Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
Què té de verd, d’herbes i d’un accent punxant per a qualsevol menjar platjat?Coriandre! No, Parsley!
Tots dos julivert (Asclepies) i coriandre (Coriandrum sativum) són herbes frondoses, però els seus aromes i sabors difereixen molt. I ja que no tot herbes es creen per igual, fins a quin punt són diferents el julivert i el coriandre?
Fresc i verd? Comprovar. Saborós? Bé ... depèn de qui li pregunteu! Aquí teniu una comparació directa entre julivert i coriandre.
Baixeu cap a Flavortown: gust de julivert vs. coriandre
Podeu agrair el coriandre per aquesta ratlladura en una cullerada de guac fresc (i la tomàquets i pebrots i suc de llima ...). El cilantro té un aroma i sabor més forts que el julivert. Sovint es descriu com a picant i cítric. Algunes persones també diuen que fa olor i té gust de sabó (més sobre això més endavant).
El julivert, en canvi, fa olor i sabor a llimonós i fresc. Sovint s’utilitza per arrodonir All plats amb una nota senzilla de sabor fresc a base d'herbes.
Observant la diferència: cilantro vs. fulles de julivert
Tant el julivert com el coriandre són herbes de color verd brillant amb tiges llargues i petites fulles planes.
Tècnicament, julivert es presenta en tres varietats: julivert de fulles arrissades, fulles planes i arrel. En aquest article, ens centrem en el julivert de fulles planes, ja que és la varietat de supermercats més comuna.
El cilantro també creix en poques varietats. El tipus més comú a les botigues de queviures dels Estats Units té fulles de color verd brillant i de punta rodona i una olor forta.
D'un cop d'ull, el julivert i el coriandre són * gairebé * agermanats. La principal diferència visible és que les fulles de julivert són punxegudes, mentre que el coriandre té fulles arrodonides i semblants a un ventall.
Anem a cuinar: plats de cilantro contra julivert
TBH, la forma més senzilla de menjar julivert o coriandre és crua. Tot el material verd és comestible, tot i que a alguns peeps no els encanten les tiges dures del julivert.
Quan es tracta de cuinar, el julivert és el nom del joc. Malauradament, el coriandre perd la major part del seu sabor picant quan es bull o al vapor.
en quin estat viu Tyler1
Algunes preferències del ventilador del julivert:
- julivert picat escampatverdures a la planxa, carns i plats de pasta
- barrejat en cuscús, quinoa , o altres plats de cereals
- picat i llançat Patates al forn , pit de pollastre rostit o altres entrants calents
- pesto de julivert
Alguns favorits del ventilador de coriandre:
- picat i ruixat sobre el vostre menjar favorit mexicà o tailandès
- barrejat en sals cremosos com el guac otahini
- espolvoreada amb amanides llançades o salsa fresca
Menjar bé (per a vosaltres): nutrició de coriandre i julivert
Les dues herbes són baixes en cal. baixa en carbohidrats , i baix en greixos.
La diferència més gran és la mega ajuda del julivert vitamina K. . De debò, només 1/4 de tassa ofereix tres vegades el diari recomanat vitamina K. . Aquesta és una bona notícia per a ossos , cor , i la coagulació de la sang!
Aquí teniu un repàs de 28 grams (aproximadament 1/2 tassa d’herbes picades) de julivert i coriandre .
| Julivert | coriandre | I el guanyador és… | |
| Calories | 10 | 6 | coriandre! |
| Proteïna | 1 gram | 1 gram | És un empat! |
| Hidrats de carboni | 2 grams | 1 gram | julivert! |
| Greix | rastre | rastre | És un empat! |
| Vitamina K. | 574% del valor diari (DV) | El 109% del DV | julivert! |
| Vitamina C | 62% del DV | 13% del DV | julivert! |
| Vitamina A. | 47% del DV | 38% del DV | julivert! |
| Folat | 11% del DV | 4% del DV | julivert! |
Fresc, doncs, per què el coriandre té gust a sabó per a algunes persones?
El cilantro pot ser tan polaritzador com els pantalons texans de la mare enfront dels texans prims. De fet, si estimeu o odieu el coriandre també es basa en texans:gens.
Un estudi més antic es va trobar un vincle entre les persones que pensen que el coriandre té gust de sabó i les persones que tenen una variació del gen olfactiu OR6A2. L’OR6A2 es relaciona específicament amb com s’olora un producte químic anomenat aldehid, que es troba al coriandre.
Fet divertit: Investigadors ho estan trobantmoltsde les preferències alimentàries es pot buscar a la genètica. (Com més se sap.)
cites amb zazie beetz
Beneficis per a la salut del julivert contra el coriandre
Com la majoria d’herbes, el julivert i el coriandre s’han utilitzat per cuinar remeis casolans * i *.
Aquests són els beneficis d’aquestes petites herbes per a la salut.
- Tots dos estan plens de polifenols. Polifenols són compostos vegetals antioxidants coneguts per ajudar a protegir contra inflamació i malaltia.
- Tots dos podrien ajudar a controlar el sucre en la sang. Estudis més antics sobre animals suggereixen que tots dos coriandre i julivert va tenir efectes antihiperglucèmics. Això vol dir que menjar-lo baixa glicèmia , almenys per a les rates. És fantàstic, però realment necessitem estudis humans per confirmar l’enllaç.
