec de Dijon

Aquest és un dels favorits de la família Greatist.

Combina:

• 1 culleradeta de farigola
• 1 culleradeta de romaní
• 1/4 tassaoli d’oliva
• 2 tomàquets secs amb oli
• 1 cullerada de mostassa de Dijon

Distribuïu tot el negoci a sobre salmó o bé pollastre i coeu-ho fins que estigui cuit. Voila! Deliciós.

32. Fantàstic tailandès

Aquesta marinada és perfecta per a peixos, mariscs i pollastre.

La barreja és així:

• 1/2 tassa de llet de coco sense sucre
• 1 escalunya picada
• el suc d'1 llima
• 2 cullerades de cilantro o julivert picat fresc
• 1/2 cullerada de pasta de xili o pols

33. Llimona i herba simples

Perfecte per a pollastre, peix o porc , una combinació de ratlladura de llimona i herbes fresques mai no pot sortir malament.

Combineu l’elixir màgic següent per a una senzilla zingy:

• el suc i la ratlladura d’1 llimona
• 1/4 tassa d’oli d’oliva
• 1/4 tassa d'herbes fresques picades

Marinar la carn fins a 30 minuts. Amb compte, però, el suc de cítrics pot començar a ' cuinar ”La carn (sobretot el peix) si es deixa massa temps (cítrics entremaliats).

34. Delícia turca

Feu un viatge a l’estranger (o tan a prop com pugueu fer-ne un el 2020) amb aquesta marinada d’inspiració turca, perfecta per a xai o pollastre (especialment a kebab forma).

Combina:

• 1 tassa de iogurt grec senzill
• el suc i la ratlladura d’1 llimona
• 1 tassa de menta fresca picada
• 2 grans d'all picats
• un ruixat de sal
• 1/2 culleradeta de canyella
• 1/2 culleradeta de caiena
• 1/4 culleradeta de piment picat

Barregeu i adobeu la carn durant entre 1 i 4 hores. Feu-ho a la planxa per obtenir els millors resultats.

35. Romaní balsàmic

Aquest és senzill i funciona molt bé cuixes de pollastre .

Barregeu:

• 2 cullerades d'oli d'oliva
• 2 cullerades de vinagre balsàmic
• 6 grans d'all
• 6 frescos romaní branquetes
• una abundant mòlta de pebre

Marineu-ho fins a 24 hores (és molt llarg, però val la pena) i feu-ho a la planxa o al forn per obtenir un cuiner suau, fragant i tendre.

36. Chipotle clàssic

Els xilots chipotle amb salsa adobo fan que aquesta marinada sigui molt especial. Una altra de calenta, i la marinada durant la nit impregna el sabor fumat a través de la carn.

Per cada lliura de carn (el pollastre o el porc fan meravelles amb aquesta marinada) combinen:

• 1 chipotle en adobo
• 3 grans d'all picats
• el suc d'1 llima
• 1 culleradeta vinagre (a la vostra elecció)

Marineu la barreja durant la nit per obtenir el màxim impacte.

37. Marinada de llima de mel

Per obtenir un record viu i viu dels climes tropicals, cobreix el pollastre en aquest favorit agredolç. Punts extra: també és un tros de pastís.

Combina:

• 1/2 tassa de mel
• 1/3 tassa de sodi reduït sóc salze
• el suc de 2 llimes

Aquesta barreja hauria de cobrir uns 4 pits de pollastre.

Emportar

Tant si esteu submergint, submergint, escampant o submergint el menjar en salsa (i ja sigui una amanida o un bistec), prendre un temps per fer el vostre propi sabor és un tipus de màgia especial.

Si no teniu temps, no us preocupeu. Hi ha algunes opcions més saludables als prestatges del supermercat més proper. Consulteu-losaquí.