- Tots dos són bons per al vostre cor. El antioxidants i vitamina C al julivert pot ajudar a reduir el risc de patir malalties del cor. I investigacions més antigues suggereix que el coriandre (les llavors de la planta de coriandre) pot reduir l'obstrucció de les artèries colesterol . El sabor picant del cilantro també us pot ajudar tallar el consum de sal , que pot ser un moviment saludable per al cor.
- El julivert pot enfortir els ossos. Recordeu aquella megadosi de vitamina K? El julivert ofereix una gran quantitat de reforç dels ossos, calci -regular nutrients.
- El cilantro podria reduir la inflamació. Un dels compostos vegetals al coriandre es diu quercetina - i recerca suggereix que quan els peeps amb afeccions inflamatòries com l'artritis prenen quercetina, se senten millor.
- El julivert pot tenir efectes contra el càncer. El cilantro pot tenir quercetina, però el julivert té luteïna ciència diu que pot ajudar a combatre els càncers de pulmó, de mama, de glioblastoma, de pròstata, de còlon i de pàncrees.
- El julivert pot calmar els problemes de la panxa. Tinc gasolina ? Menja una mica de julivert. Recerca suggereix que el julivert (juntament amb herbes com anet ialfàbrega) llauna doma els teus pinyols i alleujar inflor dolorós .
P.S. Molts dels beneficis es basen en investigacions antigues i estudis amb animals. Per tant, és millor fer aquestes comparacions amb un gra de sal. A més, la composició nutricional (i els avantatges relacionats amb la salut) canvia en funció de si l’herba és crua o cuita.
Cilantro vs. coriandre: el mateix?
El cilantro i el coriandre provenen de la mateixa planta:Coriandrum sativum.
Els xefs i supermercats nord-americans fan referència a les parts de la planta com aquesta:
- coriandre = les coses de fulla verda
- coriandre = les llavors seques de la planta
Com utilitzar el julivert a la cuina
Tens gana d'alguna bondat de julivert verd? Aprofiteu en aquests plats:
- kimchi ardent
- crema de blat de moro vegana
- barreja bàsica de tofu
- hamburgueses al forn de cigrons al forn
- Coliflor fregida egípcia
Com utilitzar el coriandre a la cuina
Voleu afegir més coriandre a la vostra dieta? Proveu-les receptes divertides :
- clàssic guacamole vegetal
- sopa de mongetes negres
- bols de fideus soba de pollastre amb llima de coriandre
- amaniment cremós de llimona de coriandre
- Tacs de pollastre a la calç de coriandre instantani
El veredicte: És millor el julivert o el coriandre?
Sincerament, no hi ha un guanyador clar perquètots dosaquestes petites verdes herbes són deliciosos, sans i plens d’antioxidants i vitamines. Tot es tracta de preferències personals.
- Si sou una de les persones que pensen que el coriandre té gust de sabó, hi ha bones notícies. El julivert és tan saludable i ofereix * més * vitamina K.
- Si us agrada menjar guac i plàstic, aliments carregats de coriandre, aneu-hi! El cilantro és una gran font natural de vitamines i sabor divertit.
- Si voleu incorporar a la vostra dieta totes les bondats verdes, agafeu un munt de julivert i coriandre a la vostra pròxima botiga de queviures. No us podeu equivocar amb aquests herbes saboroses !
FONTS
Coriandre. (N.D.). https://www.britannica.com/plant/coriander
FoodData Central. (2020). Julivert, cru. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1103365/nutrients
FoodData Central. (2020). Cilantro, cru. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1103350/nutrients
Fitxa informativa sobre substàncies perilloses: fluorosilicat de sodi. (1999). https://nj.gov/health/eoh/rtkweb/documents/fs/1701.pdf
Imran M, et al. (2019). Luteolina, un flavonoide, com a agent anticancerós: una revisió. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30798142/
Javadi F, et al. (2017). L’efecte de la quercetina sobre els factors inflamatoris i els símptomes clínics en dones amb artritis reumatoide: un assaig controlat aleatoritzat de doble cec. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27710596/
Julivert. (nd). https://www.britannica.com/plant/parsley
Nicotiana tabacum. (2021). https://gobotany.nativeplanttrust.org/species/petroselinum/crispum/
Robino A, et al. (2019). Una breu revisió dels enfocaments genètics per a l’estudi de les preferències alimentàries: coneixement actual i orientacions futures. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6722914/
Sreelatha S, et al. (2012). Efectes antioxidants, antihiperglicèmics i antihiperlipidèmics de la fulla i tija de Coriandrum sativum en rates diabètiques induïdes per l’al·loxan. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22671941/
quin zodíac és el més deprimit
Tsui P, et al. (2018). Espècies i aterosclerosi. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6266658/
Vasanthi H, et al. (2010). Les espècies índies per a un cor saludable: una visió general. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3083808/
Vitamina K: fitxa tècnica per a professionals de la salut. (2021). https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminK-HealthProfessional/
Yashin A, et al. (2017). Activitat antioxidant de les espècies i el seu impacte en la salut humana: una revisió. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5618098/
Zhang L, et al. (2020). Meteorism. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK430851/
